怎么辨別高仿茅臺(tái)，怎么辨別酒的好與差

二維碼沒有你想的這么大的作用，二維碼不是防偽碼，不能驗(yàn)證商品真假，并且二維碼自己在網(wǎng)上就能做，如文本、名片、網(wǎng)址等二維條碼/二維碼（2-dimensional bar code）是用某種特定的幾何圖形按一定規(guī)律在平面（二維方向上）分布的黑白相間的圖形記錄數(shù)據(jù)符號(hào)信息的；在代碼編制上巧妙地利用構(gòu)成計(jì)算機(jī)內(nèi)部邏輯基礎(chǔ)的“0”、“1”比特流的概念，使用若干個(gè)與二進(jìn)制相對(duì)應(yīng)的幾何形體來表示文字?jǐn)?shù)值信息，通過圖象輸入設(shè)備或光電掃描設(shè)備自動(dòng)識(shí)讀以實(shí)現(xiàn)信息自動(dòng)處理：它具有條碼技術(shù)的一些共性：每種碼制有其特定的字符集；每個(gè)字符占有一定的寬度；具有一定的校驗(yàn)功能等。同時(shí)還具有對(duì)不同行的信息自動(dòng)識(shí)別功能、及處理圖形旋轉(zhuǎn)變化點(diǎn)

五糧液黃金酒

國(guó)內(nèi)也有幾家生產(chǎn)醬香型白酒的，但產(chǎn)品質(zhì)量都達(dá)不到國(guó)酒茅臺(tái)的品質(zhì)要求，主要是酒的細(xì)膩程度不足，空杯留香不夠，其他的差不多。

醬香白酒品牌的代言人是茅臺(tái)，但是不排除其它品牌也有品質(zhì)超過茅臺(tái)的，賴茅也許是其一，除了個(gè)人口味喜好，賴永初是不知道有個(gè)賴茅的，哈哈！除了品質(zhì)，神馬都是浮云。價(jià)格沒有質(zhì)量評(píng)價(jià)意義

那就是口感啦，還有，真正的茅臺(tái)酒，喝醉啦自己都不知道，且自己會(huì)處于一個(gè)精神亢奮的狀態(tài)。說的太神啦就是吹啦，自己嘗過便會(huì)知道，當(dāng)然不光光是茅臺(tái)酒，還有很多茅臺(tái)鎮(zhèn)其他大型酒廠都可以這樣酒質(zhì)。賴茅酒，怎么說，現(xiàn)在很多酒廠都在做，在市場(chǎng)上的很多賴茅其實(shí)都是醬香型一般的酒。只要你又營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以貼牌出賴茅。但是茅臺(tái)酒就完全不一樣啦。在茅臺(tái)酒廠，每瓶酒在出廠前都要經(jīng)過很多到檢驗(yàn)關(guān)口。賴茅為什么這么有名氣？就是在沒有出茅臺(tái)酒之前，市場(chǎng)上賴茅就已經(jīng)走的很好啦。也就是茅臺(tái)的前身。

去茅臺(tái)客網(wǎng)學(xué)習(xí)一下國(guó)酒茅臺(tái)的知識(shí)就知道與賴茅的關(guān)系了。現(xiàn)在的新賴茅已經(jīng)不是歷史上的賴茅了。不過地理位置也是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，也是醬香型酒。歷史上的賴茅是茅臺(tái)酒的前身之一，占三分之一。搜索：茅臺(tái)客網(wǎng)即可進(jìn)入 。

最大的區(qū)別在知名度和價(jià)格上，不可同日而語。

前者正品.后者山寨.

市場(chǎng),有99%的酒都是勾兌的!包括五糧液,茅臺(tái)都有很大一部分是高仿!而且正統(tǒng)的也是勾兌出來的!劍南春就不用說了,假的太多了!要和純糧的,你到那些農(nóng)村或者小鎮(zhèn)的私家酒廠喝,不好找,但是也只有那些才是!純糧的很燒,很不錯(cuò),來個(gè)半斤牛肉下酒,簡(jiǎn)直是不擺了!!!!哈哈!

這也不能說死了 如果喝的比較多 喝的比較懂的話 還是能嘗出來的 但是能嘗出來的還是比較少的 我爸做這行業(yè)20多年了 他是中國(guó)第一批調(diào)酒師百度都查得到的 假的酒他看一眼酒知道了 都不用拿然后也得看平時(shí)喝的酒的質(zhì)量 如果喝了好幾年假的 再一喝真的 反倒不對(duì)了 像我爸 確切的說他不算品酒師 那也得看是怎么勾兌的 這得具體問題具體分析 不能一概而論

純釀釀造的口感更醇厚！

你好！這也不能說死了 如果喝的比較多 喝的比較懂的話 還是能嘗出來的 但是能嘗出來的還是比較少的 我爸做這行業(yè)20多年了 他是中國(guó)第一批調(diào)酒師百度都查得到的 假的酒他看一眼酒知道了 都不用拿然后也得看平時(shí)喝的酒的質(zhì)量 如果喝了好幾年假的 再一喝真的 反倒不對(duì)了 像我爸 確切的說他不算品酒師 那也得看是怎么勾兌的 這得具體問題具體分析 不能一概而論僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這個(gè)不好辨別、我聽別人說過白酒中只有茅臺(tái)不是勾兌的、至于別的白酒就不好說了。

小秘訣，勾兌的白酒品嘗時(shí)有苦尾！純糧酒沒有苦尾！

簡(jiǎn)單說純糧食釀制白酒，是完全采用糧食(固態(tài))埋入密封容器(窖池、缸等)，經(jīng)自然發(fā)酵生成再蒸餾而出。完全采用糧食靠微生物自然發(fā)酵生成，微量組份相當(dāng)豐富而復(fù)雜。決定白酒口感的正是純糧食釀造中產(chǎn)生的微量成份。純糧食釀造白酒感覺就是飲后不上頭，不刺喉，不口干，香氣獨(dú)特，味醇尾凈，酒體豐滿。酒精勾兌的白酒，是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后把酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成。按行話講就叫“三精一水”，酒精+香精+添加劑+水。用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時(shí)有明顯的苦味，有辣喉的感覺。我們要詳細(xì)的說說：傳統(tǒng)白酒和酒精勾兌酒傳統(tǒng)白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是中華民族傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的代表，為確保采用純粹的糧食（不是人的口糧）為原料、用曲經(jīng)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌生產(chǎn)出的中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒的特定品質(zhì)。液態(tài)發(fā)酵的白酒也稱為新工藝白酒，液態(tài)發(fā)酵法是食用酒精的主要發(fā)酵方式，其主要原料是廢蜜糖、谷物和薯類等含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，經(jīng)酵母或細(xì)菌微生物的作用轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭偈褂孟憔?、香料調(diào)兌香味。實(shí)際上，“新工藝白酒”的誕生經(jīng)過了兩道檻——如何將酒精改制為白酒；如何讓酒精改制的白酒，擁有傳統(tǒng)工藝釀制出來的白酒香味。液態(tài)法釀造因?yàn)槌鼍坡矢?，成本便宜，生產(chǎn)周期短而被采用。但香精不能模擬傳統(tǒng)白酒的所有香味類型，新工藝白酒口感不豐滿，味短，因此主要存在于中低檔酒市場(chǎng)之中。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。據(jù)此，酒精勾兌酒不是傳統(tǒng)白酒，所以不宜稱白酒，既然是為了模仿白酒口感而來的那么應(yīng)叫“仿白酒”！有人說食用酒精也是糧食，其實(shí)不是的，食用酒精主要是利用糧食類的玉米、薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等作為原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾精制而成的，供食品工業(yè)使用的含水酒精。其實(shí)它也不是傳統(tǒng)的液態(tài)發(fā)酵叫液態(tài)法白酒也不夠準(zhǔn)確，準(zhǔn)確說是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的酒精，再加工或改制成的白酒。固態(tài)法白酒不允許添加食品添加劑和食用酒精，液態(tài)法白酒和固液法白酒允許使用食用酒精和食品添加劑。新型白酒不同香型的勾兌是依據(jù)傳統(tǒng)白酒香型骨架風(fēng)味物質(zhì)特征而設(shè)定的，實(shí)質(zhì)上是醇、酸、酯、醛等香味物質(zhì)的排列與組合，屬于對(duì)傳統(tǒng)固態(tài)法白酒香型的效仿，由于工藝決定，香味在口中停留時(shí)間不長(zhǎng)，呈“浮香”，往往具有爆辣,香氣不協(xié)調(diào),香精味過明顯等缺點(diǎn)。

釀造的酒倒在杯子酒精不易揮發(fā)而勾兌酒精成的酒酒精會(huì)揮發(fā)的很快