一．50年茅臺(tái)多少錢？
1．茅臺(tái)酒在新年的第一天平均提價(jià)20%，其在收藏市場上熱度也節(jié)節(jié)高升。 去年底，西泠印社秋季拍賣會(huì)中國陳年名酒專場在杭州落下帷幕，一瓶1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒成為全場標(biāo)王，最終成交價(jià)高達(dá)146萬元，創(chuàng)下國內(nèi)拍場上茅臺(tái)酒的最高紀(jì)錄。
2．這次拍賣刷新了12月初在保利秋季拍賣會(huì)1958年產(chǎn)茅臺(tái)酒112萬元的成交價(jià)。以前流行炒紅酒、洋酒，現(xiàn)在國內(nèi)高端白酒也被投資者青睞。
3．50年，茅臺(tái)價(jià)格上漲數(shù)萬倍茅臺(tái)拍賣近年來興起，2008年，一瓶1959年產(chǎn)的"車輪牌"茅臺(tái)酒以103萬元拍出；2009年，在榮寶第64期藝術(shù)品拍賣會(huì)上，一瓶1959年出廠的茅臺(tái)酒以256萬元成交。
4．有人算過一筆賬：50年前，尚處于作坊生產(chǎn)的茅臺(tái)酒每瓶售價(jià)僅一元；現(xiàn)在5年普通茅臺(tái)酒每瓶售價(jià)在1000元左右，而50年茅臺(tái)酒的售價(jià)每瓶則為數(shù)萬元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期物價(jià)漲幅和社會(huì)平均收入上升水平，堪稱"液體黃金"。
5．單就經(jīng)濟(jì)層面而言，茅臺(tái)酒保值、升值潛力之大，在收藏品中罕見。不少"囤"茅臺(tái)酒的藏家們都堅(jiān)信：買茅臺(tái)酒絕對比買貴州茅臺(tái)(600519)的股票要明智。
6．從去年1月8日到今年1月4日，貴州茅臺(tái)上漲了157%，而此時(shí)國內(nèi)部分終端市場上，53°飛天茅臺(tái)的價(jià)格較之2010年年初漲幅已近50%。
7．"三年前的茅臺(tái)到現(xiàn)在價(jià)格至少翻了四倍，更不要說十幾二十年前的茅臺(tái)，現(xiàn)在翻了上千倍。"一位收藏者透露。
8．收藏名貴白酒成風(fēng)尚"外界看來，似乎茅臺(tái)拍賣一夜之間火起來，其實(shí)茅臺(tái)的收藏群體本來就非常龐大，已經(jīng)形成了比較大的規(guī)模。
9．"中國嘉德茅臺(tái)專場負(fù)責(zé)人陳林林介紹。瀘州國粹湖南總經(jīng)銷商胡學(xué)軍告訴記者，白酒圈或多或少都會(huì)收藏茅臺(tái)，他認(rèn)為茅臺(tái)升值是自然的。
10．"首先茅臺(tái)的產(chǎn)量十分有限，喝一瓶少一瓶。茅臺(tái)還出產(chǎn)過特別的珍藏版，本身就具備可升值、可交易、可收藏的特性，其特別收藏版一共只推出499套，每套12瓶，包含全部12種生肖款式，每套酒瓶上都印有年號(hào)和特別編號(hào)，具備唯一性；其次，茅臺(tái)是中國的國酒，擁有源遠(yuǎn)流長的文化和厚重濃郁的內(nèi)涵；第三，其價(jià)值得到了國際認(rèn)可，它是唯一大規(guī)模進(jìn)入西方上層社會(huì)的酒水，這是其保值的一個(gè)必要保證；最后，醬香型白酒屬于'越陳越香'類型，儲(chǔ)存的時(shí)間和酒的口感是成正比的，所以也具備很大的升值空間，現(xiàn)在投資收藏名貴白酒已經(jīng)成為一種投資風(fēng)尚了。
11．"不少收藏者認(rèn)為，國內(nèi)名酒的收藏起步較晚，相比洋酒而言，價(jià)格較低，增值潛力大。囤酒投資可能面臨變現(xiàn)難茅臺(tái)投資利潤空間巨大，但風(fēng)險(xiǎn)也不可小覷。
12．胡學(xué)軍提醒：白酒收藏往往是以10年為單位，一般消費(fèi)者要在如此長時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存大量白酒并不容易。再次，白酒收藏還沒有成熟的市場。
13．"我們囤積白酒，因?yàn)槲覀冇械昝?，有批發(fā)渠道，能賣出去。散戶如果投資，變現(xiàn)是個(gè)問題。現(xiàn)在除了拍賣會(huì)，白酒變現(xiàn)渠道并不多。
14．如果走禮品回收的路，大約只能賣到市場價(jià)的60%到70%。""除此之外，假酒也是囤酒客們必須要防范的問題：目前造假的較多，比如在長沙，茅臺(tái)酒的瓶子一個(gè)賣到80元至100元。
15．再加上茅臺(tái)酒的鑒定較難，陶瓷玉器錢幣有儀器鑒定，但酒不行。""但是，如果做好長期投資的打算，并選好有保證的投資渠道，茅臺(tái)收藏不失為是通貨膨脹年代里不錯(cuò)的投資選擇。
二．茅臺(tái)酒總共有幾系列
1．茅臺(tái)酒的香味成份特征 幾種不同的說法4-乙基愈創(chuàng)木酚說。64年茅臺(tái)試點(diǎn)提出，它的來源主要是小麥經(jīng)酵母分解而致，純品具有某些醬油的特征。
2．經(jīng)分析，我國不同香型的固態(tài)法白酒均含有此物。吡嗪及加熱香氣說。80年代由貴州所提出，在大曲培養(yǎng)和堆積過程中，由于高溫產(chǎn)生了大量吡嗪類、酸類等揮發(fā)性物質(zhì)，跟形成醬香有關(guān)。
3．這些物質(zhì)的生成有以下七個(gè)途徑：①氨基酸加熱分解。②蛋白質(zhì)熱分解。③糖與蛋白質(zhì)反應(yīng)。④糖與氨基酸反應(yīng)。
4．⑤糖與氨的反應(yīng)。⑥糖裂解物與氨基酸的反應(yīng)。⑦高溫多水條件下微生物的代謝產(chǎn)物。這里除四甲基吡嗪有類似醬味外，其它30多種吡嗪類多數(shù)是爆玉米花香味，確切說表現(xiàn)是一種焦香味。
5．呋喃類和吡喃類說。該觀點(diǎn)由天津化學(xué)試劑一廠周良彥同志提出。總共有23種，其中呋喃酮類7種、酚類4種、吡喃酮類6種，烯酮類5種、丁酮類1種。
6．這些物質(zhì)帶有不同的醬香和焦香，它們的分子結(jié)構(gòu)有共同的特征：含有呈酸性的羥基或羰基；都是具有5-6個(gè)碳的環(huán)狀化合物，其環(huán)上大多含有氧原子；分子中具有芳香結(jié)構(gòu)化活性很強(qiáng)的烯醇類或烯酮結(jié)構(gòu)。
7．它們的來源是低糖及多糖的分解物。吡喃化合物分子結(jié)構(gòu) 、呋喃化合物分子結(jié)構(gòu)。遼寧輕工所劉洪晃工程師提出十種特征成分說：①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物，如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈創(chuàng)木酚（4EG）⑦?
8．一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。劉工還認(rèn)為：醬香酒主體香氣可能是芳香族化合物（含苯環(huán)和雜環(huán)化合物）為主體，與部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所構(gòu)成。
9．另外，還有茅臺(tái)主體香味成份為高沸點(diǎn)酸性物質(zhì)的說法?？傊┡_(tái)酒的主體香味成份尚未定論，隨著分析技術(shù)的進(jìn)步，這個(gè)謎很快會(huì)被揭開的。
10．傳統(tǒng)說法，把茅臺(tái)酒的香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅臺(tái)酒的勾兌也基本上按這三大類酒不同比例而進(jìn)行。
11．茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的工藝總結(jié)為：茅酒賴華王、制曲黑白黃、碎石泥巴窖、堆積補(bǔ)短長。發(fā)酵溫度高、貯酒時(shí)間長，物多口味細(xì)，空杯隔夜香。
12．現(xiàn)代工藝總結(jié)為：四高二長。即高溫制（65°以上）曲、高溫潤料（90°C），高溫堆積（500°），高溫流酒35°-40°C。
13．一長為發(fā)酵周期長，“重陽下沙、端陽扔糟”，八輪發(fā)酵，每輪一個(gè)月。第二長為貯酒時(shí)間長，最低不少于三年。
14．對茅臺(tái)酒的品評，要記住的要點(diǎn)有：醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，以突出醬香為主，其余為輔。酒的酸度較高，口味細(xì)膩、優(yōu)雅。
15．空杯留香長、香氣優(yōu)雅。醬香型國家名酒，還有武陵酒和郎酒，這兩個(gè)酒也各有特色。濃香型酒的香味成份特征這類酒產(chǎn)量在名優(yōu)酒中占50%以上，在17個(gè)名白酒中有9個(gè)屬濃香型，也占50%以上，在歷屆評酒中，濃香型酒的品種數(shù)量大概都在50%以上的水平，這說明這類酒成為我國名優(yōu)白酒的主導(dǎo)和大綜，為此做為一個(gè)評酒員能否熟練掌握濃香型酒的品評要領(lǐng)，就成為衡量其水平的一個(gè)關(guān)鍵方面。
16．就其風(fēng)味特征來說，濃香型酒中存在兩個(gè)不同的流派，這就是以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川流派。
17．這個(gè)流派以窖香濃郁，口味豐滿著稱于世?；旧隙紟А瓣愇丁薄Ａ硪涣髋墒且?a href="/pinpai/yanghe/">洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表，這類酒大多產(chǎn)于江淮一帶，他們的特點(diǎn)是已酸乙酯香氣突出，而且純正，口味特別綿甜干凈。
18．有人稱之為純濃派。濃香型酒的香味成份特征總結(jié)的比較詳盡明了，其中最突出的是酯類的量比關(guān)系有四項(xiàng)：①已酸乙酯為主體香，它的最高含量以不超過250mg/100mg為準(zhǔn)，一般的濃香型優(yōu)質(zhì)酒均可達(dá)到這個(gè)指標(biāo)。
19．②乳酸乙酯與已酸乙酯的比值，以小于1為好，③丁酸乙酯與已酸乙酯比值，以小于0。1:1為好。④乙酸乙酯與已酸乙酯的比值以小于1為好。
20．濃香型酒釀造工藝：傳統(tǒng)的總結(jié)為“千年老窖，萬年香糟，熟糠和料，長期發(fā)酵?！爆F(xiàn)代工藝總結(jié)為“三低一高”的工藝原則：即入窖條件為低溫，低淀粉、低酸度、高水份。
21．70年代，總結(jié)的人工老窖技術(shù)，對推動(dòng)濃香型的大發(fā)展起到非常重要的作用。80年代對濃香型的分析及工藝總結(jié)，對穩(wěn)定提高濃香型酒的質(zhì)量起到指導(dǎo)作用。
22．可以說在中國名白酒釀造中，我們對濃香型酒的機(jī)理、工藝掌握還是最明了的。對濃香型酒的品評要點(diǎn)如下： 首先從香氣濃郁大小來分出等級(jí)或流派。
23． 甘爽程度、往往是區(qū)別不同質(zhì)量酒的主要依據(jù)。 后味長短、是否干凈，是要掌握的主要區(qū)分點(diǎn)。
24． 綿甜是濃香型的主要特點(diǎn)，好的名優(yōu)酒甜的自然舒暢，差的酒不是綿甜，往往醇甜，或甜味不突出。香味協(xié)調(diào)，是區(qū)別釀造酒和兌制酒的主要區(qū)別，釀造出的已酸乙酯是生物途徑合成，自然感很強(qiáng)，另外體現(xiàn)的是一種復(fù)合香，這種酒香味都比較協(xié)調(diào)。
25．外加已酸乙酯等酯類的酒，總是有香大于味的感覺，另外它的香氣給人以厭惡感，入口后刺激感也較強(qiáng)。濃香型酒中最容易出的雜味是臭泥味，一般新筑的窖產(chǎn)的酒更明顯。
26．清香型汾酒的香味成份特征 乙酸乙酯為主體香，它的含量占總酯50%以上。 乙酸乙酯與乳酸乙酯匹配合理，一般在1：0。
27．6左右。 ?一苯乙醇、琥珀酸乙酯，對形成類似玫瑰特有的芬香有關(guān)。 乙縮醛含量占總酯的13%，對雖酒度高，但是刺激性不大有關(guān)，跟爽口感有關(guān)。
28． 正丙醇含量較高，一般在6克/升以上，有人認(rèn)為這與清香型酒的清爽程度有關(guān)。 酯大于酸很多，一般酸酯比為1:5~。
29．清香型酒工藝概述： 傳統(tǒng)的總結(jié)為七訣，現(xiàn)代總結(jié)又加上四訣為十一訣。即人必得其精，水必得其甘，曲必得其時(shí)，糧必得其實(shí)，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩，工必得其細(xì)，量必得其準(zhǔn)，管必得其嚴(yán)，勾貯必得其適。
30． 清香型酒工藝有“四要素” 三種曲并用（青茬、紅心、后火） 地缸發(fā)酵 “清蒸二次清”制酒工藝 四特殊：潤料堆積、低溫發(fā)酵、高度摘酒、短期貯存。
31． 乙酸乙酯為主體香氣很突出，類似酒精香氣，但細(xì)聞?dòng)袃?yōu)雅的陳香，沒有任何雜香。 由于酒度高，入口后有辣感，但刺激性不大。
三．我想問50年代的茅臺(tái)酒現(xiàn)在值多少錢?
50年代的茅臺(tái)酒，真品保存的好的市場上一般喊價(jià)要超過1000000；真品一定要好好保存！
四．茅臺(tái)酒50年價(jià)格
50年茅臺(tái)，現(xiàn)在要一萬二以上了。
五．50年代的53℃醬香茅臺(tái)多錢一瓶？
50年代產(chǎn)的茅臺(tái)酒，一年間的拍賣價(jià)從103萬元漲至184萬元
六．貴州茅臺(tái)酒有幾種
1．貴州茅臺(tái)酒有如下幾種：80年陳年茅臺(tái)：80年陳年茅臺(tái)以1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)時(shí)珍藏的老茅臺(tái)酒精心勾制，每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書，是國酒之尊。
2．飛天茅臺(tái)酒：飛天茅臺(tái)酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。
3．取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
4．五星茅臺(tái)酒：五星茅臺(tái)酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒：陳年貴州茅臺(tái)酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。
5．具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。15年陳年茅臺(tái)：5年陳年貴州茅臺(tái)酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照15年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。
6．具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。擴(kuò)展資料貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。