一．中國白酒和紅酒的品牌有哪些
白酒：茅臺國酒——茅臺酒，中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司西鳳朝陽——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠劍南春濃——劍南春酒，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司1龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司1香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司1沱牌綿長——沱牌曲酒，中國四川沱牌集團(tuán)有限公司1洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司1雙溝醉猿——雙溝大曲，中國江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司1事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司1埔里熟黃——埔里紹興酒，臺灣埔里酒廠1二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司1衡水白干——衡水老白干，中國河北衡水老白干釀酒集團(tuán)文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司2武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司2湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司2酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司2伊犁開懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠2伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠2貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠2臺灣家釀——臺灣家釀果酒，中國臺灣民間傳統(tǒng)工藝2太白仙邦——太白酒，陜西省太白酒廠2竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司30、稻花飛揚(yáng) ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠3三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠3黃金六福——金六福酒，金六福酒業(yè)有限公司3雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司3習(xí)酒蘊(yùn)奇——習(xí)酒，茅臺集團(tuán)習(xí)酒公司3青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司3皖酒稱王——皖酒王酒，安徽皖酒集團(tuán)3華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠3河套王風(fēng)——河套王酒，內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司3四特瓊漿——四特酒，江西樟樹四特集團(tuán)40、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒4寶豐祖?zhèn)鳌獙氊S酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司4桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠4黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠4鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司4賴茅燒坊——賴永初酒，貴州賴永初酒業(yè)有限公司4口子開壇——口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司4天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司4景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公4醉在景陽——景陽崗酒，山東聊城景陽崗酒業(yè)有限公司50、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團(tuán)有限公司5安酒無量——安酒，貴州安順安酒廠5糊涂小仙——小糊涂仙，仁懷市茅臺鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限責(zé)任公司5回沙成雙——金沙回沙酒， 貴州金沙窖酒廠5珍酒珍奇——珍酒，貴州遵義珍酒廠5平壩味昶——平壩窖酒，貴州平安酒業(yè)集團(tuán)貴州省平壩酒廠5青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒業(yè)(集團(tuán))5德山熱腸——德山大曲酒，湘泉集團(tuán)德山大曲酒業(yè)公司5長壽長樂——長壽長樂酒，貴州長壽長樂集團(tuán)5土家土方——土家酒，湘西土家人集團(tuán)公司60、廿五格格——道光廿五格格酒，遼寧道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司6津酒上檔——津牌津酒，天津津酒集團(tuán)有限公司6宋河皇封——宋河糧液，河南宋河酒廠6乾隆當(dāng)歡——乾隆酒，山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責(zé)任公司6張弓射雕——張弓酒，河南省張弓酒廠6蘭陵醉鄉(xiāng)——蘭陵酒，山東蘭陵美酒股份有限公司6賒店經(jīng)典——賒店老酒，河南賒店集團(tuán)有限公司6孔府家傳——孔府家酒，孔府家集團(tuán)有限公司6隆中對話——隆中對酒，成都隆中對酒業(yè)有限公司6水井凈甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司70、寧城窖久——寧城老窖，內(nèi)蒙古寧城老窖股份有限公司7北大倉滿——北大倉酒，北大倉酒是黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司7黃金種子——金種子酒，安徽金種子集團(tuán)有限公司7雙輪快暢——雙輪酒，安徽雙輪集團(tuán)7天造湯溝——湯溝特曲，江蘇湯溝酒業(yè)有限公司7地設(shè)坊子——坊子白酒，山東坊子酒廠7白云浩瀚——白云邊酒，湖北白云邊酒廠7玉冰豉燒——豉味玉冰燒米酒，佛山石灣酒廠7劉伶朦朧——劉伶醉酒，徐水酒廠7八仙倜儻——八仙酒，醉八仙酒，安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司80、扳倒老井——扳倒井酒，山東扳倒井股份有限公司8黔春高盞——黔春酒，貴陽酒廠8枝江潤舌——枝江酒業(yè)，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司8石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒廠8金貴至尚——金貴特曲，山東省金貴集團(tuán)8美味龍濱——龍濱酒，哈爾濱龍濱酒廠8雪芹風(fēng)韻——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集團(tuán))公司8白沙細(xì)玩——白沙液酒，長沙白沙液酒廠8仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集團(tuán)紅酒： 長城葡萄酒王朝葡萄酒張裕葡萄酒豐收干紅葡萄酒龍徽葡萄酒通化葡萄酒華夏長城葡萄酒威龍葡萄酒紫軒葡萄酒香格里拉葡萄酒
二．什么是白酒，紅酒
1．紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
2．其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
3．白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
4．又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
5．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
三．紅酒與國內(nèi)白酒對比
1．紅酒與國內(nèi)白酒對比紅酒度數(shù)低，國內(nèi)白酒度數(shù)高。紅酒是果酒，白酒是糧食酒。紅酒在年輕人中占有的市場份額較多，國內(nèi)白酒在中年以上人群中占有的份額較多。
2．你還要對比什么？價位？紅酒各個價位的產(chǎn)品都占有了，白酒也是同樣。但是要算高端產(chǎn)品的話，國內(nèi)白酒更內(nèi)涵一些。
3．紅酒高端產(chǎn)品就那么幾個，注重的是產(chǎn)地、年份、窖藏時間。白酒注重的是品牌、工藝、傳承下來的老窖、醪糟。
四．中國紅酒和白酒的消費(fèi)情況比較?
白酒
五．品牌紅酒白酒有哪些？
紅酒：國內(nèi)品牌有很多，張裕 長城 龍徽 王朝等。國際品牌，拉菲特 羅瑪尼 羅施圖等。白酒：茅臺，五糧液 劍南春 杜康 汾酒 董酒 瀘州老窖 等等有很多
六．紅酒和白酒的區(qū)別是什么？？
1．紅酒和白酒的釀酒原料不同，口感也不相同。紅酒的成分：紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
2．雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
3．紅酒的分類：甜起泡酒甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量大于50。
4．1克/升的氣泡葡萄酒。干起泡酒干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量小于50。
5．1克/升的氣泡葡萄酒。貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，故名“貴腐酒”。
6．白葡萄酒白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。
7．白酒的定義：新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。
8．按最新的國家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
七．紅酒和白酒的區(qū)別
1．紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
2．雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受白酒：由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。
3．又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
4．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
八．中國白酒與紅酒混著喝有什么影響
1．白酒和紅酒混著喝更容易醉《清異錄》中有記載：“酒不可雜飲。飲之，雖善酒者亦醉，乃飲家所深忌。”白酒屬于蒸餾酒，酒精的度數(shù)達(dá)近50度;而紅酒與香檳屬于發(fā)酵酒，酒精度比較低，所以說這三種酒的成分是不一樣的。
2．白酒中除了含有少量的雜醇油之外，主要的成分是以乙醇為主，而紅酒中含有大量的其他成分，而小腸吸收酒精的速度，比胃里要快得多，混著喝會加大對胃的傷害。
3．白酒和紅酒混著喝容易傷身白酒、紅酒如果混著喝，情節(jié)輕的會導(dǎo)致宿醉，稍微嚴(yán)重一點的會致使嘔吐。白酒、紅酒混著喝容易讓人不知不覺增加飲用量。
4．此外，各種酒的酒精含量也是不同的，如果一會兒喝白酒，一會兒喝紅酒，身體對這樣的不斷變化很難適應(yīng)。更重要的是，各種酒的組成成分也是不相同的，混著喝更容易導(dǎo)致惡心，嘔吐等現(xiàn)象的出現(xiàn)。
5．經(jīng)?；熘葒I吐，容易造成胃炎。另外，白酒、紅酒混喝，會加速快酒精在人體的滲透，強(qiáng)烈的刺激肝臟、腸胃和腎臟等器官，影響消化酶的產(chǎn)生，讓人體中的胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也是非常嚴(yán)重，嚴(yán)重的后來會變成肝癌。
6．近來，已有大量研究顯示，酒精與肝癌關(guān)系密切，飲混喝酒患肝癌的機(jī)會是飲單一酒或不飲酒的 60 倍。另外，白酒和紅酒混著喝也不利于品鑒，白酒、紅酒混喝會讓各種酒的風(fēng)味互串，不利于品鑒，白白糟蹋了人間美酒。
7．白酒度數(shù)降低有沉淀的原因白酒中的物質(zhì)成分很多，他們基本上都是醇溶性物質(zhì)，很容易溶解在乙醇，但是它們不易溶于水。
8．當(dāng)酒精的度數(shù)降低的時候它們的溶解度也會降低，其中的一部分物質(zhì)就會析出而產(chǎn)生沉淀，也叫作失光。酒精酒降度之后不會失光的原因是其中的微量成分非常少，物質(zhì)也比較單一。
9．引起白酒失光的主要微量物質(zhì)是高級脂肪酸及其酯類衍生物。高級脂肪酸是一種醇溶性物質(zhì)，這一類高級脂肪酸乙酯主要有：棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸。
10．這三種高級脂肪酸乙酯在白酒中的穩(wěn)定性與酒體酒精度、環(huán)境溫度等因素有密切關(guān)系。白酒在降度的過程中，隨著酒精度的降低，溶解度越來越低，產(chǎn)生結(jié)晶而部分析出，所以形成乳白色絮狀沉淀物造成白酒混濁。
九．現(xiàn)在國產(chǎn)有什么紅酒？高粱酒有什么？
長城，張裕，新天，國豐。。。。。。一般超市各大品牌都有高粱酒有，金門高粱酒、萬古泉、中興紅、高粱王
十．什么牌的紅酒和白酒好
1．恩，我對紅酒稍微熟一些些，下面是一些我個人覺得比較好的紅酒，至于白酒，你可以上 煙酒在線 看看。澳洲金騎士赤霞珠梅洛干紅 澳洲銀騎士赤霞珠干紅 拉菲莊園紅2006 年份：2006 級別：一級名莊 葡萄品種：70% Cabernet Sauvignon(加本力蘇維翁)、25% melot(梅洛)、3% Cabernet Franc(品麗珠)、2% Petit Verdot(小偉度) 酒評：飽滿酒體，具代表性的形容為高雅，亮麗深紅色澤、柔美、細(xì)致、高雅、果香佳，良好之結(jié)構(gòu)體。
2． 產(chǎn)品說明：拉菲酒莊乃是于1855年被評為一級酒莊的四家酒莊之一，被喻為法國葡萄酒的“皇后”，建立于十四世紀(jì)中期，有著悠久的歷史，酒莊于十七世紀(jì)時被酒業(yè)名人西格公爵（J。
3．D。SEGUR）買下，他同時也是知名酒莊：拉圖（LATOUR）、武當(dāng)王（MOUTON）、及卡龍（CALON SEGUR）之主人，其富有程度可見一斑。
4．也因為當(dāng)時的皇宮貴族及社會上流人士對此酒莊情有獨鐘，故名噪一時。但好景不長，十八世紀(jì)中期，西格家庭的第三代主人去世后，拉菲酒莊就邁入了她的黑暗歷史期。
5．一百年之后的十九世紀(jì)中期，由現(xiàn)在家族的祖先詹姆士?羅斯柴爾德公爵（BARON JAMES ROTHSCHILD），以超高價格購得。
6．期間，經(jīng)歷了第一次、第二次世界大戰(zhàn)的再次黑暗時期，拉菲的真正復(fù)興是在再過一百多年之后的二十世紀(jì)。1970年代，年輕接班人的表現(xiàn)讓人十分失望，一直到1975年后，幾個前后任著名的釀酒師介入，才使酒質(zhì)顯得生動、活潑，并且鮮明了起來。
7．重新開啟酒莊的歷史新頁。 德利卡鳳凰木設(shè)拉子玫瑰紅 顏色：晶瑩透明玫瑰紅色。 葡萄品種：00%Shiraz西拉 口感：清新的口感，酒中充滿了濃郁的果味，仿佛各種美味的水果溶于口中。
8． 酒評：氣味：清香的水果氣息，散發(fā)出李子、黑莓的香氣。 飲用及配餐建議：適飲溫度為8 – 12℃，建議食物搭配：適宜與烤雞肉、烤魚、水果蔬菜沙拉等搭配食用。
9． 產(chǎn)品說明： 此款葡萄酒由精選的漿果釀制而成，具有濃郁的水果的香甜氣息，清爽甘甜。為保持其酸度，葡萄皆在成熟季節(jié)的清晨采摘，并在較低的溫度下發(fā)酵，使其保持特有的清爽口感。
10．鳳凰木葡萄酒（Woodhaven），其葡萄來源于北加洲富饒的土地，是由加洲新一代釀酒師集大成而釀成創(chuàng)新的新款葡萄酒。
11． B3歌海娜 葡萄品種：歌海娜(Grenache)， 西拉(Shiraz)， 幕爾偉德(Mourvedre) 酒評：櫻桃紅色，誘人的辛辣味沁入鼻中是歌海納的典型特征，并伴隨櫻桃和淡淡的糖果和紅醋栗的香味。
12．維歐尼帶來的是不同尋常的花朵的芬芳，同時該酒又配上迷人的咸味宋取得與果味的平衡，其結(jié)果和諧均衡，不失橡木的芳香。
13． 產(chǎn)品說明：獲獎產(chǎn)品(2005皇家阿得雷德葡萄酒展和2005皇家荷巴特國際葡萄酒展) 拉菲傳奇波爾多紅 葡萄品種：主要為赤霞珠與梅鹿輒，配以品麗珠、馬爾貝克與小維多 產(chǎn)品說明：或為家庭晚餐加一份情調(diào)，或為友朋私語添一點親密，這款拉菲羅氏傳奇波爾多紅皆是理想之選擇。
14．主要以傳統(tǒng)葡萄品種赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠與小維多釀造而成，調(diào)配方法根據(jù)年份不同而有差異，皆以獲得最佳平衡為準(zhǔn)。
15．高比例的赤霞珠賦予此款酒優(yōu)雅性格，正如家族所產(chǎn)各款傳統(tǒng)型美酒，同時又圓潤合口。 桃樂絲特級王冠紅 葡萄品種：85% 赤霞珠， 15% 棠藍(lán)尼羅 口感：絲滑、成熟的口感非常豐富而復(fù)雜，成熟紅色漿果的香味彌漫在橡木烘烤味之上。
