一．茅臺酒有幾個(gè)品牌
1．茅臺酒大致分普通酒、禮盒類、陳年類、特供類幾大種。注：茅臺酒的全稱是“貴州茅臺酒”，無論是屬于哪一類，該名稱是最全的國酒茅臺只有一種：就是飛天茅臺，有53度和38度兩種，然后就是十五年年份酒、三十年年份酒、五十年年份酒、八十年年份酒。
2． 如果您說的是茅臺酒，就是在貴州省生產(chǎn)的茅臺酒，像茅臺王子，茅臺貴賓，等。。 如果您看見什么什么特供的，也只是在貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺酒，而非國酒茅臺 。
二．茅臺酒一共有幾個(gè)品牌？
茅臺酒有16個(gè)品牌，200多個(gè)品種
三．茅臺酒一共有幾個(gè)品牌？
茅臺酒有16個(gè)品牌，200多個(gè)品種滿意請采納
四．茅臺酒旗下子品牌有哪些？
主要有 飛天（五星）茅臺系列、茅臺王子與迎賓系列、名將酒系列、茅臺年份酒系列、白金酒系列、茅臺貢酒系列還有最近剛剛上市的茅臺成龍酒系列
五．茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒哪些品牌比較好？口感怎么樣？送人的
茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的品牌是多之有多，茅臺、醬霸天下，這些品牌都不錯(cuò)，口感都是細(xì)膩幽雅，酒體醇厚，醬香味比較突出，掛杯好，包裝也比較精致，送人應(yīng)該很有面子
六．茅臺酒總共有幾系列
1．茅臺酒的香味成份特征 幾種不同的說法4-乙基愈創(chuàng)木酚說。64年茅臺試點(diǎn)提出，它的來源主要是小麥經(jīng)酵母分解而致，純品具有某些醬油的特征。
2．經(jīng)分析，我國不同香型的固態(tài)法白酒均含有此物。吡嗪及加熱香氣說。80年代由貴州所提出，在大曲培養(yǎng)和堆積過程中，由于高溫產(chǎn)生了大量吡嗪類、酸類等揮發(fā)性物質(zhì)，跟形成醬香有關(guān)。
3．這些物質(zhì)的生成有以下七個(gè)途徑：①氨基酸加熱分解。②蛋白質(zhì)熱分解。③糖與蛋白質(zhì)反應(yīng)。④糖與氨基酸反應(yīng)。
4．⑤糖與氨的反應(yīng)。⑥糖裂解物與氨基酸的反應(yīng)。⑦高溫多水條件下微生物的代謝產(chǎn)物。這里除四甲基吡嗪有類似醬味外，其它30多種吡嗪類多數(shù)是爆玉米花香味，確切說表現(xiàn)是一種焦香味。
5．呋喃類和吡喃類說。該觀點(diǎn)由天津化學(xué)試劑一廠周良彥同志提出?？偣灿?3種，其中呋喃酮類7種、酚類4種、吡喃酮類6種，烯酮類5種、丁酮類1種。
6．這些物質(zhì)帶有不同的醬香和焦香，它們的分子結(jié)構(gòu)有共同的特征：含有呈酸性的羥基或羰基；都是具有5-6個(gè)碳的環(huán)狀化合物，其環(huán)上大多含有氧原子；分子中具有芳香結(jié)構(gòu)化活性很強(qiáng)的烯醇類或烯酮結(jié)構(gòu)。
7．它們的來源是低糖及多糖的分解物。吡喃化合物分子結(jié)構(gòu) 、呋喃化合物分子結(jié)構(gòu)。遼寧輕工所劉洪晃工程師提出十種特征成分說：①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物，如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈創(chuàng)木酚（4EG）⑦?
8．一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。劉工還認(rèn)為：醬香酒主體香氣可能是芳香族化合物（含苯環(huán)和雜環(huán)化合物）為主體，與部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所構(gòu)成。
9．另外，還有茅臺主體香味成份為高沸點(diǎn)酸性物質(zhì)的說法。總之茅臺酒的主體香味成份尚未定論，隨著分析技術(shù)的進(jìn)步，這個(gè)謎很快會被揭開的。
10．傳統(tǒng)說法，把茅臺酒的香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅臺酒的勾兌也基本上按這三大類酒不同比例而進(jìn)行。
11．茅臺酒傳統(tǒng)的工藝總結(jié)為：茅酒賴華王、制曲黑白黃、碎石泥巴窖、堆積補(bǔ)短長。發(fā)酵溫度高、貯酒時(shí)間長，物多口味細(xì)，空杯隔夜香。
12．現(xiàn)代工藝總結(jié)為：四高二長。即高溫制（65°以上）曲、高溫潤料（90°C），高溫堆積（500°），高溫流酒35°-40°C。
13．一長為發(fā)酵周期長，“重陽下沙、端陽扔糟”，八輪發(fā)酵，每輪一個(gè)月。第二長為貯酒時(shí)間長，最低不少于三年。
14．對茅臺酒的品評，要記住的要點(diǎn)有：醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，以突出醬香為主，其余為輔。酒的酸度較高，口味細(xì)膩、優(yōu)雅。
15．空杯留香長、香氣優(yōu)雅。醬香型國家名酒，還有武陵酒和郎酒，這兩個(gè)酒也各有特色。濃香型酒的香味成份特征這類酒產(chǎn)量在名優(yōu)酒中占50%以上，在17個(gè)名白酒中有9個(gè)屬濃香型，也占50%以上，在歷屆評酒中，濃香型酒的品種數(shù)量大概都在50%以上的水平，這說明這類酒成為我國名優(yōu)白酒的主導(dǎo)和大綜，為此做為一個(gè)評酒員能否熟練掌握濃香型酒的品評要領(lǐng)，就成為衡量其水平的一個(gè)關(guān)鍵方面。
16．就其風(fēng)味特征來說，濃香型酒中存在兩個(gè)不同的流派，這就是以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川流派。
17．這個(gè)流派以窖香濃郁，口味豐滿著稱于世?；旧隙紟А瓣愇丁?。另一流派是以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表，這類酒大多產(chǎn)于江淮一帶，他們的特點(diǎn)是已酸乙酯香氣突出，而且純正，口味特別綿甜干凈。
18．有人稱之為純濃派。濃香型酒的香味成份特征總結(jié)的比較詳盡明了，其中最突出的是酯類的量比關(guān)系有四項(xiàng)：①已酸乙酯為主體香，它的最高含量以不超過250mg/100mg為準(zhǔn)，一般的濃香型優(yōu)質(zhì)酒均可達(dá)到這個(gè)指標(biāo)。
19．②乳酸乙酯與已酸乙酯的比值，以小于1為好，③丁酸乙酯與已酸乙酯比值，以小于0。1:1為好。④乙酸乙酯與已酸乙酯的比值以小于1為好。
20．濃香型酒釀造工藝：傳統(tǒng)的總結(jié)為“千年老窖，萬年香糟，熟糠和料，長期發(fā)酵。”現(xiàn)代工藝總結(jié)為“三低一高”的工藝原則：即入窖條件為低溫，低淀粉、低酸度、高水份。
21．70年代，總結(jié)的人工老窖技術(shù)，對推動濃香型的大發(fā)展起到非常重要的作用。80年代對濃香型的分析及工藝總結(jié)，對穩(wěn)定提高濃香型酒的質(zhì)量起到指導(dǎo)作用。
22．可以說在中國名白酒釀造中，我們對濃香型酒的機(jī)理、工藝掌握還是最明了的。對濃香型酒的品評要點(diǎn)如下： 首先從香氣濃郁大小來分出等級或流派。
23． 甘爽程度、往往是區(qū)別不同質(zhì)量酒的主要依據(jù)。 后味長短、是否干凈，是要掌握的主要區(qū)分點(diǎn)。
24． 綿甜是濃香型的主要特點(diǎn)，好的名優(yōu)酒甜的自然舒暢，差的酒不是綿甜，往往醇甜，或甜味不突出。香味協(xié)調(diào)，是區(qū)別釀造酒和兌制酒的主要區(qū)別，釀造出的已酸乙酯是生物途徑合成，自然感很強(qiáng)，另外體現(xiàn)的是一種復(fù)合香，這種酒香味都比較協(xié)調(diào)。
25．外加已酸乙酯等酯類的酒，總是有香大于味的感覺，另外它的香氣給人以厭惡感，入口后刺激感也較強(qiáng)。濃香型酒中最容易出的雜味是臭泥味，一般新筑的窖產(chǎn)的酒更明顯。
26．清香型汾酒的香味成份特征 乙酸乙酯為主體香，它的含量占總酯50%以上。 乙酸乙酯與乳酸乙酯匹配合理，一般在1：0。
27．6左右。 ?一苯乙醇、琥珀酸乙酯，對形成類似玫瑰特有的芬香有關(guān)。 乙縮醛含量占總酯的13%，對雖酒度高，但是刺激性不大有關(guān)，跟爽口感有關(guān)。
28． 正丙醇含量較高，一般在6克/升以上，有人認(rèn)為這與清香型酒的清爽程度有關(guān)。 酯大于酸很多，一般酸酯比為1:5~。
29．清香型酒工藝概述： 傳統(tǒng)的總結(jié)為七訣，現(xiàn)代總結(jié)又加上四訣為十一訣。即人必得其精，水必得其甘，曲必得其時(shí)，糧必得其實(shí)，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩，工必得其細(xì)，量必得其準(zhǔn)，管必得其嚴(yán)，勾貯必得其適。
30． 清香型酒工藝有“四要素” 三種曲并用（青茬、紅心、后火） 地缸發(fā)酵 “清蒸二次清”制酒工藝 四特殊：潤料堆積、低溫發(fā)酵、高度摘酒、短期貯存。
31． 乙酸乙酯為主體香氣很突出，類似酒精香氣，但細(xì)聞有優(yōu)雅的陳香，沒有任何雜香。 由于酒度高，入口后有辣感，但刺激性不大。
七．醬香型白酒排名，好喝的醬香型白酒有哪些
1．好喝的醬香型白酒有茅臺、國臺、金沙、九豐、習(xí)酒、五星這些品牌。醬香型白酒的香味 :醬香 : 是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。
2．根據(jù)氣相色譜分析表明，醬香型白酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。
3．如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。窖底香 :0是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。
4．它既有濃香型酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。醇甜香 : 含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。
5．醇甜香這類成分在醬香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了醬香型白酒獨(dú)樹一幟的“復(fù)合香”。
八．茅臺酒有多少種呀？買哪種是正宗的？
1．茅臺獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒[1] “茅五劍”之一。
2．也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。2017年3·15期間，貴州茅臺集團(tuán)發(fā)布公告公示稱，只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產(chǎn)的貴州茅臺酒才能稱之為茅臺酒，另外，市場常見的“茅臺內(nèi)供酒”“國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局機(jī)關(guān)服務(wù)局專用酒”“部隊(duì)特供酒”等均屬假冒侵權(quán)產(chǎn)品。
3．2017年6月6日，《2017年BrandZ最具價(jià)值全球品牌100強(qiáng)》公布，茅臺名列第64位。茅臺是中國最高檔酒白酒之一，同時(shí)也是中國三大名酒茅五劍之一。
4．鑒別真假編輯看注冊商標(biāo)注冊商標(biāo)鑒別：茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。
5．內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個(gè)字夾在中間。
6．斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。
7．斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。
8．酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。
9．商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“茅臺”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。
10．各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。
11．看瓶貼貴州茅臺酒廠的貴州茅臺瓶貼已依法作為商標(biāo)注冊并注定顏色。此外，“茅臺”、“茅”、“貴州”、“貴州茅臺”均分別單獨(dú)注冊，享有商標(biāo)專用權(quán)。
12．看包裝材料茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。
13．整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。
14．假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。
15．蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。
16．噴碼識別噴碼位于貴州茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行數(shù)據(jù)標(biāo)明出廠不同批次計(jì)數(shù)序號。
17．對此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶屬假酒；出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱十二瓶酒的三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。
18．此時(shí)該酒出售的地方不序號表明的銷售方向不一致，就需要進(jìn)行上步識別。一般情況下，開啟瓶蓋噴碼會被破壞。
19．防偽標(biāo)識防偽標(biāo)位于瓶蓋上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動感。
20．防偽電話每瓶貴州茅臺酒的包裝上均有一條物流條形碼，揭開條形碼撕掉表層，可看見唯一的不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打電話按照語音提示操作，便可得到查詢結(jié)果。
21．該號碼如果已被查詢過，則需謹(jǐn)慎選購。通過品嘗茅臺開瓶后，能聞到一股幽雅細(xì)膩的蘭香，在二十平方米左右的房間里，如果酙上幾杯茅臺，整個(gè)房間都能聞到茅臺酒的香氣。
22．其香氣細(xì)致柔和，不濃不淡，純凈的醬香中夾帶著一絲甜甜的蘭香，沁人心脾，給人一種無法言喻的愉悅感。我們常說的茅臺酒它的主商標(biāo)是“貴州茅臺酒”，在傳統(tǒng)上分“五星”和“飛天”兩種標(biāo)識，兩種標(biāo)識的酒質(zhì)完全是一樣的。
23．酒精的度數(shù)一般有38°、43°、53°，香型是醬香型白酒，包裝的瓶子為瓷瓶包裝。飛天茅臺飛天茅臺代表著茅臺酒是外交友誼的使者，以前只用于出口國外，現(xiàn)在在國內(nèi)也可以銷售。
24．一般43度的739元左右，53度的在1200元以上。五星茅臺五星茅臺是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的象征，是茅臺最開始的商標(biāo)，以前專用于內(nèi)銷，現(xiàn)在也可以出口國外了。
25．國內(nèi)市場價(jià)格與飛天茅臺的價(jià)格是一樣的。貴州茅臺酒特別款除了傳統(tǒng)的茅臺酒之外，茅臺酒酒廠為了迎合市場需求，還圍繞公司產(chǎn)品推出了特別的茅臺酒。
26．比如針對高端消費(fèi)人群的茅臺年份酒、具有收藏紀(jì)念價(jià)值的十二生肖紀(jì)念酒，價(jià)格相對都非常高，不是一般人能消費(fèi)得起的。
27．茅臺年份酒茅臺年份酒都是53度500ml，參考價(jià)格：5年的4500元以上，30年的12000元以上、50年的19000元以上，80年的29000元以上。
28．茅臺紀(jì)念酒茅臺紀(jì)念酒以茅臺生肖酒為主打，都是53度500ML，主要有丙申猴年紀(jì)念酒、甲午馬年紀(jì)念酒、丁酉雞年紀(jì)念酒等等，價(jià)格在3000元以上。
29．貴州茅臺系列酒雖然是茅臺酒，但也只是算茅臺系列酒，并不能被直接稱為茅臺酒，主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。
30．這些酒都是茅臺酒醬香酒公司負(fù)責(zé)運(yùn)營的，其中賴茅是和中石化易捷成立合資公司運(yùn)作。茅臺開發(fā)品牌酒主要由茅臺酒廠集團(tuán)旗下的習(xí)酒公司、保健酒業(yè)公司、技術(shù)開發(fā)公司、白金酒公司、生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投公司等子公司開發(fā)生產(chǎn)的品牌酒，品質(zhì)都很不錯(cuò)。
31．比較有名的有習(xí)酒、白金酒、茅壇酒、茅鄉(xiāng)酒、茅臺醇、茅仙酒等等。茅臺其他酒產(chǎn)品隨著貴州茅臺酒廠集團(tuán)規(guī)模的擴(kuò)大，逐漸開始涉足其他酒產(chǎn)品領(lǐng)域。
32．比如與唐山市昌盛河實(shí)業(yè)有限公司、泉州德生投資有限公司共同投資設(shè)立貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司，主營茅臺葡萄酒系列產(chǎn)品。
33．茅臺葡萄酒貴州茅臺酒廠集團(tuán)昌黎葡萄酒業(yè)有限公司，生產(chǎn)的茅臺葡萄酒，在國內(nèi)葡萄酒行業(yè)排名第八位的規(guī)模；單支750ml價(jià)格在39-409元不等。
34．茅臺利口酒貴州茅臺集團(tuán)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司，生產(chǎn)的悠蜜umeet藍(lán)莓利口酒，是一種果味酒，單支275ml價(jià)格78元，男女皆宜，茅臺伴侶。
九．貴州醬香型白酒有哪些？
1．目前市場中，很多人會發(fā)現(xiàn)醬香白酒的價(jià)格參差不齊。貴的如茅臺的飛天近2000元，有些牌子便宜的低至9元。
2．為什么會有那么大的價(jià)格落差呢？認(rèn)我們一起慢慢分析。推薦：中國三大醬香型白酒說到醬香酒的傳統(tǒng)工藝，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙醬香型白酒是白色還是微黃的醬香型白酒的顏色變化是有一個(gè)過程的。
十．現(xiàn)在市面上中高端的醬香型白酒有哪些
1．頂端的是國酒茅臺了，53度醬香型，白酒中的戰(zhàn)斗酒！其實(shí)是紅花郎，醬香典范，名氣相當(dāng)大。偏低端的是賴茅酒，以恒昌酒業(yè)的為最好，也是53度醬香型的，畢竟是茅臺的前身嘛。
2．其余有很多不出名的小酒廠生產(chǎn)的所謂的醬香酒，就不一一列舉了。值得一提的是，五糧液開始進(jìn)軍醬香酒領(lǐng)域了，有待觀戰(zhàn)了！