貴州茅臺(tái)怎么存儲(chǔ)，洞藏老酒是放在哪里儲(chǔ)存的儲(chǔ)存條件有沒(méi)有要求

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)古釀坊洞藏老酒：本酒經(jīng)過(guò)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，7倫次。并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才出廠，裝壇，放于洞中窖藏。經(jīng)過(guò)一些年頭再取出來(lái)。酒壇身上有歷史年代沉淀的毛毛，外形復(fù)古獨(dú)特。

地窖

快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放 播放出錯(cuò)，請(qǐng) 刷新 嘗試

既然是揮發(fā)了 那揮發(fā)的大多是酒精 沒(méi)有什么度數(shù)的就你說(shuō)好喝么

91年53度的貴州茅臺(tái)酒因保存不好 ，揮發(fā)的只剩一半。真可惜！揮發(fā)后的半瓶酒恐難賣出去。

可以的 很多錢哦

家庭存放茅臺(tái)酒需要使用蠟油將瓶口密封，或者使用保鮮膜纏繞瓶口，以免其中的酒精揮發(fā)，然后將密封好的茅臺(tái)酒放置陰涼通風(fēng)的地方，保持恒溫狀態(tài)即可，但是茅臺(tái)酒不能存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好在3年內(nèi)飲用完。家庭如何存放茅臺(tái)酒1、密封瓶口nbsp; 家庭存放茅臺(tái)酒首先需要將瓶口處密封，將蠟油均勻的涂抹在瓶口處，然后放置通風(fēng)處將其晾干，或者使用保鮮膜來(lái)回纏繞瓶口，以免其中的酒精揮發(fā)出去，從而影響茅臺(tái)酒的保存時(shí)間。2、存放環(huán)境nbsp; 家庭存放茅臺(tái)酒時(shí)應(yīng)該提供陰涼通風(fēng)的環(huán)境，酒精在陽(yáng)光的照射下極易發(fā)生變化，從而極大的縮短保存時(shí)間，如果家中有酒窖則可以直接放入酒窖中，或者將茅臺(tái)酒放置地下室中，保持溫度均衡即可。3、保存時(shí)間 家庭存放茅臺(tái)酒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，在存放的過(guò)程中溫度、濕度、光照都會(huì)影響茅臺(tái)酒的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)導(dǎo)致酒香揮發(fā)，甚至還會(huì)出現(xiàn)苦澀味，所以家庭存放的茅臺(tái)酒最好在3年內(nèi)飲用完。

=將酒保存一段時(shí)間，等到貴州茅臺(tái)漲價(jià)的時(shí)候賣給他

先到滿三斤的酒，三斤的到在七斤里面，在到滿三斤的酒又到在七斤里面，這樣七斤酒壇就有六斤，再另外到滿五斤酒壇，把五斤酒壇到在三斤里面這樣五斤酒壇里還剩兩斤，把七斤酒壇里的六斤酒加上五斤酒壇里還剩的兩斤就八斤了。方法很多。

茅臺(tái)酒是我國(guó)的國(guó)酒，非常具有收藏價(jià)值，很多人都有收藏各個(gè)年份茅臺(tái)酒的習(xí)慣，現(xiàn)在市面上一瓶茅臺(tái)酒的收購(gòu)價(jià)格基本上是要一兩千的。茅臺(tái)酒是醬香型白酒，存放的時(shí)候肯定是要保證酒味和品質(zhì)的。那么存放茅臺(tái)酒用什么辦法比較好呢?一、存放茅臺(tái)酒用什么辦法最好1.陰涼，避光，通風(fēng)良好 酒必須放置在陰涼，通風(fēng)良好的地方。如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在直射陽(yáng)光下，不僅酒標(biāo)會(huì)變得模糊，而且封口紙也會(huì)變脆，從而影響封口效果。2.恒溫、恒濕 如果可能的話，最好建立一個(gè)特殊的儲(chǔ)酒柜，以確保環(huán)境的恒溫恒濕，并減少酒精的發(fā)。沒(méi)有儲(chǔ)酒柜也沒(méi)關(guān)系，只要儲(chǔ)藏環(huán)境可以避免溫差過(guò)大，最好將相對(duì)濕度保持在70%左右，環(huán)境溫度不超過(guò)30°C。如果溫度太高，則可能導(dǎo)致瓶蓋發(fā)霉。3.密封瓶子以進(jìn)行存放 最好將整個(gè)酒瓶密封，以防酒泄漏。如果要儲(chǔ)存酒，則應(yīng)在收到酒后盡快用原材料包裹瓶子，以盡可能避免酒精揮發(fā)。4.避免晃動(dòng)或移動(dòng) 在儲(chǔ)存過(guò)程中，茅臺(tái)酒應(yīng)盡量避免移動(dòng)和晃動(dòng)。最好讓它靜靜地等待自然成熟，以使味道更加芳香和醇厚。5.將瓶子的嘴朝上 在儲(chǔ)藏室中，必須將瓶口直立放置，以免酒與瓶口長(zhǎng)期接觸，否則，即使密封良好，瓶口也會(huì)漏酒。二、存放茅臺(tái)酒用封口嗎 需要封口，這樣的話不容易串味，而且還能保證茅臺(tái)酒的香味，不然會(huì)影響酒品，降低茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值。您可以使用保鮮膜包裹酒瓶，以防止空氣進(jìn)入酒。您也可以購(gòu)買特殊的熱塑性薄膜，然后用吹風(fēng)機(jī)吹干熱塑性薄膜的邊緣，使其完全貼合瓶蓋。為了保護(hù)茅臺(tái)酒，請(qǐng)選擇陰涼，干燥和通風(fēng)的環(huán)境，并在該環(huán)境中安裝恒溫設(shè)備以將溫度保持在5到20度之間。 為了避免瓶子在保存過(guò)程中干燥和破裂，應(yīng)將其安裝在該區(qū)域中。 加一杯水，以增加空氣的濕度。三、茅臺(tái)酒收藏注意事項(xiàng) 1.打開(kāi)包裝盒拿酒時(shí)，請(qǐng)取瓶身并取酒，勿直接用手捏住瓶蓋，以免壓碎紅色薄膜。 2.撕開(kāi)熱縮膜時(shí)，請(qǐng)從底部開(kāi)始。 切勿用手?jǐn)D壓肩部的熱收縮膜，以免將壓力傳遞到瓶蓋上擠碎紅色膜。 3. 1996年以后的茅臺(tái)酒要注意，首次打開(kāi)包裝盒后，請(qǐng)向下推外包裝盒的卡口，以免以后開(kāi)包裝盒時(shí)卡口損壞透明膜和橡膠蓋。

3468

這款酒是40.6鍍銀。白酒的度數(shù)也就是酒精度,指酒中含有酒精(乙醇)的體積百分比。 100毫升酒酒精(乙醇)含量為10毫升,那么這個(gè)酒的度數(shù)就是10度。酒精(乙醇)含量會(huì)隨著溫度的變化而發(fā)生變化,在我們國(guó)家規(guī)定20℃為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。

原漿洞藏白酒又叫洞藏原酒，通常是52度或53度的產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒儲(chǔ)藏于自然洞穴之內(nèi)發(fā)酵而成。

隨著茅臺(tái)酒收藏價(jià)值越來(lái)越高，儲(chǔ)存茅臺(tái)酒除了能夠在數(shù)年后帶來(lái)一些升值利潤(rùn)外還能帶來(lái)更好的酒質(zhì)。純糧釀造的酒在經(jīng)過(guò)數(shù)年儲(chǔ)藏后在酒質(zhì)上都會(huì)有一些提升，不好的脂類會(huì)被去除，口感會(huì)變得醇和棉柔很多，如果保存不好或儲(chǔ)存方式不對(duì)，不光瓶里面的酒會(huì)越來(lái)越少，而且酒質(zhì)也得不到保證，酒的價(jià)值將大打折扣。那么，怎樣儲(chǔ)藏茅臺(tái)酒呢？散瓶茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存方法： 1、茅臺(tái)酒和其他白酒一樣，儲(chǔ)存過(guò)程中需注意避光，防止暴曬，儲(chǔ)存過(guò)程中需存放在陰涼、干燥、通風(fēng)好無(wú)太陽(yáng)直射的地方； 2、茅臺(tái)酒需恒溫恒濕的環(huán)境下儲(chǔ)存：如果貨品比較多，選擇倉(cāng)庫(kù)保存可安裝空調(diào)，相對(duì)濕度在控制在70%，溫度不超過(guò)30℃為宜，家中儲(chǔ)存時(shí)放在酒柜也可，最好不要放在臥室、廚房、陽(yáng)臺(tái)； 3、原裝保存：不同品相的茅臺(tái)酒價(jià)格差異很大，在保存過(guò)程中需盡量保持酒的原有包裝沒(méi)有損毀，如果是原箱酒，能不拆箱情況下盡量不拆箱，拆箱后的茅臺(tái)酒尤其主要保管好裝箱單；4、密封瓶口保存：長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，需做好防揮發(fā)處理，用生料帶繞好瓶口，繞瓶口過(guò)程中，生料帶的纏繞的量應(yīng)當(dāng)適中，不可覆蓋噴碼信息； 5、瓶口向上正放：儲(chǔ)存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏； 6、家中保存時(shí)，存放在小孩和寵物活動(dòng)范圍以外的地方； 7、做好防蟲防潮、防火防盜措施；原箱茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存方法： 1、未開(kāi)箱原箱茅臺(tái)酒： 防潮：由于原箱瓦楞紙受潮后容易破損腐爛。所以在儲(chǔ)存過(guò)程中一定要注意防潮，保持干燥環(huán)境。可以在放置過(guò)程中使用地墊卡板等硬塑料物件來(lái)墊高隔離地面存放，盡量避免紙箱直接接觸地面。另外，由于南北方氣候差異。北方相對(duì)干燥的環(huán)境更易于茅臺(tái)原箱的儲(chǔ)存。南方由于梅雨季節(jié)多，氣候潮濕，在儲(chǔ)存過(guò)程中，一定要注意不要放在地下室或車庫(kù)等潮濕地方； 避光：避免陽(yáng)光直射，如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，紙箱溫度過(guò)高，容易破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感； 靜置：為了便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，在存放的過(guò)程中，盡量避免移動(dòng)。使酒液處在靜止?fàn)顟B(tài)，避免隨意移動(dòng)； 通風(fēng)：原箱儲(chǔ)存環(huán)境中，應(yīng)避免放置在密閉的環(huán)境中（如地窖，地庫(kù)等）。注意保證環(huán)境通風(fēng)，避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起（如樟腦丸，香水等）；2、已開(kāi)箱原箱茅臺(tái)酒： 對(duì)瓶頭進(jìn)行封裝處理： 開(kāi)箱后，保留原箱膠帶。用生料帶，或熱收縮膜，對(duì)瓶頭進(jìn)行包裹封裝處理（操作前先用便簽記錄下瓶頭噴碼信息）。避免在儲(chǔ)存過(guò)程中，出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象；瓶身正標(biāo)背標(biāo)封裝處理： 對(duì)瓶頭進(jìn)行封裝后，可用保鮮膜包裹瓶身，保護(hù)正標(biāo)，背標(biāo)。也可用熱收縮膜包裹利用熱風(fēng)槍進(jìn)行收縮封裝。在使用熱收縮膜包裝過(guò)程中，可在瓶蓋位置加扣航空杯，避免收縮膜直接接觸瓶頭。同時(shí)也避免了熱風(fēng)槍在使用過(guò)程中，高溫對(duì)瓶蓋封膜的破壞；封裝出廠資料： 將處理好的酒放回原箱中，同時(shí)將原箱中的裝箱單等原廠資料用防水袋進(jìn)行封裝保護(hù)一起放回原箱中； 原箱封裝處理： 做完以上處理后，將之前的原箱膠帶貼回封裝，或用新膠帶進(jìn)行密封包裝即可。然后按照原箱的放置環(huán)境及方法可以了。茅臺(tái)酒隨儲(chǔ)存時(shí)間變化，酒質(zhì)變化會(huì)越來(lái)越明顯，近年來(lái)收藏茅臺(tái)醬香酒的人逐漸增多，茅友們收藏的酒一定要是真酒，必須要純糧釀造的，這還需得找到靠譜渠道。感興趣的茅友們，您可以在 VX 小程序輸入《 大象酒家 》，了解各種茅臺(tái)酒價(jià)格及各種相關(guān)資訊。

塑料的蓋子吧！不會(huì)太值錢，茅臺(tái)升值是按出廠價(jià)格升值的！不是按銷售價(jià)格！所以你的酒成色好的話應(yīng)該在800到1000左右！這個(gè)是正常價(jià)格！

2001年53度500ml飛天茅臺(tái)酒，保存完好不跑酒，現(xiàn)在市值在2800元。

你應(yīng)該打上標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)能好查一點(diǎn)！我同意樓上的說(shuō)法1000左右！

如果是2001年生產(chǎn)的五星茅臺(tái)。一般能賣到800元左右

操作方法01茅臺(tái)酒容易揮發(fā)，所以在保存茅臺(tái)酒的時(shí)候要保證瓶身的密閉性。所以我們?cè)诒４婷┡_(tái)酒的時(shí)候需要對(duì)裝茅臺(tái)酒的容器進(jìn)行一個(gè)密封。02我們可以使用實(shí)用臘對(duì)瓶口進(jìn)行一個(gè)密封。將實(shí)用臘融化，用毛刷涂抹在瓶口，可以多涂抹幾層確保瓶口出于封閉狀態(tài)。03也可以使用保鮮膜對(duì)瓶口進(jìn)行一個(gè)密封。只需要將保鮮膜將瓶口仔細(xì)的封好，多纏繞幾圈，最后留一個(gè)接口以便日后拆開(kāi)保鮮膜。04密封好的茅臺(tái)酒需要將其放置在一個(gè)陰涼，干燥，通風(fēng)性比較好的地方，要遠(yuǎn)離火源，不然容易發(fā)生爆炸，最好保持室溫在30°左右。整箱茅臺(tái)酒的保存，和普通白酒的保存方法一樣，放在陰涼干燥、避光通風(fēng)、安靜整潔的地方，正面向上，底部不挨地板，側(cè)面不挨著墻壁即可。第一：陰涼干燥白酒的存儲(chǔ)，對(duì)于溫度會(huì)有一定的要求，溫度過(guò)高酒體會(huì)加速揮發(fā)，容易變質(zhì)；溫度過(guò)低不利于酒體的老熟。一般來(lái)說(shuō)，白酒存儲(chǔ)在正常環(huán)境的陰涼處即可，會(huì)隨著正常氣溫的變化，促進(jìn)酒體的老熟。環(huán)境如果太過(guò)于濕潤(rùn)，會(huì)造成外包裝的腐爛，會(huì)造成發(fā)霉，有可能會(huì)造成酒體的污染，另外一方面也會(huì)對(duì)外部的品相有一定的影響，壓縮升值空間。第二：避光通風(fēng)白酒最怕的就是太陽(yáng)光的直射，在陽(yáng)光的照射下會(huì)造成酒體的變質(zhì)，時(shí)間久了基本上就廢掉了，一文不值。而且白酒在陳放的過(guò)程中，會(huì)通過(guò)微生物的循環(huán)進(jìn)行“呼吸”促進(jìn)老熟，因此需要在避光通風(fēng)的條件下，完成這個(gè)過(guò)程。第三：安靜整潔白酒在陳放的過(guò)程中，盡量要放在安靜的環(huán)境中進(jìn)行老熟，如果環(huán)境不夠安靜，會(huì)破壞白酒的老熟過(guò)程。而且環(huán)境不夠整潔安靜，可能會(huì)污染白酒，如果放在有異味的地方，很可能會(huì)串味。出現(xiàn)這種情況，基本上這酒也就廢掉了，沒(méi)什么價(jià)值了。因此要在安靜整潔的情況下。為什么很多人喜歡存儲(chǔ)整箱的飛天茅臺(tái)？53°飛天茅臺(tái)酒現(xiàn)在在市場(chǎng)的零售價(jià)基本都在2500左右，很多人看好53°飛天茅臺(tái)酒的升值空間，會(huì)投資存貯一些茅臺(tái)酒。同樣是53°的飛天茅臺(tái)酒，卻有著不一樣的價(jià)格，原箱原裝未開(kāi)封的價(jià)格最高，原箱原裝已開(kāi)封的價(jià)格其次，散瓶裝箱的價(jià)格稍低。因?yàn)樵湮撮_(kāi)封的飛天茅臺(tái)一方面是更便于鑒別，另外一個(gè)是方便送禮，還有一個(gè)是因?yàn)榱肯∩俚脑?。所以作為投資來(lái)說(shuō)，一般會(huì)認(rèn)為原箱原裝未開(kāi)封的53°飛天茅臺(tái)酒會(huì)更具有投資價(jià)值和增值空間，因此很多人喜歡儲(chǔ)存整箱的飛天茅臺(tái)。而作為投資收藏的角度來(lái)說(shuō)，外包裝完整和酒線越豐滿，未來(lái)的價(jià)值也會(huì)越高，所以在存放的過(guò)程中會(huì)要求盡量保存外包裝的完好。為什么53°茅臺(tái)酒價(jià)格這么高，卻還是一瓶難求？首先，需要明確的一點(diǎn)是，飛天茅臺(tái)有不同的度數(shù)，而我們一般所說(shuō)的飛天茅臺(tái)是53°，而且也只有53°的飛天茅臺(tái)才會(huì)一瓶難求，而市場(chǎng)上43°的飛天茅臺(tái)，基本上可以說(shuō)是無(wú)人問(wèn)津的。對(duì)于53°的飛天茅臺(tái)，一瓶難求，我認(rèn)為主要是以下幾個(gè)原因：首先我認(rèn)為是質(zhì)量好任何的產(chǎn)品，質(zhì)量是它懶以生存的前提條件。而53°的飛天茅臺(tái)，在嚴(yán)格地遵循醬香酒的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)了多年的陳放，使其酒質(zhì)和口感都上了一個(gè)臺(tái)階。而擁有優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，是其能夠今天一瓶難求的基礎(chǔ)原因。其次我認(rèn)為是產(chǎn)量有限受資源、環(huán)境、原材料等因素的影響，使得53°的飛天茅臺(tái)酒，只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)才能夠釀造出來(lái)，而茅臺(tái)鎮(zhèn)的資源、環(huán)境、原材料等不足以支撐茅臺(tái)酒無(wú)限量的擴(kuò)大產(chǎn)能。茅臺(tái)的品牌知名度和品牌價(jià)值高憑借著多次成為人民大會(huì)堂的指定用酒，以及多次招待外賓的用酒，使得茅臺(tái)酒成為了高端酒的代表，使其品牌價(jià)值深入人心。而目前國(guó)內(nèi)的高端酒，茅臺(tái)牢牢的占據(jù)了老大哥的位置，而相對(duì)于紅酒、洋酒動(dòng)輒大幾萬(wàn)和十幾萬(wàn)的價(jià)格來(lái)說(shuō)，其實(shí)茅臺(tái)酒作為中國(guó)白酒的高端酒代表，其價(jià)格并不高，對(duì)于在高端場(chǎng)合的用酒來(lái)說(shuō)是相對(duì)比較實(shí)惠的，因此在高端宴請(qǐng)的場(chǎng)合是比較受追捧的。最后一個(gè)原因我認(rèn)為是囤貨居奇的炒作茅臺(tái)不僅僅是飲用價(jià)值，更多地被賦予了金融屬性，很多收藏家和投資者將茅臺(tái)酒作為一種投資增值的渠道。當(dāng)然，其中也不乏經(jīng)銷商為了銷售而進(jìn)行炒作，囤貨居奇。而對(duì)于目前市場(chǎng)上53°的飛天茅臺(tái)2500左右一瓶的零售價(jià)格來(lái)說(shuō)，這中間的利潤(rùn)實(shí)在是太過(guò)于誘人。所以很多的投資者和投機(jī)者都會(huì)將茅臺(tái)作為一種投資工具，只要能夠拿到價(jià)格具有足夠優(yōu)勢(shì)的茅臺(tái)酒，可以說(shuō)是基本上穩(wěn)賺不賠，而且很快就可以出手，流通性也相當(dāng)?shù)暮?。而且，從貴州茅臺(tái)的股票更是可以看出，一路高漲，節(jié)節(jié)高升，不斷地創(chuàng)出了新高。很多人買了茅臺(tái)的股票，也會(huì)去消費(fèi)茅臺(tái)酒，甚至是去大量的囤茅臺(tái)酒，一邊賺股票上漲的利潤(rùn)，一遍賺取茅臺(tái)酒升值的利潤(rùn)。這也會(huì)對(duì)于53°飛天在市場(chǎng)上一瓶難求有一定的積極作用。

四五十塊錢

我在昌黎，對(duì)葡萄酒行業(yè)有一定了解，請(qǐng)你看好商標(biāo)，告訴我廠名廠址，生產(chǎn)商是誰(shuí)，生產(chǎn)許可證號(hào)碼，我可以幫你詳細(xì)的查一下 我查到了，資料如下！廣東省佛山市東弘泰酒業(yè)公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、銷售為一體的酒業(yè)經(jīng)營(yíng)公司。公司擁有葡萄酒生產(chǎn)基地—河北昌黎嘉佰倫釀酒有限公司你的葡萄酒應(yīng)該是嘉佰倫生產(chǎn)的，品種應(yīng)該是赤霞珠干紅。要想知道價(jià)值，請(qǐng)看一下瓶子上的生產(chǎn)日期。在昌黎，嘉佰倫屬于中等水平葡萄酒生產(chǎn)廠家，這里葡萄酒品質(zhì)比較好的朗格斯，有自己的葡萄酒莊園和葡萄園、中糧華夏，有自己的酒窖，真正橡木桶儲(chǔ)藏、貴州茅臺(tái)葡萄酒、越千年、夏都櫻桃紅等。年份和窖藏時(shí)間，就看你怎么理解了，不便多說(shuō)，呵呵……

中糧集團(tuán)是長(zhǎng)城商標(biāo)和華夏商標(biāo)持有人，可以說(shuō)只有中糧集團(tuán)旗下的長(zhǎng)城葡萄酒或華夏葡萄酒才有價(jià)值，中糧旗下的產(chǎn)品根本沒(méi)有華廈長(zhǎng)城葡萄釀酒有限公司這個(gè)公司名稱。你那瓶屬于映射仿冒品，估計(jì)送你的人去買的時(shí)候價(jià)格是100多，但實(shí)際價(jià)值只有40塊不到。

俗話說(shuō)，酒越放越香，其中尤以醬香白酒最佳。好的醬香白酒，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，香氣香味物質(zhì)變得更加醇厚協(xié)調(diào)，價(jià)值也變得越來(lái)越高。一瓶?jī)?chǔ)存幾十年的茅臺(tái)酒，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在酒拍賣會(huì)上，拍出十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)、甚至上百萬(wàn)的高價(jià)。1957年"金輪牌"外銷貴州茅臺(tái)酒 2017年拍出253萬(wàn)元/瓶醬香白酒越放越香，離不開(kāi)醬香酒的釀造工藝。醬香酒屬于純糧酒，采用固態(tài)法發(fā)酵，具有濃厚的醬香味。醬香酒釀造過(guò)程同時(shí)，醬香酒采用以酒勾酒的方法，香氣香味物質(zhì)全部來(lái)于自身，并且隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，揮發(fā)掉有害物質(zhì)，酒體變得更加幽雅細(xì)致，回味悠長(zhǎng)。通常，醬香酒的度數(shù)都在53度左右。這不僅帶來(lái)了醬香酒最好的口感，而且酒在53度的時(shí)候酒分子和水分子結(jié)合得最緊密，游離酒分子少，保持了醬香白酒濃度和成分的穩(wěn)定。因而，53度的醬香白酒在存放多年之后仍然保持濃郁的醬香。優(yōu)質(zhì)醬香酒是越老越值錢的珍品，那么如何鑒定一瓶陳年醬酒的價(jià)值呢？首先是飲用價(jià)值，醬香酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)1年，還要經(jīng)過(guò)3-5年的儲(chǔ)存才能出庫(kù)，這個(gè)時(shí)候的酒還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到老酒的程度。一瓶陳年醬香酒必須經(jīng)過(guò)十幾年甚至幾十年的存儲(chǔ)，才能讓酒色呈現(xiàn)穩(wěn)定的微黃色，沒(méi)有雜質(zhì)，酒產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，達(dá)到酒香的綿長(zhǎng)，空杯留香，回味甘甜。30年茅臺(tái)酒出現(xiàn)的掛杯現(xiàn)象其次是完整的包裝。酒的外包裝、酒標(biāo)、酒瓶、酒液共同構(gòu)成了一瓶醬香老酒的價(jià)值，有特色的包裝反映了特殊的時(shí)代和事件，打上了歷史的烙印，才顯出醬香老酒深厚的文化和歷史積淀。最后，白酒封口在保持醬酒酒液完整的過(guò)程中發(fā)揮了重要e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333433623138作用。封口嚴(yán)密才能保證醬酒完整保存，因而，為防止酒液揮發(fā)，必須用科學(xué)的封口方法，保持酒的完好。