本文目錄一覽
- 1，以前我喝過(guò)的茅臺(tái)酒感覺(jué)酒色泛黃粘稠而且很遠(yuǎn)就能聞到香味
- 2，茅臺(tái)酒為何有滴滴涕味
- 3，怎么辨別白酒里是否加了香精
- 4，現(xiàn)在很多白酒都含有香精我聞到香精味就反胃有什么好辦法解決嗎
- 5，國(guó)產(chǎn)名酒具有特殊香味著名的茅臺(tái)酒屬于哪種香型
- 6，什么樣的煙含有香精那種煙好嗎
- 7，煙花禮花與茅臺(tái)酒散發(fā)香味那個(gè)是化學(xué)變化請(qǐng)簡(jiǎn)要解釋
- 8，白酒的香氣和口感分別由什么決定的
1，以前我喝過(guò)的茅臺(tái)酒感覺(jué)酒色泛黃粘稠而且很遠(yuǎn)就能聞到香味
所有茅臺(tái)都是醬香型
你好！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
普通茅臺(tái)酒這樣
2，茅臺(tái)酒為何有滴滴涕味
大概是買到假酒了。據(jù)說(shuō)，造假茅臺(tái)酒的就是在普通白酒中滴幾滴敵敵畏來(lái)冒充的。
3，怎么辨別白酒里是否加了香精
辨別白酒里是否加了香精，簡(jiǎn)單方法是：一是聞香氣，香氣柔和、自然、諧調(diào)的一般沒(méi)加，某種香氣突出、不自然的是加香精的；二是嘗味，味道醇厚舒適的，一般是未加的，味道中雖然醇甜，但總有某種香精味突出的感覺(jué)，或者過(guò)甜的一般是加香精或甜味劑的。當(dāng)然，有的白酒可能是加了香精的，但調(diào)得比較諧調(diào)，需要輔助儀器檢測(cè)才可辨別出來(lái)。
4，現(xiàn)在很多白酒都含有香精我聞到香精味就反胃有什么好辦法解決嗎
買藥那是別說(shuō)的了。克制，你在家每天都讓自己聞一會(huì) 要不然就讓自己喝一點(diǎn)，我以前酒傷胃 不能聞到白酒 聞到也是反胃后來(lái)應(yīng)酬的時(shí)候 拿著酒就在那一口一口的喝進(jìn)嘴里不咽，以至與現(xiàn)在喝那個(gè) 都沒(méi)什么感覺(jué)了。 這個(gè)是需要長(zhǎng)久來(lái)說(shuō)的。
喝沒(méi)有香精的酒。比如二鍋頭一類。清香或者。我也是一聞香精味都想吐。
看來(lái)肝可能有毛病，胃也是
5，國(guó)產(chǎn)名酒具有特殊香味著名的茅臺(tái)酒屬于哪種香型
茅臺(tái)酒屬于醬香型
廣州名酒在線
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醬香典范，茅臺(tái)也！
茅臺(tái)屬于醬香型的唄
6，什么樣的煙含有香精那種煙好嗎
煙用香精太多了，基本的乙基麥芽酚，香蘭素，還有各種花香香型和紅棗等水果香；酒用的，乙酸乙酯，乳酸乙酯，各種特征味酒香精——二鍋頭、醬香、清香、茅臺(tái)酒香精，廣東做這種香精的多。
進(jìn)口香煙的口味選擇會(huì)比較多有一個(gè)香煙牌子叫DJ的,有幾種水果口味：綠色包裝的蘋果味,粉紅色包裝的草莓味,黃色包裝的檸檬味船長(zhǎng)captain 像雪茄的感覺(jué)，煙蒂和[蘋果]一樣也是甜的~荷蘭的BLACK DEVIL香煙，有點(diǎn)奶油口味，聞的人也會(huì)喜歡
船長(zhǎng)captain 這個(gè)煙最好不要抽，因?yàn)槟莻€(gè)煙抽的多了會(huì)惡心~DJ可以 還有一個(gè)煙叫什么 pell還是什么 有好多種口味 呵呵
7，煙花禮花與茅臺(tái)酒散發(fā)香味那個(gè)是化學(xué)變化請(qǐng)簡(jiǎn)要解釋
煙花是化學(xué)變化，茅臺(tái)是物理變化。化學(xué)變化指物質(zhì)改變，煙花的燃放是內(nèi)部的物質(zhì)遇高溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，伴隨著發(fā)光發(fā)熱的現(xiàn)象。茅臺(tái)揮發(fā)是物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)，僅狀態(tài)發(fā)生改變而已。
好久沒(méi)看化學(xué)了，憑我記憶里，煙花是里面的硫與氧氣延燒生成SO2吧具有刺鼻氣味，屬于化學(xué)變化禮花是什么，不就是煙花道理一樣的吧，茅臺(tái)酒是物理變化，是酒精乙醇的揮發(fā)，所以有氣味，不屬于化學(xué)范疇，我記得的就這么多了，希望對(duì)你有幫助哈……
煙花禮花是化學(xué)反應(yīng)，物質(zhì)上有新物質(zhì)生成的就是化學(xué)反應(yīng)，茅臺(tái)酒散發(fā)香味屬于物理反應(yīng)，因?yàn)榫凭珦]發(fā)到空氣中，并沒(méi)有生成新的物質(zhì)
煙花禮花 燃燒是化學(xué)過(guò)程茅臺(tái)酒 酒精分子揮發(fā)是物理過(guò)程
滿屋飄香的茅臺(tái)酒 是分子揮發(fā) 不屬于化學(xué)變化
五光十色的煙火禮花 是鈉鎂鋰等金屬燃燒的顏色反應(yīng)
釀酒是化學(xué)反應(yīng) 是把淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭肿?/div>
煙花禮花散發(fā)香味只是物理上擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是分子無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)的結(jié)果。煙花禮花一般伴隨著燃燒現(xiàn)象，為化學(xué)變化。
8，白酒的香氣和口感分別由什么決定的
這問(wèn)題比較復(fù)雜，因?yàn)榘拙品譃椴煌阈停阍匆簿筒灰粯??！ ♂u香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕?！ 〕┡_(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒?！ 庀阈桶拙啤 庀阈桶拙疲阄稘庥?，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多?！ ∶紫阈桶拙啤 ∶紫阈桶拙埔怨鹆秩ň?、冰峪莊園大米原漿酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 新時(shí)代的冰峪莊園大米原漿酒不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的所有特點(diǎn)，而且“健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時(shí)尚”還肯有食療輔助功能，是當(dāng)今白酒行業(yè)中最符合現(xiàn)代消費(fèi)理念與消費(fèi)需求的白酒?！ ∑渌阈途啤 ∑渌阈桶拙?，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。
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