茅臺(tái)酒什么季節(jié)好買，怎樣讓自己的白酒買的更快而且周轉(zhuǎn)很快

沒有很好的辦法，季節(jié)性因素。這時(shí)一般代理商都選擇往下壓貨，盡可能現(xiàn)款結(jié)算。可以試一下往偏一點(diǎn)的地方送些貨。

從各個(gè)方面進(jìn)行比較，選擇形態(tài)分析方法是一種成本最低、可信度最高、最易得手的股票分析方法。它是散戶在股市立足的必然選擇。種關(guān)系。他每天都來(lái)登門拜一夜的想。今夜里的樹很美，草很鮮，是時(shí)

我常青路的，煙用的小熊貓紅軟，酒用的4馬，提席只是菜品增加了幾個(gè)，其他全是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

煙都差不多，不過(guò)紅軟的一支筆有時(shí)候不太好買。。。。我結(jié)婚的時(shí)候就用的蘭一支筆 呵呵 我在金鄉(xiāng)結(jié)婚一般用金珍品，馬到成功，金六福還真不清楚

櫻花集團(tuán)東墻小路上有一家回收煙酒的店，一般的名煙名酒店應(yīng)該都回收，因?yàn)榛厥盏谋人M(jìn)貨價(jià)要低

摘要 茅臺(tái)酒一年中什么時(shí)候最便宜？茅臺(tái)酒回收價(jià)一般是春節(jié)后開兩會(huì)前價(jià)格比較低迷，兩會(huì)后價(jià)格就比較穩(wěn)定。在酒仙網(wǎng)看看，他們6月份飛天茅臺(tái)打折了，比平時(shí)要低很多，你可以多對(duì)比一下其他網(wǎng)站的價(jià)格。來(lái)自草根調(diào)研的反饋也印證了這樣的事實(shí)，多位茅臺(tái)經(jīng)銷商反饋，飛天茅臺(tái)（普茅）今年缺貨的情況應(yīng)該是歷史上最嚴(yán)重的?！盎旧鲜蔷七€沒到經(jīng)銷商手中就被預(yù)定光了?！? 咨詢記錄 · 回答于2021-03-22 一年中什么時(shí)候買飛天茅臺(tái)酒最劃算 茅臺(tái)酒一年中什么時(shí)候最便宜？茅臺(tái)酒回收價(jià)一般是春節(jié)后開兩會(huì)前價(jià)格比較低迷，兩會(huì)后價(jià)格就比較穩(wěn)定。在酒仙網(wǎng)看看，他們6月份飛天茅臺(tái)打折了，比平時(shí)要低很多，你可以多對(duì)比一下其他網(wǎng)站的價(jià)格。來(lái)自草根調(diào)研的反饋也印證了這樣的事實(shí)，多位茅臺(tái)經(jīng)銷商反饋，飛天茅臺(tái)（普茅）今年缺貨的情況應(yīng)該是歷史上最嚴(yán)重的?！盎旧鲜蔷七€沒到經(jīng)銷商手中就被預(yù)定光了?！? 還有其他問(wèn)題隨時(shí)提問(wèn)哦

兄弟，那個(gè)糖不好買，因?yàn)椴缓帽４娴?，平時(shí)商場(chǎng)那些都好少的，一般說(shuō)來(lái)熱天要化，主要是過(guò)年嘞時(shí)候做的多一些，平時(shí)好像不從個(gè)有賣的。你去去大商場(chǎng)看哈兒嘛，大點(diǎn)嘞應(yīng)該有賣吧。我是瀘州嘞，酒心糖有廠里產(chǎn)的，主要就是永樂(lè)的了（要貴些，因?yàn)檎f(shuō)是瀘州老窖的酒做的），還有一種就是用稱的散裝的啦，還有我對(duì)成都不熟的，可能幫不上你多大的忙，不好意思哈！你有機(jī)會(huì)到瀘州去逛逛較，摩爾和匯通都有賣的。很好買哦！

茅臺(tái)酒出售最好是中秋以后，每年中秋以后才是茅臺(tái)價(jià)格最高的時(shí)候，中秋之前一般情況下茅臺(tái)的行情都會(huì)很平淡，一般是延續(xù)上一年年尾的行情。茅臺(tái)酒中秋后行情才會(huì)有比較大的變動(dòng)，但是如果去年行情特別好，下半年也可能會(huì)跌也可能持平，但是去年行情差，下半年大幾率都是要漲。茅臺(tái)酒產(chǎn)品特點(diǎn)茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺(tái)酒

個(gè)人認(rèn)為五糧液1618這個(gè)酒也可以！在700左右（高度）但是是濃香的！瓶子漂亮！江門益華購(gòu)物中心里煙酒那里是真的`

詔安青梅酒！中國(guó)青梅之鄉(xiāng)，新年送禮新選擇！男女老少皆宜，送禮就要送健康！需要可以聯(lián)系我！ 第一，能調(diào)節(jié)腸胃功能 　　青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 　　第二，有解毒的功效 　　食品中的添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過(guò)肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。 　　第三，能防老抗衰 　　青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊)，熱飲(加熱)，餐前或餐后飲用都很適合。若適量?jī)度氤戎?、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積，酣暢之余還有塑身減肥的作用。

我們公司需要經(jīng)常組織一些商業(yè)晚宴，所以對(duì)于各種酒類的價(jià)格還是比較敏感的，在國(guó)慶節(jié)前，因?yàn)檎叩脑?，所以?dāng)時(shí)茅臺(tái)的股票價(jià)格開始下跌，那個(gè)時(shí)候飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格大約是在2800塊錢一瓶。這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上普遍認(rèn)為在國(guó)慶節(jié)之后，價(jià)格可能還會(huì)有所下跌，但是萬(wàn)萬(wàn)沒有想到，現(xiàn)在茅臺(tái)的價(jià)格一路上漲到了三千多塊錢一瓶，今天我們就來(lái)探討一下，為什么會(huì)有這樣的趨勢(shì)。第一，茅臺(tái)的價(jià)格控制為什么這么難？茅臺(tái)在某種程度上已經(jīng)成為了一個(gè)股票，可能很多人會(huì)說(shuō)茅臺(tái)不是有自己的股票嗎？但是一般情況下，一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)入到市場(chǎng)當(dāng)中，作為一個(gè)實(shí)體物品，它的價(jià)格其實(shí)是非常穩(wěn)定的，但是這一點(diǎn)在茅臺(tái)身上體現(xiàn)不到。因?yàn)樗膬r(jià)格波動(dòng)性是非常大的，甚至一天一個(gè)價(jià)格。第二，為什么在國(guó)慶節(jié)后，茅臺(tái)的價(jià)格上漲？最根本的原因還是在于天氣變冷了，現(xiàn)在喝白酒的人比較多，所以才導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格再次上漲。而且每年到了秋冬季節(jié)，都是屬于茅臺(tái)的銷售旺季，這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)上是供不應(yīng)求的，所以才導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格普遍上升，當(dāng)然這也跟茅臺(tái)的供應(yīng)渠道有一定的關(guān)系。第三，如何看待飛天茅臺(tái)酒的上漲？從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒的價(jià)格之所以如此之高，最根本的原因還是在于供應(yīng)量比較小，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)的生產(chǎn)數(shù)量卻是非常高的，大量的白酒都被一些經(jīng)銷商給囤起來(lái)，不像市場(chǎng)上售賣。這才導(dǎo)致茅臺(tái)酒的價(jià)格一直居高不下，對(duì)于這樣的炒作行為，我們的市場(chǎng)監(jiān)管也是極為嚴(yán)厲，并且制定了一個(gè)市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)。隨后將茅臺(tái)轉(zhuǎn)為線上銷售，對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。

到了11月份，貴州的天氣相對(duì)冷下來(lái)了，這個(gè)季節(jié)也是枯水季節(jié)，所以很多地方都比較淡。但是有些地方可正是欣賞秋色的好地方，比如花溪的黃金大道，這里是花溪水庫(kù)的下游，水質(zhì)清澈見底，兩岸層林盡染，大道兩側(cè)的法國(guó)梧桐掉落的樹葉鋪滿了整條河邊步道，真是美到了極致。還有香子溝楓葉谷，也是個(gè)賞秋的好去處，整個(gè)小村已經(jīng)不像夏天旺季那樣人流如織，但涓涓溪水與紅紅楓葉反而靜靜的映襯出香紙溝別樣的山村風(fēng)情。另外這時(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)溫度要比其他地方高好幾可以去沿著赤水河畔慢慢騎行，盡看兩岸山色，看鹽幫古鎮(zhèn)（丙安古鎮(zhèn)），品一杯鎮(zhèn)上的古法茅臺(tái)醬香酒，人生其實(shí)真的可以很美好！背著行囊坐上站站通景區(qū)直達(dá)車就出發(fā)吧！

我不是當(dāng)?shù)厝?但是大假才從黃果樹回來(lái),我想我還是可以給你點(diǎn)建議的.天氣方面給不了你什么建議.不知你是自助還是參團(tuán),不過(guò)參團(tuán)只能游天星景區(qū)的前半程,到高老莊那里,天生橋,天星洞什么的是看不到的.安順到黃果樹的車費(fèi)是12元,小中巴,客運(yùn)南站有坐.住宿最好住安順,黃果樹景區(qū)有住的,但不好.非常差的私人旅館,開價(jià)120,還有一個(gè)叫什么"教師之家"的,衛(wèi)生間是陽(yáng)臺(tái)改裝的,總之私人旅館不行.有一家二星的糧苑賓館,國(guó)慶期間住的是200,估計(jì)你十一月去的時(shí)候會(huì)便宜些.順便說(shuō)一下,黃果樹景區(qū)周邊吃的超貴,粉6元小碗,方便面5元,礦泉水3元.黃果樹票價(jià)180,學(xué)生,老人半票,包括大瀑布,天星和陡坡塘.景區(qū)買票的地方離景區(qū)還有一大段路,景區(qū)有大巴,50元一人,可以包車,是出租,大假期間我們包的是100元,包玩三個(gè)景區(qū)安順夜市非常有名,在顧府先街,但是要天黑了才有還有,那邊有叫"波波糖"的糖,聽說(shuō)也出名,滿大街都是廣告,不過(guò)我沒嘗.如果有時(shí)間的話,可以去天龍屯堡看看,明朝初年的東西,南客站買到天龍的票7元,下車要走20多分鐘.青巖也不錯(cuò),豆腐非常好吃

提起2020年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別，大家都知道，有人問(wèn)茅臺(tái)生肖酒的收 茅臺(tái)飛天和五星的區(qū)別，另外，還有人想問(wèn)飛天茅臺(tái)0743和15635有什么區(qū)別我有一瓶2011年的飛天,第三排寫著是15635,不是，你知道這是怎么回事？其實(shí)飛天茅臺(tái)和五糧液有什么區(qū)別？下面就一起來(lái)看看茅臺(tái)生肖酒的收 茅臺(tái)飛天和五星的區(qū)別，希望能夠幫助到大家！ 2020年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別 1、年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別:茅臺(tái)生肖酒的收 茅臺(tái)飛天和五星的區(qū)別 生肖酒很有收價(jià)值。 飛天和五星是商標(biāo)的不同，酒質(zhì)沒有任何區(qū)別，飛天牌商標(biāo)是當(dāng)年茅臺(tái)走入化市場(chǎng)為了不被而申請(qǐng)的商標(biāo) 2、飛天茅臺(tái)和有什么區(qū)別我有一瓶年的飛天,第三排寫著是,不是 你所說(shuō)的應(yīng)該是年的飛天茅臺(tái)酒，具體多少度，容量太小沒有說(shuō)清楚，瓶口上生產(chǎn)日期，年應(yīng)該排，你少說(shuō)了后面月份和生產(chǎn)日期，這個(gè)不知道啥意思在排還是第二排，第三排是這號(hào)基酒裝瓶數(shù)。 飛天茅臺(tái)和五糧液有什么區(qū)別？ 3、年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別:飛天茅臺(tái)和五糧液有什么區(qū)別？ 飛天茅臺(tái)酒是醬香型，五糧液是濃香型白酒。 4、關(guān)于茅臺(tái)酒的問(wèn)題 請(qǐng)問(wèn)下五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別哪種更好些呢 五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái) 其品質(zhì)無(wú)任何區(qū)別 只是包裝略有差異 飛天茅臺(tái)比五星茅臺(tái)多了一個(gè)酒杯 出廠價(jià)格比五星貴10元 5、年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別:飛天茅臺(tái)和普通茅臺(tái)有什么區(qū)別 1、商標(biāo)不同：五星茅臺(tái)使用的是麥穗圍繞著五星的商標(biāo)，也是茅臺(tái)酒最初的商標(biāo)。飛天茅臺(tái)為了出口使用了壁畫中的飛天女作為商標(biāo)。 2、包裝不同：飛天茅臺(tái)的外觀比五星茅臺(tái)要精美，飛天茅臺(tái)在年就配上紅票帶了，而五星茅臺(tái)到了年才配上紅飄帶。在包裝材質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)也要更好，當(dāng)時(shí)用于內(nèi)銷的金輪牌茅臺(tái)(五星茅臺(tái)前身)，使用的酒瓶為土陶瓶，而飛天茅臺(tái)則是白瓷瓶。 3、收價(jià)值不同：早期飛天茅臺(tái)主要用于出口，國(guó)內(nèi)很難買到，所以早期的飛天茅臺(tái)現(xiàn)存量很少。物以稀為貴，所以同等年份、同等品相的飛天、五星，飛天價(jià)格會(huì)更高。 茅臺(tái)酒保存之防潮 茅臺(tái)酒瓶身發(fā)黃、霉點(diǎn)，都是的產(chǎn)物，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)酒質(zhì)都會(huì)造成十分不利影響。一般情況下，茅臺(tái)酒到保存環(huán)境，濕度在60%—70%即可，但是在梅雨季節(jié)，很多酒友會(huì)將抽濕機(jī)開到45%左右。 如果是單瓶、比較貴重的酒，比如說(shuō)三五十年的老酒，可以用保鮮袋裝起來(lái)，并放入一包干燥劑，打好死結(jié)就行了。對(duì)于客廳酒柜擺柜的茅臺(tái)酒，梅雨季節(jié)也需要注意，如果是特別貴的酒可以下柜，用上述方法保存。 以上內(nèi)容參考-飛天茅臺(tái)酒、-茅臺(tái)酒 6、年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別:53度飛天茅臺(tái)與迎賓茅臺(tái)的區(qū)別有哪些 飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)迎賓不是一個(gè)檔次。 飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)的主力產(chǎn)品，品質(zhì)很好。 茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)酒廠的低端產(chǎn)品，品質(zhì)一般。飛天茅臺(tái)＞茅臺(tái)王子酒＞茅臺(tái)迎賓酒 以上就是與茅臺(tái)生肖酒的收 茅臺(tái)飛天和五星的區(qū)別相關(guān)內(nèi)容，是關(guān)于茅臺(tái)生肖酒的收 茅臺(tái)飛天和五星的區(qū)別的分享?？赐?020年飛天茅臺(tái)與屬相茅臺(tái)區(qū)別后，希望這對(duì)大家有所幫助！

●第一步：買葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

1、葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過(guò)程會(huì)起白毛的，這點(diǎn)切記）正常來(lái)說(shuō)釀酒的葡萄是不用清洗的，只是現(xiàn)在污染嚴(yán)重，怕葡萄有農(nóng)藥，于是便要預(yù)先清洗晾干附葡萄的清洗方法：網(wǎng)上很多資料都說(shuō)用淀粉清洗，俺以為這樣太過(guò)浪費(fèi)糧食。于是俺用了更加環(huán)保的方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡，組后用清水再洗一下便可以了。清洗過(guò)的茶籽水還可以用來(lái)清潔廚房或者淋花，環(huán)保又好使的說(shuō)2、準(zhǔn)備好干凈無(wú)水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里3、然后加入酒曲，攪拌均勻有同學(xué)也許會(huì)問(wèn)：為嘛要加酒曲呢？原因是這樣滴，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來(lái)說(shuō)如果葡萄種植的時(shí)候沒有受到污染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒曲滴，只是現(xiàn)在我們?cè)谑忻嫔腺I到的葡萄基本都是打了藥的，不敢不清洗啊，洗得時(shí)候那層天然的酵母也同時(shí)洗掉了，所以要加適量的酒曲以幫助發(fā)酵4、接著倒入冰糖5、然后封存放置在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵一個(gè)半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了秋后天氣開始涼快了，氣溫在20到30℃之間，不涼不熱的非常適合釀酒。這時(shí)節(jié)正是葡萄豐收的季節(jié)。天時(shí)地利人和，正好釀葡萄酒。廣州能買到的葡萄品種不算太多，來(lái)來(lái)去去就是那么幾種，以性價(jià)比來(lái)說(shuō)選擇巨峰葡萄那是再適合不過(guò)了。四斤葡萄釀出大約1300毫升的葡萄酒，味道酸酸甜甜，用家屬的話形容：這酒就像是帶點(diǎn)酸甜味的紅色白蘭地。自己釀的酒，喝起來(lái)就是爽。葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點(diǎn)對(duì)保護(hù)心臟大有好處。

五步就成功。釀制紅葡萄酒的方法：1，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來(lái)，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮，凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去。2，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，裝在洗干凈的瓶子里。3，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會(huì)溢出來(lái)。為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。4，夏天氣溫高，過(guò)二十一天葡萄酒就釀好了。如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。5，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。

臭豆腐鹵水的做法用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺(tái)酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克（臭豆腐的鹵水是越久越好，所以制作的量比較多，可以根據(jù)情況適當(dāng)減少用量）做法：（1）用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻后，加入食用堿、明礬、香菇、筍、鹽、白酒以及豆腐腦，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。（2）注意：鹵水切勿占油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混入，而且要根據(jù)四季不同氣溫的靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三個(gè)月加入一次主料，做法和分量同上（但不要加青礬和堿），用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。（3）檢驗(yàn)鹵水合格的標(biāo)準(zhǔn)是看其是否發(fā)酵與氣味，如果不發(fā)酵、氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)補(bǔ)救。其辦法是將干凈的火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。

臭豆腐的制作方法“ 臭豆腐 ” 其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。全國(guó)各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道卻差異甚大。但都是聞其臭，食其香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。長(zhǎng)沙臭豆腐，以火宮殿臭豆腐為代表，具體方法如下：一、 鹵水制作層面：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內(nèi)嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來(lái)呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學(xué)合理的鹵水養(yǎng)護(hù)方案。a) 長(zhǎng)沙臭豆腐的制作配方：將蔬菜發(fā)酵水、干香茹、瀏陽(yáng)河曲酒、干冬筍、食用堿、黑豆支、陳年鹵水、青礬（有毒，經(jīng)典長(zhǎng)沙臭豆腐已經(jīng)不添加這種化工產(chǎn)品）鹽、醬油、味精、小茴香、桂皮等香辛料混合封入不透光的密壇，保持25攝氏度半年以后即得動(dòng)聞起來(lái)臭，油炸后呈香、鮮的優(yōu)質(zhì)鹵水。二、 臭豆腐原胚3種：長(zhǎng)沙臭豆腐原胚要求嫩且能發(fā)泡，嫩使口感細(xì)滑，能發(fā)泡代表臭豆腐內(nèi)部容易使調(diào)料入味，包含了臭、鮮、辣、香四種口味，讓人回味無(wú)窮；1、外酥內(nèi)嫩，內(nèi)部呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，容易入味，正宗長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐就是這種；2、外脆內(nèi)嫩，這是真正意義上的外脆內(nèi)嫩，目前僅由長(zhǎng)沙鴻翔連鎖公司生產(chǎn)的經(jīng)典長(zhǎng)沙臭豆腐具有這種特性，油炸后擱置一個(gè)小時(shí)，仍然非常脆，豆腐內(nèi)部極其嫩，象牛奶一樣，且其臭豆腐內(nèi)部還呈粗絲狀網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，加入調(diào)料后極易入味。一般的長(zhǎng)沙臭豆腐油炸后幾分鐘就不呈脆性，這種臭豆腐品嘗后給人煥然一新的感覺；鴻翔臭豆腐是目前長(zhǎng)沙臭豆腐的最優(yōu)秀代表，吃了這種臭豆腐你就知道為什么那么多人喜歡吃臭豆腐了，在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的技術(shù)支持下，其擁有的豆制品加工試驗(yàn)中心，對(duì)豆腐口感進(jìn)行卓有成效的改善，這種新型外脆內(nèi)嫩臭豆腐的推出，把長(zhǎng)沙臭豆腐這一小吃推到了一個(gè)新的高度3、外脆內(nèi)韌，臭豆腐油炸后，外部極脆，且內(nèi)部呈韌性的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，有嚼勁，極易入味；三、 調(diào)味料：1、鮮湯辣椒醬；2、含香辣椒醬；3、酸辣鮮醬；4、六種可選甜醬；湯料：雞香味鮮湯四、 長(zhǎng)沙臭豆腐可以做成黃、黑、藍(lán)三種，但你以長(zhǎng)沙街頭遇到的都是黑色或青色的臭豆腐，這是長(zhǎng)沙的特色，口味都差不多。 五、 有關(guān)青礬（硫酸亞鐵化工產(chǎn)品的問(wèn)題）對(duì)于全國(guó)來(lái)說(shuō)，只要是黑色的或青色的臭豆腐，都會(huì)往臭鹵里面添加青礬，也就是硫酸亞鐵這種化工產(chǎn)品，目前硫酸亞鐵不存在食用的，只存在醫(yī)用級(jí)的，也就是藥店有硫酸亞鐵補(bǔ)血液出售，但這種補(bǔ)血液的硫酸亞鐵的含量極低，購(gòu)買這些醫(yī)用級(jí)的試劑來(lái)制作臭豆腐，那么其成本遠(yuǎn)比臭豆腐全部賣掉所得的錢要多，因此全國(guó)目前這些臭豆腐都是用工業(yè)硫酸亞鐵來(lái)生產(chǎn)臭豆腐。去年九月份，長(zhǎng)沙鴻翔連鎖投資公司（辦公地點(diǎn)：長(zhǎng)沙市千喜華城1003室，長(zhǎng)沙火車站附近）開發(fā)了一種新型的食品添加劑，從而使得制作臭豆腐可以不需要添加硫酸亞鐵，并獲和國(guó)家專利，成為全國(guó)制作黑或青色臭豆腐唯一不添加化工原料的生產(chǎn)者，他們因此獲得湖南省團(tuán)委和長(zhǎng)沙市政府二十萬(wàn)的獎(jiǎng)勵(lì)。因此，目前在長(zhǎng)沙的河西，汽車西站臺(tái)票附近，已經(jīng)有那家公司提供的臭豆腐，這讓長(zhǎng)沙臭豆腐這種百年名吃看到光明的前程。紹興臭豆腐：一、 豆腐原胚，一般采用傳統(tǒng)的制作方法，盡量把豆腐做的很嫩，這種工藝相對(duì)長(zhǎng)沙臭豆腐來(lái)說(shuō)要容易些，沒有那么要求高。制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過(guò)20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。二、 鹵水層面：生產(chǎn)臭豆腐的主要原料，莧菜汁是用新鮮莧菜梗經(jīng)發(fā)酵腌制后所泡制出的鹵汁，發(fā)酵腌制的時(shí)間越 長(zhǎng)鹵水的質(zhì)量越好，紹興當(dāng)?shù)厮追Q臭豆腐臭水。豆腐經(jīng)它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥內(nèi)嫩，表面金黃，入口清咸奇鮮，不臭反香，甚至一些從不吃臭豆腐的人看后聞后都想一嘗為快。故有“撲鼻聞其臭，入口生奇香”之說(shuō)了。關(guān)于莧菜：全國(guó)各地菜市場(chǎng)均可以買到的蔬菜，市場(chǎng)上一般都用莧菜幼苗做炒菜或燒湯吃。全國(guó)每個(gè)地方都有種植，長(zhǎng)大后有2米多高，用該莧菜梗發(fā)酵腌制半年后泡出的水即是莧菜汁了。三、 自然發(fā)酵：配料放入缸中后，讓其自然發(fā)酵。一年后臭鹵產(chǎn)生濃郁的香氣和鮮味后，方可使用。在自然發(fā)酵期內(nèi)，要將鹵料攪拌兩到三次，使其發(fā)酵均勻。使用時(shí)，取去鹵汁后，料渣仍可存放于容器中，作為老鹵料，讓其繼續(xù)發(fā)酵。這對(duì)增加鹵水的風(fēng)味很有好處。如果年時(shí)過(guò)久，缸中的粗纖維殘?jiān)^(guò)多，可撈出一部分，然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長(zhǎng)期反復(fù)使用下去，越成越值錢，味道越濃郁，泡制的臭豆腐味道越好。浸臭鹵的方法將豆腐坯子冷透后再浸入丑鹵。坯子要全部浸入臭鹵中，達(dá)到上下全面吃鹵。浸鹵的時(shí)間為3-4小時(shí)。50公斤臭鹵可以浸泡豆腐坯300塊，每浸一次應(yīng)加一些食鹽，以增加鹵的咸度。連續(xù)浸過(guò)兩到三次后，可加鹵2-3公斤。平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用前需用清水洗凈。 四、 （六）、保存方法產(chǎn)品由于浸鹵后含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由于含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無(wú)論是運(yùn)輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時(shí)，應(yīng)注意保存在陰涼通風(fēng)處。