一．打開酒瓶 為什么會有嘭的一聲
里面的氣體釋放了些
二．香檳打開時為什么會噴?
1．香檳是兩次發(fā)酵的葡萄酒，是氣泡酒（SparklingWine)。法國香檳地區(qū)盛產(chǎn)葡萄，有悠久的釀酒歷史。
2．香檳的發(fā)明純屬偶然。在一個教堂，人們把裝滿葡萄酒的酒桶放進酒窯。過了很長時間，才被一個教士無意中發(fā)現(xiàn)酒窯里剩下很多酒，打開酒桶的蓋子，只聽的"砰"的一聲，大量美酒涌了出來。
3．經(jīng)過反復實驗，人們掌握了釀造香檳的技術。為了保護酒農(nóng)的利益，國際上簽署了只有法國香檳地區(qū)產(chǎn)的氣泡酒叫香檳酒的合約。
三．為什么開香檳，拔塞子時會發(fā)出砰的聲音
因為壓縮的氣體唄突然釋放所引起的，而汽水瓶是擰開或者起子起出來的，所以氣是通過瓶蓋和瓶口的縫隙瀉出，所以聲音相對比較細而銳；香檳是用的木頭塞，氣體是通過瓶口一次擠出的，所以聲音較為鈍而沉
四．香檳開了為什么會噴出來
1．香檳酒是葡萄酒的一種。 香檳酒起源于法國，因地方而得名。香檳（Champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。
2．相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內(nèi)，牢牢地塞上木塞，保存起來。
3．幾個月后，他想起他保存的葡萄酒，打開木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初保存的葡萄酒有很大不同。
4．最早的香檳酒就這樣誕生了。 柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發(fā)酵。
5．香檳酒實際上是經(jīng)過兩次發(fā)酵的葡萄酒。只有法國香檳地區(qū)產(chǎn)的起泡酒才可以叫香檳（產(chǎn)區(qū)保護產(chǎn)品），而其它地區(qū)生產(chǎn)的都叫起泡酒。
五．為什么開香檳會爆炸?
開香檳爆炸是因為采用了不正確的開啟方式，例如敲擊瓶底，造成瓶內(nèi)壓力驟然升高。啤酒也有爆炸危險。
六．自釀葡萄酒釀好密封在瓶里打開砰地一聲像香檳有氣泡上浮怎么回事
發(fā)酵沒結束就密封了吧？釋放的氣體都憋在液體中出不來。
七．香檳怎么開會特別響
1．購買大瓶氣泡香檳一瓶；準備鐵錘一只；準備好麥克風、功放、大功率音箱，并連接通電，將麥克風、功放、音箱音量調(diào)至最大準備；將香檳劇烈搖晃后放在麥克風前，用力一錘敲碎。
八．香檳酒怎么打開？
1．首先在開啟香檳的時候需要注意的是香檳的溫度不可超過45℃，這是因為如果香檳酒的度數(shù)過高，香檳塞就很容易彈出。
2．在拿香檳的過程中不可搖晃香檳瓶，以免增加香檳瓶內(nèi)的壓力。第二個步驟就是將右手輕輕地托住瓶底，然后左手除掉瓶口的封紙以及鐵絲網(wǎng)，由于瓶內(nèi)壓力非常大，所以左手的拇指或者掌心應該按住瓶口，然后用托著瓶底的右手開始轉(zhuǎn)動瓶子，當瓶塞呼之欲出的時候就迅速揭開瓶塞，這樣一來，打開香檳酒的工作就算完成了。
九．香檳打開后放一段時間再打開結果打開時有像打開可樂那樣的氣體聲音這是怎么回事
打開之后放置的那段時間，香檳中的二氧化碳會繼續(xù)溢出，所以再次打開會出現(xiàn)可樂那樣的氣體聲音
十．香檳怎么開？
1．電影中常看到男女主角在大型派對上砰地一聲把香檳打開，白色泡沫隨之噴流出來灑在四周歡樂臉龐上的鏡頭。香檳真是一種最奇妙的酒，沒有人會在苦悶時喝它，但在婚宴喜慶快樂的時候總是少不了它。
2．香檳不但伴隨著歡樂，更代表了名貴與豪華，尤其是在高級宴會上，以數(shù)百個酒杯堆砌成高高的香檳金字塔，用鋒利的佩劍唰一聲銷去瓶蓋，再從最高處的一個酒杯中倒酒，使酒液順流注滿下層再下層的酒杯，直到所有的酒杯都注滿了香檳酒，使豪華歡樂的氣氛也達到了最高潮。
3． 不過這種自拿破侖時代起盛行于法國的劍削香檳開瓶法，可不是那么容易，而且還具有相當?shù)奈ｋU性，不值得鼓勵。
4．倒是正規(guī)的香檳開瓶法是一定要學習的。開香檳對喜歡刺激的人來說是一種冒險嘗試，非常有趣。但對于餐廳服務員尤其是女性而言，卻是一件令人害怕而有心理壓力的事情，其實這種害怕不是沒有原因的，如果開瓶不慎，真的可能導致以外的發(fā)生。
5． 開香檳酒時，首先把瓶頂?shù)腻a箔封套撕開拿掉，一手輕輕覆蓋著瓶口木塞處，另一手小心旋轉(zhuǎn)除去鐵絲保險罩。
6．用手覆蓋著是防范有時木塞較松，一除去鐵絲罩木塞立即自動被沖出。萬一沒注意射到眼睛，后果不堪設想。接著用干凈的布巾壓住瓶口木塞，把木塞和瓶身輕輕向相反方向旋轉(zhuǎn)，只要木塞略松動，就會立即沖出瓶口，再用干凈布巾把瓶口擦拭干凈，開瓶工作就完成了。
7． 要注意的是香檳酒價不便宜，開瓶前如果劇烈搖動，則酒瓶一開酒液酒會噴流而出，不但浪費，而且酒液沾染到衣服也不好洗，所以除非一定要制造噴灑效果，否則開瓶前不要晃動它。
8．香檳酒瓶內(nèi)的壓力很大，每平方英吋有九十磅的壓力，相當于車胎內(nèi)壓力的三倍大，因此開瓶時木塞被沖出的力道很強，一定要用布按著比較安全。
9．若是沒有布而徒手開瓶，也一定不能對著人、玻璃窗或燈泡，以免造成以外傷害。香檳的最佳飲用溫度是攝氏七到十度左右，因此喝以前要先冷藏冰過。
10．但千萬不要把香檳放在冰凍庫內(nèi)急速降溫，因為酒瓶內(nèi)的壓力本已很大，冷凍是壓力更增加，瓶身抗拒不了就會爆炸。