一．世界知名酒莊
1．五大頂級(jí)酒莊 Premiers Crus： 1855年酒莊名 2001年酒莊名 所在村莊 Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (MEDOC-Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (MEDOC-Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (MEDOC-Pauillac) Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (MEDOC-Pauillac) 其中Chateau Mouton 是1973年從二級(jí)第一名升級(jí)為一級(jí)酒莊的。
二．世界紅酒十大名莊
1．法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒在世界如雷貫耳。頂級(jí)好酒數(shù)不勝數(shù)。處于金字塔頂尖的產(chǎn)品，便是所謂的名莊。應(yīng)朋友之邀請(qǐng)，昨天晚上在順德東逸會(huì)會(huì)參加了波爾多十大名莊的品鑒活動(dòng)。
2．恐怕，一次性喝這么多頂級(jí)名莊，在中國(guó)找不出五個(gè)來(lái)。其實(shí)并不是炫耀有錢，而是，這幫朋友，個(gè)人都是熱愛葡萄酒，懂得欣賞與呵護(hù)他們的超級(jí)飲家。
3．品鑒會(huì)上選用的酒都是波爾多頂級(jí)莊園：酒王之王柏圖斯、超新星里鵬、一級(jí)莊拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂、木桐、圣愛美濃一級(jí)莊歐頌、白馬、以及蘇代地區(qū)的貴腐珍品緒帝羅堡。
4．酒的介紹：1997 奧比昂堡（左岸—碧莎區(qū)）CHATEAU HAUT-BRION (LEFT BANK--- PESSAC)左岸五大名莊之中，歷史最為悠久的酒莊。
5．酒體軟弱無(wú)力卻又嫵媚大方。是一瓶最適合跟紅顏共飲的清淡典雅型美酒。著名的酒評(píng)家Robert-Parker曾經(jīng)說(shuō)，在他二十多年的品酒生涯中，發(fā)覺自己唯一越喝越愛的就是奧比昂（Haut-Brion），并認(rèn)為這是他智慧增長(zhǎng)的證明。
6．年產(chǎn)量 約000箱。葡萄比例：45%解百納蘇維濃Cabernet Sauvignon，37%梅樂Merlot，18%解百納佛朗Cabernet Franc。
7．1992 瑪高堡 （左岸——瑪高村）CHATEAU MARGAUX (LEFT BANK---MARGAUX)左岸五大名莊之一，以優(yōu)雅、細(xì)膩的口感著稱，復(fù)雜的香味見長(zhǎng)，陳年后口感柔順，有黑加侖子、杉木、香草、少許泥土、黑梅子和烤果仁等多種香氣。
8．據(jù)說(shuō)美國(guó)前總統(tǒng)“托馬斯－杰弗遜”曾將瑪高酒莊評(píng)為波爾多名莊之首。2001年11月，胡錦濤訪問法國(guó)途經(jīng)波爾多時(shí)，曾訪問過(guò)瑪歌酒莊。
9．年產(chǎn)量 約30，000箱。葡萄比例：75%解百納蘇維濃Cabernet Sauvignon，20%梅樂Merlot，5%解百納佛朗Cabernet Franc。
10．1994 木桐堡 （左岸——波亞克村）CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILD (LEFT BANK-- PAUILLAC)1855年評(píng)級(jí)，木桐排名二級(jí)莊頭名。
11．酒莊的箴言：“我不是第一，我不甘第二，我是木桐。 ”1973年，木桐被特例提升為一級(jí)酒莊，酒莊的箴言改為：“我是第一，我曾經(jīng)是第二，木桐不會(huì)改變。
12．”令木桐出名的還有藝術(shù)酒標(biāo)。自1945年起，每年聘請(qǐng)藝術(shù)家設(shè)計(jì)酒標(biāo)，最為出名的有1945年慶祝二戰(zhàn)勝利的“V”字標(biāo)，1973年畢加索的“酒神狂歡圖”和1996年中國(guó)畫家古干設(shè)計(jì)的酒標(biāo)。
13．木桐酒具有典型的赤霞珠特征——成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道，需在瓶中陳年7到15年才能飲用。
14．年產(chǎn)量 約2000箱。葡萄比例：77%解百納蘇維濃Cabernet Sauvignon，11%梅樂Merlot，10%解百納佛朗Cabernet Franc，2%為小維多Petit verdot。
15．1999 白馬堡 （右岸——圣達(dá)美隆村）CHATEAU CHEVAL BLANC (RIGHT BANK—SAINT-EMILION )圣達(dá)美隆排名第一的白馬堡，因亨利國(guó)王的白馬而得名。
16．酒標(biāo)上的獎(jiǎng)牌圖案是酒莊在1862年倫敦大賽和1878在巴黎大賽中所獲的金牌。白馬堡的香味由香料和非常成熟黑漿果味組成，口感表現(xiàn)出豐富的個(gè)性和完美的柔滑，以細(xì)膩、優(yōu)雅、悠長(zhǎng)著稱，是波爾多最著名的葡萄酒之一。
17．年產(chǎn)量 約000箱。葡萄比例：66%解百納佛朗Cabernet Franc ，33%梅樂Merlot。
18．1994 歐頌堡 （右岸——圣達(dá)美隆村）CHATEAU AUSONE (RIGHT BANK—SAINT-EMILION )作為圣達(dá)美隆A組一級(jí)特等名莊的歐頌堡，特性是耐藏，其酒質(zhì)渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣，風(fēng)華絕代。
19．但它一定要有足夠陳年方能展現(xiàn)真正風(fēng)采。嚴(yán)格的產(chǎn)量控制和苛刻的品質(zhì)管理令到歐頌酒莊價(jià)格一路飆升，成為最有可能挑戰(zhàn)寶物隆頂級(jí)酒王的明日之星。
20．年產(chǎn)量 約000箱。葡萄比例：50%梅樂Merlot，50%解百納佛朗Cabernet Franc。
21．1992 拉圖堡 （左岸——波亞克村）CHATEAU LATOUR-ROTHSCHILD (LEFT BANK-- PAUILLAC)左岸五大排名第二，以雄渾厚重的酒體，扎實(shí)強(qiáng)勁的單寧著稱，成熟后有著極其豐富的層次感，豐滿而細(xì)膩。
22．較之拉菲、木桐需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)醇化?！坝兄回灥膱?jiān)實(shí)硬骨，如鐵一般固執(zhí)的單寧，像是一只壯碩的野獸——除了時(shí)間，沒有人可以馴服。
23．”年產(chǎn)量 約1000箱。葡萄比例：80%解百納蘇維濃Cabernet Sauvignon，10%梅樂Merlot，10%解百納佛朗Cabernet Franc。
24．1988 里鵬堡 （右岸——寶物隆村）LE PIN (RIGHT BANK—POMEROL )右岸寶物隆的超級(jí)新星，它的問世，可以說(shuō)是法國(guó)酒壇半個(gè)世紀(jì)以來(lái)最人矚目的成就。
25．極低的產(chǎn)量控制，不計(jì)成本的品質(zhì)管理，令本酒成為酒價(jià)與酒王柏翠斯幾乎不相上下奢侈品，一瓶難求。此酒顏色深而亮麗，氣味開放，有力，口感果香非常集中，酒體硬朗健美。
26．它的性格高傲而獨(dú)樹一幟。令人回味無(wú)窮，數(shù)年難忘。年產(chǎn)量約500箱。葡萄比例：92%梅樂Merlot，8%解百納佛朗Cabernet Franc。
27．1996 彼得綠堡（右岸——寶物隆村）PETRUS (RIGHT BANK—POMEROL )即使你比比爾· 蓋茨還有錢，恐怕也喝不到1991 年的彼得綠。
28．因?yàn)檫@一年的葡萄品質(zhì)不符合酒莊要求，他們連一瓶也沒有釀造。——這就是彼得綠，一個(gè)以絕對(duì)理想主義釀造的“酒中之王”！
29．彼得綠堡以耶穌第一個(gè)門徒的名字“圣彼得”為堡名，彼得手握開啟天堂之門的鑰匙，這是它最知名的特征。德魯莊園酒擁有異常強(qiáng)烈的顏色，加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓與深厚的單寧，發(fā)揮出無(wú)比細(xì)膩及變化無(wú)窮的特性。
30．即使是普通年份，也能表現(xiàn)不俗。年產(chǎn)量 約000箱。葡萄比例：95%梅樂Merlot，5%解百納佛朗Cabernet Franc。
31．1982拉菲（左岸——波亞克村）CHATEAU LAFITE-ROTHSCHILD ( LEFT BANK—PAUILLAC)1855年左岸評(píng)級(jí)第一名，位居左岸五大名莊之首。
32．本瓶八二年拉菲，則是其歷史上最好的年份，2007年進(jìn)入適飲期，全世界的葡萄酒愛好者，都在渴望一睹芳容！
33．拉菲酒的個(gè)性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當(dāng)王的剛強(qiáng)個(gè)性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國(guó)中的“皇后”。
34．年產(chǎn)量 約30，000箱。葡萄比例： 70%解百納蘇維濃Cabernet Sauvignon，20%梅樂Merlot，10%解百納佛朗Cabernet Franc。
35．1990 緒帝羅堡（左岸——蘇黛區(qū)）CHATEAU SUDUIRAUT (LEFT BANK---SAUTERNES)法國(guó)甜白酒世界中“坐二望一”的“瓊漿玉液”，1855年官方評(píng)鑒中名列九名頭等之一。
36．她所表現(xiàn)的平衡與層次感幾近完美。酒中蘊(yùn)含豐富的烤干果與蜂蜜的香味?？奢p易保存三十至五十年，越存越香。
37．1990年的緒帝羅堡，是歷史上少有的好年份，品質(zhì)可以篦美全球頂級(jí)的“滴金”。此種甜白酒被稱為“貴腐甜酒”，乃由葡萄自然成熟至產(chǎn)生貴腐霉，水分大量蒸發(fā)后采摘釀制，因此畝產(chǎn)量極低，糖分極高，最適宜釀制甜型葡萄酒。
38．年產(chǎn)量 約000瓶。葡萄比例：80% 賽芙蓉（Sémillon），20%解百納蘇維濃Cabernet Sauvignon。
39．所以這些酒，我不想去評(píng)論了。但是我懂了，所謂的好酒，但是喝下去能讓人回味不己，而大部分一般的酒，這種回味能力比較差。
40．新世界的酒比較讓人討喜，但缺少足夠的回味。今天的木桐表開始的時(shí)候的表現(xiàn)讓我有點(diǎn)失望，香味比較壓抑，但是，其后面表現(xiàn)出來(lái)的潛質(zhì)，并不是普通酒可以比的。
41．印象比較深的里鵬，非常的滑，瑪歌的丹寧較強(qiáng)，回味有點(diǎn)辣．白馬的杉木清香＼強(qiáng)勁的丹寧是我非常喜歡的．至于拉菲8已經(jīng)是第三次喝了，但是，還是沒有第一次喝的時(shí)候有感覺。
42．緒帝羅90顏色已經(jīng)偏向于茶色了，濃郁度非常高．很誘人的香味，非常不錯(cuò)。這種酒，一年的產(chǎn)量也只有4000來(lái)瓶，能喝到一支，已經(jīng)是非常幸運(yùn)了。
三．世界知名紅酒酒莊
1．除法國(guó)著名的5大酒莊以外：法國(guó) （波爾多） 奧頌 AUSONE 白馬BLANC 帕斯圖PETRVS 伊甘堡YQUEM 法國(guó) （勃艮第） 羅曼尼。
2．康帝 ROMANEE-CONTI 威菲 J。VIDAL-FLEURY美國(guó)（加州納帕谷） 羅伯特。蒙大菲 ROBERT。
3．MONDARI 思福 SHAFER 澳大利亞 奔富 PENFOLDS 亨斯克 HENSCHKE美國(guó)（圣克魯茲山） 山嶺 RIDGE德國(guó)（萊茵河畔） 埃伯巴赫 KLOSTEN EBERBACH 伊貢。
四．PPT該怎樣講法國(guó)葡萄酒
不重形式重內(nèi)容。講企業(yè)文化、講產(chǎn)品知識(shí)、講甄別真假、講利益好處……
