一．什么是葡萄酒螺旋蓋？
1．螺旋蓋和軟木塞的之爭(zhēng)里面有太多商業(yè)因素。數(shù)據(jù)也好盲品也罷，里面的商業(yè)利益才是最重要因素。傳統(tǒng)葡萄酒的瓶塞一般都采用軟木塞包裝，但自上世紀(jì)八十年代Stelvin 公司成功開(kāi)發(fā)適用于葡萄酒用的瓶蓋后，一部分的葡萄酒生產(chǎn)商開(kāi)始逐漸采用其生產(chǎn)的瓶蓋。
2．而且隨著技術(shù)完善，我們將看到它被越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，甚至部分有名酒莊比如奔富莊，其部分酒也開(kāi)始使用螺旋蓋了。
3．葡萄酒在理想環(huán)境中可以通過(guò)緩慢有規(guī)律的呼吸達(dá)到頂點(diǎn)，根據(jù)不同酒的類(lèi)型來(lái)選擇不同類(lèi)型的塞子是很正常的，廠(chǎng)家有權(quán)利選擇使用螺旋蓋或者軟木塞你可以觀(guān)察喝過(guò)的葡萄酒的木塞，從長(zhǎng)塞，短塞，純正橡木塞，合成塞、膠塞，質(zhì)松的塞子，以及螺旋蓋，這些都反映了葡萄酒廠(chǎng)家的意愿以及市場(chǎng)定位以及消費(fèi)者對(duì)其心理定價(jià)。
二．新世界葡萄酒使用的螺旋蓋學(xué)名稱(chēng)之為什么?是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明的?
1．葡萄酒上螺旋蓋的誕生 美味的葡萄酒遭受腐壞木塞的影響，是推動(dòng)螺旋塞發(fā)展的主要因素。1959年，法國(guó)的塞蓋機(jī)械公司(La Bouchage Mecanique)首次將他們?cè)诹揖坪屠诰粕铣晒κ褂玫穆菪w運(yùn)用到葡萄酒瓶，并命名這種新型的葡萄酒封蓋為Stelcap-vin。
2．1970年，澳洲聯(lián)合工業(yè)公司(Australian Consolidated Industries Ltd。
3．)獲得其生產(chǎn)許可權(quán)，并在澳洲市場(chǎng)簡(jiǎn)化為Stelvin。斯蒂芬(Stelvin)螺旋塞品牌非常有影響力的品牌，以至于后來(lái)逐漸地成為這類(lèi)螺旋塞的代名詞。
4．螺旋蓋的流行 在隨后的一二十年今年里，雖然這種新型的封蓋形式在瑞士、法國(guó)和澳洲不同酒莊經(jīng)試驗(yàn)得到很好效果的驗(yàn)證，然而并沒(méi)有得到大力的推廣。
5．甚至，在八十年代初期因澳洲和新西蘭受到消費(fèi)者的抵制，而淡出當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。然而經(jīng)葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士品鑒證實(shí)，斯蒂芬封蓋的效果給葡萄酒所帶來(lái)的良好效果，甚至是超越傳統(tǒng)的木塞；最終于2000年，在葡萄酒行業(yè)的顛覆者的大膽引領(lǐng)下再次回歸了它引以為榮的職位。
三．有螺旋蓋的葡萄酒 有什么特別之處?
1．沒(méi)什么區(qū)別。理論上來(lái)說(shuō)螺旋蓋和軟木塞在質(zhì)量、性能和價(jià)格的相比下，螺旋蓋更勝一籌。但是在情調(diào)上來(lái)說(shuō)還是經(jīng)典的軟木塞好，尤其是在拔出木塞時(shí)那“啵！
四．螺旋瓶蓋在以下哪個(gè)國(guó)家所生產(chǎn)的葡萄酒中使用最多
第一就要排除法國(guó)，法國(guó)是沒(méi)有螺旋瓶蓋的，其他國(guó)家有代表的就是智利和澳大利亞西班牙等。
五．葡萄酒瓶塞是由什么制成的？
1．這個(gè)是我在通天酒業(yè)的官方網(wǎng)站上幫你找到的 你可以參考一下 樓上的兩位說(shuō)的也是對(duì)的 看完這個(gè)你就明白了 雖然可能有點(diǎn)長(zhǎng)，但比較專(zhuān)業(yè)葡萄酒對(duì)軟木塞的基本要求葡萄酒對(duì)軟木塞的基本要求，包含著這樣一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一的矛盾：既能夠密封酒瓶，又能夠滲入適量的氧氣(為防止軟木塞遭受昆蟲(chóng)侵害和滋生霉菌的瓶口箔帽，一般會(huì)留兩個(gè)針眼大的小孔)，促進(jìn)葡萄酒的數(shù)百種自然成分緩慢地分解和聚合，進(jìn)而使葡萄酒的香氣更加深邃、結(jié)構(gòu)更加均衡、口感更加醇厚。
2．有關(guān)研究表明，一瓶750毫升的葡萄酒，每年通過(guò)軟木塞進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)的氧氣大約為0。075毫升，基本上已被瓶?jī)?nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)所消耗，要達(dá)到相當(dāng)于裝瓶前的氧飽和水平，約需60余年。
3．這正是葡萄酒儲(chǔ)藏到半個(gè)世紀(jì)以后依然不會(huì)變質(zhì)、反而更加美妙的奧秘。制作天然軟木塞的原材料制作天然軟木塞的原材料，是來(lái)自生長(zhǎng)緩慢的常綠喬木栓皮櫧(Quercus suber)的整張樹(shù)皮。
4．葡萄牙擁有76萬(wàn)公頃栓皮櫧森林，約占全世界的三分之一(其余分布在西班牙、阿爾及利亞、摩洛哥、法國(guó)、突尼斯、意大利等國(guó)的地中海沿岸)，軟木產(chǎn)品占全球總產(chǎn)量的54%。
5．俗話(huà)說(shuō)：人活臉，樹(shù)活皮。但栓皮櫧的樹(shù)皮在剝離以后，又會(huì)再生新樹(shù)皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)(APCOR)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)栓皮櫧的樹(shù)齡達(dá)到25年才可進(jìn)行首次剝皮，以后每隔9年可再行采剝。
6．不過(guò)，前兩個(gè)采收年的樹(shù)皮，只能用來(lái)制作地板、隔音板、隔熱板;只有從第三個(gè)采收年開(kāi)始，樹(shù)皮的厚度和密度才能達(dá)到制作軟木塞的要求。
7．所以，葡萄牙有這樣一句諺語(yǔ)：“桉樹(shù)是為我們，松樹(shù)是為我們的子女，栓皮櫧是為我們的孫子?！避浤救闹谱髁鞒滩苫貥?shù)皮后，首先要經(jīng)過(guò)6個(gè)月的風(fēng)吹、日曬和雨淋，還要在沸水中浸泡1小時(shí)，再穩(wěn)定3周后才能進(jìn)入軟木塞制作環(huán)節(jié)。
8．制作方法并不復(fù)雜：按既定尺寸把樹(shù)皮切割成片，然后用沖壓模具進(jìn)行沖孔，沖出的圓柱體木棒即是一個(gè)葡萄酒軟木塞。
9．接下來(lái)再進(jìn)行打磨/拋光、清洗/消毒、烙印(根據(jù)酒莊訂單設(shè)計(jì)模板印制)、上蠟。軟木塞的規(guī)格天然軟木塞的規(guī)格通常為：直徑24毫米(要塞進(jìn)直徑18毫米的瓶口)，長(zhǎng)度為34454毫米不等。
10．一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的等級(jí)越高，選用的軟木塞越長(zhǎng)。軟木塞通常會(huì)印上酒莊名、年份、莊徽、城堡圖案等信息，可以說(shuō)是“第二酒標(biāo)”。
11．在西餐廳，侍酒師開(kāi)瓶之后，照例會(huì)把軟木塞放在一個(gè)小碟里，呈送點(diǎn)酒人檢查軟木塞，看是否對(duì)板，是否干裂或發(fā)霉，必要時(shí)還要拿起來(lái)聞一聞。
12．如果軟木塞干裂或發(fā)霉，說(shuō)明儲(chǔ)藏不良、酒質(zhì)可疑，點(diǎn)酒人可要求換一瓶。軟木塞的特性在天然軟木塞組織內(nèi)，每立方厘米大約有4000萬(wàn)個(gè)死細(xì)胞。
13．顯微鏡下觀(guān)察，這些細(xì)胞呈不規(guī)則的五角或六角菱形，菱柱高度為40-50微米，每個(gè)細(xì)胞含有60%的氣體，細(xì)胞之間連接為蜂窩狀結(jié)構(gòu)。
14．這種結(jié)構(gòu)使軟木塞具有強(qiáng)有力的彈性(極限壓力下，可收縮到原來(lái)的一半大小;解除壓力后，可在24小時(shí)內(nèi)恢復(fù)到原來(lái)的體積)，適當(dāng)?shù)耐秆跣砸约傲己玫目篃釢q冷縮性。
15．新式葡萄酒瓶塞不過(guò)，由于天然軟木塞價(jià)格昂貴，一般的葡萄酒大都采用聚合塞(軟木顆粒合成)、復(fù)合塞(聚合塞兩端貼軟木片)，近年來(lái)又興起塑膠塞、金屬螺旋蓋，英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》甚至還把葡萄酒螺旋蓋列入“影響21世紀(jì)的50個(gè)偉大構(gòu)想”之一。
16．隨著螺旋蓋的風(fēng)靡一時(shí)，也不斷有人證實(shí)螺旋蓋的種種優(yōu)越性，比如成本低、密封性能好、開(kāi)啟簡(jiǎn)單方便，并且將告別軟木塞為人詬病的“霉塞味”。
17．普遍認(rèn)可的結(jié)論是：“霉塞味”來(lái)源于軟木塞的TCA(三氯苯甲醚)污染，陳年葡萄酒遭遇TCA污染的比例大約為5%左右。
18．但是，螺旋蓋的興起畢竟還沒(méi)有幾年，誰(shuí)知道放到20年后、30年后，螺旋蓋封瓶的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題呢?
19．因此，現(xiàn)在下結(jié)論，恐怕還為時(shí)尚早?？偨Y(jié)：葡萄酒瓶塞和葡萄酒同樣有著悠久的歷史以及豐富的文化內(nèi)涵，相信通過(guò)對(duì)本文章的閱讀應(yīng)該有了一定的了解，也可以給葡萄酒軟木塞收藏愛(ài)好者提供一絲幫助。
六．現(xiàn)今社會(huì)越來(lái)越多的葡萄酒酒莊采用螺旋蓋，為什么
1．使用螺旋塞的好處有：可以避免木塞污染的問(wèn)題螺旋蓋易于開(kāi)啟保持葡萄酒的新鮮口感，同時(shí)不影響陳年潛力螺旋蓋能確保葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定當(dāng)然，軟木塞和螺旋蓋其實(shí)并沒(méi)有本質(zhì)上的誰(shuí)好誰(shuí)壞，也決定不了瓶子里面的酒品質(zhì)高低。
七．澳大利亞葡萄酒金屬旋螺帽瓶蓋有什么特點(diǎn)
便于開(kāi)啟、陳放不用臥倒瓶身、沒(méi)有TCA污染木塞使酒變味的問(wèn)題。
八．葡萄酒中木塞跟螺旋蓋有什么不同？
1．木塞一般舊世界葡萄酒普遍采用，而螺旋塞是有的新世界葡萄酒采用的。相比較而言，螺旋塞沒(méi)有木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)，也不會(huì)因?yàn)槟救谋４娌缓枚M(jìn)入空氣毀掉酒，這是螺旋塞的好處。
2．但世界上有很大一部分人都認(rèn)為螺旋塞因?yàn)槿鄙倭四救奈⑿饪讓?duì)葡萄酒的呼吸作用，而讓葡萄酒變得沒(méi)有陳年的感受。
