本文目錄一覽
- 1,未開封的飛天茅臺怎么保存
- 2,怎么保存茅臺酒
- 3,存放茅臺酒用什么辦法最好存放茅臺酒用封口嗎
- 4,白酒的儲存溫度多少合適
- 5,茅臺怎么保存
- 6,茅臺酒保存飲用的最佳時間是多久
- 7,茅臺酒如何長期存放
- 8,白酒最佳的儲存地方是哪
- 9,白酒能放在冰箱里長期儲存嗎
- 10,茅臺鎮(zhèn)散酒到底哪家的好
- 11,誰知道芋頭儲存或保鮮的方法
1,未開封的飛天茅臺怎么保存
白酒來說沒有像紅酒那么嬌貴,一般保存方法就行:1. 避免陽光直射,背陰處。2.不要太過潮濕的地方,進(jìn)行保存就可以了。3.如果實(shí)在放心不下,就放在冰箱的冷藏室(不是冷凍)或者地窖中就好!茅臺酒存放的方式有很多種,一般瓶裝白酒茅臺酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。 在白酒茅臺酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。
2,怎么保存茅臺酒
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3,存放茅臺酒用什么辦法最好存放茅臺酒用封口嗎
??????茅臺酒是我國的國酒,非常具有收藏價值,很多人都有收藏各個年份茅臺酒的習(xí)慣,現(xiàn)在市面上一瓶茅臺酒的收購價格基本上是要一兩千的。茅臺酒是醬香型白酒,存放的時候肯定是要保證酒味和品質(zhì)的。那么存放茅臺酒用什么辦法比較好呢?一、存放茅臺酒用什么辦法最好1.陰涼,避光,通風(fēng)良好??????酒必須放置在陰涼,通風(fēng)良好的地方。如果長時間暴露在直射陽光下,不僅酒標(biāo)會變得模糊,而且封口紙也會變脆,從而影響封口效果。2.恒溫、恒濕??????如果可能的話,最好建立一個特殊的儲酒柜,以確保環(huán)境的恒溫恒濕,并減少酒精的發(fā)。沒有儲酒柜也沒關(guān)系,只要儲藏環(huán)境可以避免溫差過大,最好將相對濕度保持在70%左右,環(huán)境溫度不超過30°C。如果溫度太高,則可能導(dǎo)致瓶蓋發(fā)霉。3.密封瓶子以進(jìn)行存放??????最好將整個酒瓶密封,以防酒泄漏。如果要儲存酒,則應(yīng)在收到酒后盡快用原材料包裹瓶子,以盡可能避免酒精揮發(fā)。4.避免晃動或移動??????在儲存過程中,茅臺酒應(yīng)盡量避免移動和晃動。最好讓它靜靜地等待自然成熟,以使味道更加芳香和醇厚。5.將瓶子的嘴朝上??????在儲藏室中,必須將瓶口直立放置,以免酒與瓶口長期接觸,否則,即使密封良好,瓶口也會漏酒。二、存放茅臺酒用封口嗎??????需要封口,這樣的話不容易串味,而且還能保證茅臺酒的香味,不然會影響酒品,降低茅臺酒的收藏價值。您可以使用保鮮膜包裹酒瓶,以防止空氣進(jìn)入酒。您也可以購買特殊的熱塑性薄膜,然后用吹風(fēng)機(jī)吹干熱塑性薄膜的邊緣,使其完全貼合瓶蓋。為了保護(hù)茅臺酒,請選擇陰涼,干燥和通風(fēng)的環(huán)境,并在該環(huán)境中安裝恒溫設(shè)備以將溫度保持在5到20度之間。 為了避免瓶子在保存過程中干燥和破裂,應(yīng)將其安裝在該區(qū)域中。 加一杯水,以增加空氣的濕度。三、茅臺酒收藏注意事項(xiàng)??????1.打開包裝盒拿酒時,請取瓶身并取酒,勿直接用手捏住瓶蓋,以免壓碎紅色薄膜。??????2.撕開熱縮膜時,請從底部開始。 切勿用手?jǐn)D壓肩部的熱收縮膜,以免將壓力傳遞到瓶蓋上擠碎紅色膜。??????3. 1996年以后的茅臺酒要注意,首次打開包裝盒后,請向下推外包裝盒的卡口,以免以后開包裝盒時卡口損壞透明膜和橡膠蓋。
4,白酒的儲存溫度多少合適
首先白酒儲存時,盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,在合適的環(huán)境中,你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方,也不能儲存在溫差較大的地方,常溫是最適合白酒儲存的溫度,因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境!會令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫。其次,酒精有揮發(fā)性,時間長了會跑掉不少,最好用蠟將瓶口封住,這樣密封性更好,就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對環(huán)境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。
5,茅臺怎么保存
整箱的茅臺酒長期存放只需要選擇陰涼、干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境即可。存茅臺酒,具體如下:1.避光、陰涼、通風(fēng)好一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方,如果被陽光直曬,酒標(biāo)會變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。2.保持恒溫恒濕最好使用專門的儲酒柜恒溫保存,只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲酒柜,存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€,環(huán)境溫度不宜超過30℃。3.將酒瓶密封保存最好將整個酒瓶進(jìn)行密封處理,防止漏酒和“跑度”。一般情況下,如果想儲存酒,在拿到酒后,就應(yīng)該立即用生料帶將瓶口包裹好,盡可能避免揮發(fā)。4.避免震動或搬動在茅臺酒的存儲過程中,盡量避免經(jīng)常挪動或移動。最好讓其靜靜地自然老熟,這樣酒的味道將更加芳香。5.瓶口向上立放儲存中,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。
6,茅臺酒保存飲用的最佳時間是多久
根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗(yàn),貯存時間在10-30年的茅臺酒,最適合品鑒。一般保存時間超過10年的茅臺酒,其口感會更加醇厚柔和,而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存飲用的最佳時間是多久?一般超過2年的茅臺酒,已經(jīng)算得上是老酒了,如果保存在10-20年的茅臺酒,其口感會更加醇厚柔和,而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存很受環(huán)境和條件影響,只要保存適當(dāng),50年、80年不足為奇。根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗(yàn),貯存時間在10-30年的茅臺酒,最適合品鑒。凝結(jié)著時光魅力的酒液倒入杯中,觀其金黃的色澤,時間仿佛凝聚其中,此時誘人的香味會撲鼻而來,品在口中甘醇綿柔、香韻悠長,其令人迷戀的陳年韻味和貪戀的唇齒留香都是值得回味的美好記憶。收藏的茅臺酒會不會過期?答案是:不會,根據(jù)國家規(guī)定,酒精度超過10%vol的酒精飲品,可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期現(xiàn)代的白酒多是蒸餾酒,蒸餾酒因酒精含量高,細(xì)菌難以繁殖,如果酒本身品質(zhì)靠譜的話,從食品安全角度,烈性白酒在儲藏條件合適的情況下,是不會發(fā)生變質(zhì)的。
7,茅臺酒如何長期存放
操作方法01茅臺酒容易揮發(fā),所以在保存茅臺酒的時候要保證瓶身的密閉性。所以我們在保存茅臺酒的時候需要對裝茅臺酒的容器進(jìn)行一個密封。02我們可以使用實(shí)用臘對瓶口進(jìn)行一個密封。將實(shí)用臘融化,用毛刷涂抹在瓶口,可以多涂抹幾層確保瓶口出于封閉狀態(tài)。03也可以使用保鮮膜對瓶口進(jìn)行一個密封。只需要將保鮮膜將瓶口仔細(xì)的封好,多纏繞幾圈,最后留一個接口以便日后拆開保鮮膜。04密封好的茅臺酒需要將其放置在一個陰涼,干燥,通風(fēng)性比較好的地方,要遠(yuǎn)離火源,不然容易發(fā)生爆炸,最好保持室溫在30°左右。整箱茅臺酒的保存,和普通白酒的保存方法一樣,放在陰涼干燥、避光通風(fēng)、安靜整潔的地方,正面向上,底部不挨地板,側(cè)面不挨著墻壁即可。第一:陰涼干燥白酒的存儲,對于溫度會有一定的要求,溫度過高酒體會加速揮發(fā),容易變質(zhì);溫度過低不利于酒體的老熟。一般來說,白酒存儲在正常環(huán)境的陰涼處即可,會隨著正常氣溫的變化,促進(jìn)酒體的老熟。環(huán)境如果太過于濕潤,會造成外包裝的腐爛,會造成發(fā)霉,有可能會造成酒體的污染,另外一方面也會對外部的品相有一定的影響,壓縮升值空間。第二:避光通風(fēng)白酒最怕的就是太陽光的直射,在陽光的照射下會造成酒體的變質(zhì),時間久了基本上就廢掉了,一文不值。而且白酒在陳放的過程中,會通過微生物的循環(huán)進(jìn)行“呼吸”促進(jìn)老熟,因此需要在避光通風(fēng)的條件下,完成這個過程。第三:安靜整潔白酒在陳放的過程中,盡量要放在安靜的環(huán)境中進(jìn)行老熟,如果環(huán)境不夠安靜,會破壞白酒的老熟過程。而且環(huán)境不夠整潔安靜,可能會污染白酒,如果放在有異味的地方,很可能會串味。出現(xiàn)這種情況,基本上這酒也就廢掉了,沒什么價值了。因此要在安靜整潔的情況下。為什么很多人喜歡存儲整箱的飛天茅臺?53°飛天茅臺酒現(xiàn)在在市場的零售價基本都在2500左右,很多人看好53°飛天茅臺酒的升值空間,會投資存貯一些茅臺酒。同樣是53°的飛天茅臺酒,卻有著不一樣的價格,原箱原裝未開封的價格最高,原箱原裝已開封的價格其次,散瓶裝箱的價格稍低。因?yàn)樵湮撮_封的飛天茅臺一方面是更便于鑒別,另外一個是方便送禮,還有一個是因?yàn)榱肯∩俚脑?。所以作為投資來說,一般會認(rèn)為原箱原裝未開封的53°飛天茅臺酒會更具有投資價值和增值空間,因此很多人喜歡儲存整箱的飛天茅臺。而作為投資收藏的角度來說,外包裝完整和酒線越豐滿,未來的價值也會越高,所以在存放的過程中會要求盡量保存外包裝的完好。為什么53°茅臺酒價格這么高,卻還是一瓶難求?首先,需要明確的一點(diǎn)是,飛天茅臺有不同的度數(shù),而我們一般所說的飛天茅臺是53°,而且也只有53°的飛天茅臺才會一瓶難求,而市場上43°的飛天茅臺,基本上可以說是無人問津的。對于53°的飛天茅臺,一瓶難求,我認(rèn)為主要是以下幾個原因:首先我認(rèn)為是質(zhì)量好任何的產(chǎn)品,質(zhì)量是它懶以生存的前提條件。而53°的飛天茅臺,在嚴(yán)格地遵循醬香酒的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上,經(jīng)過了多年的陳放,使其酒質(zhì)和口感都上了一個臺階。而擁有優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),是其能夠今天一瓶難求的基礎(chǔ)原因。其次我認(rèn)為是產(chǎn)量有限受資源、環(huán)境、原材料等因素的影響,使得53°的飛天茅臺酒,只能在茅臺鎮(zhèn)才能夠釀造出來,而茅臺鎮(zhèn)的資源、環(huán)境、原材料等不足以支撐茅臺酒無限量的擴(kuò)大產(chǎn)能。茅臺的品牌知名度和品牌價值高憑借著多次成為人民大會堂的指定用酒,以及多次招待外賓的用酒,使得茅臺酒成為了高端酒的代表,使其品牌價值深入人心。而目前國內(nèi)的高端酒,茅臺牢牢的占據(jù)了老大哥的位置,而相對于紅酒、洋酒動輒大幾萬和十幾萬的價格來說,其實(shí)茅臺酒作為中國白酒的高端酒代表,其價格并不高,對于在高端場合的用酒來說是相對比較實(shí)惠的,因此在高端宴請的場合是比較受追捧的。最后一個原因我認(rèn)為是囤貨居奇的炒作茅臺不僅僅是飲用價值,更多地被賦予了金融屬性,很多收藏家和投資者將茅臺酒作為一種投資增值的渠道。當(dāng)然,其中也不乏經(jīng)銷商為了銷售而進(jìn)行炒作,囤貨居奇。而對于目前市場上53°的飛天茅臺2500左右一瓶的零售價格來說,這中間的利潤實(shí)在是太過于誘人。所以很多的投資者和投機(jī)者都會將茅臺作為一種投資工具,只要能夠拿到價格具有足夠優(yōu)勢的茅臺酒,可以說是基本上穩(wěn)賺不賠,而且很快就可以出手,流通性也相當(dāng)?shù)暮谩6?,從貴州茅臺的股票更是可以看出,一路高漲,節(jié)節(jié)高升,不斷地創(chuàng)出了新高。很多人買了茅臺的股票,也會去消費(fèi)茅臺酒,甚至是去大量的囤茅臺酒,一邊賺股票上漲的利潤,一遍賺取茅臺酒升值的利潤。這也會對于53°飛天在市場上一瓶難求有一定的積極作用。
8,白酒最佳的儲存地方是哪
酒窖白酒最佳的儲存地方是酒窖。假如沒有,可以把瓶裝酒放在壇子里,埋在地下,盡量深一些,越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。白酒最佳的儲存地方是哪?酒窖。假如有酒窖,把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里就可以了,假如沒有,可以把瓶裝酒放在壇子里,埋在地下,盡量深一些,越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。假如是一般的公寓,主張存入地下室,那里沒有陽光直射,相對來說溫度與濕度也是穩(wěn)定的。放好了之后,千萬不能經(jīng)常觸碰。否則,瓶子或酒標(biāo)一旦損壞,品相不好,藏品的價值就會大打折扣。另外,不同品牌,不同香型的白酒不要放在一起存放,經(jīng)過漫長的時間,各種氣味會混雜在一起,影響酒的收藏品質(zhì),價值也會大打折扣。白酒收藏并不簡單,也是要講究方法和技巧的,用正確的保存方法,酒的品質(zhì)才能得到保證,也只有這樣,白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會愈久愈香醇,價值也會越來越高。用壇子封存首要專業(yè)的酒廠把酒出產(chǎn)好后是以大壇子寄存的,把壇子密封起來。這個很重要,陶瓷的壇子里的礦藏質(zhì)對能使白酒的質(zhì)量十分好,而且越放越香。用壇子裝好密封后,挑選深窖貯藏,最佳是地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境,最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存時刻不少于三年,寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陳釀好酒。
9,白酒能放在冰箱里長期儲存嗎
可以放在冷藏室內(nèi)保存。但沒有必要,占位置。
最好不要,會串味,有的菜遇酒也會變質(zhì),把酒放在陰涼的地方就可以了,酒是越放越香的
可以的。1,白酒的冰點(diǎn)要零下20度,是不會輕易結(jié)冰的,散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì);而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮,酒味會更醇香。白酒歷史悠久作為中國傳承工藝精湛佳作的產(chǎn)物,有其獨(dú)特地位。2,白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可,不一定非要放冰箱儲藏。但是放冰箱貯存是可以的,低溫貯存改變分子間作用力,利于白酒老熟。3,白酒要冷飲但非冰凍,一般在1l℃至14℃之間飲用。4,白酒在高溫下芳香類物質(zhì)會過分揮發(fā),夏天熱,人心氣也躁,這會直接影響品酒的綜合體驗(yàn)。此時可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出,稍放2分鐘再開瓶飲用,口感極佳。如果是在酒店喝酒,最好點(diǎn)菜之前就讓服務(wù)生把酒預(yù)凍,菜上來后,酒也到了好狀態(tài)。
其實(shí)白酒根本不用放在冰箱里存放,包裝好后放在陰涼的地方存放就好了
不需要放在冰箱里,只要是陰涼的地方可行,但要注意密封
香煙可以的.白酒陰涼通風(fēng)避光處即可.
10,茅臺鎮(zhèn)散酒到底哪家的好
茅臺鎮(zhèn)散酒貴州茅世原酒業(yè)的好?!尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原散酒】茅世原作為一家坐落在中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)釀酒企業(yè),在數(shù)十載的發(fā)展中,占據(jù)天時地利和釀造環(huán)境的天然條件,秉承傳統(tǒng)工藝,依托現(xiàn)代化釀造科技,經(jīng)過數(shù)年的艱苦開拓,建設(shè)了茅臺生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū),占地面積已達(dá)數(shù)萬多平方米,以“產(chǎn)區(qū)有原則 ”作為自己的光榮使命,從釀酒的源頭進(jìn)行把關(guān),夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量,讓企業(yè)始終在健康發(fā)展的軌道上奔馳。茅世原在仁懷周邊打造了紅纓子高粱基地,為了確保高粱原生態(tài)有機(jī)生長,堅持使用酒糟和桿灰為肥料,從源頭上提高原材料的品質(zhì)。想要了解更多關(guān)于茅臺鎮(zhèn)散酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)始終以穩(wěn)定的質(zhì)量、口感以及同行業(yè)的綜合品質(zhì)而備受消費(fèi)者的信任。茅世原作為傳統(tǒng)的釀造酒企更加注重原材料,特別是原材料的培育、種植,綠色有機(jī)生長等,以提升品牌打造核心競爭力,茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷,詮釋匠心釀造傳統(tǒng)工藝。
茅臺鎮(zhèn)散酒釀造工藝都差不多,原料看是用大紅糧還是小紅糧;小紅糧比大紅糧好!酒質(zhì)看翠莎還是坤沙?坤沙比翠莎好!儲存看年份;年份越長酒口感越好。勾兌看工藝;品嘗看口感??傊泻苌畹奈幕?。還有酒的價格幾十塊一斤的一般不是什么好酒,因?yàn)楹镁瞥杀揪驮谀抢铮豢赡苜u這么低的。
11,誰知道芋頭儲存或保鮮的方法
放在干燥陰涼通風(fēng)的地方。芋頭購買在家后,記得要盡可能快點(diǎn)將它食用完。因?yàn)橛箢^容易變軟,不耐放置。如果來不及把芋頭烹飪食用的話,就要很好地正確把芋頭儲存起來。儲存時候要注意一點(diǎn)是,因?yàn)橛箢^不耐低溫,所以新鮮的芋頭一定不能放入冰箱,避免凍傷芋頭造成食材浪費(fèi)啦。所以,芋頭的正確儲存方法是把芋頭放在家中比較干燥陰涼的地方,而且要通風(fēng)放置。另外一種儲存方法是可以把芋頭去掉外皮,切成塊狀的,然后用油炸熟,再放進(jìn)冰箱冷藏,等下次燒菜有需要時候再拿出來烹飪。如果需要用芋頭來做甜食,可將芋頭切成片狀,把芋頭蒸熟再冷藏,這樣,在下次要制作芋頭甜食時候,把蒸熟的芋頭拿出,直接用果汁機(jī)或者攪拌機(jī)打碎成泥再加熱后就可以使用。這樣處理芋頭就會方便快捷多了。擴(kuò)展資料:芋頭營養(yǎng)價值:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭豐富的營養(yǎng)價值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣。參考資料來源:百度百科-芋頭
如果只是買的供自己食用的少量芋頭,放在陰涼處存放即可,放進(jìn)冰箱反而更容易壞。芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣溫低于7℃時,應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。那么種植戶生產(chǎn)的大量生芋頭該怎樣存放呢?1、芋頭收獲后,選大小差不多的個體用草繩捆綁成團(tuán),每團(tuán)重7一10公斤,掛于室內(nèi)。此法及時、方便,但貯藏量小,若是種芋用此法貯藏,易造成失水過多。2.、暖房保存,選擇朝南的較暖房間,靠墻角用土坯或磚塊在兩側(cè)各至高33厘米左右,上面鋪細(xì)竹或蘆竹,再鋪一層干草,然后上面放厚24-27厘米芋頭,在第一層的兩側(cè)再用磚塊壘高30厘米,上架細(xì)竹、干草,鋪放第二層芋頭,如此層層堆放,約可堆放4層。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖饫渑兓?,及時蓋草保溫或去草防悶。此法的優(yōu)點(diǎn)在于容易控溫控濕,損耗恨少,便于檢查,缺點(diǎn)是費(fèi)用較大。3.、地窖保存,在室外選擇地勢較高,排水良好,避風(fēng)向陽的地方挖窖,窖深可根據(jù)具體地勢高低而定,一般約83厘米。窖寬以1.0-1.3米為宜,長2.3-3.3米,每窖可貯藏芋頭1500-2000公斤。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻,隨后將芋頭放人窖內(nèi),通常芋頭堆放可高于地面33厘米,頂上部成弧形,上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草,然后蓋土,土厚45-50厘米,并拍打嚴(yán)實(shí),呈饅頭形,以便于瀉水。注意在窖的四周要開挖排水溝,以利排水。本法的優(yōu)點(diǎn)是可隨用隨取,貯藏時間長。缺點(diǎn)是管理不好,易造成腐爛變質(zhì)。所以藏后要經(jīng)常檢查蓋土有無裂縫、鼠洞等,雨天還要檢查是否漏水,窖的四周有無積水等,以便于及時處理。對于留種的種芋,不能像其它的芋頭一樣隨時開窖取出,而是要到次年3一4月才能開窖取出,因種芋留種時間長,貯藏過程中更要注意檢查,必要時還要在晴暖天氣的中午開窖檢查,以防腐爛。
可以帶一些泥土保存在陰涼的地方,最好不要被陽光直射,而且不要沾到水,芋頭屬于植物根莖,沾到水很容易發(fā)芽,就不能食用了。
芋頭儲存或保鮮的方法1、將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng),芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,氣溫低于7攝氏度時,應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。2. 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20~30千克一箱或一袋。3. 放于溫度為10~15℃、相對濕度為85%~90%、通風(fēng)良好的貯藏庫貯存,可長達(dá)5~6個月。4. 但需要注意的是,在貯藏初期,由于外界氣溫高,芋頭呼吸旺盛,要注意通風(fēng)散熱。控制堆內(nèi)溫度不得超過15℃。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。