喝茅臺(tái)酒有什么好處視頻，黔坤酒的口碑如何

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付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 好處如下： 一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小 二、酸度高，有利于健康 三、富含有益健康的有效成分 四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì) 五、醬香酒的濃度科學(xué)合理 六、醬香酒的酚類化合物多。 提問 對(duì)胃不好的人有沒有刺激？ 回答 只要是酒就會(huì)有刺激 胃不好喝酒會(huì)導(dǎo)致胃部疼痛、胃功能受損，甚至?xí)T發(fā)胃穿孔。 胃不好的人建議滴酒不沾。 更多9條 

醬香型白酒（包括茅臺(tái)酒，沃德福酒等）都具備以下的好處：一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。三、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。五、醬香酒的濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。七、醬香型酒不準(zhǔn)“加料”醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。八、醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

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婚宴酒水的產(chǎn)品有很多哈，五糧液 茅臺(tái) 郎酒 瀘州老窖等大品牌的選擇都很多的 你可以找一家專門做喜宴酒水的了解一下 我曉得喜酒8 那家不錯(cuò)·服務(wù)還可以 價(jià)格比較合適

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五糧春133/瓶 二鍋頭5/瓶 自己量力而行

一是在所有白酒中，茅臺(tái)酒的酚類化合物最多。而酚類化合物含量豐富，恰恰是干紅葡萄酒等果酒具有防止心血管疾病等保健功能的關(guān)鍵所在。二是茅臺(tái)酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小，相對(duì)于其他白酒而言，更有利于健康。最直觀的感受就是不上頭，不辣喉，不燒心。如果不是，那么對(duì)不起，你買到假酒了。三是茅臺(tái)酒的酸度高，是其它白酒的2-3倍，酒酸中又以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有利于人體健康。喝不起茅臺(tái)的可以多吃吃泡菜，我也經(jīng)常吃泡菜。四是茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理，在53%（v/v）左右。歷史上一位科學(xué)家實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：53.94毫升的酒精加49.83毫升水時(shí)，體積不是103.77毫升，而是100毫升，此時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合的最充分。五是茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，工藝科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的勾兌完全是以酒勾酒，絕不用外來的添加物，包括香味物質(zhì)和水，是典型的“純糧固態(tài)發(fā)酵原酒勾兌”。六是茅臺(tái)酒的釀酒業(yè)有2000多年的歷史，始于秦漢，期間釀酒業(yè)從未斷過。2000多年歷史，它既原始、古老、傳統(tǒng)，又蘊(yùn)含著科學(xué)合理的知識(shí)技能。所以，在所有白酒中，茅臺(tái)還是具有一定保健功能的。

單從價(jià)格上茅臺(tái)王子比茅臺(tái)迎賓貴點(diǎn)。兩款就都是正宗的茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的中低檔酒！

細(xì)心酒友會(huì)發(fā)現(xiàn)很多醬香型白酒都會(huì)標(biāo)注優(yōu)級(jí)或者一級(jí)，早期茅臺(tái)王子和迎賓都是一級(jí)后來改成優(yōu)級(jí)。那么這個(gè)優(yōu)級(jí)和一級(jí)代表著什么？二者之間有什么區(qū)別呢？本期視頻茅哥帶大家來看看。

王子酒178.00/瓶迎賓酒118.00/瓶哪個(gè)更好就看你要價(jià)格還是要口感了。

我個(gè)人感覺茅臺(tái)迎賓酒

該帖真有創(chuàng)意，敢發(fā)出來是一種勇氣！看貼回貼那是必須的。

醬香型白酒（包括茅臺(tái)酒，沃德福酒等）都具備以下的好處：一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。三、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。五、醬香酒的濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。七、醬香型酒不準(zhǔn)“加料”醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。八、醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

古井貢酒好。古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒原產(chǎn)地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右，最冷為一月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達(dá)1065.8毫米左右。優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。

古井貢酒年份原漿20是一款標(biāo)價(jià)788，對(duì)標(biāo)珍藏劍南春或者水井坊井臺(tái)的一款產(chǎn)品。它的實(shí)力如何？本期視頻，茅酒守藝人品一品這款酒

這要看你的喜好了，但要論酒的質(zhì)量的話，劍南春還是比古井的強(qiáng)點(diǎn)兒。

每個(gè)品牌都有不同等級(jí)的酒，同等級(jí)的是劍南春貴。

你說哪個(gè)好啊。當(dāng)然是劍南春好啊，全國三大名酒之一，茅五劍啊，茅臺(tái)五糧液劍南春

買茅臺(tái)酒，證明你的消費(fèi)能力，請(qǐng)朋友喝茅臺(tái)酒，顯示你的誠意和對(duì)朋友尊重。茅臺(tái)酒只是交際場(chǎng)的奢侈品，從交際上說，喝了茅臺(tái)酒，好處就是加深感情、掙足面子。從 健康 的角度來說，喝了茅臺(tái)酒，不但沒有好處，還會(huì)對(duì)身體有害。長期喝酒的人，容易患上股骨頭壞死、肝硬化、心腦血管堵塞、中風(fēng)、心肌炎……等疾病。 茅臺(tái)的屬性是"買的人不吃，吃的人不買"。其益處并不在吃及吃了有什么益處，即使經(jīng)常吃茅臺(tái)的，也沒聽說長生不老的，該病的病，該死的也死。但茅臺(tái)的好處卻是"只要茅臺(tái)多多，得到的好處益善"。其功效天不知，地不知，人不知。只有買的人和吃的人才知道。 喝茅臺(tái)酒只有壞處，沒有益處，雖然茅臺(tái)酒幾千元一瓶，如果喝得多，心臟病，高血壓，心肌梗塞，胃病等都會(huì)發(fā)生，肯定死得快。 為什么賣那么貴呢？“買茅臺(tái)的不喝喝，喝茅臺(tái)的不買”這是現(xiàn)實(shí)。兩大類人去買茅臺(tái)，一是送禮，送給什么人，大家都知道。二是大老板，請(qǐng)關(guān)鍵人物、請(qǐng)同檔次的人物吃飯，喝茅臺(tái)，顯示有品位，有檔次，事情容易辦成。 實(shí)事求是地說，喝什么酒都沒有益處，過量有害無益，茅臺(tái)也不例外，因?yàn)樗饕煞质且掖己退? 但酒和酒畢竟不同，就那么一點(diǎn)點(diǎn)差異，決定了酒的品質(zhì)和檔次。茅臺(tái)是高端酒誰也否認(rèn)不了，高昂的價(jià)格是因其品牌和市場(chǎng)決定的，與消費(fèi)心理和傳統(tǒng)飲食文化也有很大關(guān)系，也不否認(rèn)炒作因素。 幾千元一瓶的價(jià)格擺在那，說喝茅臺(tái)是奢侈一點(diǎn)也不為過，但如果人家有那個(gè)消費(fèi)能力，他說他是高端消費(fèi)，甚至說是享受酒文化，又有什么問題呢？至于有益還是無益，依我看，吃與喝上的事，常常是為嘴傷身，過猶不及。 要不說茅臺(tái)始終在作假: 巴拿馬金獎(jiǎng)，子虛烏有； 國酒，國宴用酒，純屬虛構(gòu)； 喝茅臺(tái)保護(hù)養(yǎng)護(hù)你的胃，保肝護(hù)肝，胡說八道； 茅臺(tái)，含有千種微量元素，難道水不含千種微量元素？ 酒精不是人體必須的，沒有營養(yǎng)。不論什么品牌的酒，對(duì)人體都沒有好處。茅臺(tái)也不例外。 人為地把茅臺(tái)酒的價(jià)格炒的那么高，不代表它有價(jià)值，也不代表它價(jià)值比其它酒高。如同鉆戒一樣，本來就是稀少的一塊小石頭，人為地把它哄抬成稀世珍寶，它哪里是寶？它依然只是塊小石頭嘛。 茅臺(tái)酒和別的酒最大的差別是喝的不買，買的不喝，其功効也是其它酒不能比的，酒可通神，酒能破關(guān)，酒能給利益雙方各得所取，其中的悲與喜只有買和喝的人知道！ 有什么好處？這么貴的酒，我覺得最大的好處就是會(huì)讓一個(gè)正常人的腦子變傻。讓一個(gè)人骯臟的靈魂得以曝光在陽光下。讓一種奇怪的倫理持續(xù)存在。讓吹牛拍馬的人暴露無遺。 他還有另外一個(gè)好處就是你這個(gè)月的薪水恐怕接不到你下個(gè)月開支的時(shí)候。你在發(fā)薪的前幾天，總會(huì)為你的伙食費(fèi)發(fā)愁。 除此以外，我沒發(fā)現(xiàn)有任何其他的好處。 品牌，奢侈品，這樣的東西可以有。放眼看看外國奢侈品太多，一只手表幾萬幾十萬，一條皮帶幾千上萬，一個(gè)提包挎包幾千幾萬甚至更貴，一雙膠鞋也幾千上萬。其實(shí)諸多這些我們都不能理解，但是人家確實(shí)有市場(chǎng)。還有太多我們不知道的就不在列舉了。 對(duì)于茅臺(tái)酒的昂貴價(jià)格，民間有句俗語。喝的人不買，買的人不喝。所以，茅臺(tái)酒不是一般人喝的，但凡喝茅臺(tái)酒的人，都具有一定的身價(jià)。因此，茅臺(tái)酒唯一的益處，就是身價(jià)漲了。

紹興臭豆腐鹵水配方 (以配料100公斤計(jì)算)：莧菜梗25公斤、竹筍根25公斤、鮮草頭（苜蓿）20公斤、鮮雪菜20公斤、生姜5公斤、甘草4公斤、花椒1公斤（共計(jì)100公斤）、冷開水80公斤（另加）、食鹽1公斤（另加）。臭鹵的制作技術(shù):1、下料時(shí)間的掌握：以莧菜生長季節(jié)為起始開始下料，各種物料可以根據(jù)生長季節(jié)的不同，分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。即當(dāng)季有什么料就先按比例下什么料，只至將配方中的料全部下完為止。2、制原鹵：按配方將當(dāng)季的鮮料（不包括雪菜）洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻后放入缸中，如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸扁切成長為50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開水（如有筍汁湯則可以直接代替冷開水）。如有雪菜則不必煮熟，直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌并切碎后加入。3、自然發(fā)酵：配料放入缸中后，讓其自然發(fā)酵。一年后臭鹵產(chǎn)生濃郁的香氣和鮮味后，方可使用。在自然發(fā)酵期內(nèi)，要將鹵料攪拌兩到三次，使其發(fā)酵均勻。使用時(shí)，取去鹵汁后，料渣仍可存放于容器中，作為老鹵料，讓其繼續(xù)發(fā)酵。這對(duì)增加鹵水的風(fēng)味很有好處。如果年時(shí)過久，缸中的粗纖維殘?jiān)^多，可撈出一部分，然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長期反復(fù)使用下去，越成越值錢，味道越濃郁，泡制的臭豆腐味道越好。

臭豆腐鹵水的做法： 用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺(tái)酒150克（可用50°c以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克（臭豆腐的鹵水是越久越好，所以制作的量比較多，可以根據(jù)情況適當(dāng)減少用量） 做法： （1）用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻后，加入食用堿、明礬、香菇、筍、鹽、白酒以及豆腐腦，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 （2）注意：鹵水切勿占油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混入，而且要根據(jù)四季不同氣溫的靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三個(gè)月加入一次主料，做法和分量同上（但不要加青礬和堿），用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 （3）檢驗(yàn)鹵水合格的標(biāo)準(zhǔn)是看其是否發(fā)酵與氣味，如果不發(fā)酵、氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)補(bǔ)救。其辦法是將干凈的火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。

、準(zhǔn)備工具：家釀葡萄酒的工具很簡單，我使用的工具包括壇子或者舊葡萄酒瓶、大可樂瓶等，塑料或者不銹鋼飯勺一個(gè)、塑料漏斗一個(gè)，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場(chǎng)購買）一根，過濾殘?jiān)脼V布（也可用新的尼龍襪）。二、選購原料：最好選用山葡萄但它不但貴，且出酒率不高?，F(xiàn)在市場(chǎng)上葡萄品種不少，購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。要那些小粒的品種的不要大粒的。三、清洗葡萄：葡萄很難清洗干凈，一般要多浸泡一會(huì)，最好是泡兩個(gè)小時(shí)之后將水放凈，再用清水沖洗。然后將洗好的葡萄放在通風(fēng)的地方控干水份后就可以了。四、破碎裝罐，首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，放在手中，然后把葡萄皮攥破即可。注意[容器不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，如果你喜歡酒精度數(shù)高一些，中間可以分幾次撒進(jìn)白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場(chǎng)出售的干紅。葡萄裝罐后用塑料布封好口放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發(fā)酵菌種問題。室溫在18℃左右就很適宜做葡萄酒。一般說來，裝罐后24小時(shí)即可觀察到罐內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時(shí)每天用勺子攪動(dòng)兩次，把露出來的葡萄皮壓進(jìn)，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。五、渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康祝藭r(shí)就應(yīng)該把殘?jiān)途埔悍蛛x。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘?jiān)b進(jìn)尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀?。最后把所有的酒液混合在一起，裝進(jìn)廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。此時(shí)酒液很混濁，你大可不必介意。六、過濾澄清：第二次發(fā)酵時(shí)間大約為一個(gè)星期，此時(shí)酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時(shí)可對(duì)罐內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對(duì)含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^濾，裝進(jìn)關(guān)中靜置。如果你想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請(qǐng)對(duì)其進(jìn)一步澄清。具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個(gè)雞蛋）磕一個(gè)小孔，把蛋清倒進(jìn)大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個(gè)雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費(fèi)力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。之后用酒液將蛋清泡沫沖進(jìn)罐中，用勺子將酒液充分?jǐn)嚢?，接著靜置二個(gè)星期。 七、儲(chǔ)藏和飲用：經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲(chǔ)藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝“可樂”的2.25升塑料瓶也不錯(cuò)，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據(jù)說儲(chǔ)存溫度最理想的是13℃）。什么時(shí)候想喝，就拿出一瓶，建議你每天晚上都喝上二兩。按照這一方法所釀造的葡萄酒，味道和市場(chǎng)上的干紅差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以讓女士在甜美中陶醉。 我的一點(diǎn)體會(huì) 1、不可用機(jī)器破碎葡萄粒，那樣會(huì)把籽弄碎，籽碎的酒會(huì)澀的。2、發(fā)酵時(shí)的糖不可放的太多放多了酒 的度數(shù)就高了，也就失去了喝葡萄酒的意義了。3、葡萄不易洗凈，洗時(shí)水中加些淀粉，就容易多了。

放白糖，白糖更容易溶解，不需要兌白酒。自釀葡萄酒的方法如下：材料：新鮮的葡萄，白糖，容器。第一步，先去市場(chǎng)購買新鮮的葡萄，把不好的葡萄去除。第二步，葡萄摘下來后放在清水里洗一遍，然后在淡鹽水中泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈。第三步，沖洗后的葡萄放在外面通風(fēng)處晾干。第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器內(nèi)，放入白糖，然后攪拌均勻后封蓋。第五步，夏季溫度高發(fā)酵一周就可以了，秋季溫度低的話要半個(gè)月的時(shí)間發(fā)酵。第六步，發(fā)酵完后，用濾網(wǎng)過濾出來葡萄酒，第一次沒有過濾干凈的話可以多過濾幾遍再裝進(jìn)酒瓶中。參考資料：搜狗百科-自制葡萄酒

之前已經(jīng)回答過類似的問題了，我就在抄一遍。成功的葡萄酒是這樣做出來的 ●第一步：買葡萄 選購葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒蓋

白糖冰糖都可以的。不用兌白酒。因?yàn)楸旧砭蜁?huì)發(fā)酵。建議你百度搜索關(guān)鍵字"葡萄酒自制視頻"。網(wǎng)上有現(xiàn)成的教程。按照教程做即可再看看別人怎么說的。

什么都行，白糖便宜，要是自己喝就不要兌白酒了，注意放氣，酒缸別炸了