老茅臺(tái)為什么好喝，瀘州老窖好喝還是茅臺(tái)酒好喝為什么茅臺(tái)酒比瀘州老窖貴那么多

酯的味道

主要個(gè)人喜好啊~我個(gè)人就覺(jué)得白酒都很難喝

白酒都是分香型的，有濃香型（瀘州老窖）、清香型（汾酒）、醬香型（茅臺(tái)）、芝香型（景芝）、兼香型（口子）、鳳香型（西鳳）等等，你說(shuō)有的很香，可能是你對(duì)不同味道的敏感度不一樣。

好喝不好喝，這個(gè)也因人而異，再則，口感是可以培養(yǎng)的，習(xí)氣了，你再喝其余白酒可能還難以接受了。茅臺(tái)喝的是名望，沒(méi)有多少人是買來(lái)自己喝，另外茅臺(tái)是醬香型，80%的人都喝不慣。茅臺(tái)現(xiàn)在炒到這個(gè)高的價(jià)位，肯定不是單純的產(chǎn)品問(wèn)題，產(chǎn)品有無(wú)差異，我覺(jué)得應(yīng)該是有的，但這種差異，對(duì)不是很專業(yè)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以忽略，另外即是上頭講到過(guò)的，茅臺(tái)曾經(jīng)培植了消費(fèi)者的這種口感和習(xí)氣，少許消費(fèi)者還是可以品嘗出來(lái)。好不好喝只是其一，這是功效層面，另有即是稀有，生理的稀有和預(yù)期，買漲不買跌，大家都沖著這個(gè)勢(shì)頭，即使自己不喝，也可以買來(lái)蘊(yùn)藏，收藏。茅臺(tái)還是供不應(yīng)求，因?yàn)榍闆r，天氣因素，7.5平方公里焦點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，才能釀造出茅臺(tái)酒，再是因?yàn)橛型顿Y和收藏代價(jià)，怎么供應(yīng)都邑不敷；茅臺(tái)是一種獨(dú)占中國(guó)醬酒文化，這些都是無(wú)法復(fù)制的。貴州茅臺(tái)的收藏價(jià)，是稀有性的表現(xiàn)之一。在實(shí)際情況下，貴州茅臺(tái)的收藏價(jià)值高于飲用價(jià)值，而作為稀有種類的貴州茅臺(tái)，無(wú)疑是當(dāng)下以存量作為主導(dǎo)的市場(chǎng)情況下，非常關(guān)注的投資種類之一。茅臺(tái)曾經(jīng)是一種硬通貨，具備了投資和增值的作用，已經(jīng)不能用好喝來(lái)評(píng)價(jià)了，好喝又怎樣，為什么要上茅臺(tái)，是因?yàn)樯狭嗣┡_(tái)這個(gè)酒局的格調(diào)和層次就高了，至于你喝不喝，不重要。

是因?yàn)榫评飼?huì)有一些特殊的酵母菌，使酒仍然處于緩慢發(fā)酵狀態(tài)，由于這種發(fā)酵過(guò)程比普通發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行得更緩慢，因此需要等上很多年才能有明顯的發(fā)酵產(chǎn)物，這些產(chǎn)物能增加香味，使酒更好喝，準(zhǔn)確地說(shuō)也就是生成了一些特殊的新物質(zhì)。

酒友實(shí)在都有感到寄存有些年份的老酒喝起來(lái)柔和爽口，而大部分新酒喝起來(lái)進(jìn)口刺激性大。實(shí)在新白酒顛末一段時(shí)間貯存，酒香也會(huì)變的柔和，口胃也更純粹，刺激性和辛辣味顯著降低（這里的白酒指?jìng)鹘y(tǒng)工藝固態(tài)釀造的，新的用水、酒精、香精勾兌的白酒不在此駁斥辯論規(guī)模）。白酒在貯存過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生香味和口胃上的變更稱之為老熟征象，為何老酒比新酒更好喝其重要表如今如下幾點(diǎn)：（1）低沸點(diǎn)成分如硫酸氫、硫醇、丙烯醛等臭氣物質(zhì)的揮發(fā)，加重了酒的邪雜味；（2）醇和酸長(zhǎng)期感化天生大批脂類，醇和醛感化天生大批縮醛類，增長(zhǎng)了酒的香氣；（3）乙醇份子和水份子締和度增長(zhǎng)，使酒味柔和；（4）貯存過(guò)程當(dāng)中還可以增長(zhǎng)一些聯(lián)酮類化合物，給酒以綿軟的口胃。

常言道：酒是陳的香。實(shí)際上，白酒界權(quán)威專家指出，并不是所有的白酒都能達(dá)到如此境界，而只是茅臺(tái)酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無(wú)任何添加劑的極品醬香白酒所擁有的專利。相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移，添加成份會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低、這就是為為什么有 時(shí)候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒 ，會(huì)有“敞氣”、不夠味兒的感覺(jué)的緣故。 茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí)、真正作到越老越好、越陳越香，歸根結(jié)底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。 茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期就是一年，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡至少五年才能出產(chǎn)品，而即使陳釀貯存，酒液自身的 氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就是有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和。綿軟、增加了芳香。 隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然觸會(huì)。茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱全的效果，陳釀結(jié)束后，還需有不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窯底香醇甜香等三類香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺(tái)酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。茅臺(tái)酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價(jià)值，也為“茅臺(tái)年份酒”的推出奠定了基礎(chǔ)。

國(guó)酒茅臺(tái),香飄華夏.你或許不會(huì)喝酒,但你不會(huì)不知道茅臺(tái).酒即茅臺(tái),茅臺(tái)即酒.這就是魅力所在. 茅臺(tái)似酒非酒,她承載跟多的是國(guó)酒的歷史和文化,她可以是一瓶酒,更是一種符號(hào). 作為男人我們深知酒在生活中地重要性.白日放歌須縱酒,借酒澆愁愁更愁,高興也好,痛苦也罷,都離不開酒-擺脫了景氣周期,拒絕了通貨膨脹. 酒醉之時(shí),我想起了巴菲特.酒壯人膽,我大聲說(shuō),茅臺(tái)一定是巴老不二選擇.這僅僅是醉話嗎,哈哈哈. 好酒值得珍藏,好股票更值得珍藏,筆者是中國(guó)人,是中國(guó)民族大品牌的收藏者,在中國(guó)大國(guó)崛起之際更是如此. 德財(cái)兼?zhèn)?何樂(lè)而不為

得看人,如果你喜歡醬香型的白酒,也適合茅臺(tái)的口感,那樣你就會(huì)覺(jué)得不錯(cuò). 但是有很多人喜歡喝汾酒,五糧液,晉派等口味的酒,這是清香型和濃香型的代表

呵呵,看你是不是愛(ài)酒之人,如果是愛(ài)酒之人,沒(méi)人愛(ài)喝茅臺(tái)的,勁小,口味還有點(diǎn)甜,主要是招待外賓或者是女士喝好些,撐撐場(chǎng)面而已,當(dāng)然如果條件允許,喝了也沒(méi)什么壞處,但是切記貪杯!西西!

只能說(shuō)不不錯(cuò) 聞起來(lái)比較醇

好喝！

茅臺(tái)，作為中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石之一，其最為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時(shí)長(zhǎng)的生產(chǎn)周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現(xiàn)了天香的魅力。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)工藝歷時(shí)一年，最終形成七個(gè)輪次的基酒，像七個(gè)音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就是這樣稱呼的。一粒幾乎整粒的高粱，經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵，就這樣反復(fù)折騰，才有這七次綻放。第一輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數(shù)：≥57%參照香味：楊桃、蘋果、芹菜味、香蕉、檸檬第二輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數(shù)：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道第三輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數(shù)：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花第四輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味第五輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，略有焦香味酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香第六輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味明顯，后味長(zhǎng)，有焦香味酒精度數(shù)：≥52%參照香味：松果、烤餅干氣味第七輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，焦香味重酒精度數(shù)：≥52%參照香味：烤糊餅干香氣、炒板栗香、杏仁味如果您認(rèn)為這樣就完了，那太簡(jiǎn)單了。每個(gè)輪次還根據(jù)每次出酒的特性，分為三種典型酒體，分別是： （1） 醬香 （2） 醇甜 （3） 窖底然后根據(jù)品質(zhì)進(jìn)行一等、二等、三等評(píng)級(jí)。就這樣分輪次、分酒體、分等級(jí)，裝在酒壇里貯存3年以上（其間有盤勾工藝）。最后如何成為成品茅臺(tái)酒呢？答案是：勾兌！勾調(diào)大師李興發(fā)品酒早在1965年，季克良先生在全國(guó)第一次白酒大會(huì)上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結(jié)了茅臺(tái)酒廠技術(shù)廠長(zhǎng)李興發(fā)的重大發(fā)現(xiàn)，區(qū)分了茅臺(tái)酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，并將其命名為醬香型白酒。茅臺(tái)酒的勾兌工藝有數(shù)百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實(shí)際上近幾十年的事情了。消費(fèi)者往往以為原漿是好酒，其實(shí)幾乎所有的優(yōu)質(zhì)白酒，為了統(tǒng)一的酒度和品質(zhì)，都必須經(jīng)過(guò)勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)。而醬香酒，采用以酒勾酒的勾兌藝術(shù)，是世界上極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故，茅臺(tái)酒一直驕傲的說(shuō)，不添加其他香味香氣物質(zhì)，同時(shí)旗幟鮮明的宣揚(yáng)“以酒勾酒”的勾兌藝術(shù)。盡管人們以訛傳訛“原漿酒是好酒”。但行家指出：原漿難有好酒，好酒都是勾兌的。有觀點(diǎn)認(rèn)為：原漿酒不宜過(guò)分炒作，不然一旦泛濫成災(zāi)，對(duì)白酒行業(yè)將是一個(gè)巨大的傷害，也最終造成對(duì)消費(fèi)者的傷害。反正茅臺(tái)酒沒(méi)有原漿一說(shuō)，話說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，望文生義最不該了。那，糧食酒是好酒了吧。又錯(cuò)！食用酒精勾兌的酒，也是糧食酒，只是先用糧食發(fā)酵成純酒精而已。他們的區(qū)別，一個(gè)是固態(tài)發(fā)酵，傳統(tǒng)白酒工藝；一個(gè)是液態(tài)發(fā)酵，現(xiàn)代新工藝。從成本上來(lái)說(shuō)，食用酒精成本僅僅3元/斤不到。而醬酒的原料，紅纓子高粱，3.8元左右一斤。醬香酒為了籠絡(luò)更多香味物質(zhì)，控制在20%的超低出酒率，也就是通常人們說(shuō)的五斤糧食一斤酒。又由于醬酒不能出酒即售，一般會(huì)經(jīng)歷3年貯存。加之地理環(huán)境限制，工藝水準(zhǔn)的稀缺，醬酒全國(guó)僅有3%的市場(chǎng)占有率，也只能物以稀為貴了。故醬酒專家指出，市場(chǎng)價(jià)100元以下，難有好醬酒。那么，既然茅臺(tái)酒是一年生產(chǎn)、七次精釀、三年貯存、五年出廠。10年、20年窖藏的醬香酒，可以媲美茅臺(tái)酒了吧。又錯(cuò)！酒是老的好，但是酒體是前提，是基礎(chǔ)，好酒才有年份價(jià)值。在收藏市場(chǎng)，同樣80年代的老茅臺(tái)酒，價(jià)格是其他酒的若干倍。一般來(lái)說(shuō)，即使茅臺(tái)這么有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和庫(kù)存空間的酒廠，經(jīng)典產(chǎn)品也只是五年出廠，老酒還是要靠消費(fèi)者自己收藏。對(duì)于動(dòng)輒10年、20年的老酒，需謹(jǐn)防夸大宣傳。對(duì)于發(fā)霉老酒，則需謹(jǐn)防虛假宣傳了。如果您認(rèn)為茅臺(tái)酒僅僅是七個(gè)輪次的基酒隨意組合而成，那就小瞧茅臺(tái)的勾兌藝術(shù)了。依據(jù)不同輪次、不同酒齡、不同典型體、不同酒度可以分為100種基酒組合。最后由茅臺(tái)首席勾兌師坐鎮(zhèn)，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的勾兌工藝，勾調(diào)出具備“幽雅細(xì)膩”風(fēng)格的茅臺(tái)酒。如此匠心繁復(fù)，茅臺(tái)酒方有1000種香味香氣物質(zhì)，始譽(yù)為國(guó)色天香。這一切的基礎(chǔ)，就在于“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，可謂之七次精釀。

這個(gè)問(wèn)題必須答一下，之前有幸跟著公司宴請(qǐng)客戶的時(shí)候品嘗過(guò)茅臺(tái)酒，怎么說(shuō)呢，茅臺(tái)酒這么貴真是有貴的道理，聞起來(lái)有淡淡的酒香，喝起來(lái)不會(huì)燒喉嚨，酒香也很醇，喝完酒胃里不會(huì)那么難受，第二天不會(huì)有頭重腳輕的感覺(jué)，茅臺(tái)真是好酒。后來(lái)過(guò)年的時(shí)候，衡水的朋友給送過(guò)來(lái)一箱衡水老白干，過(guò)年聚會(huì)的時(shí)候就喝的老白干，當(dāng)時(shí)喝只是覺(jué)得沒(méi)有那么辛辣，嗓子和胃挺舒服的，喝的竟然也比平時(shí)的量要多，還被親戚調(diào)侃虛報(bào)酒量，本來(lái)以為喝多了第二天不能參加親戚聚會(huì)了，誰(shuí)知第二天起床后，發(fā)現(xiàn)竟然也沒(méi)有喝多酒后的頭痛感覺(jué)。后來(lái)和朋友聊天才知道，衡水老白干就是有這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，醉得慢，醒得快，喝多了不上頭。如果之前問(wèn)我這兩個(gè)哪個(gè)更好，我肯定說(shuō)是茅臺(tái)，但是這次經(jīng)歷真是體會(huì)了原來(lái)衡水老白干竟然和茅臺(tái)一樣，都是好酒，喝多了都不上頭，真是刷新了我對(duì)衡水老白干的認(rèn)識(shí)，以后再有人讓我推薦白酒的話，一定首推老白干。

差別肯定是有的，茅臺(tái)名氣大，屬于醬香白酒，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長(zhǎng)；衡水老白干屬于老白干香型白酒，入口甘冽醇厚、回味悠長(zhǎng)，有“醉得慢，醒得快，不上頭”的優(yōu)點(diǎn)。衡水老白干雖然不如茅臺(tái)知名，但也是中國(guó)名酒，尤其在北方地區(qū)，幾乎人人都認(rèn)可衡水老白干。人們可能第一感覺(jué)是飛天茅臺(tái)更高端，其實(shí)衡水老白干1915是堪比飛天茅臺(tái)的好酒，也曾多次獲國(guó)際大獎(jiǎng)，各方面不輸飛天茅臺(tái)。

茅臺(tái)屬于醬香型酒，在你從來(lái)沒(méi)喝過(guò)醬香型酒的的前提下，那就是你的飲酒習(xí)慣還不適應(yīng)飲這類酒。對(duì)于醬香型酒，有好多人都不太習(xí)慣。這是因?yàn)獒u香型的白酒比較少，也比較貴，一般的飲酒消費(fèi)者喝這種酒的機(jī)率也比較低，所以造成了喝醬香型酒的不習(xí)慣。 滿意請(qǐng)采納

一般人是不習(xí)慣醬香味，飛天茅臺(tái)在醬香型里面算比較重的了

一般白酒分這幾種類型：濃香型：瀘州老窖、劍南春，貴州開泰吉酒，特點(diǎn)是酒香強(qiáng)烈，花果味濃郁。醬香型：貴州茅臺(tái)、郎酒，貴州開泰福酒，特點(diǎn)是味道順滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二鍋頭，特點(diǎn)是口味辛辣，雜合果香。米香型：桂林三花、瀏陽(yáng)小曲，香甜可口，毫無(wú)辛辣之感。但又有其他香型一類，如藥酒、燒酒、西鳳等等，只是不如四大基本型數(shù)量那么多。一般女生喜歡清香型，會(huì)都覺(jué)得極為順口，但濃香和醬香一般只有男生喝，相比較而言比較辛辣，藥香簡(jiǎn)直無(wú)法入口。而上面答案中，就有濃香型和醬香型的愛(ài)好者，我想他們也未必喝的慣汾酒。其實(shí)白酒內(nèi)香味成分是洋酒的數(shù)倍，至于伏特加這種基本上跟酒精沒(méi)什么差別的東西就更沒(méi)有可比性了。所以真正說(shuō)來(lái)白酒比洋酒的層次更豐富，口感更飽滿，香味更濃。而其中開泰定制酒的小分子結(jié)構(gòu)更適合中國(guó)人體質(zhì)，在不考慮人的酒量差異性前提下，喝開泰白酒不上頭，喝洋酒不上頭才怪?。‘?dāng)然每個(gè)人都有自己的喜好，各類型白酒的濃郁香味也確實(shí)提高了品鑒的難度，一般人覺(jué)得白酒不好喝也正常。酒好喝是因?yàn)榫齐y喝呀?！澳阌X(jué)得酒好喝嗎？”“你覺(jué)得人生苦嗎？”

好