一．奔富葡萄酒簡(jiǎn)介
南澳洲名酒莊，最馳名的是頂級(jí)奔富格蘭許系列，低端的Bin xxx系列也頗受大眾歡迎。
二．葡萄酒大師幫忙總結(jié)Penfolds葡萄酒全系列
1．目前Penfolds旗下共有8個(gè)系列(range)的葡萄酒進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售，這里介紹市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的4個(gè)系列： "Super Premium" range (頂級(jí)系列):奔富的頂級(jí)系列--"Super Premium"共有7瓶不同種類(lèi)的葡萄酒，下圖左起第一瓶便是最負(fù)盛名的"Grange"（冠絕，又譯為格蘭治），它與同處南澳洲的亨施克酒莊（Henschke）生產(chǎn)的"神恩山"（Hill of Grace）并稱澳洲兩大酒王。
2．但也有不少人認(rèn)為南半球唯一能與法國(guó)五大酒莊平起平坐的酒款唯有"Grange"（冠絕）。"Grange"從葡萄采摘到產(chǎn)品上市的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5年，也就是說(shuō)2009年上市"Grange"實(shí)際年份為2004年；當(dāng)中這瓶"Bin 707"，是奔富最好的Cabernet Sauvignon （解百納，又譯為赤霞珠，葡萄品種之一）葡萄酒;最右邊這瓶"RWT"，則是Penfolds大家族中冉冉升起的一顆新星，選用Barossa Valley（巴羅莎山谷，澳洲最著名的葡萄酒產(chǎn)地）的Shiraz（設(shè)拉子，又譯為穗樂(lè)仙，葡萄品種之一）在全新法國(guó)橡木桶中進(jìn)行陳釀，有別于"Grange"的全新風(fēng)味得到了眾多酒評(píng)家的肯定。
3． 按照年份的不同，"Grange"(冠絕)的售價(jià)大約在AU$ 500。00~1，500。00之間浮動(dòng)。
4．按照年份的不同，"Bin 707"的售價(jià)大約在AU$ 180。00~300。00之間浮動(dòng)。"RWT"的價(jià)格區(qū)間則和"Bin 707"基本類(lèi)似。
5． 除了以上三瓶以外，"Super Premium"系列還有兩瓶Shiraz(設(shè)拉子)--"St Henri Shiraz"和"Magill Estate Shiraz"，以及兩瓶Chardonnay(莎當(dāng)妮，又譯為霞多麗， 白葡萄酒品種之一)--"Yattarna Chardonnay"和"Bin A Chardonnay"。
6．其中"Yattarna Chardonnay"被看成是澳洲白葡萄酒王的有力爭(zhēng)奪者，不過(guò)我個(gè)人感覺(jué)南澳的Chardonnay白葡萄酒要想趕超西澳，短時(shí)間內(nèi)似乎不太可能。
7． "Bin" range ("賓"系列): "Bin"系列是Penfolds的中高檔系列，一直是Penfolds的中堅(jiān)力量，你幾乎能在澳洲任何一個(gè)酒類(lèi)商店發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡。
8．在國(guó)內(nèi)，它們則藏身于大都市里那些裝潢典雅的精品酒屋之中，最常見(jiàn)的有"Bin 128"，"Bin 28"和"Bin 407"。
9．"Bin 389"無(wú)疑是"Bin"系列中的翹楚，采用Cabernet Sauvignon（解百納）和Shiraz（設(shè)拉子）兩種葡萄混合釀造，有人將"大眾化的Grange"的稱號(hào)送給它，它的品質(zhì)由此可見(jiàn)一斑。
10．2009年新品"Bin 389"（年份為2006）的售價(jià)大約在AU$ 60。00多元。 如果說(shuō)"Bin 389"是"大眾化的Grange"，那么"Bin 407"無(wú)疑就可以稱作"大眾化的707了"，事實(shí)上407與707所選葡萄品種和釀造方法上有著非常多的類(lèi)似之處，所以它們有著接近的香氣和口感也就不足為奇了。
11．2009年新品"Bin 407"（年份為2006）的售價(jià)大約在AU$ 50。00左右。實(shí)際上，即使對(duì)于澳洲本地人來(lái)說(shuō)，Bin389和Bin407這種檔次酒的價(jià)格也遠(yuǎn)非大眾化的，而是高高在上、缺乏親和力的，有些人只是在Barossa Valley（巴羅莎山谷，澳洲最著名的葡萄酒產(chǎn)地）奔富酒園的展示廳里免費(fèi)品嘗過(guò)，Bin389也是在那里能夠免費(fèi)品嘗到的奔富最高級(jí)別的葡萄酒。
12．接下來(lái)兩瓶"Bin 28"和"Bin 128"是一對(duì)很有意思的酒，雖然都采用南澳的Shiraz釀造，但是由于在不同的橡木桶中進(jìn)行陳放，所以產(chǎn)于氣候涼爽的石灰石海岸Coonawarra地區(qū)的"Bin 128"，與產(chǎn)于相對(duì)溫暖的巴羅莎山谷Kalimna地區(qū)的"Bin 28"之間的區(qū)別又得到了放大。
13．相較而言，"Bin 128"口感略為柔和，而"Bin 28"則凸顯澳洲Shiraz風(fēng)味。不習(xí)慣喝澳洲Shiraz的人很難認(rèn)同Bin 28是瓶好酒，口感受到單寧的影響有點(diǎn)辛辣硬澀。
14．但偏愛(ài)Shiraz的人，嘗一口就能分辨出Bin 28非常典型的澳洲Shiraz風(fēng)味，果香及辛辣味襯托出復(fù)雜多層次的口感。
15．和Bin 128最大的差異在于Bin 28的橡木桶味很重，應(yīng)該是Bin 28使用新橡木桶的關(guān)系。有興趣了解澳洲Shiraz真正味道的人，不妨試試Bin2但不保證你會(huì)喜歡。
16．除此之外，另一個(gè)不同之處是二者從葡萄采摘到產(chǎn)品上市的時(shí)間不同，"Bin28"為三年，"Bin 128"則為兩年，所以同一年發(fā)布的新品會(huì)在年份上相差一年。
17．但同一年發(fā)布的"Bin 28"和"Bin 128"售價(jià)幾乎一樣，2009年的新品價(jià)格大約在AU$ 300左右。
18．最后是這瓶"Bin 138"，同"RWT"一樣，"Bin 138"也是奔富特別設(shè)計(jì)的新產(chǎn)品，首先它是采用3種葡萄混合而成的，其次，在陳放過(guò)程中使用了Old Oak，給它帶來(lái)了不同一般的Fresh Style。
19．"Bin 138"的價(jià)格和"Bin 128"基本一樣。除了以上這5款紅酒之外，"Bin"系列還有"Bin 8 Cabernet Shiraz"，"Bin 2 Shiraz Mourvedre"這兩款混合酒據(jù)說(shuō)是奔富專門(mén)針對(duì)亞洲市場(chǎng)銷(xiāo)售的紅酒(確實(shí)經(jīng)常能在港澳和馬來(lái)西亞地的超市里發(fā)現(xiàn)它們的蹤影，但在澳洲本土難得一見(jiàn))，以及"Bin 311 Tumbarumba Chardonnay"和"Bin 51 Eden Valley Reisling"這兩款白酒，這里就不做更多介紹了。
20． "Koonunga Hill" range （"蔻蘭山"系列）： "Koonunga Hill"系列通常被翻譯成"蔻蘭山"，聽(tīng)上去很詩(shī)意的一個(gè)名字，和接下來(lái)要介紹的"Rawson's Retreat"系列一樣，都是在國(guó)內(nèi)的超市和葡萄酒專營(yíng)店里能夠經(jīng)?？吹降谋几唬≒enfolds）產(chǎn)品。
21．"蔻蘭山"系列屬于奔富的入門(mén)酒，是AU$ 100左右佐餐酒的絕佳選擇。 "Rawson's Retreat" range （"洛神山莊"系列）： "洛神山莊"。
22．。。千萬(wàn)不要被這個(gè)美麗的譯名所迷惑了，"Rawson's Retreat"系列是奔富（Penfolds）最普通的餐酒，在澳洲只不過(guò)賣(mài)到AU$ 00出頭而已。
23．同時(shí)容易引起混淆的還有它的酒標(biāo)，說(shuō)實(shí)話我覺(jué)得"洛神山莊"的酒標(biāo)還真的是蠻漂亮精致的，而且還顯得十分"法國(guó)味"，如果是不太懂酒的人還真是不太容易從酒標(biāo)上判斷此款酒的價(jià)格。
24．“蔻蘭山”系列和“洛神山莊”系列的種類(lèi)都很齊全，涵蓋了澳洲主要的葡萄品種，紅酒主要有Cabernet Sauvignon（解百納）、Shiraz（設(shè)拉子）、Merlot（梅洛）等以及上述幾種的混和，白酒則有Chardonnay（莎當(dāng)妮）、Riesling（雷司令）、Semillon（賽美蓉）等，從口味上來(lái)說(shuō)挑選的余地非常大，但都能充分體現(xiàn)澳洲葡萄酒果香濃郁的特點(diǎn)。
三．奔富（Penfolds）系列的葡萄酒很多都以數(shù)字命名，其數(shù)字代表什么意義呢？
1．其實(shí)，只是舊時(shí)酒廠釀酒時(shí)沒(méi)有太多先進(jìn)的管理手段，常常用筆在橡木桶上寫(xiě)上編碼，如389 Shiraz Cabernet Sauvignon等，以區(qū)分不同的酒從而便于管理，于是酒莊將此方法一直沿用下來(lái)，并用于葡萄酒的命名。
2．至于以“Bin”開(kāi)頭的系列，其實(shí)代表這些酒是奔富家族里相當(dāng)出色的佳釀，經(jīng)常是特地為酒莊管理者而保留的酒款。
3．奔富家族的這個(gè)命名系統(tǒng)始于1962年，其最早開(kāi)始沿用的是Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvedre這個(gè)相當(dāng)知名的一款酒。
4．奔富家族為了滿足普通消費(fèi)者的需求還推出RAWSON''S RETREAT這個(gè)系列，是這個(gè)家族里最低端的一個(gè)系列。
四．penfolds這個(gè)是紅酒的牌子，中文叫奔富，英文怎么讀
1．最貼近的讀法是：噴否其實(shí)這酒中文譯名真心起的好，寓意也好，發(fā)音也和原音接近。多說(shuō)一句，我在澳洲15年，喝了無(wú)數(shù)penfolds的酒。