一．什么酒泡楊梅最好？
1．比例： 酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很嚴(yán)格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
2． 步驟： 用冷開水清洗楊梅，然后放置一段時(shí)間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶內(nèi)， 加入冰糖和白酒，密封。 存放： 大概放上三個(gè)月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時(shí)間越久，效果越佳。
3．但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
4．有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。 功效： 楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲。
二．用什么酒泡出的楊梅酒最好,
1．楊梅是中國的特產(chǎn)水果，據(jù)《本草綱目》記載有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。因此，許多家庭都在楊梅成熟季節(jié)泡上一壇上好的楊梅酒，以飽口福并款待客人。
2． 楊梅酒的制作工藝比較簡單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到制作方法，每一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都會使泡出來的酒不盡如人意。
3．下面簡要說一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。 首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。
4．請?zhí)暨x新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀)。 選好白酒亦是關(guān)鍵。
5．為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養(yǎng)成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。
6．米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負(fù)壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。
7． 用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據(jù)個(gè)人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應(yīng)該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡制過程中不要與鐵質(zhì)器具接觸，以免破壞其色澤。
8． 浸泡時(shí)間不能過長，一般在一個(gè)月之內(nèi)，浸泡時(shí)間過長會使楊梅核內(nèi)苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個(gè)月以后最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。
三．楊梅酒用什么酒泡好喝
用白酒（糧食釀造）的，好喝。泡制楊梅酒的原料：楊梅、白酒（糧食釀造）、冰糖泡制楊梅酒方法：挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵；將清洗干凈的楊梅攤開，放陰涼處晾至無水； 找一個(gè)大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中； 最后倒入白酒，讓酒浸過楊梅；蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可；
四．請問楊梅酒怎么泡才好喝?
1．不能泡紅酒因?yàn)榧t酒一般的保質(zhì)期都不是很長很容易變味白酒不一樣只要封閉的好越泡越好喝紅酒不能泡的?。。?！
五．楊梅灑怎么泡,用什么灑好?
1．楊梅酒的做法挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，比如二鍋頭。泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
2．將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個(gè)月即可。
3．啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。
4．用無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）比較好。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。
5．只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒。當(dāng)令盛產(chǎn)，并成熟的水果最佳。否則釀好的酒會有酸澀味。糖在這里是催化劑。
六．泡楊梅酒用多少度的酒泡合適？
1．大概半年就可以啦，我家的楊梅酒現(xiàn)在泡，準(zhǔn)備過年的時(shí)候喝，酸酸甜甜的很好喝！應(yīng)該放一兩年是不會壞的，酒越放越醇。
七．38度酒泡楊梅怎么樣
楊梅酒治拉肚子效果很好，酒的度數(shù)根據(jù)你的承受力看，有的人喜歡和低度有的喜歡高度，建議拿42度的酒泡，一段時(shí)間后口感度數(shù)會超過42
八．泡楊梅灑需要些什么
1．材料：楊梅、白糖一斤楊梅大約加4兩白糖的分量蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過我覺得還是放時(shí)間長一下較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。
九．怎樣泡楊梅酒
1．楊梅酒不僅口感好，還有清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅的功用。 要泡好楊梅酒還是頗有講究的，我來介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。
2． 容器:不能用金屬容器 楊梅含有酸性物質(zhì)，不能用金屬容器，要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料制品。
3．洗凈，置太陽下曬至水干。 楊梅:選取新鮮成熟的楊梅果實(shí)，有楊梅特有的鮮香，手指輕捏有硬度，肉囊無破損。
4．千萬不能選用霉?fàn)€變質(zhì)的果實(shí)。然后，揀除葉子、果梗(果梗含有單寧，被酒浸出會影響口感)等雜物，清水沖洗，攤平風(fēng)干。
5． 白酒:以50度清香型和米香型為宜 白酒應(yīng)購買有品牌、品質(zhì)良好的產(chǎn)品，以酒精度50度左右的清香型和米香型為宜。
6．醬香型和濃香型白酒的香氣會壓制楊梅的原味，影響口感。目前，市場上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。
7．廚工牌大麥燒酒采用純菌種發(fā)酵，酒曲源自天然花粉，酒體純、凈，用于浸泡楊梅酒可謂相得益彰。 比例:白酒與楊梅的浸泡比例為11:9 通常酒液漫過楊梅約2厘米即可。
8．可依個(gè)人口味，適量加些冰糖。 時(shí)間:吃楊梅浸泡7天，飲楊梅酒浸泡15天 有些人喜歡吃楊梅酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。
9．前者只需浸泡7天就可以食用;后者則需等到15天后，此時(shí)楊梅果汁已被酒浸出，酒色嫣紅嬌妍，果香馥郁，汲吸入口，滿嘴生香，鮮爽甘醇。
10． 如若一次浸泡的量多，準(zhǔn)備長期食用，就應(yīng)該把楊梅從酒中分離開來，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，楊梅會變?yōu)闉鹾谏?，酒色變暗，酒液中的酒精分子被楊梅吸取，楊梅酒味加重，酒味變淡?/p>
十．楊梅泡酒有什么好處?。窟€有怎么個(gè)泡法？
1．都是選取上好的楊梅，還有枸杞子，洗凈后加入燒酒，楊梅約。。。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。
