一．請(qǐng)教一下所有葡萄酒的名字，最好是帶有產(chǎn)地。
1．分類簡介葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類，國外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來分類的。
2．具體分類如下：按酒的顏色深淺分類1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。
3．凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。
4．酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。
5．酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。
6．玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。按含糖量多少分類1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和 干紅葡萄酒酒香。
7．2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧恰悅的果香和酒香。
8．3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
9．按含不含二氧化碳分類1．靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO?的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。
10．在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
11．②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。按釀造方法分類1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
12．2．加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強(qiáng)干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強(qiáng)甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
13．3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補(bǔ)型葡萄酒，如人參葡萄酒。
14．4．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。
15．一般再經(jīng)細(xì)心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。其他分類方法按葡萄汁含量分為：1．全汁葡萄酒，是100%葡萄汁釀制而成，以干紅和干白為代表。
16．百分之百的純葡萄酒。半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量從5 0%～80%不等，多是由葡萄汁和添加劑、酒精和水勾兌而成。
17．半汁葡萄酒在國內(nèi)雖然有一定的市場，可在國際市場上卻無容身之地。根據(jù)國家經(jīng)貿(mào)委的規(guī)定，各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)于2003年5月后停止生產(chǎn)此類酒，其在市場上的流通時(shí)間最晚截止到2004年6月30日。
18．按葡萄來源分為：1．家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。
19．2．山葡萄酒:以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。其他此外，還有因國家不同而建立的不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：1．法國葡萄酒分為：普通日用餐酒（Vins de Table）、鄉(xiāng)村酒或地區(qū)餐酒（Vins de Pays）、優(yōu)良品質(zhì)餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contr & ocirc；ée）。
20．2．德國葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（Landwein & Tafelwein）、優(yōu)質(zhì)酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）簡稱QbA、高級(jí)優(yōu)質(zhì)酒（Qualitatswein mit Pradikat）簡稱QmP。
21．3．美國葡萄酒分為：附屬類、專屬品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。
22．4．勃艮第酒分級(jí)為：區(qū)域酒，只標(biāo)示產(chǎn)區(qū)如Bourgogne；村莊級(jí)酒，在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny；一級(jí)酒，酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊及葡萄園名或者ler Gru、Premier Cru；特級(jí)酒，此類酒不會(huì)標(biāo)示村莊名字，有時(shí)也沒標(biāo)示Grand Cru，通常只會(huì)標(biāo)示葡萄園的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。
23．5．意大利葡萄酒的等級(jí)劃分為：一般日常酒（Vino da Tavola）、原產(chǎn)地區(qū)域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原產(chǎn)地區(qū)域保證酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。
24．6．根據(jù)《國際葡萄釀酒法規(guī)》對(duì)葡萄酒含糖量分類做出的規(guī)定：VDM-Vino De Mesa 分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄混合釀制而成VC-Vino Comarcal 可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀造無限制VDLT-Vino De La Tierra 約等同于法國的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)，為第三級(jí)DO-Deromination De Origin和法國AOC 管制系統(tǒng)相當(dāng)，管制比較嚴(yán)格DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等級(jí)，更嚴(yán)格的規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制過程編輯本段別名葡萄酒除了有紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳等稱呼外，還有2個(gè)比較“另類”的名字。
25．黑葡萄酒在葡萄酒的紅、白和桃紅三種顏色之外，今天，南非人開創(chuàng)了一種新的顏色：黑色。當(dāng)然，葡萄酒不可能是黑色的，“Black Wine”其實(shí)指的是由黑人經(jīng)營并負(fù)責(zé)釀酒的酒莊所釀造出來的葡萄酒，是“移民文化”的產(chǎn)物。
26．南非今天是世界七大葡萄產(chǎn)區(qū)之一，而具備典型地中海氣候的開普地區(qū)，是南非葡萄酒的盛產(chǎn)地區(qū)。熱酒（Vin chaud）熱酒產(chǎn)于薩瓦地區(qū)，它的歷史可追溯到幾百年前。
27．薩瓦大部分地區(qū)屬于山區(qū)，人們?cè)谏焦确N植葡萄、釀造葡萄酒，商人則把葡萄酒裝在大酒桶用騾子駝到山上，山民們用奶酪換取葡萄酒，在酒中加入干檸檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加熱飲用。
28．冬天山上氣溫寒冷，喝熱酒是御寒的有效方法之一，加之又可以利用上喝剩的紅酒，于是乎熱酒成為了薩瓦地區(qū)冬天的流行飲品。
二．給一杯藍(lán)色的酒取名字,我調(diào)酒的時(shí)候有迷茫、苦澀、低落，謝謝！
1．叫缺失的溫暖吧首先藍(lán)色啟發(fā)人憂郁的氣質(zhì)，而又讓人寧靜。相比起粉色或者酒紅給人的溫暖，藍(lán)色總會(huì)讓人覺得有缺失。
2．不知道你調(diào)酒時(shí)候心里有什么特別心事，往往人在迷茫、彷徨而且略有疲憊的時(shí)候，總會(huì)慢慢習(xí)慣，缺失也是一種美不是么。
三．銳歐雞尾酒藍(lán)色的叫什么名字?
1．藍(lán)色的叫藍(lán)玫瑰。瓶裝的一共有六種口味，橘色的是伏特加+西菠柳，威士忌+藍(lán)玫瑰是藍(lán)色的，粉色的是白蘭地水蜜桃味，綠色的是青檸朗姆味，黃色的是伏特加香橙味，白色的是伏特加賓治。
2．雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
