一．怎樣區(qū)分紅酒級(jí)別？
1．紅酒的年限不同，等級(jí)也是不一樣的。葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。
2．不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。
3．但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
4． 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。
5．依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
6． 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。
7． 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。
8． 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。
9． 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。
10．西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 葡萄酒的成分： 葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵： A。
11．80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。 B。5-15%的乙醇，即主要的酒精。
12．經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。 C。 酸。有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。
13．這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。 D。酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。
14． E。每公升0。2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。 F。芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。
15． G。氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C，BBB1PP）。它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
16． 葡萄酒的分級(jí)： 法國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度： 可以說(shuō)是目前全世界最完善的葡萄酒分級(jí)制度，它的相關(guān)的法律規(guī)范及管制也相當(dāng)?shù)闹苋?/p>
17． 法國(guó)葡萄酒分為下列四個(gè)等級(jí)，從最高等依序?yàn)椋?A。O。C(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，產(chǎn)地范圍越小越詳細(xì)等級(jí)越高) V。
18．D。Q。S(優(yōu)良地區(qū)葡萄酒，是介于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒和地區(qū)葡萄酒之間的等級(jí)) VINdePAYS(地區(qū)葡萄酒，等級(jí)較V。
19．D。Q。S低) VINdeTABLE(日常餐酒) 有許多國(guó)家也設(shè)立了葡萄酒的分級(jí)制度及相關(guān)的法律規(guī)定，如德國(guó)。
20． 德國(guó)的葡萄酒按照質(zhì)量分為下列四大類： QmP(QualitatsweinmitPradikat)優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒 QbA(Qualitatsweinb。
二．長(zhǎng)城干紅怎么區(qū)分等級(jí)？
1．干紅是按照年份區(qū)分的比如什么94/95/98等等也有按照酒的規(guī)格來(lái)區(qū)分的，比如至尊等等也有按照生產(chǎn)流程的不同和制作工藝的不同來(lái)區(qū)分紅酒的好壞是看它生產(chǎn)的當(dāng)年的日照，水分，原料等來(lái)區(qū)分的到目前為止，最好的一期紅酒是波爾多1985吧。
2．“解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫?！霸趪?guó)際上高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的，‘解百納’干紅各項(xiàng)指標(biāo)和風(fēng)味完全達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠(chéng)所至，金石為開。
三．長(zhǎng)城沙城葡萄酒的等級(jí)區(qū)別，怎么區(qū)分？
1．長(zhǎng)城葡萄酒根據(jù)國(guó)內(nèi)外的文化差異和消費(fèi)差異，以及國(guó)人對(duì)葡萄酒的認(rèn)知程度，按照標(biāo)準(zhǔn)，在長(zhǎng)城葡萄酒里面全面、系統(tǒng)、規(guī)范的用星級(jí)來(lái)確定長(zhǎng)城葡萄酒的等級(jí)，總共分為五個(gè)星級(jí)，從一星級(jí)到五星級(jí)，星級(jí)越高，代表著這款葡萄酒的品質(zhì)越好。
2．在2005年的時(shí)候長(zhǎng)城葡萄酒推出了鉆石版五星干紅葡萄酒，這款葡萄酒選用的原料為星級(jí)基地中向陽(yáng)坡上的有15年以上樹齡的赤霞珠葡萄樹結(jié)出來(lái)的葡萄酒為原料。
3．在葡萄快成熟的時(shí)候，每天都會(huì)有經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師進(jìn)行跟蹤觀察葡萄里面各種成分的變化。采摘下來(lái)的葡萄，會(huì)經(jīng)過(guò)手工一粒一粒的篩選，并且在采摘下來(lái)的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)進(jìn)行榨汁加工。
4．鉆石版五星級(jí)葡萄酒的釀造工藝是傳統(tǒng)的工藝加上先進(jìn)的設(shè)備一起結(jié)合釀造的，然后在法國(guó)橡木桶里經(jīng)過(guò)2年以上的陳年和5年以上的地下酒窖的瓶貯釀造出來(lái)的完美佳品。
5．這款酒的酒香與橡木香和諧共融，酒體非常豐滿、肥碩、和諧，而且余味綿長(zhǎng)，品嘗過(guò)后令人久久不能忘懷。不過(guò)也正是因?yàn)檫@種苛刻的要求，所以鉆石版五星級(jí)的長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)量非常的少。
四．長(zhǎng)城干紅葡萄酒怎么區(qū)分
1．如何辨別真假長(zhǎng)城干紅 那么，如何辨別真假長(zhǎng)城干紅呢？吳經(jīng)理稱，仿牌長(zhǎng)城的特點(diǎn)都是將“長(zhǎng)城”兩個(gè)字放大，而仔細(xì)一看，旁邊一定會(huì)加上“金世紀(jì)”、“經(jīng)典”之類的字眼。
2．目前，只有“華夏”、“煙臺(tái)”、“沙城”三款長(zhǎng)城是正宗的中糧旗下“長(zhǎng)城”品牌。 吳經(jīng)理說(shuō)，正宗長(zhǎng)城干紅的標(biāo)簽上一般有綠色食品標(biāo)志，有注明“中國(guó)馳名商標(biāo)”，落款的地址一般是河北沙城、昌黎和山東煙臺(tái)等地。
3．而地址下面還會(huì)有“中國(guó)糧油食品進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司”的字樣。一些落款地址為河南、武漢之類的，則是仿牌產(chǎn)品，甚至有些落款為所謂“香港煙臺(tái)長(zhǎng)城”、“香港中糧”、“香港華夏長(zhǎng)城”等，也都是仿牌“長(zhǎng)城干紅”。
五．怎樣從瓶標(biāo)上區(qū)別長(zhǎng)城葡萄酒
1．長(zhǎng)城主打的就是星級(jí)系列的，中糧集團(tuán)的，你要買就買星級(jí)的，從一星到五星都有，其余長(zhǎng)城也是長(zhǎng)城的，是系列酒，也是中糧集團(tuán)的，有特制和窖藏的。
2．長(zhǎng)城是中糧旗下的一個(gè)品牌，其中包含三家煙臺(tái)長(zhǎng)城華夏長(zhǎng)城沙城長(zhǎng)城。煙臺(tái)長(zhǎng)城的產(chǎn)地是在煙臺(tái)地區(qū)；華夏長(zhǎng)城產(chǎn)地是在華夏長(zhǎng)城莊園位于秦皇島市昌黎縣城北；沙城長(zhǎng)城位于河北省沙城這三家以煙臺(tái)長(zhǎng)城為主，一般提到長(zhǎng)城就是默認(rèn)煙臺(tái)長(zhǎng)城。
3．中糧集團(tuán)中糧集團(tuán)自1994年以來(lái)，連續(xù)10年入選《財(cái)富》雜志全球500強(qiáng)，是中國(guó)唯一入選500強(qiáng)的食品企業(yè)。
4．它集貿(mào)易、實(shí)業(yè)、金融、信息、服務(wù)和科研為一體，橫跨農(nóng)產(chǎn)品、食品、酒店、地產(chǎn)等眾多領(lǐng)域，堪稱中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易公司、最大的食品生產(chǎn)企業(yè)和中國(guó)最大的食品加工企業(yè)。
5．此外，旗下的凱萊酒店集團(tuán)在北京、三亞、大連、沈陽(yáng)、蘇州等地?fù)碛?2家酒店，躋身世界酒店企業(yè)300強(qiáng)行列。
6．中糧酒業(yè)中糧酒業(yè)有限公司，是中糧集團(tuán)的全資子公司，代表中糧集團(tuán)對(duì)旗下酒業(yè)板塊從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、品牌推廣、營(yíng)銷策劃各環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)化管理。
7．其產(chǎn)品“長(zhǎng)城”系列葡萄酒是中國(guó)最早按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)釀造的地道葡萄酒，中國(guó)第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業(yè)誕生。
8．長(zhǎng)城葡萄酒多次在國(guó)際專業(yè)評(píng)比中獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有“中國(guó)出口名牌”稱號(hào)。
六．長(zhǎng)城紅酒上有幾顆星是什么意思
這是中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒自己搞的噱頭。按照星星的多少排列好壞的一種標(biāo)準(zhǔn)。 一星最低，五星最高。
