一．喝紅酒有什么好處和壞處啊?
1．紅酒不僅養(yǎng)心更有保肺作用 近年來，人們已開始逐漸認識到紅葡萄酒有益于心臟的功效。最近的科學研究又傳來好消息，紅葡萄酒對于養(yǎng)肺和保肺也有著積極的作用。
2． 研究人員發(fā)現，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療氣管炎 target=_blank>慢性支氣管炎和肺氣腫。
3．這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在于紅葡萄皮中，能夠抑制造成肺部疾病的有害化學物質的產生。研究人員也幽默地指出，當然，這并不等于說喝上一杯紅葡萄酒就能使支氣管炎患者完全恢復健康。
4． 研究人員介紹說，根據世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計，這些肺部疾病統(tǒng)稱為慢性阻塞性肺病，每年在世界上要奪走290萬人的生命。
5．其中，因吸煙患上慢性阻塞性肺病的人數為非吸煙者的十倍。 這項研究發(fā)現，適量飲用紅葡萄酒，加之健康合理的飲食結構可以減少肺部的這種感染。
6．科學家們在過去已證實，刃藜蘆醇是喜歡飲用紅葡萄酒的國家，如法國心臟病發(fā)生率較低的原因之一。為了進一步證明刃藜蘆醇的其它功效，科學家們又開始研究其對肺部的作用。
7．研究人員從15名吸煙者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液試樣，然后將刃藜蘆醇加入到肺液試樣中。
8．結果他們發(fā)現，刃藜蘆醇能夠減少白細胞間素-8的產生，后者是一種能夠引起肺部炎癥的化學物質。研究結果顯示，在吸煙者身上，這種有害物質的產生減少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上則降低了88%。
9． 研究人員介紹說，目前醫(yī)生一般采用類固醇藥物治療慢性阻塞性肺病。但根據實驗結果來看，刃藜蘆醇似乎更為有效。
10．雖然刃藜蘆醇不能逆轉對肺部已造成的損害，但卻能阻止其進一步惡化。 可以減肥 睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量 再配上一片至兩片的奶酪！
11．全脂高鈣起司配紅酒，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c。
12．c。的紅酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白質和脂質；紅酒含酒精，都具有產熱作用，且可讓血糖上升。熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。
13．每天攝取固定的鈣質可有效的減肥 由于起司成份與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質經過發(fā)酵而產生的短鏈胺基酸，可提升代謝率。
14．紅酒含酒精，可幫助睡眠。而睡眠時代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內脂肪，以達到瘦身效用。
15．前一餐不能吃淀粉類的食物，要不然會起到反效果。紅酒要選橡木桶發(fā)酵成的。 材料 起司1-2片or 50g 紅酒50-100c。
16．c。 要選擇脂質、鈣質含量高、糖份低/低碳水化合物的 及自然發(fā)酵或煙熏口味的起司。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等起司。
17．記者根據醫(yī)師說明全脂高鈣起司可減肥，到超市選擇5種起司，并由醫(yī)師評鑒1包起司以100g為單位，糖份在5g以下、脂質在25g以上，就是可以用來減肥的起司。
二．喝紅酒對身體有什么好處和壞處？
1．葡萄酒對心臟特別好，中老年人應該堅持適當喝點。 其實，自制保健葡萄酒好。自己可以簡單釀造的，配合枸杞、紅棗、山楂、燕麥、葡萄、麥片、高粱、黑米等，更有保健意義。
2．做法靈活、簡單，用米煮好飯，待溫，均勻加入酒釀丸，然后放在容器里封存幾天，小的腐乳、蜂蜜瓶等還可以，又方便食用。
3．發(fā)好的酒釀，開封后很快壞的，注意，可放進冰箱。平時吃剩的少量的飯也可使用。酒釀丸雜貨店有買，一般一個丸子配制一斤米的飯。
三．吃牛排喝紅酒的作用是什么？
1．吃牛排喝紅酒的作用在于紅酒富含的單寧會中和牛排的油膩。一般講究“紅酒配牛排，白酒配魚肉”。單寧是一種廣泛存在于植物、木材、葉子和水果皮中的多酚物質。
2．它由苯酚構成，能與氧氣和氫氣分子進行結合。因此，當葡萄釀制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的單寧自然會轉化在葡萄酒中。
3．此外，如果葡萄酒經橡木桶處理，那么，葡萄酒還可能會從木桶那里獲取一部分單寧。單寧的口感又干又澀，且前舌部位對這種物質最為敏感。
4．當紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會通過口腔中的唾液滲透進肉類中起到去膩的作用，同時，它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風味來。
5．反過來，肉類中的脂肪和蛋白質又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風味更加突出。如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那么，它就能進一步提升葡萄酒的風味。
6．【白葡萄酒“去腥”的實質】“白酒配魚肉”的目的是降低這種水產美食中的“腥味”。引起魚肉發(fā)“腥”的物質是氨類分子。
7．該類分子在遇到葡萄酒中的酸時會變成銨鹽，銨鹽的揮發(fā)性較弱，一般無法為人們的鼻子聞識到。在魚肉的腥味減弱時，白葡萄酒中突出的酸味也會減弱，這樣，口腔中的飲食就會變得柔和爽口。
8．實際上在魚肉上擠一些檸檬汁，其實這也是出于同樣的原因，以降低魚肉的腥味。紅葡萄酒無法與魚肉搭配，是因為口腔中強烈的單寧刺激會將魚肉中精致的味道蓋住。
9．同時，由于紅葡萄酒中的鐵元素含量較高，而這種元素在與魚肉相遇時，會產生一種令人不愉快的金屬味，同時還會加重魚肉的腥味。
四．牛肉為什么要配紅酒?
1．紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。
2．此道食譜中的紅酒因已經過烹調，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質食品，其補養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
3． 紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養(yǎng)脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統(tǒng)，及外在的膚質都有保養(yǎng)作用。
五．紅酒和牛排一起吃健康嗎？
1．西餐廳都是這么吃的。蠻有益處的，下面是資料、紅酒配牛排有益身體。紅酒的益處很多?，F在人們每當在享用美食的時候，都會用選擇各種不同的紅酒來搭配。
2．其實不同的搭配會有不同的效果。紅酒搭配牛排其實對身體來說效果很好，還對身體有一定健康有益。紅酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。
3．適度飲用紅酒能直接對人體的神經系統(tǒng)產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，紅酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。
4．因此紅酒能對維持和調節(jié)人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
5．紅酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動;鈣能鎮(zhèn)定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。
6．這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。以色列研究人員發(fā)現，牛排配紅紅酒這種飲食習慣有益健康。
7．紅酒能防止攝入牛排等肉類后血液中膽固醇積聚，降低發(fā)生動脈硬化或心臟病的風險。英國《每日電訊報》援引研究人員科亨的話報道，肉類富含多元不飽和脂肪酸和膽固醇，“我們的研究可能解釋了經常攝入肉類食物與罹患心臟病風險增高間存在關聯的原因”，不過，吃肉的同時攝入紅酒中含有的葡萄多酚能顯著消除這些不利影響。
8．先前研究顯示，紅紅酒對健康益處多。英國萊斯特大學研究人員上月公布研究結果稱，紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗癌功效，每天飲用一大杯紅酒可能有助預防直腸癌。
六．做牛排需要用紅酒泡么
用
七．牛肉的副作用
1．牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
2． 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
3．寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
4．適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。
5．清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。
6．西方現代醫(yī)學研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應慎食。
八．紅酒烤牛肉的做法，紅酒烤牛肉怎么做好吃，紅酒
1．烤牛肉串詳細制作步驟 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁； 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，腌20分鐘； 洋蔥剝除外皮后，切小塊； 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊； 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列； 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料； 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
九．紅酒和羊肉可以在一起吃嗎
1．健康指導：羊肉中含豐富的蛋白質和礦物質，對補充營養(yǎng)有好處，同時能起到驅寒的作用，但羊肉是熱性食物，多吃容易引起上火，對身體不好。
2．同時紅酒含較多花青素和維生素C，對軟化血管有好處。但酒精有利尿功能，會使體內水分減少，又吃熱性的羊肉，會加重上火，對身體不好。
十．吃羊肉可以喝紅酒嗎 羊肉和紅酒能一起吃嗎
1．考慮是吃了羊肉喝了紅酒引起的皮膚過敏性反應，羊肉和紅酒是禁止一起食用的。因為本身羊肉含有小分子的異體蛋白，屬于人體的過敏原，而紅酒又可以促進血液循環(huán)，血管通透性增加，容易誘發(fā)過敏。
2．您可以服用一些抗過敏的藥物如鈣片和維生素C一起服用，要注意保持皮膚清潔，不要撓抓。以后這兩種食物還是別再一起食用了，當然分開吃還是沒有什么太大問題的。
