為什么茅臺酒后味是苦的，酒后嘴里有苦味是為什么

可能是酒后身體太缺水了，所以干燥令你產(chǎn)生嘴里有苦的感覺。。 沒啥事的，多喝水，喝酒后睡覺最好睡到自然醒，這樣就比較容易恢復(fù)。。

這是因為茅臺酒是純糧釀造的酒。純糧釀造的酒，特別的是白酒，剛開始都會帶點苦，隨著時間推移它的苦味會越來越淡，直至消失。白酒中的苦味，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧，較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要代表物：奎寧（0.005％）、無機金屬離子（如Mg、Ca、NH3等鹽類）、酪醇、色醇、正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、2-3-丁二醇、β—苯乙醇、糠醛、2—乙基縮醛、丙丁烯醛及某些酯類物質(zhì)。

可能喝不習(xí)慣吧！我喝的時候覺得很辣~每個人感覺不一樣~

不苦啊

怎么我嘗的是苦的呀！

是辣味吧

酒精是苦的

白酒漏氣會發(fā)生酒精蒸發(fā)，味道變淡，出現(xiàn)酸味，可以與白酒密封性沒有直接關(guān)系。若出現(xiàn)苦味，說明白酒漏氣嚴(yán)重到一定程度，并且時間很久，里面有微生物繁殖情況了。

只要你不開封就不會漏氣的10年后就難說了一般都會用泥封住或是用別的什么會少的但只是一點點好像是10比0。5左右

發(fā)甜是糧食酒，好些

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。這個甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

當(dāng)然是甜味好。白酒有回甜感，人們才愿意喝?？辔稕]有喜歡的。白酒品嘗標(biāo)準(zhǔn)也是如此。

有些香型的白酒，是需要后味稍甜的，以掩蓋酒的燥辣。比如，濃香型白酒，就需要綿甜爽凈。但甜味過重，酒的品質(zhì)就有缺陷了。

糧食有沒有霉變，酒曲質(zhì)量好壞，疏松料好不好，疏松料最好先蒸一下去雜味。

你好！時間沒掌握好，所有的工序完成后封口的實踐一定要掌握好，提早打開會變苦的如果對你有幫助，望采納。

估計是酒曲加多了，也有可能是蒸酒的時候火候沒有掌握好。建議最好是能去專業(yè)地方學(xué)一下釀酒技術(shù)

蒸溜后放掉酒頭,因酒頭含多種有害雜醇,且味道極差. 特別是對人體健康影響很大,嚴(yán)重時可造成飲用者癡呆,甚至威脅生命.

一般白酒分這幾種類型：濃香型：瀘州老窖、劍南春，貴州開泰吉酒，特點是酒香強烈，花果味濃郁。醬香型：貴州茅臺、郎酒，貴州開泰福酒，特點是味道順滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二鍋頭，特點是口味辛辣，雜合果香。米香型：桂林三花、瀏陽小曲，香甜可口，毫無辛辣之感。但又有其他香型一類，如藥酒、燒酒、西鳳等等，只是不如四大基本型數(shù)量那么多。一般女生喜歡清香型，會都覺得極為順口，但濃香和醬香一般只有男生喝，相比較而言比較辛辣，藥香簡直無法入口。而上面答案中，就有濃香型和醬香型的愛好者，我想他們也未必喝的慣汾酒。其實白酒內(nèi)香味成分是洋酒的數(shù)倍，至于伏特加這種基本上跟酒精沒什么差別的東西就更沒有可比性了。所以真正說來白酒比洋酒的層次更豐富，口感更飽滿，香味更濃。而其中開泰定制酒的小分子結(jié)構(gòu)更適合中國人體質(zhì)，在不考慮人的酒量差異性前提下，喝開泰白酒不上頭，喝洋酒不上頭才怪??！當(dāng)然每個人都有自己的喜好，各類型白酒的濃郁香味也確實提高了品鑒的難度，一般人覺得白酒不好喝也正常。酒好喝是因為酒難喝呀。“你覺得酒好喝嗎？”“你覺得人生苦嗎？”

好

茅臺屬于醬香型酒，在你從來沒喝過醬香型酒的的前提下，那就是你的飲酒習(xí)慣還不適應(yīng)飲這類酒。對于醬香型酒，有好多人都不太習(xí)慣。這是因為醬香型的白酒比較少，也比較貴，一般的飲酒消費者喝這種酒的機率也比較低，所以造成了喝醬香型酒的不習(xí)慣。 滿意請采納

一般人是不習(xí)慣醬香味，飛天茅臺在醬香型里面算比較重的了

豬肚是內(nèi)臟中的一種，雖然營養(yǎng)豐富，含有高蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，對身體的健康具有很好的促進作用。但是處理起來比較麻煩，由于豬肚中有淡淡的腥味，加上豬肚是豬的消化器官，有時候還會有淡淡的苦味，所以在處理上要掌握一定的技巧，不然做出來的豬肚就會影響口感和食欲。豬肚為什么有苦味豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當(dāng)膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。另外，當(dāng)你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。豬肚有苦味還能吃嗎豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多，以及沒有清洗干凈造成的，只有一點點苦味，是可以繼續(xù)食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。豬肚的苦味怎么去除要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。豬肚怎么炒不苦主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;2、玉蘭片洗凈片成薄片;3、蔥姜切末;4、黃瓜洗凈切片;5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當(dāng)膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。外，當(dāng)你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。豬肚有苦味還能吃嗎豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多，以及沒有清洗干凈造成的，只有一點點苦味，是可以繼續(xù)食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。豬肚的苦味怎么去除要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。豬肚怎么炒不苦主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;2、玉蘭片洗凈片成薄片;3、蔥姜切末;4、黃瓜洗凈切片;5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

豬肚是一種常見的食物，屬于豬的內(nèi)臟，營養(yǎng)價值較高，味道鮮美可口很多人喜歡食用，想知道豬肚煮好發(fā)苦怎么處理？豬肚子苦怎么回事呢？?1豬肚苦能吃嗎豬肚苦不是質(zhì)量問題就可以食用。豬肚是一種無毒的食材，根據(jù)處理方式和豬生長的情況不一樣，可能豬肚的味道有些許的不一樣，會影響口感，但是都是可以食用的。只有豬肚出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)苦的情況才不可以食用，因為細(xì)菌滋生導(dǎo)致豬肚變質(zhì)的過程中會產(chǎn)生大量的細(xì)菌代謝物，有些有毒，食用會影響身體健康。??2豬肚煮好發(fā)苦怎么處理1、豬肚非質(zhì)量問題導(dǎo)致的，煮好之后還發(fā)苦，可以將豬肚再次清洗之后進行烹飪，這樣豬肚的味道會改善一些，再次烹飪的時候注意放一些糖調(diào)味。2、因為豬肚質(zhì)量問題或者是豬肚本身有苦味，這種苦味是不可以改善的，只能丟棄或者將就著吃。??3豬肚子苦怎么回事呢食用堿清洗不干凈一些人會用食用堿清洗豬肚，是食用堿放多了有沒有清洗干凈的話，會使豬肚有苦味。豬肚清洗不干凈豬肚上的白色粘膜和油脂都是帶有異味，有些也會有苦味的，因此沒洗干凈的熟豬肚煮出來也會發(fā)苦。豬肚本身發(fā)苦豬在生長過程中出現(xiàn)了膽汁分泌過多，排泄不出，導(dǎo)致膽汁蓄積在胃中，導(dǎo)致豬肚會變苦。鹽加多了食鹽一般是有鹽味的，但是食鹽中含有一些鉀離子、鎂離子，都是有苦味的物質(zhì)，加多了食鹽豬肚也會帶有苦味。配料有苦味豬肚烹飪過程中加了一些本身有苦味的材料會導(dǎo)致豬肚變苦，比如說當(dāng)歸。甚至一些調(diào)味料變質(zhì)之后也有可能發(fā)苦。??4豬肚要怎么洗才干凈1、將豬肚用清水沖洗干凈，用小刀刮去表面的油脂、懸浮物等。2、用面粉、食鹽、醋，按照2比2比1的比例灑在豬肚上，反復(fù)揉搓。3、重復(fù)幾遍，將豬肚表面的臟東西都洗掉。4、燒一鍋清水，加入生姜、料酒煮沸，加入豬肚煮制20秒鐘左右。5、撈出豬肚，用小刀將白色粘膜和油脂都刮干凈。6、用溫水沖洗豬肚至完全干凈即可，這樣就洗干凈了。

豬肚是內(nèi)臟中的一種，雖然營養(yǎng)豐富，含有高蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，對身體的健康具有很好的促進作用。但是處理起來比較麻煩，由于豬肚中有淡淡的腥味，加上豬肚是豬的消化器官，有時候還會有淡淡的苦味，所以在處理上要掌握一定的技巧，不然做出來的豬肚就會影響口感和食欲。豬肚為什么有苦味豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當(dāng)膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。另外，當(dāng)你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。豬肚有苦味還能吃嗎豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多，以及沒有清洗干凈造成的，只有一點點苦味，是可以繼續(xù)食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。豬肚的苦味怎么去除要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。豬肚怎么炒不苦主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;2、玉蘭片洗凈片成薄片;3、蔥姜切末;4、黃瓜洗凈切片;5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。