茅臺為什么叫履酒，有一種白酒倒出來是綠色的叫什么酒

春日宴綠酒

綠豆大曲

茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村。它在最初被稱為“枸醬酒”，漢朝時名為茅臺酒。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)。 1915 年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，中國參展代表擲茅臺酒酒瓶震國威，一舉奪得金獎，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業(yè)率先走向世界的杰出代表。

有種酒叫 瀘州福 是款系列酒，價格從十幾塊到幾百塊都有 ！一瓶

茅臺不是習(xí)酒，習(xí)酒是茅臺集團(tuán)旗下子公司貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司的產(chǎn)品。習(xí)酒，秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，經(jīng)兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵、七次取酒，通過高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。其產(chǎn)品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設(shè)計，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細(xì)膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的典型風(fēng)格特征。擴(kuò)展資料產(chǎn)品榮譽1986年，習(xí)酒獲貴州省名酒金樽獎。 1988年，習(xí)酒獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎，同年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎。1989年，習(xí)酒獲香港中華文化名酒博覽會金獎。1992年，習(xí)酒在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲金鷹金杯獎。1993年，習(xí)酒獲國際名酒香港博覽會特別金獎。2007年，習(xí)酒獲“中國馳名商標(biāo)”稱號。2011年，習(xí)酒獲“貴州十大名酒”之首稱號。2012年，習(xí)酒品牌價值為67.56億元，同比增長64.94%，位于全國白酒行業(yè)第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名。2014年04月08日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“習(xí)酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2016年，習(xí)酒被評為貴州十大名酒。

這個的話一般價格都在800塊錢。

這個酒值不了多少錢的 100來快吧 泛是茅臺集團(tuán)的都不是我門常聽說的茅臺酒 真名是貴州茅臺酒 我以前也有過一瓶叫"貴州茅臺集團(tuán)"的酒 別人送的 最后鑒別為山寨酒

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親，茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村。它在最初被稱為“枸醬酒”，漢朝時名為茅臺酒。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)。 1915 年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，中國參展代表擲茅臺酒酒瓶震國威，一舉奪得金獎，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業(yè)率先走向世界的杰出代表。 茅臺酒得名是因為它的產(chǎn)地，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)地處貴州和四川交界，這里曾經(jīng)有過多個名字，最后在元末明初時正式定名為茅臺。這里依山傍水地勢險要，自古就是商業(yè)要地。曾經(jīng)茅臺鎮(zhèn)是四川鹽業(yè)運輸?shù)闹匾?jié)點，但是后來這里的酒業(yè)蓬勃發(fā)展，酒業(yè)就代替鹽業(yè)運輸成為了茅臺鎮(zhèn)的代表。茅臺的釀酒歷史非常長，遠(yuǎn)古的濮人就有釀酒的歷史，在秦漢時期當(dāng)時還屬于夜郎國的茅臺鎮(zhèn)就有了用各種果實釀的枸醬酒，遠(yuǎn)銷各國。而我們現(xiàn)在熟知的茅臺酒，是起源于唐宋有800多年的歷史，而真正成名是在清代，那時候茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)真正興旺起來，有了“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒，康熙年間茅臺正式得名傳承至今。 親，希望我的回答能幫助到您，如果對我的服務(wù)滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！ 更多1條 

四川方言，釀酒就說“烤酒”，北方釀酒說“燒酒”這是方言，沒有本質(zhì)上的區(qū)別。

白酒蒸餾是專業(yè)使用的甑鍋。甑鍋蒸餾過程中，通過控制蒸汽閥門控制蒸餾速度，緩慢蒸餾利于香味物質(zhì)溶解到白酒中，提高白酒質(zhì)量。若為了提高速度，鍋爐蒸汽壓力大一些就ok了。

茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當(dāng)之無愧。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！钡拦舛辏?843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。擴(kuò)展資料：中國酒王茅臺酒。2011年9月5日，在貴州省宏運拍賣公司舉行的中國名酒拍賣會上，一瓶1935年的賴茅酒以1070萬元在眾人詫異的目光中被一福建買家收入囊中。據(jù)稱，這瓶酒雖是1935年生產(chǎn)，但由于密封較好，酒量有8兩多，揮發(fā)量極小。這瓶賴茅酒距拍賣的時間2011年已經(jīng)有75年歷史，瓶高16.5厘米，直徑7.8厘米，酒瓶完整無損，釉色老成自然，隔瓶可聞幽香，醬香濃郁。現(xiàn)瓶酒揮發(fā)剩400克左右，酒體保存非常完整。酒瓶上的文字書寫順序為從右到左，瓶身為陶瓷三節(jié)瓶，瓶口用構(gòu)木做塞，用蜂蠟、腸衣密封，上面張貼廠方方形封條，最上面是民國政府的長方形封條。該瓶酒主標(biāo)和背標(biāo)完整，酒瓶上的文字書寫順序為從右到左，瓶身為陶瓷三節(jié)瓶，瓶口用構(gòu)木做塞，用蜂蠟、腸衣密封，上面張貼廠方方形封條，最上面是民國政府的長方形封條。1070萬！這在中國酒業(yè)史上是沒有前例的，這一價格打破了此前中國白酒拍賣“漢帝茅臺”890萬的拍賣紀(jì)錄，一舉成為中國歷史上最貴的酒。這瓶“酒中之王”生產(chǎn)于1935年的茅臺鎮(zhèn)，是目前中國現(xiàn)存的最早的茅臺酒，當(dāng)時還被稱為賴茅，絕對的絕世孤品。2011年9月5號在貴州宏運拍賣公司組織的一場拍完會上，這瓶酒由賴茅的嫡系傳人賴世豪提供。這瓶賴茅起拍價80萬，在19分鐘的激勵爭搶中翻了100多倍，后來這瓶酒被寧德一位企業(yè)家以1070的天價收入囊中。參考資料來源：百度百科-茅臺酒

端午制曲是指在農(nóng)歷5月初21135的時候，醬酒企業(yè)開始制5261作發(fā)酵所4102用的糖化發(fā)酵劑——高溫大曲1653。這主要有這幾方面原因：第一，這個時候制曲的原料小麥已經(jīng)成熟；第二，端午時節(jié)環(huán)境溫度較高，微生物生長旺盛，而曲主要在于富集環(huán)境微生物，這是最佳的制曲時間；第三，雖然是“端午制曲”，不過在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)中，僅這個時段制曲是難以滿足生產(chǎn)所需的，所以目前在全年的大多數(shù)時候都是可以制曲的。

解放初期，1951年政府把王姓、華姓、賴姓三家燒坊合并成如今的茅臺酒廠，這三家酒坊也就是俗稱的王茅、華茅、賴茅。王茅要說三家與茅臺酒的歷史淵源，就得從王茅說起，“王茅”最早開創(chuàng)了“茅臺酒”的輝煌歷史，“王茅”成為許多歷史事件的見證者，在共和國政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、外交、文化等重要事件中創(chuàng)造了很多傳奇故事，為“茅臺酒”蒙上了一層神秘面紗；1829年清道光九年貴州鹽商為宴請客商建“天和號燒房”貴州不產(chǎn)鹽，主要依賴于四川自貢的井鹽。自清乾隆十年貴州總督張廣泗奏請朝廷動工疏通赤水河后，茅臺成為川鹽入黔的四大口岸之一，鹽運的興起，使地處川黔要沖的茅臺商業(yè)日趨興旺發(fā)達(dá)。王振發(fā)在茅臺建立“天和號”經(jīng)營鹽業(yè)，并迅速成為一方巨富。發(fā)跡后的王振發(fā)要經(jīng)常宴請鹽商，于清道光九年（公元1829年）在“天和號”修建了酒房，取名“天和號燒房”，釀酒宴請客商和親朋好友，并聘請一釀酒高手，自行釀制了酒曲，釀出的酒品質(zhì)上乘，客人飲后贊不絕口。王振發(fā)中年后指派四子王國賓負(fù)責(zé)掌管“天和號燒房”在當(dāng)時茅臺村的老人們都還稱王國賓為“四掌柜”，王國賓掌管“天和號燒房”后，增加了窖池，擴(kuò)大了生產(chǎn)，把開始只是自用的酒開始商品化，“天和燒酒”迅速在周邊地區(qū)得以流通。清道光年間，王振發(fā)晉京朝貢所釀美酒，道光皇帝飲后，龍顏大悅，封王振發(fā)為“奉政大夫”賜正五品官銜，從此“王茅”成為“清廷御酒”最早開創(chuàng)了茅臺酒的輝煌歷史，素有“天下第一茅”之稱。賴茅酒茅臺醬香1879年更名為“榮太和燒房”后又更為“榮和燒房“王國賓晚年，經(jīng)家族中商議又指派有文化的王立夫（字澤履）來接掌天和號燒房并將王用賓掌管的天和鹽號也一并交與王立夫掌管，天和燒房的生產(chǎn)與勾兌就指定具有釀造和勾兌技術(shù)的王立安負(fù)責(zé)（這是因為技術(shù)不外傳的原故）。清光緒五年（公元1879年），王立夫、王立安迫于壓力與懷仁中樞地主石榮霄、習(xí)水商人孫全太兩人各出200大洋入股“天和號”酒房兩人作為小股東，便選擇王天和之“和”字，石榮霄就用自己名字中的“榮”字，孫全太也用了姓名中的“太”字，合起來就是“榮太和”。商定還是由王立夫當(dāng)掌管，石榮霄管賬、王立安還是負(fù)責(zé)生產(chǎn)勾兌。不久孫全太以賬目不清，要求查賬，石榮霄不予查賬，孫全太無法，只得提出退股。孫全太退股后，王立夫、王立安、石榮霄便將“榮太和”燒房招牌中的“太”字去掉，便名為“榮和”燒房?！皹s和燒房”（王茅酒）自開建以來一直就是叫“本地酒”（當(dāng)?shù)氐男〖t粱酒）。華茅1862年華聯(lián)輝父子在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建“成義燒房”，生產(chǎn)的酒被稱為“回沙茅酒”、“華家酒”，也就是“華茅”，比“榮和”（王茅）建酒房晚33年。賴茅賴茅的老板為賴永初，貴陽人，時為貴陽本地的一銀行資本家，1941年前因茅臺當(dāng)?shù)匦∽鞣痪茝S“周秉恒酒坊”老板染上吸食鴉片不良習(xí)氣,導(dǎo)致“周秉恒酒坊”經(jīng)營困難,1941年賴永初將“周秉恒酒坊”收購,并更名為”恒興燒房”。賴茅三家中，歷史最悠久的口碑最好的是榮和（王茅），傳統(tǒng)工藝因為一年只能一釀，還要經(jīng)過五年的窖藏，又還受到原料供應(yīng)不足的影響，產(chǎn)量有限，加上名聲在外，所以售價也相對于較高。當(dāng)時“成義酒”（華茅）每瓶售價半個銀元，“榮和酒”（王茅）最貴，賣到每瓶2個銀元。歷史是頑皮的，1915巴金是王茅？華茅？1915年民國政府農(nóng)商部把“成義”和“榮和”兩家的酒，作為地方特產(chǎn)送去萬國博覽會參展，沒想到拿了一個金獎。兩家為爭榮譽打起了官司，歷時三年。歷史有時是頑皮的，歷史永遠(yuǎn)要保留她的一份曖昧和含混?，F(xiàn)在，他就是一個有趣的問題留給了世人：拿回金獎的究竟是“王茅”還是“華茅”，是“榮和”的產(chǎn)品還是“成義的產(chǎn)品？問題的復(fù)雜性在于，據(jù)說送展產(chǎn)品中既有“王茅”又有“華茅”，經(jīng)辦其事的仁懷縣官員考慮到兩家酒同出一地，而且包裝相同，雖然各自標(biāo)有“成義燒房出品”、“榮和燒房品”字樣，畢竟“燒房“一詞不符合“國際慣例”，索性，官員們徑自做主，將兩家產(chǎn)品合為一個產(chǎn)品，生產(chǎn)廠家定為實際并不存在的但外國人能夠理解的“茅臺造酒公司”。這也是“茅臺酒”名的由來。金牌誰屬，不得不爭，“榮和”與“成義”互不相讓，仁懷縣商會調(diào)停無效，官司打到了縣政府。仁懷知事覃光鑾無法判斷，一紙呈文送到了貴州省公署。獲獎是喜事，喜事就該辦得和美。一九一八年六月，省長劉顯世對這樁遷延三年的官司做出裁決，省長公署令如下：令仁懷縣知事覃光鑾：呈一件。呈巴拿馬賽會茅酒，系榮和和成裕兩戶選呈，獲獎一份，難于分給，請核示由。呈悉。查此案出品該縣當(dāng)日征集呈署時原系一造酒公司名義，故獎憑、獎牌謹(jǐn)有一份。據(jù)呈各節(jié)，雖屬實情，但當(dāng)時既未分別兩戶，且此項獎品亦無從再領(lǐng)，應(yīng)由該知事發(fā)文交縣商會事務(wù)所陳列，勿庸發(fā)給造酒之戶，以免爭執(zhí)而留紀(jì)念。至榮和、成裕兩戶均系得獎之人，嗣后該兩戶售貨仿單商標(biāo)均可模印獎品，以增榮譽，不必專以收執(zhí)為貴也。仰即轉(zhuǎn)飭遵照。此令。省長 劉顯世中華民國七年六月十四日時任省長劉顯世把“榮和燒房”因為老板姓王，起名“王茅”，“成義燒房”老板姓華，取名為“華茅”。王茅和華茅的名稱由此出現(xiàn)，民國時期，“茅臺酒”是王茅和華茅兩家酒房的統(tǒng)稱。茅臺酒1951年新中國成立后，仁懷縣人民政府先后將“成義”、“榮和”和“恒興”三家燒房購買或沒收，成立了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺酒廠”，此后茅臺酒廠步入了新的發(fā)展時期。

紅酒中說的干紅是指不含糖的紅酒，半紅指含有少量糖份的紅酒

半干型酒表示，酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。比如半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/L或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/L時，含糖量最高為18g/L的葡萄酒。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。國際葡萄酒的分級葡萄酒從口味上可分為：干葡萄酒，每升含糖量小于4g，為無甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量4～12g，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量12～50g；甜葡萄酒，每升含糖量50g以上，以甜為主，不含酸味。

含糖度在0.4度以下的為干酒； 0.41至1.2度的為 半干酒；1.21-5度的為半甜酒，5度以上的為甜酒。

根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/l；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/l-12.0g/l；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/l-50.0g/l；甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/l。

現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。（3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。（3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

a級白酒是某些廠家為了銷售需要，自定品牌等級所標(biāo)示的，一般a級數(shù)量越高，表示酒的品質(zhì)越好，也只是對照那個廠家白酒分類的，并不能夠和其他廠家的白酒論質(zhì)量優(yōu)劣，也不能代表比其他廠家稍低等級的白酒好。酒的等級一般廠家原酒分優(yōu)級、一級或二級，成品分優(yōu)級和一級，現(xiàn)在已取消二級。

A級窖池、A級微生物(水源、原料)、A級窖藏、A級原酒、A級酒師