一．洋酒木塞斷了怎么辦
1．洋酒木塞是橡木的，和紅酒的木塞是不一樣的材質(zhì)。而且xo的瓶嘴比較大，相信和紅酒的木塞也不符合。這種木塞想要找的話不難，到高檔些的酒吧或者餐廳去問問，運氣好的話能找到的。
二．紅酒木塞塞進酒瓶怎么弄出來
1．只要是經(jīng)常飲用進口葡萄酒的朋友，或者是在酒店和餐廳工作的從業(yè)人員，都有過葡萄酒木塞掉入酒瓶內(nèi)的尷尬遭遇。
2． 對此，專業(yè)酒店或餐廳為了防患于未然，通常都會備妥一套三角鉤，以備不時之需，但一般的家庭和消費者不見得能擁有這種器具，因此只能用其他方法來解決。
3． 掉入酒瓶內(nèi)的木塞，一般有兩種：半截以下和半截以上。如果掉入的是半截以下的木塞，可以用簡單的方法馬上處理。
4．方法很簡單，將兩根較長的軟吸管和在一起打個結(jié)，使吸管形成一個突出狀；然后把吸管伸進酒瓶內(nèi)，試著卡住掉入的木塞。
5．但這樣做的前提是必須保持原有的酒量，若葡萄酒已倒出，造成酒量低于瓶頸，則無法將瓶里的木塞卡住。 斷裂的木塞，也是開啟葡萄酒時經(jīng)常遇到的情況。
6．在拔除軟木塞的過程中，如果發(fā)現(xiàn)木塞已經(jīng)斷裂，但尚未完全斷開，此時，應(yīng)先將拔除器完全退出，之后，從斷裂口的正面，以45度角旋轉(zhuǎn)進入。
7．這是因為，斷裂處的部分比較脆弱，而折斷口的對面處比較能承受拔除器拔出時的力量。 另外，還有一種辦法是用兩片式木塞拔除器取出木塞。
8． 當(dāng)然，這些都只能用于參考，面對問題時應(yīng)先觀察，再選擇方法解決。在工具方面，我們還可以選擇生活中常見的東西如釣魚線、金屬線等，但都必須注意衛(wèi)生，否則，即使是成功將木塞取出，但污染了葡萄酒，最終也是得不償失的。
三．紅酒木塞怎么塞回去
1．基本上是不能像之前未開瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。不過，這并不是一個很好的方法，可以通過以下方式來保存開瓶但未喝完的葡萄酒：用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。
2．一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進入瓶中。將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。
3．雖然這種方法稍顯得復(fù)雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。
4．使用真空泵抽走葡萄酒中的空氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒。
5．除此之外，使用真空泵裝置還會順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地）帶走。
6．盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。
四．各種洋酒的開酒方法
1．伏特加，朗坶等普通酒直接右手把住瓶身，左手大拇指使力將瓶蓋扭下將瓶蓋藏在手心。紅酒，XO都有專門開瓶器！
2．將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當(dāng)把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。
3．將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。
4．香檳汽泡酒：將香檳瓶搖晃，泡沫噴灑而出的開法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費又不專業(yè)。正式的開法如下：撕開鋁箔封套。
5．一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。
6．注意控制軟木塞拔出／彈出的聲響，愈安靜愈好。由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，有時軟木塞會彈出，故永遠要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。
五．洋酒要怎樣存放?_
1．X。O是酒精度40%以上的烈酒，穩(wěn)定性是很高的。如果不開瓶。。就自然的放家里儲存的話，存放是沒有時間限制的，前提是不要破損，滲漏!
2．開啟后若沒有飲用完，只要放在陰涼干燥的地方，蓋好瓶蓋，放5個月是不會變質(zhì)的。如果要保證完美的口感，那當(dāng)然不宜開啟后長時間存放，因為越烈的酒，酒精含量越高，酒精揮發(fā)后口感的改變就越大，所以開啟后1周內(nèi)喝完是最好的，第一次和第二次飲用的間隔時間太長，肯定會影響口感的。
六．洋酒怎樣存放．
1．保存溫度不要高于15度，避光好的話應(yīng)該到不了30度吧。有木塞的要平躺存放~~！最好在家打個柜子專門存放，有條件能挖個酒窖最好！
七．如何開軟木塞酒瓶
1．使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶內(nèi)后能完全密封。
2．不過，干燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒?，F(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。
3．由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。先放冰箱里冷一下，讓空氣壓力變小，再用毛巾墊住瓶底，垂直于墻輕敲50－100下如果這樣還不行的話，就只有采用暴力手段了……答案一：去掉鉛封或錫封，用物件將軟木塞弄到瓶里去。
4．動作“捅”。答案二：找一個銳器，迅速敲掉瓶子上半部分。 據(jù)說以上兩種方法是法國人在起瓶器沒有發(fā)明以前的兩種流行做法。
5． 答案三；找一盆，之后讓葡萄酒瓶從頭頂處自由落體，瓶碎，請收集紫色的酒。答案四：找一個棉繩，浸過酒精，在瓶頸上繞一圈，點燃，迅速用冷水澆瓶頸。
八．真空酒塞是什么？怎么使用？
1．真空酒塞用于未飲盡的紅酒、洋酒及各種果汁和飲料的保鮮，可長時間維持良好的真空狀態(tài)。亦是送禮之佳品。品味時尚。
2．實用新穎，性價比極高。用途：可以將酒瓶內(nèi)的剩余空氣抽走，使之幾近真空，讓開啟后未飲完的葡萄酒保鮮期達到15天以上。
3．可以作為瓶塞使用。本產(chǎn)品全部采用食品級材料制作而成。使用方法：用真空瓶塞塞住瓶口，使用瓶塞的抽氣泵將酒瓶中的空氣抽出，這樣重復(fù)抽氣多次便可。
4．然后再將瓶塞壓緊一些，防止出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。要取下瓶塞之前，請先輕輕提起瓶塞上的小紅蓋，聽到氣流聲，即可輕松打開。
九．開了封的洋酒該如何存放？？
1．用保鮮膜在瓶口處覆蓋兩次，然后把瓶蓋擰緊，放到溫度大約在13度左右避光通風(fēng)處。如果是葡萄酒或洋酒，一般在16度左右的陰涼處和通風(fēng)保存，不然會嚴(yán)重影響酒的味道。
2． 是避光也是很重要的，不過，溫度高低的要注意。 最重要的是濕度要夠70%，恒溫酒柜的話確最好的存放地方。