茅臺為什么不多生產(chǎn)，茅臺和貴釀酒是一家公司嗎

茅臺和貴釀是兩個企業(yè)。但是茅臺和貴釀生產(chǎn)的都是醬香型的白酒，并且生產(chǎn)中心都位于優(yōu)質(zhì)醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)。

貴州釀酒總公司？？？ 沒有產(chǎn)自茅臺酒廠？？？ 值不了什么錢的

為什么不生產(chǎn)二十幾度的酒20多度的白酒生產(chǎn)難度大。 主要原因白酒中很多香味物質(zhì)是醇容性的，水容性差，當(dāng)酒度低了，香味物質(zhì)被析出。形成過飽和溶液，酒水失光，感官效果差，口感也差。 放置稍長時間，酒水變得更加淡薄。 質(zhì)量指標(biāo)中的部分指標(biāo)分解的比較快。 我單位曾經(jīng)生產(chǎn)國28度白酒，并獲得自治區(qū)科技進(jìn)步獎，隨著時間的推移，歷史的變遷，國有企業(yè)發(fā)展到民營企業(yè)了。這款28度的白酒在歷史的長河中付之東流。之后再也沒生產(chǎn)過。 隨著時間的推移，技術(shù)的進(jìn)步，還會有人在上面進(jìn)行新的嘗試，向20多度白酒進(jìn)行實驗。

茅臺屬于醬香型酒，在你從來沒喝過醬香型酒的的前提下，那就是你的飲酒習(xí)慣還不適應(yīng)飲這類酒。對于醬香型酒，有好多人都不太習(xí)慣。這是因為醬香型的白酒比較少，也比較貴，一般的飲酒消費者喝這種酒的機(jī)率也比較低，所以造成了喝醬香型酒的不習(xí)慣。 滿意請采納

一般人是不習(xí)慣醬香味，飛天茅臺在醬香型里面算比較重的了

一般白酒分這幾種類型：濃香型：瀘州老窖、劍南春，貴州開泰吉酒，特點是酒香強(qiáng)烈，花果味濃郁。醬香型：貴州茅臺、郎酒，貴州開泰福酒，特點是味道順滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二鍋頭，特點是口味辛辣，雜合果香。米香型：桂林三花、瀏陽小曲，香甜可口，毫無辛辣之感。但又有其他香型一類，如藥酒、燒酒、西鳳等等，只是不如四大基本型數(shù)量那么多。一般女生喜歡清香型，會都覺得極為順口，但濃香和醬香一般只有男生喝，相比較而言比較辛辣，藥香簡直無法入口。而上面答案中，就有濃香型和醬香型的愛好者，我想他們也未必喝的慣汾酒。其實白酒內(nèi)香味成分是洋酒的數(shù)倍，至于伏特加這種基本上跟酒精沒什么差別的東西就更沒有可比性了。所以真正說來白酒比洋酒的層次更豐富，口感更飽滿，香味更濃。而其中開泰定制酒的小分子結(jié)構(gòu)更適合中國人體質(zhì)，在不考慮人的酒量差異性前提下，喝開泰白酒不上頭，喝洋酒不上頭才怪??！當(dāng)然每個人都有自己的喜好，各類型白酒的濃郁香味也確實提高了品鑒的難度，一般人覺得白酒不好喝也正常。酒好喝是因為酒難喝呀?！澳阌X得酒好喝嗎？”“你覺得人生苦嗎？”

好

茅臺更貴，截止2020年茅臺酒的價格在1000到10000元之間，而釣魚臺就價格在300到1000元之間，并且茅臺是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝。釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院批準(zhǔn)將茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) 。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整茅臺酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。2020年1月13日，茅臺入選2020胡潤至尚優(yōu)品獲獎名單。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點。

茅臺和釣魚臺同宗同源，茅臺是被炒作的價格太高

都是差不多的 茅臺酒比釣魚臺先開而已 其實我覺得釣魚臺喝著更好一些

茅臺酒分為53度，43度和38度茅臺屬醬香型酒，這酒不是茅臺股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺酒，價錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價值

暈，看你問題提問時間久最近，你在哪里看的500ml飛天茅臺才1200？小心啊，現(xiàn)在茅臺貴州都要賣到1599了，上海賣到2099了，1200你可能是買不到真茅臺的哦。說實話為什么500ml兩瓶還沒1000ml一瓶貴，本人在貴州做了7年白酒都沒去研究過這問題。可能是因為1000ml飛天茅臺市場流通量小，廠里面出廠量也小，收藏價值以后會比較高。還有茅臺酒是喝不完的，當(dāng)你倒酒覺得倒干凈的時候，把瓶口敲開或敲碎里面還有25ml白酒左右哦，可能500ml少喝25ml酒1000ml也少喝25ml酒所以1000ml要貴些吧:)開個玩笑了！

茅臺酒分為53度，43度和38度茅臺屬醬香型酒，這酒不是茅臺股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺酒，價錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價值

的確很奇怪的定價，可能是為了讓人一次喝少點。就像現(xiàn)在礦泉水的瓶子一樣，軟趴趴的，好像變低檔了，可是當(dāng)看到上面印著“環(huán)保輕包裝”感覺就大不同了

　　獨一無二的自然條件奠定了國酒之都的美譽(yù)。作為國酒之都的貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)，風(fēng)景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度420—550m，地理位置在東經(jīng)105°，北緯27°附近，紫色土壤分布廣泛，酸堿適度，含鈣量高，十分有助于窖泥中微生物的繁殖；茅臺地區(qū)年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候非常適應(yīng)釀酒微生物的生成和繁衍?！　√厥獾淖仙绊撌牡刭|(zhì)結(jié)構(gòu)，十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中有益成分。依據(jù)地質(zhì)調(diào)查資料表明，茅臺地區(qū)的地質(zhì)，從整體上講，屬侵蝕構(gòu)造類型。其地層由寒武系、侏羅系、二疊系、第四系等組成。巖層主要為沙巖和頁巖，沿赤水河呈環(huán)帶狀。由于巖石質(zhì)地比較松軟，易于風(fēng)化，經(jīng)過雨水的侵蝕，常常形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌，主要為地中山和丘陵河谷。茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是紫色砂頁巖、侏羅，形成時間在7000萬年以上。紫色沙頁巖由砂巖夾粘土巖組成，上面紫紅色的砂質(zhì)土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)?！　♂勗灬u酒的赤水河自然水源，水質(zhì)特別的好，好水出好酒?？茖W(xué)檢測：赤水河水質(zhì)無色透明，無嗅無異味，微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸堿適度（PH值為7.2—7.8）。鈣鎂離子含水量均符合要求，硬度為8.46—7.8。特別是赤水河至今一直未受污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且更是釀酒的寶貴自然水源。

哪產(chǎn)國酒茅臺，哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺，就算風(fēng)景在那啥那啥，地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。再看看別人怎么說的。

哪產(chǎn)國酒茅臺，哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺，就算風(fēng)景在那啥那啥，地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。　　茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。