本文目錄一覽
- 1,52度茅臺(tái)三十年
- 2,這是茅臺(tái)30年陳釀
- 3,三十年窖藏的酒是怎樣弄出來(lái)的
- 4,30年貴州茅臺(tái)濃香型陳藏版
- 5,茅臺(tái)的制作方法
- 6,普通茅臺(tái)酒的酒瓶到底是什么做的
- 7,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1,52度茅臺(tái)三十年
圖片年不清楚,自己去辨識(shí)一下吧,是不是茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的,如果是真的30年茅臺(tái),還要看出廠的年份,這兩年出廠的,估計(jì)1.5W左右一瓶吧。
2,這是茅臺(tái)30年陳釀
這個(gè)不是正宗的茅臺(tái),正宗茅臺(tái)的出品商是“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”,你這個(gè)酒的出品商是出產(chǎn)茅臺(tái)醇的那家公司~~~
這才是茅臺(tái)30年陳釀!
3,三十年窖藏的酒是怎樣弄出來(lái)的
其實(shí)大部分酒都是一樣的,哪里那么多藏酒啊,兌的水,只不過(guò)人家兌的專(zhuān)不專(zhuān)業(yè)而已,100塊錢(qián)的東西,有人成本10快,有的50快
假的多,好多酒廠才開(kāi)了不到一年就生產(chǎn)所謂的窖藏酒,年份根本就是隨便貼上去的。
找個(gè)地方挖個(gè)地窖 用小口的容器,用蠟把口封好 放在地窖 里
4,30年貴州茅臺(tái)濃香型陳藏版
這個(gè)應(yīng)該貴了,至少是8000~15000吧
我在步步高買(mǎi)16800元
你看看產(chǎn)地,必須是:“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”才是正宗的!才值錢(qián),差一個(gè)字都是茅臺(tái)鎮(zhèn)別的小廠生產(chǎn)的,不值錢(qián)!
不值錢(qián),貴州茅臺(tái)酒股份有限公司沒(méi)有30年貴州茅臺(tái)濃香型,只有醬香型。要不是其它小廠生產(chǎn)的?
5,茅臺(tái)的制作方法
茅臺(tái)酒是獨(dú)特的大曲醬香型工藝白酒,生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六部分。其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲,重陽(yáng)投料,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,其間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。其工藝特點(diǎn)為:兩次投料,固態(tài)發(fā)酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫摘酒,以此形成茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造風(fēng)格。
盒子打開(kāi),用蠟把瓶口縫隙處糊一圈,外頭再用保鮮膜繞上。陰存即可。哪年的茅臺(tái)???新酒放2年就可以喝了。白酒新工藝,沒(méi)必要保存太久。長(zhǎng)了跟水似的。原來(lái)長(zhǎng)了,能變成酒膏,現(xiàn)在早已看不見(jiàn)了。
別聽(tīng)廠家的鬼話,說(shuō)得神乎其神的。我猜就是高粱酒加點(diǎn)醬油
6,普通茅臺(tái)酒的酒瓶到底是什么做的
乳白色玻璃瓶。茅臺(tái)酒在1956年前后,沿用仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶。這種陶瓶在造型上分為兩種,一種為葫蘆形,狀如酒壇;一種為圓桶形瓶,因其生產(chǎn)時(shí)分三節(jié)制造,故稱(chēng)為三節(jié)瓶。到20世紀(jì)60年代,市場(chǎng)反映傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒瓶滲漏比較嚴(yán)重,建議使用玻璃瓶,于是工廠開(kāi)始相應(yīng)的試驗(yàn)。1966年,貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過(guò)技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功,解決了茅臺(tái)酒瓶滲漏和美觀的問(wèn)題,從而逐步結(jié)束了茅臺(tái)酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。年份酒茅臺(tái)年份酒,作為國(guó)內(nèi)頂級(jí)好酒的代表作,繼陳釀茅臺(tái)后,茅臺(tái)繼續(xù)強(qiáng)化了陳年老酒特性的調(diào)配,陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺(tái)年份酒。這里的多少年不是指存了多少年,而是指該酒具有多少年老酒的風(fēng)味特性,用科學(xué)調(diào)配的方法還原幾十年酒的風(fēng)味。如30年茅臺(tái)酒,指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。代表產(chǎn)品:“15”“30”“50”“80”年茅臺(tái)的茅臺(tái)年份酒
茅臺(tái)的酒瓶是用來(lái)辨別真假的。隨著茅臺(tái)酒生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,用瓶量的增加,茅臺(tái)酒包裝用瓶也不斷尋求更適應(yīng)的生產(chǎn)廠家。目前普通茅臺(tái)酒酒瓶主要由四個(gè)廠家供應(yīng),其代碼都印在瓶子底部。如:“HB”、“MB”“CKK”、“口”。茅臺(tái)酒在1956年前后,沿用仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶。這種陶瓶在造型上分為兩種,一種為葫蘆形,狀如酒壇;一種為圓桶形瓶,因其生產(chǎn)時(shí)分三節(jié)制造,故稱(chēng)為三節(jié)瓶。到20世紀(jì)60年代,市場(chǎng)反映傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒瓶滲漏比較嚴(yán)重,建議使用玻璃瓶,于是工廠開(kāi)始相應(yīng)的試驗(yàn)。茅臺(tái)酒用玻璃瓶的原因:因?yàn)檫@種酒瓶能避光、避紫外線、更利于茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存。在酒瓶換代前期,乳白色玻璃瓶主要用于外銷(xiāo)茅臺(tái)酒,內(nèi)銷(xiāo)的茅臺(tái)酒還是采用陶瓷瓶。后來(lái)隨著玻璃瓶產(chǎn)量的增加,陶瓷瓶才逐漸退出茅臺(tái)酒的包裝歷史。
你之前是不是都以為茅臺(tái)瓶子是瓷瓶呢?
你好:茅臺(tái)酒瓶材質(zhì)使用如下1、紫砂瓶?jī)H限于陳年茅臺(tái)酒酒質(zhì)的產(chǎn)品使用2、陶瓷瓶?jī)H限于普通茅臺(tái)酒以上酒質(zhì)(含普通茅臺(tái)酒)的產(chǎn)品使用3、玻璃瓶各類(lèi)產(chǎn)品均可適用4、茅臺(tái)酒醬色酒瓶?jī)H限特需酒質(zhì)以上產(chǎn)品使用望采納,謝謝!
陶瓷
7,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1)獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi),最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒??!