本文目錄一覽
- 1,想買(mǎi)瓶茅臺(tái)進(jìn)行儲(chǔ)藏哪種好
- 2,茅臺(tái)酒保存方法
- 3,什么酒適合藏酒
- 4,藏酒需要什么氣溫
- 5,茅臺(tái)藏酒的正確方法
- 6,哪些白酒適合封存
- 7,窖藏白酒什么酒比較好
- 8,世面上什么白酒適合窖藏
1,想買(mǎi)瓶茅臺(tái)進(jìn)行儲(chǔ)藏哪種好
建議買(mǎi)53度的普通高茅。
另外茅臺(tái)有不少紀(jì)念酒,必須選擇股份有限公司出品的。有增值潛力。
2,茅臺(tái)酒保存方法
茅臺(tái)酒存放環(huán)境應(yīng)該選擇較為干燥、清潔、避光、陰涼和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)濕度在70%左右為宜,貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃。酒瓶封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。茅臺(tái)酒儲(chǔ)存辦法1、儲(chǔ)存前:先檢查您收藏的酒是否有出廠(chǎng)瓶蓋漏酒現(xiàn)象,把瓶蓋重新再擰緊,因?yàn)槊┡_(tái)酒出廠(chǎng)時(shí)會(huì)有個(gè)別的茅臺(tái)酒的瓶蓋本身就沒(méi)擰緊。這是防止“跑酒”必須要做的第一件事;2、儲(chǔ)存位置固定:頻繁挪動(dòng)會(huì)使茅臺(tái)酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇,不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近,一定要把酒放置在離開(kāi)地面或者離墻遠(yuǎn)的地方,把震動(dòng)頻率降到最低。同時(shí),在家中應(yīng)使藏酒避開(kāi)洗衣機(jī)和冰箱等電器;3、瓶口向上正放:在儲(chǔ)存中,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果躺著放,酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。4、注意觀(guān)察:在保存之前,可用較為精密的電子秤稱(chēng)取酒瓶重量并做記錄。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間(比如半年)后再次稱(chēng)重,若發(fā)現(xiàn)重量沒(méi)有變化或只有極微小的變化,說(shuō)明保存措施得當(dāng),可以放心長(zhǎng)期存放;而如果重量明顯減少,那就需要仔細(xì)檢查密封情況和儲(chǔ)存環(huán)境,消除隱患了。
3,什么酒適合藏酒
愛(ài)酒之人,遇見(jiàn)好酒都有想藏想擁有的欲望。那么,什么是酒是值得收藏的呢?1.名酒大牌,1952年國(guó)家評(píng)比出的老四大名酒,例如茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳,以及后來(lái)評(píng)出的老八大名酒五糧液、董酒、郎酒、劍南春等酒,都是能夠收藏級(jí)的好酒。2.高度酒,一般銷(xiāo)售的白酒有68°、60°、56°、53°52°45°、42°、38°等度數(shù),鑒于白酒在存放過(guò)程中易揮發(fā)的弊端,藏酒多選五十度以上的優(yōu)質(zhì)酒來(lái)進(jìn)行存放。3.質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,不選貴的,只選對(duì)的。例如茅臺(tái)的飛天茅臺(tái),五糧液的普五,瀘州老窖的特曲,汾酒的玻芬,西鳳酒的七兩五等,都是本酒系列里性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品,是實(shí)實(shí)在在的飲用級(jí)白酒。如果還有自己心目中特別好的白酒,歡迎留言探討!
4,藏酒需要什么氣溫
一般酒窖的溫度保持在約14℃左右,這個(gè)溫度來(lái)保存酒類(lèi)最合適,可以長(zhǎng)期保存。 一般維持在9 度-22度之間。在這樣的溫度下,可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)能較好地保存,并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛、金屬離子等微量成分之間的締合,進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存后,酒體更加細(xì)膩、豐滿(mǎn)、醇厚。
5,茅臺(tái)藏酒的正確方法
在如今的藝術(shù)品投資市場(chǎng),貴州茅臺(tái)酒在近幾年的拍賣(mài)會(huì)上,耀眼的光芒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)國(guó)外洋酒。而作為擁有“國(guó)酒”高貴身份的貴州茅臺(tái)酒,又有哪些收藏常識(shí)是我們必須掌握和具備的呢?首先我們需要知道的是,白酒是可以收藏的。如果單純從酒體本身來(lái)說(shuō),越陳越香已經(jīng)被國(guó)人所熟知。如果提及酒的品牌和歷史文化,顯而易見(jiàn),它的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值將會(huì)伴隨著酒體一起,給收藏者和投資者一個(gè)價(jià)值上的回報(bào)。中國(guó)白酒的收藏,緊隨文化的發(fā)展而發(fā)展。收藏之風(fēng)自古而興。而國(guó)酒茅臺(tái),始于西漢,興于唐宋,盛于明清。自中華人民共和國(guó)開(kāi)國(guó)之宴起,詔以國(guó)酒后,它的價(jià)值逐步呈現(xiàn),乃至在當(dāng)下受到無(wú)數(shù)藏酒愛(ài)好者的爭(zhēng)相追捧。 時(shí)機(jī)很多藏友會(huì)問(wèn),現(xiàn)在開(kāi)始收藏投資貴州茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)晚,哪些年份、種類(lèi)的茅臺(tái)酒具有一定收藏價(jià)值?答案是肯定的,現(xiàn)在入手收藏茅臺(tái)酒,是完全可以的,且可以獲得價(jià)值收益。在開(kāi)始收藏前,我們首先需要對(duì)茅臺(tái)酒的歷史文化知識(shí)有所了解,藏酒愛(ài)好者可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)研究和收藏。其中,尋找適合自己的收藏品種也是初學(xué)者應(yīng)該考慮到的。能夠找到適合自己收藏的類(lèi)別,無(wú)論收藏何種物品,都是特別重要的。 分類(lèi)在茅臺(tái)酒收藏的分類(lèi)上,我們通常將茅臺(tái)酒按年份分為新中國(guó)成立初期“文革”時(shí)期、改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)騰飛四個(gè)時(shí)期;按照商標(biāo)類(lèi)別可以按“五星”“飛天”“葵花”進(jìn)行分類(lèi);還有就是按照特供酒和紀(jì)念酒進(jìn)行分類(lèi)。如此系統(tǒng)的分類(lèi)收藏方式,被眾多收藏家所推崇。當(dāng)然,如果擁有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及豐富的藏酒知識(shí),我們還是主張針對(duì)存世較少的品種進(jìn)行收集。當(dāng)然,初級(jí)玩家可以嘗試購(gòu)買(mǎi)近年新出的紀(jì)念酒價(jià)格不高,升值空間大,而且上面承載的意義非凡。此外,因?yàn)榘拙频奶厥庑再|(zhì),較早年份的品種,收藏價(jià)值相對(duì)較高。 價(jià)值至于哪些茅臺(tái)酒仍具有較高的收藏價(jià)值,“物以稀為貴”,這是收藏界的定律。作為高端投資,20世紀(jì)五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅臺(tái)酒仍然然是首選,其稀少的存世量和悠遠(yuǎn)的年份,隨著時(shí)間的推移,價(jià)值將越發(fā)珍發(fā)珍貴,升值率極高。此外,一些年份酒也是具有收藏價(jià)值的。而作為普通品種的投資,能夠擁有―瓶或數(shù)瓶諸如20世紀(jì)80年代的普通茅臺(tái)酒,同樣可以跟隨市場(chǎng)走勢(shì)獲得價(jià)值收益。不過(guò),對(duì)于收藏茅臺(tái)紀(jì)念酒的藏友,需要注意的是,目前的茅臺(tái)紀(jì)念酒有兩大類(lèi):一類(lèi)是茅臺(tái)集團(tuán)官方發(fā)行的盛世慶典的紀(jì)念酒,如香港回歸、澳門(mén)回歸、國(guó)慶周年紀(jì)念日等,大多用禮品盒包裝,設(shè)計(jì)獨(dú)特,每款都高貴典雅,值得收藏;另一類(lèi)是為各大企事業(yè)單位定制的紀(jì)念酒,如建軍70周年紀(jì)念、人民大會(huì)堂成立50周年紀(jì)念等,這些茅臺(tái)酒多為以普通茅臺(tái)酒包裝再增加相關(guān)文字而成,此類(lèi)品種繁多、門(mén)類(lèi)繁雜,不易全面收藏。 條件收藏茅臺(tái)酒,其存儲(chǔ)條件不像紅酒那樣嚴(yán)格。紅酒必須要收藏在指定溫度濕度的環(huán)境中,且按照一定的放姿進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)。而中國(guó)白酒因?yàn)槠涮匦裕阈柽@樣苛刻的收藏條件。我們普通藏家只需要在家中尋找到一個(gè)干燥、避光且遠(yuǎn)離空調(diào)的位置即可長(zhǎng)期存放。收藏之時(shí)可以在瓶口用生料帶封緊,防止酒體揮發(fā),且一定垂直站放,嚴(yán)禁倒臥。而作為有條件的藏家,可以購(gòu)買(mǎi)酒窖式酒柜進(jìn)行存放,恒溫恒濕的環(huán)境可以更加科學(xué)地保護(hù)收藏之酒。 注意除了酒本身,白酒收藏應(yīng)該更加注重其完整性。酒瓶、酒標(biāo)、瓶口封裝以及包裝設(shè)計(jì)等,都是茅臺(tái)酒收藏價(jià)值的一部分。一瓶酒的內(nèi)容再好,品相、包裝、封口不好也會(huì)讓其身價(jià)大跌。一瓶未曾過(guò)量揮發(fā)且外觀(guān)、品相完好的茅臺(tái)酒,才能在收藏之外獲得巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值回報(bào)。貴州茅臺(tái)酒的地位與社會(huì)影響力以及以后的收藏價(jià)值和增值潛力,得益于當(dāng)年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切關(guān)懷??梢钥隙ǖ氖牵惸昝┡_(tái)酒是一種稀有、不可復(fù)制的消費(fèi)品。如今,茅臺(tái)酒正處于一個(gè)收藏升華階段,未來(lái)的升值速度與空間還比較大,且資金占有率相對(duì)較小。茅臺(tái)酒的收藏與投資,在取得一定經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),還可以此來(lái)了解和傳承中華五千年悠久文化的燦爛與輝煌,一舉多得 。
6,哪些白酒適合封存
真正的原酒
1996年6月9日,一項(xiàng)令人驚嘆的考古發(fā)現(xiàn)在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠(chǎng)的老廠(chǎng)時(shí),偶然在地下80厘米處發(fā)現(xiàn)了四個(gè)木制的酒海(古代酒的容器),酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構(gòu)筑,長(zhǎng)為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內(nèi)裱糊以約1500層、內(nèi)蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字,澇文書(shū)寫(xiě)“大清道光乙已年”“同盛金”、“大清國(guó)”等字樣。通過(guò)這些記載及其他遺跡、文物考古專(zhuān)家確認(rèn)這是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的,這些酒不僅命長(zhǎng),而且十分好喝。 “燒酒”屬陳香型,色微黃,酒精度53%,理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由于是貢酒,它用鹿血蘸宣紙封存,150多年的浸泡使鹿血滲入酒中,功效了得。 據(jù)遼寧省考古研究所和中國(guó)食品工藝協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)反復(fù)考證后認(rèn)為:這批被命名為“道光二十五”清朝貢酒是世界上穴藏時(shí)間最長(zhǎng)的白酒,它和盛酒器皿“木酒?!钡陌l(fā)現(xiàn),對(duì)中國(guó)酒文化的研究具有極其重要的價(jià)值。 “道光二十五”經(jīng)多位全國(guó)著名評(píng)酒專(zhuān)家通過(guò)感官品評(píng)認(rèn)為,該酒酒液呈微黃色,濃郁陳香,人口綿柔,醇厚細(xì)膩,后味悠長(zhǎng),風(fēng)味獨(dú)特,是白酒家族的稀世珍寶,具有極高的收藏價(jià)值和商品價(jià)值。
現(xiàn)在這樣的酒越來(lái)越少了 必須是糧食酒才有存儲(chǔ)價(jià)值 但現(xiàn)在已分不清哪些是糧食酒 哪些是勾兌酒了
糧食釀造酒。53度以上。首選醬香型,其次濃香型。酒精勾兌酒、低度酒不易久存。
優(yōu)質(zhì)醬香型大曲酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)本地稱(chēng)圓籽酒!百度下“圓籽酒”你知道更多!
7,窖藏白酒什么酒比較好
茅臺(tái)最好,要五十三度的!什么時(shí)候都是搶手貨哦!
純糧釀造的原酒才好。
是的。窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒,盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi),酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大,也就是冬暖夏涼,通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì),其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性,在窖藏的過(guò)程中,容器中的白酒在適宜的溫度下透過(guò)容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化: 1、揮發(fā)作用;剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物,同時(shí)也含有醛類(lèi)等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過(guò)半年的窖藏后,幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在,使白酒的刺激性大大減輕。2、分子間的締合;酒精和水都是極性分子,經(jīng)窖藏后,使乙醇分子和水分子的排列逐步理順,從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感變得柔和,與此同時(shí),白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加,受到束縛的極性分子越多,酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和。3、化學(xué)變化;白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新的酯類(lèi)。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類(lèi)就越多,酒的香氣就越大。也就是通常說(shuō)的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過(guò)程。而家庭個(gè)人收藏自己喜愛(ài)的白酒不僅滿(mǎn)足了本人的喜好,也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限,可因地自宜,住樓房最好是底下室,如果在農(nóng)村有地窖就更好了,這些地方貯藏酒,可以和地氣想接,其相對(duì)濕度和酒窖很接近,但不能太過(guò)潮濕,經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn),吸其日精月華,假以時(shí)日,所藏之酒必成其為上品。但是個(gè)人收藏白酒能否達(dá)到好的成效,首先取決于所藏之酒的品質(zhì)。
8,世面上什么白酒適合窖藏
當(dāng)然是原漿純糧釀的酒啦。白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好,比如:普通香型白酒到5年以后,口味就會(huì)變淡,香味變?nèi)?;濃香型白酒陳?-3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì),存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就對(duì)酒質(zhì)沒(méi)有什么好處,反而會(huì)增加酒精的揮發(fā)有個(gè)朋友是做檢驗(yàn)的,幫我做了一次分析,就是簡(jiǎn)單酒與純凈水按3:1的比例加水變混濁奶白色的是原漿,否則是酒精。發(fā)現(xiàn)我以前買(mǎi)的幾家里只有一家是相對(duì)純糧釀造的 好東西要分享分享分享----重要的事說(shuō)三遍 某 寶 店 名 我 們 的 銘 潤(rùn),喜歡的可以嘗試一下。
謝邀,如果是藏來(lái)自己喝而不是投資的話(huà),阿文(mtjx-dna)覺(jué)得散茅或者說(shuō)一些上好的坤沙酒非常值得收藏。開(kāi)年以來(lái),特別又是遇上了這個(gè)糟糕的疫情,讓很多酒局都停了下來(lái)白酒價(jià)格相對(duì)下降的時(shí)候,很多酒友都來(lái)問(wèn)我有沒(méi)有必要趁這個(gè)時(shí)候收藏些白酒,特別是醬香型白酒。而當(dāng)我反問(wèn)到為啥收藏時(shí),其中大部分酒友的回答是說(shuō)想等若干年后酒升值。說(shuō)白了就是等升值后再出手轉(zhuǎn)出去賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。其實(shí)有這個(gè)想法的也無(wú)可厚非,不能說(shuō)唯一,但金錢(qián)絕對(duì)是人類(lèi)過(guò)上好生活的一個(gè)有力保證,人類(lèi)追求美好生活的中間橋梁。但今天拋開(kāi)收藏白酒投資品這一屬性,阿文想從收藏白酒體現(xiàn)個(gè)人價(jià)值方面談?wù)劇Hツ暌詠?lái),茅臺(tái)酒價(jià)的飆升大家也是有目共睹的,普茅年前的普遍價(jià)格更是達(dá)到了前所未有的2800+,股價(jià)更是應(yīng)聲漲到了每股1200元,真是活久見(jiàn)。雖然開(kāi)年后特別遇上疫情有所下降,但價(jià)格還是很堅(jiān)挺的,這令一大部分本來(lái)習(xí)慣喝飛天的酒友望而卻步,所以“后悔當(dāng)年沒(méi)囤多”的聲音也逐漸多了起來(lái),但人生哪有那么多早知如此呀!每個(gè)人都能早知如此的話(huà)那我相信茅臺(tái)也不是今天這個(gè)價(jià)了。套用一句老話(huà),明天和意外不知道那個(gè)先來(lái),我們能做好的唯有當(dāng)下。作為愛(ài)喝白酒醬香酒的我們你們,不妨回頭問(wèn)自己一句,現(xiàn)在囤酒或收藏點(diǎn)白酒遲了嗎?阿文告訴你,一點(diǎn)也不遲,當(dāng)下正是好時(shí)機(jī)。至于為什么,請(qǐng)聽(tīng)我慢慢道來(lái)吧。8號(hào)高端坤沙具體來(lái)說(shuō),白酒的收藏具有物質(zhì)與精神兩個(gè)層面的含義。尤其是中國(guó)老名酒的收藏,除了能享受到精神欣慰之外,你還會(huì)因增值而產(chǎn)生更多的快樂(lè)。那么白酒收藏的意義,可以從以下幾個(gè)方面來(lái)理解:飲用價(jià)值:自從古代勞動(dòng)人民在生產(chǎn)勞動(dòng)中偶然發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵酒后,后來(lái)人們通過(guò)模仿自然發(fā)酵過(guò)程開(kāi)始了手工釀酒,從一開(kāi)始的米酒、果酒一直演進(jìn)到蒸餾燒酒技術(shù)。面朝黃土背朝天的農(nóng)民,一天的生產(chǎn)勞作后如果能喝上一口酒,舒筋又解疲勞安逸得很。這是酒一開(kāi)始的基本飲用功效。高度白酒樸素本我的味道在70年代末到80年代初到達(dá)了巔峰,無(wú)污染的糧食和泉水,建國(guó)后陸續(xù)新建老窖窖池已有十年以上,保障了優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)量。這種質(zhì)樸的人文環(huán)境等因素在今天已無(wú)法復(fù)制。老酒的飲用價(jià)值體現(xiàn)在還能品嘗到傳統(tǒng)工藝的佳釀,這在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的今天,是何等的珍貴。整棵高粱坤沙精神和情感的宣泄:千年前,曹孟德就感嘆到“慨當(dāng)以慷,憂(yōu)思難忘,何以解憂(yōu),唯有杜康”。曲水流觴,蘭亭集序,王羲之為后人留下了天下第一行書(shū)。老酒不只是酒,也是承載中華民族千年文化和精神的載體。一瓶老酒就是中國(guó)幾千年酒文化的縮影呀?!扒倨鍟?shū)畫(huà)詩(shī)酒花”,自古文人墨客與酒有著極大的淵源,酒伴詩(shī)文傳千秋的典型,自然飲酒已經(jīng)成為中國(guó)文化不可或缺的一部分,平時(shí)能約個(gè)三五老友小聚一下,拿出收藏的老酒好酒,酒至微醺,恰到好處,是再好不過(guò)的性情陶冶了。其實(shí)吧,如果你是愛(ài)喝醬香酒的人,收藏它最有用的地方就是在多年以后,你還能無(wú)憂(yōu)安心地喝上你多年前就藏下的好酒,而且是更好的——老陳美酒。因?yàn)榍也徽f(shuō)你收藏的白酒在多年后是否會(huì) 升值,但至少你的白酒經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的沉淀后變得更好了吧,你依然可以怡然自得的喝上你多年前就“種下”的美酒,時(shí)間是最大的財(cái)富,也是最值錢(qián)的東西,對(duì)我們大眾都是最寶貴的。再有一個(gè)最直接的好處就是收藏白酒能幫你省錢(qián),省錢(qián),省錢(qián),感覺(jué)太重要的事情說(shuō)三次都不夠;怎么說(shuō)?因?yàn)樵谀愕囊簧铮愫染频目偭科鋵?shí)是相對(duì)固定的,也就是說(shuō),你喝酒的總量不會(huì)是無(wú)上限的。比如說(shuō)你一生個(gè)人攝入的白酒重量是5噸,那么如果你現(xiàn)在好好去藏下5噸好酒,那么在剩下來(lái)的日子里,隨著時(shí)間的推移,你的酒只會(huì)更好,更值錢(qián),這是對(duì)酒質(zhì)來(lái)說(shuō)。也就是說(shuō),當(dāng)年你一次付下的錢(qián),在若干年后,伴隨著通貨膨脹,你再也不可能以相同的價(jià)格買(mǎi)到經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淪后的這5噸酒,也就是說(shuō)你以低價(jià)格喝到了更好的酒,這就像炒股中的價(jià)值投資,在底部是買(mǎi)酒,就是省錢(qián),為你省錢(qián)了,這點(diǎn)很多酒友其實(shí)是有點(diǎn)難想明白的。收藏更是一種感情寄托和歷史歲月的回顧,好的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個(gè)人品味、愛(ài)好的寫(xiě)照,因?yàn)閻?ài)好也是一種美德;老酒藏家中,就有歷歷在目的往日回憶,就有生活的別樣情懷;在不經(jīng)意間,儲(chǔ)存了情感、儲(chǔ)存了精神享受和欣慰之外,還有因自然增值而產(chǎn)生的價(jià)值樂(lè)趣,何樂(lè)而不為呢。 那么,上面說(shuō)了那么多收藏白酒的價(jià)值和樂(lè)趣?,F(xiàn)在談?wù)勈詹匕拙频倪x擇和收藏是的一些主要事項(xiàng)。一般情況下收藏名酒是酒友們的第一選擇,這點(diǎn)很好理解,名酒因其品牌價(jià)值高,特別對(duì)于奔著等收藏升值的酒友更是如此。但名酒價(jià)格高性?xún)r(jià)比低呀,更不太適合大眾消費(fèi)者,所以尋找一款酒好價(jià)格又相對(duì)親民的美酒就顯得尤為重要了。在這阿文(wx:mtjx-dna)覺(jué)得6號(hào)散茅就很符合這一要求,它既有飛天的口感風(fēng)味品質(zhì),但價(jià)格又不高。 第二收藏要選高度酒:原漿酒或說(shuō)50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時(shí)間的推移,酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值,更無(wú)升值可言。 第三收藏的酒要單一存放:同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起,經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間,各種氣味會(huì)雜在一起。這樣會(huì)影響酒的品質(zhì),收藏的價(jià)值也自然是大打折扣。 收藏酒器應(yīng)該選擇陶瓷。因?yàn)槿绻遣A克煌笟?,不管存放多久,酒體本身變化不大,而陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細(xì)孔,能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、微發(fā)酵,所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二,陶瓷裝更體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家和民族的文化底蘊(yùn),集陶瓷文化和酒文化于一身,使藏酒更具有文化價(jià)值。最后一點(diǎn)一定得注意的就是最好選擇醬香型白酒收藏,而且是純糧釀造的坤沙醬香酒,因?yàn)獒u香型白酒特殊的釀造工藝和其中的脂類(lèi)物質(zhì)決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達(dá)到“越陳越香”的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中,大曲醬香酒較麩曲醬香酒更適合收藏。而如果是酒精勾兌酒不但不會(huì)越陳越香,反而越陳越難喝,甚至不能喝。 在這個(gè)白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜的年代里,想尋找到物美價(jià)廉的醬香美酒確實(shí)很是困難。原因有很多,一是靠譜渠道的嚴(yán)重缺失,二是缺少一個(gè)愛(ài)酒之人交流酒知識(shí)的圈子和氛圍,交流的缺失又反作用渠道的封閉。最后對(duì)于什么白酒適合收藏這個(gè)話(huà)題歡迎留言交流,關(guān)注阿文。6號(hào)散茅坤沙 以酒為媒 品酒品人 知酒事 喝美酒
窖藏,當(dāng)然是窖池發(fā)酵的白酒適合,清香白酒發(fā)酵采用地缸發(fā)酵,不適合窖藏。窖池發(fā)酵的白酒選擇濃香、醬香、芝麻香、兼香型等香型白酒都可以選擇窖藏。窖藏,實(shí)際上為了溫度恒定、避光條件,相對(duì)濕度偏大一些,位置不輕易挪到。選擇窖藏是不錯(cuò)的決定。
高純度的糧食酒,成品就就選茅臺(tái),瀘州等壇裝酒再看看別人怎么說(shuō)的。
女兒紅