波爾多葡萄酒的生產(chǎn)(波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū))

發(fā)表于 2022年3月04日 06:30

波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)

一．法國波爾多葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？

1．法國波爾多葡萄酒區(qū)分為左岸，右岸，中部地區(qū)三部分，而左岸的葡萄產(chǎn)區(qū)又分為梅多克和格拉芙兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。梅多克又自北向南的分為圣埃斯提芬，普依樂，圣朱麗安和瑪高等六個(gè)村莊。

2．其中普依樂，瑪歌，圣祖利安，圣埃斯提芬，是名莊酒之鄉(xiāng)，有八成以上的名莊都在這四個(gè)村莊中。奧松莊和白馬莊在右岸的圣艾米倫，柏翠莊在寶美隆。

二．為什么法國波爾多的葡萄酒最好？有什么葡萄酒是產(chǎn)自波爾多的？

1．因?yàn)椴柖鄵碛衅咸焉L需要的充足的日照和波爾多特有的風(fēng)土。波爾多位于法國西南地區(qū)，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨(dú)特海洋性氣候，十分適合葡萄生長。

2．壯麗的加隆河在這里奔涌而過，在80公里外匯入大西洋。葡萄品種較豐富的莊園是法國柏閣古堡莊園，莊園五十五公頃的葡萄園內(nèi)精心栽種著美樂、赤霞珠以及品麗珠三種傳統(tǒng)波爾多紅葡萄品種。

三．波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名酒莊有哪些？

1．波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名酒莊伊甘酒莊（貴腐酒莊）Chateau d'Yquem Sauternes是1855年波爾多葡萄酒評級時(shí)"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

2．伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當(dāng)時(shí)屬于王室財(cái)產(chǎn)的伊甘酒莊。

3．18世紀(jì)末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A。 de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。

4．伊甘酒莊的創(chuàng)舉是用貴族霉侵蝕過的葡萄釀酒。1847年，莊主打獵遲歸 (一說訪俄遲歸)，錯(cuò)過了葡萄采摘季節(jié)，葡萄已霉變。

5．莊主報(bào)著試試看的心理釀酒，竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴族霉侵蝕后再釀酒。

6．伊甘酒莊在歷史上有兩筆著名的交易：熟知法國酒的美國第二任總統(tǒng)杰弗遜的大宗訂購，以及沙皇兄弟對酒莊1847年貴族霉酒的天價(jià)訂購。

7．伊甘貴腐甜酒耐久藏，歷經(jīng)百年而更甜美。由于甜葡萄需發(fā)酵溫度低時(shí)間長，伊甘酒莊的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。

8．伊甘甜酒價(jià)格昂貴，經(jīng)常超過波爾多五大。其拍賣價(jià)更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣，價(jià)格約合50萬人民幣。

9．伊甘酒莊位于波爾多酒區(qū)的蘇玳分產(chǎn)區(qū)，面積150公頃，其中80公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。采摘時(shí)還要每粒葡萄手工選擇采摘，只采霉變葡萄，如此反復(fù)多次。

10．遇到未出現(xiàn)貴族霉的年份，伊甘酒莊為保證質(zhì)量，會(huì)宣布不生產(chǎn)正牌酒。奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

11．自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革。

12．擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

13．自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革。

14．擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

15．自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革。

四．哪個(gè)生產(chǎn)商是波爾多地區(qū)最大的葡萄酒生產(chǎn)商??？

法國波爾多的卡斯特集團(tuán)是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)商意大利意利瓦公司是全球第二大

五．法國波爾多地區(qū)葡萄酒發(fā)展史?

1．法國是以葡萄酒出名的國家，而葡萄酒最讓世人熟知產(chǎn)區(qū)就是波爾多地區(qū)。波爾多生產(chǎn)三分之一以上的AOC葡萄酒（原產(chǎn)地名稱管制酒）。

2．winesstory。。HERE紅酒知識由于生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，被喻為"世界的葡萄酒寶庫"。當(dāng)?shù)氐募t酒不但有名而且產(chǎn)量又多，同時(shí)也生產(chǎn)白酒。

3．波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。波爾多的紅酒由于色澤呈亮麗的鮮紅色，在英國被稱為紅酒，一般要在成熟后才適合飲用，酒質(zhì)的特色是品味濃郁，風(fēng)味沉著。

4．在波爾多地方，最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、圣達(dá)米利翁（St。

5．Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產(chǎn)區(qū)。梅鐸克地區(qū)梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級的葡萄酒。

6．此地區(qū)特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價(jià)位葡萄酒一瓶甚至高達(dá)數(shù)千美元。梅鐸克地區(qū)大約有七十個(gè)村莊，除了上述兩個(gè)村莊之外，希望酒迷能記住的還有圣朱利安村及達(dá)士特夫村。

7．此外，梅鐸克地區(qū)有六十一個(gè)特級酒莊，其中Ch。Lafite-Rothschild、Ch。Margaux、Ch。

8．Latour、Ch。Mouton、Rothschild與格雷夫地區(qū)的Ch。HautBrion并稱為五大法國酒莊，所生產(chǎn)的葡萄酒，被譽(yù)為全世界最好的葡萄酒。

9．格雷夫地區(qū)紅酒和白酒都有生產(chǎn)，都屬不甜的葡萄酒，是名酒佳釀的生產(chǎn)地區(qū)。蘇玳地區(qū)以生產(chǎn)甜味白酒聞名，其中的"Ch。

10．d、Yquem"為頂級甜酒。圣達(dá)米利翁地區(qū)及波慕羅地區(qū)這兩個(gè)地區(qū)主要采用梅洛葡萄，以紅酒聞名，其風(fēng)味介于波爾葡萄酒與布根地葡萄酒之間。

11．公元一世紀(jì)：波爾多的第一片葡萄園公元一世紀(jì)，克爾克戰(zhàn)爭的移民來到波爾多，種下了波爾多歷史上的第一棵葡萄。

12．他們根據(jù)波爾多的氣候特點(diǎn)選擇了一種叫波爾多葡萄酒史 Biturica的葡萄，這種葡萄相對比較耐寒，非常適合波爾多的氣候和土壤條件。

13．也許現(xiàn)在知道這個(gè)品種的人并不多，但它的確是赤霞珠（Cabernets）等品種的祖先。十二世紀(jì)：葡萄酒商業(yè)口岸的誕生1152年，Aquitaine（包括波爾多在內(nèi)的法國西南部地區(qū)）的女公爵Aliénor與HenriPLANTAGENET結(jié)婚，Henri成為后來的英國國王。

14．因此波爾多與英國的商業(yè)往來非常密切：英國人運(yùn)來食物，紡織品和金屬，然后把葡萄酒拉回倫敦。由于加侖河橫穿波爾多后直插大西洋，這使波爾多擁有了得天獨(dú)厚的運(yùn)輸條件。

15．大量的英國商船來往于英國和波爾多，使波爾多成為一個(gè)繁華的運(yùn)輸港口。頻繁的商業(yè)往來極大的刺激了葡萄酒的發(fā)展。

16．十七世紀(jì)：荷蘭對波爾多的影響 17世紀(jì)，波爾多迎來了一些新的客戶：荷蘭人，漢莎聯(lián)盟的商人和布列塔尼人。

17．他們購買大量的葡萄酒，然后在倉庫中全部蒸餾。酒莊為了滿足這些客戶的需要，增大了葡萄酒的生產(chǎn)量。波爾多也因此開創(chuàng)了葡萄酒商業(yè)的新紀(jì)元。

18．十八世紀(jì)：美洲新大陸在18世紀(jì)，美洲新大陸的發(fā)現(xiàn)大大促進(jìn)了波爾多葡萄酒的發(fā)展。通過與美洲的移民貿(mào)易，波爾多的葡萄酒出現(xiàn)了空前的繁榮。

19．與美洲的葡萄酒進(jìn)口量相比，英國的進(jìn)口量還不到10%，但酒的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于出口美洲的葡萄酒，波爾多的葡萄酒讓倫敦人知道了什么才是上等的葡萄酒。

20．在這一時(shí)期，誕生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒。在此之前，葡萄酒交易和運(yùn)輸主要依靠木桶，標(biāo)準(zhǔn)的波爾多木桶容量為225升。

21．十九世紀(jì)：危機(jī)和繁榮 19世紀(jì)中期，可怕的霜霉病襲擊了葡萄園，葡萄酒業(yè)發(fā)展一度延緩。1857年，人們發(fā)現(xiàn)了防治霜霉病的方法。

22．在解除了霜霉病的困擾之后，葡萄酒業(yè)開始復(fù)蘇并再次持續(xù)發(fā)展。著名的1855年分級，誕生了一批鼎鼎大名的獵級酒莊。

23．后來的工業(yè)革命和葡萄酒貿(mào)易自由化進(jìn)一步促進(jìn)了葡萄酒商業(yè)的發(fā)展，在此之后波爾多對德國，比利時(shí)，荷蘭和英國的出口量也迅速增長。

24．在1865年到1887年，波爾多的葡萄酒發(fā)展達(dá)到了頂峰。二十世紀(jì)：葡萄酒立法的誕生 19世紀(jì)末20世紀(jì)初，葡萄酒面臨新的危機(jī)：生產(chǎn)中的舞弊行為和產(chǎn)品價(jià)格的下滑。

25．為了保持波爾多葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，政府廢除了地方監(jiān)控，開始起草新的原產(chǎn)地葡萄酒國家（1911年）。1936年成立了INAO和AOC，通過葡萄園地理?xiàng)l件，品種，產(chǎn)量，酒精度，種植方法和釀造工藝對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格控制。

26．波爾多大約97%的葡萄酒受AOC監(jiān)控。從1955年起，graves和st-émilion地區(qū)相繼采用了新的酒莊分級規(guī)則，而其它地區(qū)仍然沿襲1855年的分級。

27．1956年波爾多遭受了有史以來最嚴(yán)重的霜凍，葡萄園損失慘重。但災(zāi)難并沒有擊垮莊園主們，在勇敢的面對困難的同時(shí)，他們反而清醒的認(rèn)識到波爾多的葡萄酒發(fā)展與世界葡萄酒的需求量息息相關(guān)，世界需求的增長直接影響本地葡萄酒的生產(chǎn)。

28．同時(shí)，經(jīng)過多個(gè)世紀(jì)的探索，釀造工藝和裝瓶工藝日趨完善，葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量也非常穩(wěn)定，波爾多的整體產(chǎn)量常年穩(wěn)定在60萬噸左右。

29．為了加深與外界的交流與合作，波爾多每兩年舉辦一次世界葡萄酒博覽會(huì)，屆時(shí)世界名酒云集美麗寬敞的湖濱展覽館，在那里你可以免費(fèi)品嘗每個(gè)酒莊的頂級之作。

30．而且波爾多葡萄酒學(xué)院擁有最著名的教授和最好的實(shí)驗(yàn)室，她為酒莊提供著強(qiáng)大的技術(shù)后盾和優(yōu)秀的釀酒師，每年都有數(shù)十名釀酒師從這里走向世界的每個(gè)角落。

六．法國波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的五大酒莊？

拉菲堡 Chateau Lafite-Rothschild拉圖堡 Chateau Latour瑪歌堡 Chateau Margaux奧比良堡 Chateau Haut-Rothschild木桐堡 Chateau Mouton-Rothschild

七．關(guān)于波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒

1．你是咋知道這款酒的，朋友推薦么？實(shí)在是太有眼光了。我一個(gè)專門做葡萄酒投資的朋友和我聊起過，我專門查過相應(yīng)的資料，并買了嘗了一下。

2．真是太贊了。Chateau Marjosse Rouge(瑪玖思酒堡)由伊甘莊（Chateau d’Yquem）和白馬莊(Chateau Cheval Blanc)的釀酒師兼經(jīng)理Pierre Lurton先生來掌管。

3．擁有Chateau d’Yquem和Cheval-Blanc釀酒大權(quán)的Pierre Lurton，就像Chateau Calon-Segur以前的莊主留下的名言：“我在拉斐和拉圖釀酒，但是我的心卻在卡龍。

4．” Pierre Lurton現(xiàn)在也有資格說這樣的話：我在Chateau d’Yquem和Cheval-Blanc釀酒，但是我的家在Marjosse。

5．這里我得補(bǔ)充2點(diǎn)，因?yàn)榭茨銌柌柖嗟木婆琶?，我估?jì)你不是業(yè)內(nèi)人士，屬于愛好者。伊甘莊園(Chateau d'Yquem) 坐落于法國波爾多的蘇玳產(chǎn)區(qū)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)與巴薩克產(chǎn)區(qū)一樣均以盛產(chǎn)卓越的甜白葡萄酒而聞名于世。

6．值得注意的是，在因參與了1855年分級評選而入圍的21款甜白葡萄酒中，伊甘莊園憑借著其出色優(yōu)異的品質(zhì)，成為了1855年波爾多葡萄酒評級時(shí)"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

7．白馬莊Chateau Cheval Blanc坐落于圣達(dá)美隆法定產(chǎn)區(qū)。圣達(dá)美隆列級名莊中排位第一級，也是近年來世人常稱的波爾多八大名莊之一。

8．瑪玖思莊園的葡萄收獲采用傳統(tǒng)的人工采摘，發(fā)酵過程在有控溫條件的酒桶里進(jìn)行，酒的釀造是在控溫的混凝土桶里進(jìn)行的，保持30℃的溫度，以保證葡萄精華的提取以及酒的濃度的增加。

9．籠罩著這2大名莊光環(huán)的Pierre Lurton精湛的釀酒工藝，足以讓我們這些所謂的業(yè)內(nèi)人士相信Chateau Marjosse Rouge必將成為明日之星。

10．所以我朋友才會(huì)對他特別的感興趣。瑪玖思干紅(Chateau Marjosse Rouge 2005)樹齡：40年面積：30公頃葡萄品種：赤霞珠30%，美樂55%，品麗珠10%，馬爾貝克5%2005年份的瑪玖思干紅有著討人喜歡的活潑的深寶石紅色調(diào)，干凈的顏色明亮而清澈。

11．成熟的紅果、櫻桃醬果混合烤面包和香草的迷人香氣，交織融合，濃郁而復(fù)合，流露出該年份酒的非凡品質(zhì)。入口細(xì)致，口味爽滑柔和，余味的果香久久不散。

12．這款酒酒體豐滿，富有深度，來自成熟葡萄的豐厚有力的單寧混合著由橡木桶產(chǎn)生的烤木香，成熟而高雅。細(xì)品一口，清新和完整的結(jié)構(gòu)完全表現(xiàn)在味蕾上，散發(fā)著濃郁的紅色漿果的氣息和浸人心魄的香馥，耐人尋味。

13．（以上是標(biāo)準(zhǔn)描述，但是我個(gè)人覺得還是比較柔順的，單寧含量適中，雖然有力，但是不會(huì)很澀。這樣一款精致而誘人的紅葡萄酒，單飲即是一種享受，如果與清淡的食物搭配同樣也是趣味無窮，還能展現(xiàn)她多樣而迷人的性格，反正我是覺得很贊。

14．）既然你想要了解波爾多的名牌酒排名，那我大概給你說一說。說起波爾多的名牌酒，首先就是八大名莊出品的啦。

15．八大名莊包含4個(gè)1855年被評為波爾多列級名莊一級莊的拉菲Lafite，拉圖Latour，奧比安Haut-Biron，瑪高M(jìn)argaux。

16．1973年升級為一級莊的木桐Mouton。還有就是白馬Cheval Blanc，柏翠莊Petrus，奧信莊Ausone。

17．他們出品的酒都可以認(rèn)為是名牌酒，當(dāng)然其中自然有正牌副牌之分，但知名度還是有的。此外還有碧尚男爵pichon Longueville Baron和碧尚女爵 Pichon Longueville Comtesse de Lalande、龍船莊Beychevelle、寶嘉龍Ducru Bwaucaillou、古奧Gruaud、靚次伯Lynch Bages、迪仙莊D'Issan至于個(gè)人投資，我并不推薦上面的那些被炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，不知道你購買力如何，但是始終已經(jīng)是泡沫很多的東西，不要去碰吧，不然和當(dāng)年郁金香泡沫一樣就不美了，既然你要投資，自然明白這話的意思。

18．我就推薦2個(gè)，一個(gè)是這個(gè)瑪玖思雖然價(jià)位略高了已經(jīng)到了300~400區(qū)間，但是并未溢價(jià)太多。另一個(gè)是飛龍世家CHATEAU PHELAN SEGUR。

19．飛龍世家于1985年被法國的釀酒世家Gardinier收購之后，一躍成為酒品家、酒商和葡萄酒愛好者的新寵。

20．2003年飛龍世家被評為247個(gè)波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個(gè)，再次證明了飛龍世家是近年波爾多的超級新星。

21．歐洲最權(quán)威的葡萄酒雜志Decanter也將飛龍世家評為全世界范圍內(nèi)最超值的五十大名酒。你要投資，不妨找找看那超值的50大名酒，既然超值，自然就有其投資價(jià)值。