一．葡萄酒低溫儲藏
1．葡萄酒最好不要放在零度以下的低溫下，否則很容易破壞酒的結(jié)構(gòu)。冷凍很容易使酒里面的酒石酸等物質(zhì)產(chǎn)生結(jié)晶，從而產(chǎn)生沉淀，影響飲用。
二．儲藏葡萄酒可以在零下5度的儲藏室放著嗎?
1．不可以，0下5度會讓葡萄酒結(jié)冰，導(dǎo)致酒質(zhì)受損，紅葡萄酒的最佳溫度是16-18度，白葡萄酒是9-12度，哪怕是冰酒或起泡酒也要在0度以上的。
三．葡萄酒放在零下三十度的冷庫里儲存可以嗎
1．零下五度上可包存，結(jié)冰點(diǎn)就是酒精含量的50%，10度葡萄酒零下5度以下就結(jié)冰啦。純酒精零下50度就可結(jié)冰。
四．葡萄酒零下溫度放置可以嗎？
1．確實(shí)，雖然含有酒精，但也含有其它微小的固形物質(zhì)，有冰凍的危險(xiǎn)。而且低于零度，酒中可能會有不可逆轉(zhuǎn)的固形物(如酒石酸等）析出，影響品質(zhì)。
2． 另外，葡萄酒（特別是紅葡萄酒）的保存條件還是非常有講究的，要求：恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；恒定濕度，70%左右；避免光照；通風(fēng)以防異味進(jìn)入；靜置橫放。
五．紅酒可以在零度以下儲藏嗎
1．半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14-16℃，干紅葡萄酒為16-22℃，干白葡萄酒為8-10℃，半干白葡萄酒8－12℃，半甜、甜白葡萄酒10－12℃，白蘭地15℃以下。
