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1，進(jìn)口酒和國(guó)產(chǎn)酒
進(jìn)口酒和國(guó)產(chǎn)酒的客戶群體是不一樣的 國(guó)產(chǎn)酒的購(gòu)買群體自然是廣大人民群眾啊 所以任何銷售點(diǎn)都可以銷售國(guó)產(chǎn)酒 而進(jìn)口酒主要的銷售點(diǎn)都在酒店，酒吧，西餐廳這些地方 所以不會(huì)沖突的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)啊。進(jìn)口的高檔次國(guó)產(chǎn)的低檔次，國(guó)外酒味道與國(guó)內(nèi)的區(qū)分開(kāi)，客戶群也要區(qū)分開(kāi)，進(jìn)口酒做高檔酒店，國(guó)產(chǎn)的做普通酒店
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3，五糧液股份有限公司永不分離奢藏酒多少錢丨瓶
132到232當(dāng)然是好酒，產(chǎn)品定位較高，只是目前市面上流通量不多，比較少見(jiàn)！ 真藏五糧液并不是加了‘真藏’的前綴名！它是五糧液股份有限公司生產(chǎn)的！外包裝就是‘ 五糧液?’注冊(cè)商標(biāo)！“ 真藏五糧液”從選料、發(fā)酵到儲(chǔ)存、包裝和每個(gè)環(huán)節(jié)，都極為挑剔的精細(xì)，精心勾調(diào)，匠心獨(dú)運(yùn)，渾然天成，實(shí)為中國(guó)高端白酒中的精品。她精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，秉承五糧液600年傳奇工藝，以陳氏秘方"包包曲"為發(fā)酵劑，結(jié)合“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”等發(fā)酵技術(shù)和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”經(jīng)釀造、陳釀、勾兌、檢測(cè)、包裝而成。 用五糧液600年古窖 凝聚了數(shù)百年釀酒工藝之精華矩獻(xiàn)了“真藏五糧液”卓越品質(zhì)。她同樣采用五糧液獨(dú)創(chuàng)的“跑窖法工藝”將五種糧食的精華和諧融入酒中，利用
原酒在貯存過(guò)程中發(fā)生的一系列物理和化學(xué)變化，從而改善原酒的感官風(fēng)味，不但可以使酒分子充分融合，使酒液更香、更醇、更健康，而且使所含微量營(yíng)養(yǎng)成份更加穩(wěn)定。為了降低白酒中有害物質(zhì)的含量，對(duì)輔料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理，使得“真藏五糧液”的甲醛含量幾乎為零，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從而有力地保證了飲用五糧液的健康要求。得到了中國(guó)權(quán)威白酒專家“ 香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”的最高評(píng)價(jià)。 真藏五糧液秉承“中庸和諧”的五糧液企業(yè)理念，傳承五糧液“神州
神酒”的釀酒精神，與社會(huì)同行，與環(huán)境相依，與人類共存，必將永續(xù)五糧液王者之風(fēng)！真藏五糧液的市場(chǎng)價(jià)格接近五糧液水晶瓶裝（五糧液經(jīng)典包裝）的兩倍！市場(chǎng)售價(jià)在1380-1580之間！好酒 一定記得收藏??！
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4，可以直接去酒廠買茅臺(tái)酒嗎
摘要
不可以直接去茅臺(tái)酒廠買茅臺(tái)！
原因如下:
我國(guó)目前白酒市場(chǎng)營(yíng)銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。大白話說(shuō)，做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒！產(chǎn)銷分離”下的白酒市場(chǎng)，因?yàn)槔娣峙涞闹萍s，實(shí)行嚴(yán)格的渠道制。茅臺(tái)酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對(duì)不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡(luò)會(huì)要他的老命?？纯串?dāng)下生產(chǎn)企業(yè)對(duì)銷售行業(yè)的各種討好就知道，酒廠的命根子在銷售商手上握著呢即便有酒廠關(guān)系的批量購(gòu)買，也必須通過(guò)銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會(huì)有優(yōu)先條件，譬如供貨時(shí)間和些許讓利優(yōu)惠！
祝你天天快樂(lè)，如有不足，可以繼續(xù)追問(wèn)，如果滿意請(qǐng)采納，謝謝！
咨詢記錄 · 回答于2021-05-29
可以直接去酒廠買茅臺(tái)酒嗎？
你好呢，我是小張老師。您的咨詢已收到，下面將會(huì)為您解答，編輯答案需要一點(diǎn)時(shí)間，麻煩您耐心等待一下！五分鐘內(nèi)回復(fù)您！?
不可以直接去茅臺(tái)酒廠買茅臺(tái)！原因如下:我國(guó)目前白酒市場(chǎng)營(yíng)銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。大白話說(shuō)，做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒！產(chǎn)銷分離”下的白酒市場(chǎng)，因?yàn)槔娣峙涞闹萍s，實(shí)行嚴(yán)格的渠道制。茅臺(tái)酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對(duì)不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡(luò)會(huì)要他的老命?？纯串?dāng)下生產(chǎn)企業(yè)對(duì)銷售行業(yè)的各種討好就知道，酒廠的命根子在銷售商手上握著呢即便有酒廠關(guān)系的批量購(gòu)買，也必須通過(guò)銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會(huì)有優(yōu)先條件，譬如供貨時(shí)間和些許讓利優(yōu)惠！祝你天天快樂(lè)，如有不足，可以繼續(xù)追問(wèn)，如果滿意請(qǐng)采納，謝謝！
5，50塊一斤的散裝白酒可以和150一瓶的瓶裝白酒比嗎
可以啊除了外表更加奢華一些酒也許還不如50一斤的散裝白酒呢當(dāng)然可以了150不并不代表它的酒有多好喝更多的是他的包裝也會(huì)很貴當(dāng)然能比了，要看釀酒的原料哪個(gè)得好不是貴的就是好的人們之所以不散裝酒，只是不知道自己的需求以及散裝酒和瓶裝酒有什么區(qū)別而已，只要了解散裝酒和瓶裝酒有什么區(qū)別或者知道散酒的優(yōu)勢(shì)，那么肯定不會(huì)只有瓶裝酒賣得好，那散酒的優(yōu)勢(shì)在哪里呢？同一家酒廠生產(chǎn)酒，又是同一個(gè)批次，同樣質(zhì)量的酒，散酒賣50元一斤，瓶裝酒賣150元一斤，確實(shí)有這種現(xiàn)象。不是賣家故意搞錯(cuò)，也不大是商業(yè)欺詐，更不是市場(chǎng)忽悠。主要三個(gè)方面的原因造成的。1、生產(chǎn)廠家拓展市場(chǎng)的措施。當(dāng)下白酒市場(chǎng)實(shí)行的是“產(chǎn)銷分離”經(jīng)營(yíng)模式，大白話說(shuō)，生產(chǎn)廠家直管做酒，不管賣酒，做出的酒由專業(yè)的白酒銷售企業(yè)賣。這種營(yíng)銷模式，廠家只能保有自己部分利潤(rùn)。比如成本30元一斤，出廠價(jià)最高不會(huì)超過(guò)60元一斤。至于賣到100、300、800元一斤，多賣出的部分跟酒廠沒(méi)一分錢關(guān)系。這種情形，酒廠必然的心里不平衡，認(rèn)為我這幾十元給你，你賣到幾百，沒(méi)我的份，太黑了。于是就要想方設(shè)法，爭(zhēng)取這塊巨大的市場(chǎng)利潤(rùn)空間。最直接的辦法，就是通過(guò)非常規(guī)銷售渠道，在正常的銷售計(jì)劃之外，小批量的以自銷的方式向市場(chǎng)推出特色產(chǎn)品。主要是散酒，對(duì)象是潛在的消費(fèi)大戶、消費(fèi)群體和可能的銷售渠道。用散酒去開(kāi)發(fā)自己的市場(chǎng)。2、白酒的銷售企業(yè)拓展市場(chǎng)的手段。銷售企業(yè)和生產(chǎn)廠家一但達(dá)成合作，就具有了產(chǎn)品的壟斷性質(zhì)。同樣的為了拓展市場(chǎng)，他們也會(huì)開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品包裝，同等質(zhì)量的白酒，不同包裝，不同價(jià)格。他們也會(huì)采用小批量的散酒形式，一樣的酒，有包裝的賣到150元一斤，不帶包裝的只賣50元一斤。這個(gè)價(jià)差會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)很大的心里落差，會(huì)選擇散酒，而且會(huì)對(duì)這個(gè)酒印象深刻。這就達(dá)到了銷售商的目的。5塊
6，可以直接去酒廠買茅臺(tái)酒嗎
不可以直接去茅臺(tái)酒廠買茅臺(tái)酒。原因如下：1、我國(guó)目前白酒市場(chǎng)營(yíng)銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒。上世紀(jì)末實(shí)行這個(gè)模式之前，酒廠做酒還賣酒，叫做“自產(chǎn)自銷”。從“
金六福”開(kāi)始，單獨(dú)分離出個(gè)白酒銷售行業(yè)。當(dāng)然這不是法律規(guī)定。一些小酒廠還有自產(chǎn)自銷，所以在目前大環(huán)境下，做不大，處于自生自滅狀態(tài)。2、“產(chǎn)銷分離”下的白酒市場(chǎng)，因?yàn)槔娣峙涞闹萍s，實(shí)行嚴(yán)格的渠道制。茅臺(tái)酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對(duì)不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡(luò)會(huì)很要命的。觀察當(dāng)下生產(chǎn)企業(yè)對(duì)銷售行業(yè)的各種討好可以了解到，酒廠的命脈還是在銷售商的手上。3、即便有酒廠關(guān)系的批量購(gòu)買，也必須通過(guò)銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會(huì)有優(yōu)先條件，譬如供貨時(shí)間和些許讓利優(yōu)惠。擴(kuò)展資料酒廠無(wú)法直接買茅臺(tái)酒，那如何在市面上確保買到真的茅臺(tái)酒呢？可以從以下幾個(gè)方面鑒別真假：1、就是看茅臺(tái)酒的小紅帽。正宗茅臺(tái)酒的小紅帽是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，雖然不能360度旋轉(zhuǎn)，但是確實(shí)是可以旋轉(zhuǎn)的。而很多假茅臺(tái)的小紅帽一般是轉(zhuǎn)不動(dòng)的。因?yàn)樵谠旒俚臅r(shí)候，有很多是把真的茅臺(tái)酒瓶回收的，但茅臺(tái)酒的密封是對(duì)外保密的一般人造不了假，所以只能封死。2、看茅臺(tái)酒的瓶口是否有暗記。以前的老茅臺(tái)的瓶口會(huì)有一個(gè)作廢的紙條標(biāo)記，而在03年到06年之間的茅臺(tái)酒是需要熒光燈照射才能顯現(xiàn)的。如果，你買的茅臺(tái)酒是這幾年間生產(chǎn)的，你可以依據(jù)這個(gè)特征來(lái)辨別茅臺(tái)酒是真的還是假的。3、觀察瓶口的飄帶，真的茅臺(tái)酒的飄帶是會(huì)對(duì)應(yīng)到酒瓶上上茅臺(tái)的茅字的，而且飄帶并不會(huì)超過(guò)茅字的下方。而且正常情況下的飄帶是有很多重疊的，但是又不會(huì)完全重疊，很多假的茅臺(tái)酒上的飄帶要么是完全重疊，要么是完全散開(kāi)的，并不會(huì)像真正的茅臺(tái)酒那樣的自然。
7，什么是有機(jī)白酒怎么證明是有機(jī)的呢
現(xiàn)在只有茅臺(tái)和吉林
通化的西江貢是有機(jī)白酒，有機(jī)白酒也叫生態(tài)或生物白酒，是目前對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，有機(jī)白酒的確更有益健康 ，原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品，有機(jī)白酒在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，有機(jī)白酒釀造生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)白酒，有機(jī)白酒必須通過(guò)認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，方能在市場(chǎng)上以有機(jī)食品方式銷售。可以到這個(gè)網(wǎng)站上搜索一下看看是不是有機(jī)認(rèn)證的http://www.bjchtc.com/index.asphttp://blog.sina.com.cn/yubing520sy或是加QQ2368255574了解一下具體什么是有機(jī)白酒搞噱頭而已。有機(jī)又怎么樣？能對(duì)身體好嗎？效果明顯嗎？炒概念的有機(jī)白酒，是糧食釀造的，通過(guò)分離石油而來(lái)的則是工業(yè)酒精！不知道怎么鑒別！有機(jī)白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機(jī)白酒是目前對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。有機(jī)白酒釀造原料通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工釀造的。 有機(jī)白酒的確更有益健康 1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。 2、有機(jī)白酒在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 3、有機(jī)白酒釀造生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)白酒。 4、有機(jī)白酒必須通過(guò)認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，方能在市場(chǎng)上以有機(jī)食品方式銷售。 5、吉林通化西江貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的西江貢貢米原漿酒屬有機(jī)白酒中的極品。從原材料采集，釀造、窖藏、包裝、運(yùn)輸?shù)榷际亲裾諊?guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格制定跟管理的。
8，茅臺(tái)酒廠可以進(jìn)去參觀嗎 問(wèn)一問(wèn)
摘要
那不可以，原因如下：
1、我國(guó)目前白酒市場(chǎng)營(yíng)銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒。
上世紀(jì)末實(shí)行這個(gè)模式之前，酒廠做酒還賣酒，叫做“自產(chǎn)自銷”。從“金六?！遍_(kāi)始，單獨(dú)分離出個(gè)白酒銷售行業(yè)。當(dāng)然這不是法律規(guī)定。一些小酒廠還有自產(chǎn)自銷，所以在目前大環(huán)境下，做不大，處于自生自滅狀態(tài)。
2、“產(chǎn)銷分離”下的白酒市場(chǎng)，因?yàn)槔娣峙涞闹萍s，實(shí)行嚴(yán)格的渠道制。茅臺(tái)酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對(duì)不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡(luò)會(huì)很要命的。觀察當(dāng)下生產(chǎn)企業(yè)對(duì)銷售行業(yè)的各種討好可以了解到，酒廠的命脈還是在銷售商的手上。
3、即便有酒廠關(guān)系的批量購(gòu)買，也必須通過(guò)銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會(huì)有優(yōu)先條件，譬如供貨時(shí)間和些許讓利優(yōu)惠。
咨詢記錄 · 回答于2021-10-28
茅臺(tái)酒廠可以進(jìn)去參觀嗎
你好親，很高興幫你解答問(wèn)題，您的問(wèn)題我已看到，正在整理答案請(qǐng)稍候，感謝你的耐心等待。
你好親，茅臺(tái)酒廠不對(duì)外開(kāi)放的哦！生產(chǎn)車間及包裝車間都不可進(jìn)入?yún)⒂^，只能外觀。如果能在茅臺(tái)酒廠辦公室開(kāi)到參觀證，就可以進(jìn)入?yún)⒂^。但一般參觀證權(quán)限只能參觀包裝車間。（包裝車間游覽時(shí)間約40分鐘）
可以去他那里買酒嘛
可以去他那里買酒嘛
可以的，有專門的門店。
我要茅臺(tái)酒廠出來(lái)的酒
我要茅臺(tái)酒廠出來(lái)的酒
不是門店
不可以去酒廠買嗎？
那不可以，原因如下：1、我國(guó)目前白酒市場(chǎng)營(yíng)銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒。上世紀(jì)末實(shí)行這個(gè)模式之前，酒廠做酒還賣酒，叫做“自產(chǎn)自銷”。從“金六?！遍_(kāi)始，單獨(dú)分離出個(gè)白酒銷售行業(yè)。當(dāng)然這不是法律規(guī)定。一些小酒廠還有自產(chǎn)自銷，所以在目前大環(huán)境下，做不大，處于自生自滅狀態(tài)。2、“產(chǎn)銷分離”下的白酒市場(chǎng)，因?yàn)槔娣峙涞闹萍s，實(shí)行嚴(yán)格的渠道制。茅臺(tái)酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對(duì)不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡(luò)會(huì)很要命的。觀察當(dāng)下生產(chǎn)企業(yè)對(duì)銷售行業(yè)的各種討好可以了解到，酒廠的命脈還是在銷售商的手上。3、即便有酒廠關(guān)系的批量購(gòu)買，也必須通過(guò)銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會(huì)有優(yōu)先條件，譬如供貨時(shí)間和些許讓利優(yōu)惠。
9，紅酒的鑒別方法
開(kāi)瓶方法開(kāi)啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動(dòng)作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說(shuō)出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最常用的開(kāi)瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開(kāi)瓶器及蝴蝶型開(kāi)瓶器。開(kāi)瓶時(shí)先用小刀從瓶口外凸處將封口割開(kāi)，除去上端部分。接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出冰酒的定義 冰酒（英語(yǔ)icewine，德語(yǔ)eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó)，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍?！吨袊?guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。 冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼（franconia）。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹(shù)上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后，葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 vqa（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對(duì)冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 在德國(guó)，冰酒（eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的qualit?tswein等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受vqa（vintners quality alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合vqa的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹(shù)上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥(niǎo)獸來(lái)偷食葡萄。 恰當(dāng)?shù)牟墒諘r(shí)間對(duì)冰酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。最理想到采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃，因?yàn)槠咸言谶@個(gè)溫度可以獲得最理想的糖度和風(fēng)味。 當(dāng)葡萄達(dá)到采收時(shí)間時(shí)，必須用手工小心仔細(xì)地采摘。這時(shí)的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹(shù)也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值。
10，貴州茅臺(tái)酒特點(diǎn)
茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛(ài)，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。記得采納啊
11，就快過(guò)年了家宴選擇醬香酒好還是濃香酒好
第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。醬香型白酒的代表茅臺(tái)酒也是這樣生產(chǎn)出來(lái)的?！ ⊥瑫r(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了?！ 〉诙⑨u香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康?！ 〉谌u香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康?！ 〉谒?、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙?！ 〉谖濉⑨u香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，對(duì)身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的?！ 〉诹?、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能?！ 〉谄?、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了?！ 【C上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒(méi)有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。 但，值得注意的是，既然是家宴，在采購(gòu)酒的時(shí)候一定要考察好，酒的好壞，首先要體現(xiàn)在是“真酒”的基礎(chǔ)上，才來(lái)分析對(duì)人身體的好壞的。醬香型白酒比其他香型白酒富含的微生物更多，但是經(jīng)常喝濃香酒的喝不慣醬香，好比平時(shí)喝一斤濃香酒，可能就只能喝7兩醬香，如果是自己喝最好買濃香，畢竟現(xiàn)在中國(guó)十二大香型，濃香占比78%，大勢(shì)所趨。。如果你送濃香酒，五糧液、國(guó)窖、
水井坊、劍蘭春，醬香酒三種選擇：茅臺(tái)（貴），
郎酒， 仙譚。
12，食物為什么會(huì)發(fā)霉
空氣中飄浮的霉菌孢子落到食物上，開(kāi)始繁殖。引起食物變質(zhì)的主要原因是微生物作祟。環(huán)境中無(wú)處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長(zhǎng)繁殖，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以滿足微生物自身需要。此時(shí)食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì)，最終分解成肽類、有機(jī)酸。此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅(jiān)韌性及彈性，并使顏色異常。 食物變質(zhì)的第二個(gè)原因是酶的作用。動(dòng)物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營(yíng)養(yǎng)素被分決成多種低級(jí)產(chǎn)物。日常所見(jiàn)的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發(fā)酵。 食物變質(zhì)的第三個(gè)原因是食物的化學(xué)反應(yīng)，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩(wěn)定，很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃 酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、
西鳳酒、
汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了因?yàn)橛忻咕L(zhǎng)在上面了食物存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變質(zhì)，表面細(xì)菌就會(huì)增多，產(chǎn)生有害的霉菌，也就是我們看到的霉了食物為什么會(huì)變質(zhì) （編者提示：人教版自然第7冊(cè)第6課 發(fā)霉） 任何食物，在常溫下放置一段時(shí)間后都會(huì)變質(zhì)。有的發(fā)霉結(jié)塊，有的腐爛發(fā)臭，有的變酸…… 引起食物變質(zhì)的主要原因有3方面： 1、微生物作怪。環(huán)境中無(wú)處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會(huì)生長(zhǎng)繁殖，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以滿足自身需要。這時(shí)食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了，食物會(huì)發(fā)出臭味和酸味，失去了原有的堅(jiān)韌性和彈性，顏色也會(huì)發(fā)生變化。 2、酶的作用。動(dòng)物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營(yíng)養(yǎng)素被分解成多種低級(jí)產(chǎn)物。平時(shí)看到的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解后發(fā)酵了。 3、食物的化學(xué)反應(yīng)。油脂很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會(huì)由白色變成黃色。 變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。 二： 世界上的物質(zhì)有三態(tài)：氣態(tài)、固態(tài)和液態(tài)，在一定條件下三態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。液體由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，會(huì)吸收很多熱量，簡(jiǎn)稱為“液體汽化吸熱”，電冰箱就是利用了液體汽化吸熱來(lái)制冷的，該種電冰箱由電動(dòng)機(jī)提供機(jī)械能，通過(guò)壓縮機(jī)對(duì)制冷系統(tǒng)作功，制冷系統(tǒng)利用低沸點(diǎn)的制冷劑，蒸發(fā)時(shí)，吸收汽化熱的原理制成的。 電冰箱的喉管內(nèi)，裝有一種稱為氟利昂:freon，俗稱雪種的致冷劑(因?yàn)槠茐某粞鯇蝇F(xiàn)已很少用)。常用的一種為二氟二氯甲烷(ccl2f2)，是一種無(wú)色無(wú)臭無(wú)毒的氣體，沸點(diǎn)為29℃。氟利昂在氣體狀態(tài)時(shí)，被電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的壓縮器加壓，加壓后，經(jīng)喉管流到電冰箱背部的冷凝器（就是冰箱后邊彎彎曲曲的黑管子），借散熱片散熱(物質(zhì)被壓縮后，溫度就會(huì)升高)后，冷凝而成液體。液體的氟里昂進(jìn)入蒸發(fā)器的活門之后，由于脫離了壓縮器的壓力，就立即化為蒸汽，引致冰箱內(nèi)部冷卻。汽化后的氟里昂又被壓縮器壓回箱外的冷凝器散熱，再變?yōu)橐后w，如此循環(huán)不息，把冰箱內(nèi)的熱能泵到箱外。 蒸氣壓縮式電冰箱制冷系統(tǒng)循環(huán)原理圖見(jiàn)圖。它由壓縮機(jī)、冷凝器、干燥過(guò)濾器、毛細(xì)管、蒸發(fā)器等部件組成。其動(dòng)力來(lái)自壓縮機(jī)，干燥過(guò)濾器用來(lái)過(guò)濾贓物和干燥水分，毛細(xì)管用來(lái)節(jié)流降壓，熱交換器為冷凝器和蒸發(fā)器。 制冷壓縮機(jī)吸入來(lái)自蒸發(fā)器的低溫低壓的氣體制冷劑，經(jīng)壓縮后成為高溫高壓的過(guò)熱蒸氣，排入冷凝器中，向周圍的空氣散熱成為高壓過(guò)冷液體，高壓過(guò)冷液體經(jīng)干燥過(guò)濾器流入毛細(xì)管節(jié)流降壓，成為低溫低壓液體狀態(tài)，進(jìn)入蒸發(fā)器中汽化，吸收周圍被冷卻物品的熱量，使溫度降低到所需值，汽化后的氣體制冷劑又被壓縮機(jī)吸入，至此，完成一個(gè)循環(huán)。壓縮機(jī)冷循環(huán)周而復(fù)始的運(yùn)行，保證了制冷過(guò)程的連續(xù)性。 三： 電冰箱內(nèi)溫度低，抑制菌霉菌生長(zhǎng)繁殖，所以說(shuō)冰箱只是延緩了食物的變質(zhì)時(shí)間。另外冰箱將箱內(nèi)溫度控制在一個(gè)范圍內(nèi)，當(dāng)溫度低一些時(shí)冰箱內(nèi)空氣中的水蒸氣便凝結(jié)在冰箱內(nèi)壁上，聚集后流到冰箱后面的水盤里；當(dāng)冰箱內(nèi)溫度稍高時(shí)，冰箱內(nèi)空氣能容納的水蒸氣又多了，這時(shí)它便從食物中吸收水分，使食物變得越來(lái)越干。這也是延緩食物變質(zhì)的一個(gè)原因發(fā)生反應(yīng)了
