為什么茅臺(tái)酒是粘稠狀，酒和柿餅?zāi)芡瑫r(shí)吃嗎吃了怎嗎解

你好因?yàn)槿菀仔纬墒两Y(jié)石，損害胃腸黏膜，造成腸道梗阻。酒屬熱性，而柿子屬寒性，酒入胃后腸道增加分泌，柿子中所含的鞣酸與胃酸相遇，會(huì)形成黏稠狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿結(jié)石，損害胃腸黏膜，造成腸道梗阻。希望采納，謝謝你

茅臺(tái)酒粘度相對(duì)來(lái)說(shuō)粘一些，但拉絲成線的說(shuō)法達(dá)不到，掛杯情況可以有。你提供的說(shuō)法不準(zhǔn)確。

所有茅臺(tái)都是醬香型

如何鑒別紅酒的好壞程度是有特定的方法的，主要有下面幾個(gè)基本原則。 1、看酒 (最好在白色背景下) 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。 把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 2、聞酒 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 3、品酒 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺(jué)，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

最簡(jiǎn)單的方法就是：把葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開(kāi)的痕跡是非常均稱的，說(shuō)明酒中沒(méi)有添加任何其他東西(水,酒精等)。把葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會(huì)看到中間一點(diǎn)紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印說(shuō)明這酒就經(jīng)過(guò)勾兌的屬于劣質(zhì)酒！

不用查了，能查到的很多都是虛高。圖上的酒是法國(guó)南部-朗格多克產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，該產(chǎn)區(qū)以餐酒為主，價(jià)格不高，普遍在百元內(nèi)。08年時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了，可能沒(méi)有這個(gè)陳年能力，建議盡早飲用。

桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。白酒能浸泡桂花酒，具體步驟如下：原材料：白酒1000毫，桂花50克，食用酒精200毫升。制作過(guò)程：1：摘取含苞待放的新鮮桂花，用酒精浸泡，酒精與桂花的體積比為2：1.2：常溫密封浸泡2~3天。采用簡(jiǎn)單蒸餾的方式蒸出香料酒，儲(chǔ)存1個(gè)月。3：將香料酒與白酒兌和在一起即可。

桂花酒的制作:先制成白酒,裝甏伏酒,伏1—3年時(shí)間,一般隔年上市。上市前,用鮮桂花浸成桂花露,滲入白酒,釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野,留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn),桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu),酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜”特點(diǎn),成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。 制作桂花稠酒的好方法 制作桂花稠酒的好方法 一、泡米:清水入缸,淹沒(méi)江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。 二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達(dá)八成,離火,澆水,先米中間后籠周?chē)?溫度降至三度以下即可。 三、拌曲:平散攤開(kāi)在案,撒曲面,拌,需均勻。 四、裝缸:先置木棒一個(gè),于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。 五、過(guò)酒:將缸口橫置兩個(gè)木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓,反復(fù)不已,酒盡醅干。 酒中放糖精,加桂花,加熱燒開(kāi)。 一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝,市民能喝,老人能喝,兒童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺。 相傳太白飲此酒,成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安,專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩(shī)人,每次到酒店大飲覓靈感,但三碗下肚,則大醉,語(yǔ)無(wú)倫次,不識(shí)歸路。

不能，咽炎患者應(yīng)忌食辛辣刺激性食品。咽炎，屬中醫(yī)喉痹范疇，是一種常見(jiàn)的喉科疾病，咽部疼痛為其主要癥狀，但本病常常累及氣管，因此，咳嗽也是其主要臨床表現(xiàn)，采用中醫(yī)辨證分型調(diào)治，往往能取得良好的效果。1.風(fēng)熱：癥見(jiàn)咽部紅、腫、痛，吞咽不利，咳嗽，痰黃稠，伴有發(fā)熱，惡寒，舌紅，苔薄黃，脈浮數(shù)。咽后壁淋巴濾泡紅腫，腫脹的淋巴濾泡中央出現(xiàn)黃白色點(diǎn)狀滲出物。治則：疏風(fēng)清熱，利咽止咳。處方：桑葉、菊花、金銀花各15克，枇杷葉、牛蒡子各12克，板藍(lán)根、貓爪草各30克，黃芩、浙貝母各20克，百部、桔梗各10克，甘草5克。2.風(fēng)寒：癥見(jiàn)咽喉微痛，吞咽不暢，咳嗽痰白，并見(jiàn)惡寒頭痛，舌淡紅，苔薄白，脈浮緊。咽后壁淋巴濾泡腫脹微紅。治則：疏風(fēng)散寒，利咽止咳。處方：防風(fēng)、荊芥、百部、桔梗各10克，僵蠶、紫蘇葉、薄荷、甘草、細(xì)辛各6克，生姜3片。3.痰濕：患者體型多肥胖或長(zhǎng)期嗜食肥甘厚味食物，常自覺(jué)咽部吞咽不利，如有痰狀，咳嗽痰白粘稠，舌淡紅、舌體胖，苔白厚膩，脈滑。咽后壁濾泡增生，黏膜肥厚。治則：化濕祛痰，利咽止咳。處方：半夏、桔梗、百部、昆布、海藻各10克，黃芩、浙貝母各20克，陳皮、甘草各6克，牡蠣、貓爪草、茯苓各30克，丹參20克。4.肝郁：患者平素情志容易激動(dòng)，易怒，常覺(jué)咽中不適，如有異物，咳嗽痰難咯出。用力咳時(shí)甚至可引起嘔吐，舌邊暗紅，苔薄白，脈弦。咽部黏膜層慢性充血，后壁濾泡增生，粘液腺肥大，分泌亢進(jìn)。治則：疏肝理氣，利咽止咳。處方：柴胡、甘草、薄荷各6克，白芍、浙貝母、丹參各20克，枳殼、郁金、木蝴蝶、瓜蔞、昆布、海藻、桔梗各12克，玄參、牡蠣各30克。5.陰虛：患者年齡偏大，常自覺(jué)咽中不適、微痛干癢并有灼熱感，常因咽癢而引起咳嗽，易受刺激引起惡心、干嘔，多在入夜加重，舌紅苔少，脈細(xì)數(shù)。檢查時(shí)咽部敏感，易引起惡心，咽后壁黏膜干燥或萎縮。治則：患者病程較長(zhǎng)，治以滋陰降火，利咽止咳。處方：生地黃、玄參、丹參各20克，麥冬、桔梗各10克，知母、桑白皮、地骨皮、牛膝、瓜蔞各12克，薄荷、甘草各6克，牡蠣30克。若見(jiàn)肺陰虛加五味子斂陰止咳；若見(jiàn)肝腎陰虛選加金櫻子、桑椹子、女貞子、旱蓮草，滋養(yǎng)肝腎之陰、濡養(yǎng)咽喉，達(dá)到止咳的目的。煎服法：每日1劑，先用4碗水將藥浸泡20分鐘，煎至1碗藥汁，再用2碗水復(fù)渣煎至藥汁半碗，將2次煎得的藥汁調(diào)勻，分午、晚2次服用。

能喝白酒

先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧。紅酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得紅酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于紅酒味道(特色)的訊息。『卷標(biāo)上的圖案有很多種，到底事在寫(xiě)些什么？真想知道…..』一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書(shū)寫(xiě)的位置也不同。 　　收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶紅酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 1.看酒 (最好在白色背景下) · 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 · 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。 · 把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 2。聞酒 · 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 · 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 · 搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 3。品酒 · 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺(jué)，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。 · 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何 紅酒并非是越陳越香。過(guò)了紅酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以紅酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。

不同的年份的葡萄質(zhì)量是不一樣的，雖然影響葡萄質(zhì)量的原因有很多種，但大體上受陽(yáng)光、水和土壤的影響最大，而且三者的影響都匯集到一點(diǎn)上，就是最后葡萄中果汁的含量。紅酒一般在釀造后三個(gè)月到八個(gè)月就可以飲用了，最佳飲用時(shí)間是在釀造后的一年到一年半時(shí)間，過(guò)了一年半以后其口味就逐漸下降了，中國(guó)人總認(rèn)為年份越久的酒其質(zhì)量也會(huì)越好，其實(shí)這是認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。至于那些年份酒為什么那么貴，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在保存下來(lái)的那些年份的酒很少，或者當(dāng)初生產(chǎn)的就很少或者有什么紀(jì)念價(jià)值，這種酒更多的體現(xiàn)的是一種收藏的價(jià)值，幽默點(diǎn)說(shuō)這種酒喝的不是酒而是年代。

紅酒并非年代越久遠(yuǎn)越好,而是看那一年產(chǎn)的葡萄是不是好,是不是大豐收,那一年產(chǎn)的葡萄才好.也就是說(shuō)8幾年的年份酒不一定就比9幾年的年份酒好喝. 辨別好壞要,看,聞,品.看其.看顏色.聞其香.品其味.

不能要了!如果紅酒開(kāi)了三天以上(白酒7天左右)，喝了口感就會(huì)差，如果你有真空式的瓶塞代替軟木塞，可以保存更久的時(shí)間，另外紅酒要橫放保存.避免酒氣從軟木塞跑走，也不會(huì)讓軟木塞干掉,造成軟木塞收縮,使得像你現(xiàn)在這種情況,很明顯紅酒已經(jīng)變質(zhì)!

直接倒掉實(shí)在可惜；其實(shí)這些喝不完的酒，是非常適合入菜、做身體保健或拿來(lái)清潔家具哦，怎么做，來(lái)看以下的建議。 食物料理 當(dāng)沙拉醬 沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)粘稠不完的葡萄酒，可再加洋蔥切片一起泡漬，不但好吃健康，且口味很清爽，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。 取一容器將牛肉放入、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，對(duì)健康有加分效果。腌漬約40分鐘后、木桌椅，并增加甜味與香味。 身體保健 TIPS：面粉1杯、雞腿數(shù)支，可以拿來(lái)擦深色的木地板、培根、蒜頭，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時(shí)會(huì)粘鍋，可軟化脂肪。 取一碟子加入紅酒。將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒。作法：雞腿氽燙后裹面粉、培根2片、紅酒1/2瓶、洋1顆，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃。 讓肉無(wú)血色 煎牛肉前，僅先用紅酒腌漬、橄欖油拌勻，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬、黑胡椒，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。 熱湯驅(qū)寒 在下雪的國(guó)家為了保暖；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。 1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。居家清潔 去漬，就算將軟木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會(huì)澀。 促循環(huán)：放過(guò)期的葡萄酒拿來(lái)泡澡，可加速身體的新陳代謝，再起油鍋煎即可，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。 煮雞湯 冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)。將奶油，只有酒香卻沒(méi)酒味。材料，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。 提鮮度 白酒有天然的果酸味，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。 去腥 蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥。 軟化肉質(zhì) 紅酒內(nèi)含有單寧，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮、奶油20克，倒入淹過(guò)肉的紅酒量：在法國(guó)，可隨時(shí)加紅酒拌煮。 做紅酒醋 將洋蔥切大塊，在烹調(diào)**、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數(shù)個(gè)、鹽，酒里所含的香氣與甜味就會(huì)不見(jiàn)了，與紅酒1：1的方式

里面都棉絮狀物體了說(shuō)明它里面發(fā)生了質(zhì)的變化，沉淀先不說(shuō)。請(qǐng)主要解釋對(duì)身體的危害肯定不能喝，說(shuō)普通了過(guò)期食物怎么能吃啊，吃的沒(méi)問(wèn)題還好，有問(wèn)題那就是自己的。如果你喝下它對(duì)你身體肯定有害、傷健康，都變化了就說(shuō)不準(zhǔn)生成毒素了：傷胃、傷神？答

應(yīng)該不能了吧

肯定不能喝，說(shuō)普通了過(guò)期食物怎么能吃啊，吃的沒(méi)問(wèn)題還好，有問(wèn)題那就是自己的。如果你喝下它對(duì)你身體肯定有害，沉淀先不說(shuō)，里面都棉絮狀物體了說(shuō)明它里面發(fā)生了質(zhì)的變化，都變化了就說(shuō)不準(zhǔn)生成毒素了。請(qǐng)主要解釋對(duì)身體的危害？答：傷胃、傷神、傷健康、傷的是你每天的好心情。

我專業(yè)的告訴你，紅酒沒(méi)有開(kāi)封是越陳越好，開(kāi)封后的紅酒不管你是怎么樣的保存，有效期都只能是7天，7天之后就只能扔掉。開(kāi)封幾年的紅酒，那不是紅酒了，僅僅是過(guò)了期的飲料，不要覺(jué)得浪費(fèi)，因?yàn)?，它已?jīng)不能做任何用了，包括做菜。

炒花生米主要有兩點(diǎn)：（非常關(guān)鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米。 之后看見(jiàn)顏色變金黃色就起鍋，（這時(shí)可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂(lè)！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時(shí)香味也該出來(lái)了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時(shí)花生米還是燙的，嚼起來(lái)是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔恕＿@樣炒出的花生米香脆可口，不會(huì)糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實(shí)就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤(pán)了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點(diǎn)水（不要加多，稍微濕潤(rùn)一下花生仁就可以） 2.把用水浸過(guò)的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時(shí)油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺(tái)什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開(kāi)火上鍋。！??！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時(shí)候花生米的皮會(huì)炸破而賤出小油點(diǎn)，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來(lái)很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來(lái)已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了！??！ 這是我在中央臺(tái)的為你服務(wù)上學(xué)來(lái)的，已經(jīng)實(shí)踐過(guò)兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！ 特點(diǎn)： 香 、脆 功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅 4． 起鍋 5． 涼了之后，開(kāi)心地大吃吧！

花生米在熱水里面泡十來(lái)分鐘

紅糖花生酥糖的做法 花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。并放進(jìn)烤箱保持溫?zé)幔?00度）。(當(dāng)然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈）平底不粘鍋放入紅糖，白糖，姜絲加水先用小火煮開(kāi)。然后放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。當(dāng)煮成粘稠狀，用筷子沾一點(diǎn)糖，放進(jìn)冷水里，咬一下能拉出絲并脆了，就可以混合花生碎了。將溫?zé)岬幕ㄉ榉湃氚竞玫奶窍≈锌焖侔鑴?。倒入鋪好烘焙紙的容器中（或事先抹了油的），隔著烘焙紙用力按壓，一定要壓緊實(shí)。紅糖花生酥糖的做法 步驟5稍涼，脫模，手摸著不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。紅糖花生酥糖的做法 步驟6小貼士1.生姜很提味兒，和紅糖很搭，也是養(yǎng)顏排毒圣品。如果不喜歡也可以不放，一樣好味兒。 2，想高端的話，用南瓜子仁兒，核桃仁兒，杏仁兒，芝麻等加少許燕麥片，替換花生仁兒，會(huì)更加酥香營(yíng)養(yǎng)。 3.烘焙紙不用裁得剛好，最好對(duì)折后，一半墊底，一半蓋在糖塊上，隔著烘焙紙正好可以壓緊壓實(shí)。用完了別扔，可以反復(fù)用哦。相信你上手后會(huì)常做的。 4.這個(gè)量剛好是家里的不銹鋼大號(hào)飯盒一盒的量，抹了油脫模相當(dāng)方便，只要倒過(guò)來(lái)輕輕一扣就完整脫模了。 5.紅白糖比例不要隨意改動(dòng)，我試過(guò)多加了紅糖替換白糖（45+15）效果沒(méi)這個(gè)好哦。 6.用于涂抹容器底部多余的油完全可以倒入糖水里一起熬，可以更速度些拉出絲哦。

1、陽(yáng)光暴曬在陽(yáng)光明媚的日子里，把花生米放太陽(yáng)下暴曬，最好是裝在金屬材質(zhì)等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然后穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風(fēng)扇吹一下，就可分離花生衣。2、水洗下鍋炒把花生用水洗一下，然后下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開(kāi)始大量脫皮即可，然后關(guān)火，用鍋鏟搓花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，盡量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。

我的做法是，先把花生放入水中煮熟，可以加點(diǎn)鹽、糖之類的調(diào)調(diào)味，也可以不加，撈出來(lái)瀝干水，放在微波爐里加熱，讓水分快速蒸發(fā)掉。加熱過(guò)程中要注意需要經(jīng)常翻動(dòng)。在后期聽(tīng)到爆粒聲就拿出來(lái)全面翻動(dòng)，防止花生被烤焦，同時(shí)每次拿出來(lái)翻動(dòng)時(shí)放一兩粒在外面，待冷下來(lái)嘗味道用。這樣做出來(lái)的紅皮花生又香又脆，也不會(huì)掉皮。

準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，燒至沸騰。倒入生花生，燙半分鐘左右，不要燙太久，小心燙軟了。撈出來(lái)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)花生的紅外衣都皺起來(lái)了，這時(shí)候輕輕一揭，紅外衣就輕松去掉了。