一．錯(cuò)流過濾機(jī)在葡萄酒工藝中應(yīng)用到哪一個(gè)個(gè)過程中
1．新釀造的葡萄酒里面固體多，直接走硅藻土過濾機(jī)，很快就會(huì)堵上。 前面要有棉餅過濾機(jī)，過濾后，才可以走硅藻土過濾機(jī)。
二．葡萄酒第二次過濾
1．葡萄酒的做法把葡萄洗干凈，瀝干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。
2．在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉。
3．二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。這是發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵敞川搬沸植度邦砂鮑棘已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。
4．再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
5．1如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。1把它打成泡沫，把它放入酒中。1然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。
三．葡萄酒過濾器用多少目的好
1．葡萄酒過濾器，以能夠把酒液過濾清澈為目的，真要是過濾的像超市銷售的那樣，必須用很細(xì)的網(wǎng)才行，用濾紙過濾就能達(dá)到。
四．葡萄酒為什么要過濾?
葡萄酒經(jīng)過發(fā)酵后，死亡的酵母在底部沉淀，形成酵母泥，澄清后，還是需要過濾，才能達(dá)到澄清透明。
五．錯(cuò)流過濾機(jī)工作原理是什么 ？
1．錯(cuò)流過濾的基本原理傳統(tǒng)的濾餅過濾也就是直流過濾，濾漿垂直于過濾介質(zhì)的表面流動(dòng)，固體被介質(zhì)所截留，逐漸形成濾餅。
2．隨著過濾的持續(xù)進(jìn)行和濾餅層的增厚，過濾速度明顯減小，直至濾液停止流出。由此可知，濾餅的厚度是妨礙過濾速率提高的主要因素。
3．而十字流過濾也就是錯(cuò)流過濾可以限制濾餅的增厚。錯(cuò)流過濾機(jī)理，濾漿一邊平行于過濾介質(zhì)流動(dòng)，一邊受到過濾。
4．濾液的流速遠(yuǎn)低于濾漿的流速，二者的流動(dòng)方向是相互垂直交錯(cuò)的。濾漿的快速流動(dòng)對(duì)堆積在介質(zhì)上的顆粒起到了剪切掃流的作用，從而抑制了餅層的增厚，因此有可能實(shí)現(xiàn)恒速的高過濾速度。
5．錯(cuò)流過濾的基本原理，是通過循環(huán)泵將要過濾的物質(zhì)在不同孔徑的濾膜孔道中做高速循環(huán)運(yùn)動(dòng)。在壓力的作用下，濾液以切線通過的方式濾出；未濾液由于高速運(yùn)動(dòng)而形成湍流，不斷沖洗膜棒的內(nèi)表面，將少量附著在膜上的固形物帶走，從而防止了濾膜的阻塞，保持過濾的正常進(jìn)行。
6．未濾液不斷循環(huán)，固形物濃度愈來愈大，當(dāng)濃度到達(dá)一定程度后自動(dòng)排出，最終達(dá)到固液分離的目的（錯(cuò)流過濾的基本原理、傳統(tǒng)過濾的基本原理。
7．錯(cuò)流過濾系統(tǒng)常用的幾種膜錯(cuò)流過濾膜所用材料膜材料一般選用塑料、聚丙烯、聚砜、聚醚砜或陶瓷膜。通常所用的是聚合膜和陶瓷膜。
8．濾膜的種類濾膜根據(jù)孔徑不同，可分為微孔過濾膜、超濾膜、納濾膜、反滲透膜等。濾膜根據(jù)形狀不同，可分為中空纖維膜或毛細(xì)管膜、管狀膜、螺旋卷式膜等。
9．不同種類的膜可濾除的物質(zhì)影響錯(cuò)流過濾的主要因素 影響錯(cuò)流過濾的主要因素有：過濾的液體，過濾介質(zhì)，濾室的幾何形狀，反沖洗。
10． 較高的流速、壓力及溫度能使流量得到提高；較小的過濾溝道同樣能提高流量。 高分子溶質(zhì)的存在，使流量降低，例如過濾牛奶時(shí)就是如此。
11． 在無反沖洗的情況下，微孔膜的流量是連續(xù)降低的。而半透膜的流量降，要比微孔介質(zhì)的慢得多；其原因就在于半透膜不出現(xiàn)孔隙堵塞；這說明用微孔介質(zhì)代替超濾膜式無益的。
12．在某些情況下，反沖洗給微孔介質(zhì)帶來了較高的穩(wěn)定流量。使用孔隙較大的稀疏微孔介質(zhì)，未必能獲得較高的流量。
13．其初始流量雖然較高，但隨后便因介質(zhì)堵塞而迅速降低。 同傳統(tǒng)的終端過濾相比，錯(cuò)流過濾是非常有利的。
14．例如，在同樣條件下，終端過濾的濾液流量在幾分鐘之內(nèi)即降至零，而采用錯(cuò)流過濾卻能獲得近乎恒定的流量；錯(cuò)流過濾對(duì)給料濃度的變化不敏感，因而能在不作預(yù)處理的情況下成功地過濾臟污液體。
六．自釀葡萄酒用漏網(wǎng)勺過濾可以嗎
自釀葡萄酒過濾時(shí)，可以用食品級(jí)的不銹鋼漏網(wǎng)勺過濾的，也可以直接用開始燙過的紗布過濾。
七．葡萄酒二次發(fā)酵，過濾好還是不過濾好？
1．一次發(fā)酵完，然后過濾，這樣好。一次發(fā)酵完，過濾后酒液清亮，便于貯存管理，雜菌感染幾率少。若過濾后二次發(fā)酵，酒液還是渾濁，同時(shí)還要觀察葡萄酒產(chǎn)氣情況，注意隨時(shí)排氣，雜菌感染情況。
八．超濾錯(cuò)流過濾的原理和水過濾過程是什么？
錯(cuò)流過濾就是運(yùn)行時(shí)候出水有產(chǎn)水和濃水，如果只有產(chǎn)水那就是全量過濾。水過濾過程就是水通過超濾膜的過濾進(jìn)行凈化，不管是外壓還是內(nèi)壓的
九．錯(cuò)流過濾技術(shù)指的是什么？
1．錯(cuò)流過濾（cross flow filtration）是在泵的推動(dòng)下料液平行于膜面流動(dòng)，與死端過濾（dead-end flow filtration）不同的是料液流經(jīng)膜面時(shí)產(chǎn)生的剪切力把膜面上滯留的顆粒帶走，從而使污染層保持在一個(gè)較薄的水平。
十．全量過濾和錯(cuò)流過濾是什么意思
1．死端過濾：原液中的水分子全zd部滲透過超濾膜，沒有濃縮液流出，當(dāng)原液中被分離物質(zhì)濃度很低時(shí)，為了降低能耗，通常采用死端過濾，或稱專為全量過濾。
2．錯(cuò)流過濾：在過濾時(shí)有一部分的濃縮液體從超濾膜的另一端排掉，當(dāng)原液中能被膜截留的物質(zhì)濃度很高時(shí)，膜的過濾阻力增屬長(zhǎng)很快，此時(shí)多采用錯(cuò)流過濾。
