一．燃燒的雞尾酒怎么喝??？
一般是直接插管一口悶，要一口喝完，中間不要斷，否則火會(huì)燒到吸管。要喝到火熄滅為止。還有種方法是用檸檬片蓋住杯子把火蓋滅后喝另外還有種圈內(nèi)人的喝法，就是連火一起喝，嘴不要碰到杯口，當(dāng)然危險(xiǎn)性比較大，但這樣喝是最爽最刺激的
二．燃燒的雞尾酒怎么喝??？
燃燒過(guò)的雞尾酒凈剩水了，是不能飲用的。
三．雞尾酒的喝法
1．簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，雞尾酒可大分為兩種，即-- 1）直接飲料（Straight Drinks）： 使用單一材料，經(jīng)過(guò)加工，以原味呈現(xiàn)。
2． 2）混合飲料（Mix Drinks）： 混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類(lèi)-- 1）短飲料（Short Drinks）： 需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。
3．其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長(zhǎng)飲料（Long Drinks）： 放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。
4． 3）硬性飲料（Alcohol Drinks）： 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）： 不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。
5． 5）冷飲料（Cold Drinks）： 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（Hot Drinks）： 溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。
6． 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天（All Day）。
四．燃燒的雞尾酒
點(diǎn)燃的部分是含有酒精度數(shù)較高的酒舉例：各種白蘭地，sambuca利口酒，百加得朗姆151系列 高度中國(guó)白酒
五．請(qǐng)問(wèn)子彈杯點(diǎn)火雞尾酒怎么喝
1．拿吸管喝，最上面那層酒點(diǎn)火以后，用檸檬頭蓋火，快速拿吸管插到底（一定要快速插到底），趁著點(diǎn)火殘留的酒氣快速吸食酒液，一口氣喝光。
2．用子彈杯點(diǎn)火的酒不多，一般都是用力喬杯，都是一盎司的分量。代表雞尾酒有度B5B53等。凡是點(diǎn)火的雞尾酒，必須跟上冰凍吸管，酒簽串檸檬頭。
3．不蓋火的喝法也有，一般比較少見(jiàn)，吸管容易被燒彎。擴(kuò)展資料B-52是雞尾酒中喝法比較獨(dú)特的一種，B-52雞尾酒要依次注入三種酒，先咖啡甜酒，然后甜酒，最后金萬(wàn)利（或黑朗姆酒），在星級(jí)酒店和一些專(zhuān)營(yíng)性的咖啡店較為流行。
六．火焰雞尾酒怎么喝,不會(huì)燒到嘴么?
1．點(diǎn)火雞尾酒代表有B52，B53等，凡是點(diǎn)火的雞尾酒，必須跟上冰凍吸管，酒簽串檸檬頭，要喝酒之前，用檸檬頭蓋火，然后把吸管插入杯底，趁著點(diǎn)火殘留的酒氣快速吸食酒液。
七．怎么制作點(diǎn)火雞尾酒？
1．可以點(diǎn)火的雞尾酒，往往都是將40度以上的烈性基酒平緩的鋪于整杯酒的最上層，常用燃燒用基酒是伏特加，因?yàn)榫唾|(zhì)純，燒完只留下酒的清香。
2．一般點(diǎn)火雞尾酒都用子彈杯（比咱們喝白酒的小杯子細(xì)一點(diǎn)，但是又要高一些），這樣活比較小，燃燒能持續(xù)5到10秒，一般在客人需要引用時(shí)點(diǎn)燃，趁著火未熄滅用習(xí)慣一口飲進(jìn)。
3．用太大的杯子點(diǎn)火有安全隱患，而且會(huì)燒壞吸管，過(guò)高的溫度也會(huì)影響整個(gè)酒的口感。而且點(diǎn)火類(lèi)雞尾酒，你必須掌握各種材料的比重，誰(shuí)重誰(shuí)輕都要清楚。
4．我拿轟炸機(jī)最例子吧，安可咖啡酒就比重最大，要首先倒進(jìn)杯子鋪地，百利甜其次，要沿杯壁緩緩注入，這樣可以漂浮于咖啡就上，最后用吧更，把伏特加緩緩的導(dǎo)流在百利甜上，這樣轟炸機(jī)實(shí)際上就是三層顏色，引用時(shí)用火柴點(diǎn)燃最上層的伏特加，一定不能用打火機(jī)及其他用燃料和燃?xì)獾幕鹪础?/p>
八．有一種雞尾酒叫冰火焰，誰(shuí)知道怎么調(diào)制．？
1．雞尾酒的調(diào)制方法 攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。
2． 此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過(guò)濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。
3． 搖晃 采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口； 二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。
4．因此在使用調(diào)酒壺時(shí)，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體， 然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時(shí)壺體的材料會(huì)滲透出來(lái)。
5．一切準(zhǔn)務(wù)就緒后， 按下述程序*作： 右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋： 用無(wú)名指及小指夾住壺身； 中指及食指并攏，撐住壺身； 左手的中指及無(wú)名指置于體底部； 拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。
6． 此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌絕對(duì)不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會(huì)透過(guò)調(diào)酒壺， 使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。
7．搖晃時(shí)，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間， 并呈橫線(xiàn)水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運(yùn)動(dòng)，約15-20次。
8． 當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時(shí)，應(yīng)立即打開(kāi)壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)， 將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個(gè)“搖晃”調(diào)酒的*作程序。
9． 攪拌機(jī)打 用攪拌機(jī)調(diào)酒，*作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋， 啟動(dòng)一下電源開(kāi)關(guān)可。
10．不過(guò)，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)， 必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。 兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi)，形成層次度。
11． *作時(shí)注意:密度最大的酒放在下層，倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入。 大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來(lái)的。
九．有次在酒吧里，看見(jiàn)一種火焰雞尾酒，如何調(diào)制
1．酒的名字叫林寶堅(jiān)尼 其實(shí)一點(diǎn)也不好喝 是具有表演性質(zhì)的 在北京賣(mài)50--150元/杯 制作嘛你可以在百度你查一下 我已經(jīng)把名字告訴你了!
十．雞尾酒-藍(lán)色火焰如何調(diào)制
1．1． 馬天尼（Martini） 干馬天尼（Dry Martini） 材料：金酒 5盎司 干味美思 5 滴 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。
2．如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。干馬提尼就變成"吉普森"了。 甜馬天尼（Sweet Martini） 材料：金酒 1 盎司 甜味美思 2／3盎司 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。
3． 中性馬天尼（Medium Martini） 材料：金酒 1 盎司 干味美思 1／2盎司 甜味美思 1／2盎司 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。
4．"中性馬天尼"又稱(chēng)為"完美型馬天尼"（Perfect Martini） 2． 曼哈頓（Manhattan） 主要的曼哈頓類(lèi)雞尾酒有： 干曼哈頓（Dry Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司 干味美思 2／3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調(diào)酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。
5． 中性曼哈頓（Medium Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司 干味美思 1／2盎司 甜味美思 1／2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調(diào)酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃和一片檸檬片進(jìn)行裝飾。
6．"中性曼哈頓"又稱(chēng)為"完美型曼哈頓" 甜曼哈頓（Sweet Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司 甜味美思 2／3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調(diào)酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。
7． 3． 威士忌酸（Whisky Sour） 材料：威士忌 5盎司 檸檬汁 1／2盎司 砂糖 1匙 制法：將上述材料加冰攪勻后濾入高球杯中，并加滿(mǎn)冰蘇打水，將一塊檸檬皮擰在酒面，再用一片檸檬片和一顆紅櫻桃裝飾。
8． 4． 得其利（Daiquiri） 材料：淡羅姆 5盎司 檸檬汁 1／2盎司 砂糖 1／2匙 制法：將上述材料加冰攪勻后濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內(nèi)，必要時(shí)可多加點(diǎn)糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。
9．這是一種帶有淡藍(lán)灰色彩的雞尾酒，日本人習(xí)慣上稱(chēng)它為"百家地"。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進(jìn)食欲。
10． 5． 瑪格麗特（Margarita Cocktail） 材料：特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1／2盎司 鮮檸檬汁 1盎司 制法：先將淺碟香檳杯用精細(xì)鹽圈上杯口待用，并將上述材料加冰搖勻后濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。
11． 6． 螺絲鉆（Screwdriver） 材料：伏特加 5盎司 鮮橙汁 4盎司 制法：將碎冰置于闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點(diǎn)綴之 。
12．這是一款世界著名的雞尾酒，四季均宜飲用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。 7． 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail） 材料：白蘭地 2／3盎司 棕色可可甜酒 2／3盎司 鮮奶油 2／3盎司 制法：將上述材料加冰塊充分搖勻，濾入雞尾酒杯后用一塊檸檬皮擰在酒面，再用一顆櫻桃進(jìn)行裝飾并在酒面撒上少許豆蔻粉。
13． 8． 百家地（Bacardi） 材料：百家地羅姆酒 1／5盎司 鮮檸檬汁 1／4盎司 石榴糖漿 3／4盎司 制法：將冰塊置于調(diào)酒壺內(nèi)，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點(diǎn)綴。
14． 9． 吉普森（Gibson） 材料：金酒 1盎司 干味美思 2／3盎司 制法：將上述材料加冰搖勻后濾入雞尾酒杯，然后放入一顆小洋蔥。
15．它的別名為"無(wú)苦汁的馬提尼"，飲用時(shí)可放入檸檬皮，口味更加清爽。 10． 特基拉日出（Tequila Sunrise） 材料：特基拉酒 1盎司 橙汁 適量 石榴糖漿 1／2盎司 制法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿(mǎn)橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太陽(yáng)噴薄欲出狀。
16． 11． 紅粉佳人（Pink Lady） 材料：金酒 5盎司 檸檬汁 1／2盎司 石榴糖漿 2茶匙 蛋白 1個(gè) 制法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，后濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點(diǎn)綴。
17．這是頗負(fù)盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美艷，酒味芳香，入口潤(rùn)滑，適宜四季飲用。
18． 12． 生銹釘（Rusty Nail） 材料：蘇格蘭威士忌 1盎司 杜林標(biāo)甜酒 1盎司 制法：將碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。
19．這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養(yǎng)顏之功效。 13． 羅伯羅伊（Rob Roy） 材料：蘇格蘭威士忌 2盎司 甜味美思 1／2盎司 苦精 1滴 制法：將上述材料攪拌均勻后濾入雞尾酒杯，放入一塊檸檬皮。
20．這是一種帶辛辣味的曼哈頓式雞尾酒。 14． 邊車(chē)（Side Car） 材料：白蘭地 5盎司 橙皮香甜酒 1／4盎司 檸檬汁 1／4盎司 制法：將上述材料搖勻后注入雞尾酒杯，飾以紅櫻桃。
21．這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲勞，所以適合餐后飲用。這種酒乃是"雞尾酒十杰"之一，凡飲用過(guò)的人無(wú)不交口稱(chēng)贊。
22． 15． 金菲士（Gin Fizz） 材料：金酒 2盎司 君度酒 2盎司 鮮檸檬汁 2／3盎司 蛋白 1個(gè) 糖粉 2茶匙 蘇打水 適量 制法：將碎冰放入調(diào)酒壺，注入酒料，搖勻至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注滿(mǎn)蘇打水。
23．這種雞尾酒酒香味甜，入口潤(rùn)滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。 16． 血瑪麗（Bloody Mary） 材料：伏特加 5盎司 番茄汁 4盎司 辣醬油 1／2茶匙 精鹽 1／2茶匙 黑胡椒 1／2茶匙 制法：在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣醬油、精細(xì)鹽、黑胡椒等，最后放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。
24．這是一款世界流行雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季飲用可增進(jìn)食欲。 17． 新加坡司令（Singapore Gin Sling） 材料：金酒 5盎司 君度酒 1／4盎司 石榴糖漿 1盎司 檸檬汁 1盎司 苦精 2滴 蘇打水 適量 制法：將各種酒料加冰塊，搖勻后濾入柯林杯內(nèi)，并加滿(mǎn)蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。
25．這種雞尾酒適宜暑熱季節(jié)飲用，酒味甜潤(rùn)可口，色澤艷麗。 18． 青草蜢（Grasshopper Cocktail） 材料：白可可甜酒 2／3盎司 綠薄荷甜酒 2／3盎司 鮮奶油（或煉乳）2／3盎司 制法：將上述材料充分搖勻，使利口酒和鮮奶油充分混合，濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃進(jìn)行裝飾。
26． 19． 古典雞尾酒（Old Fashioned） 材料：威士忌 5盎司 方糖 1塊 苦精 1滴 蘇打水 2匙 制法：在老式杯中放入苦精、方糖、蘇打水，將糖攪拌后加入冰塊、威士忌攪涼后擰入一片檸檬皮，并飾以橘皮和櫻桃。
27．這也是著名的雞尾酒品種，酸甜適中，很受歡迎。 20． 約翰柯林（John Collins） 材料：威士忌 5盎司 櫻桃白蘭地 2／3盎司 砂糖 3匙 蘇打水 適量 制法：將上述材料充分搖勻后濾入柯林杯內(nèi)，并在杯中加滿(mǎn)冰蘇打水，以檸檬片和櫻桃裝飾。
28．這是一種甜帶酸的消暑飲品。 21． 自由古巴（Cuba Liberty） 材料：深色羅姆 1／2盎司 可口可樂(lè) 1瓶 制法：在高球杯內(nèi)加入三塊冰塊，并放入一片檸檬片，然后加入羅姆酒，用可樂(lè)加滿(mǎn)酒杯。
29．這是一種內(nèi)容非常豐富的飲料，如用淡色羅姆代替深色羅姆，那么它的香氣就會(huì)被可口可樂(lè)的味道蓋過(guò)去，所以最好是使用香氣較強(qiáng)的深色羅姆酒。
30．這種酒酒味香醇甜美，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲勞助消化，促進(jìn)新陳代謝之功效。 22． 黑俄羅斯（Black Russian） 材料：伏特加 5盎司 咖啡利口酒 3／4盎司 制法：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲后能增加精神，宜餐后與咖啡共進(jìn)。
31． 23． 史丁格（Stinger） 材料：白蘭地 25盎司 白薄荷酒 25盎司 制法：在調(diào)酒杯內(nèi)放上冰塊，注入酒攪勻?yàn)V入雞尾酒杯，以紅櫻桃裝飾。
32．這種酒適宜餐后飲用，有濃厚的薄荷味，飲后能祛風(fēng)行氣，健身強(qiáng)體，潮濕氣候飲用尤佳。 24． 布朗克斯（Bronx） 材料：金酒 5盎司 干味美思 5盎司 甜味美思 0。
33．5盎司 橙汁 2／3盎司 制法：先將冰塊放進(jìn)搖酒壺中，用量杯將酒和飲料量入其中，用搖和法，過(guò)濾冰塊，把酒水倒入雞尾酒杯中，用小刀切櫻桃掛在杯邊裝飾。
34． 25 。尼克羅尼（Negroni） 材料：金酒 2盎司 金巴利酒 1盎司 甜味美思 1盎司 制法：用調(diào)和濾冰法，先把冰塊加入調(diào)酒杯中，用量杯將三種酒按配方量入杯中，用酒吧匙攪拌5分鐘，過(guò)濾冰塊，把酒倒入雞尾酒杯中，最后削一片長(zhǎng)檸檬皮，輕扭90度角，垂入杯中裝飾。
