貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)基酒是什么顏色，白酒的基酒是什么

喝了20年白酒，有些老酒鬼依然不知曉的秘密，基酒究竟是什么？

基酒又稱酒基。是勾兌用主要部分的酒 或在生產(chǎn)液態(tài)白酒時(shí)使用的食用酒精。

就是酒曲。它從一開始就決定了這款酒的檔次。

茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州省遵義市仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，足漢民族的特產(chǎn)酒，以蘇格蘭威士忌丶法國(guó)科涅克白蘭地齊名，那么怎么鑒別茅臺(tái)酒的顏色和味道呢？一 最好的鑒別方式 茅臺(tái)酒真?zhèn)巫詈玫谋鎰e方式：品嘗。 但是，這種方式在真?zhèn)伪鎰e實(shí)踐中，存在極大的局限性，不在本文討論之列。 本文介紹的方法，只是通過目視對(duì)包裝外觀鑒別，避免了破壞性鑒別。這種鑒別方式同樣存在一定的局限性，無(wú)法百分之百保證準(zhǔn)確。不過，這種方式最直觀最簡(jiǎn)便最實(shí)用，是廣大茅臺(tái)酒愛好者和收藏者的首選。 二 目視鑒別之前 在目視鑒別之前，可以加入一道鑒別步驟：嗅。 拿起酒瓶，將瓶蓋與瓶口結(jié)合處靠近鼻尖，用力仔細(xì)嗅聞，如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味，則必假無(wú)疑。茅臺(tái)酒有一種特殊的醬香，如果嗅覺靈敏，可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。 另外，瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒，真品也存在漏酒的可能，不過漏酒的概率非常小。

茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)有七個(gè)輪次，作為“中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石”之一，茅臺(tái)極為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。光基酒的生產(chǎn)，就有七個(gè)輪次。其中，第三輪次酒是茅臺(tái)酒產(chǎn)量，質(zhì)量最為關(guān)鍵的“黃金輪次”。一二輪次酒偏酸，口感偏大曲清香酒，六七輪次酒偏苦，口感較重，三四五輪次酒的醬香風(fēng)格表現(xiàn)較好。這七個(gè)輪次酒中，醬味、焦糊味從一輪次到七輪次是一個(gè)逐漸增強(qiáng)的過程，二三輪次酒略帶芝麻香，三四五輪次酒整體的質(zhì)量和口感表現(xiàn)最好。七個(gè)輪次介紹1、一輪次酒是在頭三次蒸煮過后取出的酒，無(wú)色透明、無(wú)懸浮物。酸澀且后味微苦，度數(shù)57°左右。2、二輪次酒無(wú)色透明無(wú)懸浮物，但這時(shí)已經(jīng)有一點(diǎn)醬香味兒冒頭了，口感微甜，同時(shí)有淡淡的芝麻香，后味兒比較干凈，還帶有一點(diǎn)酸澀味兒。3、三輪次酒無(wú)色透明無(wú)懸浮物，但醬香味兒開始濃郁了。味道醇和偏厚，微酸微甜，酒體醬香格局基本呈現(xiàn)，后味兒也很干凈，度數(shù)在?53.5°左右。4、四輪次酒無(wú)色透明無(wú)懸浮物，醬味兒更加突出。入口醇厚，偏甜微酸，酒味較為持續(xù)，后味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)開始顯現(xiàn)，尾味收口干凈，回味比較淡。5、五輪次酒這時(shí)候顏色就開始變得微黃。醬香味兒突出，甜味持續(xù)，口感連綿，酒體均衡性好，后味長(zhǎng)同時(shí)還帶點(diǎn)焦糊味兒，尾味回味上淡淡的焦香襯托著醬香，度數(shù)大概在52.5°。6、六輪次酒相比五輪次酒焦香突出，醬香濃郁但稍顯弱化，酒體入口微苦微甘，帶有糊香，有淡淡的類似巧克力味的曲香氣息，尾味、回味較長(zhǎng)，主要是以焦香為主的復(fù)合香回味。7、七輪次酒微黃透明無(wú)懸浮物，醬味兒很明顯，帶有類似糧食被烤焦的糊香，焦糊味回味較長(zhǎng)，度數(shù)大概52°左右。對(duì)于喜歡重口白酒的酒友，七輪次酒很能適應(yīng)他們的味口。

10到30左右，酒質(zhì)不錯(cuò)的金沙回沙酒廠酒質(zhì)！

公斤酒的指導(dǎo)價(jià)是2680元，，市價(jià)為4200元。茅臺(tái)酒每年的增幅為10%，08至今近五年，一般價(jià)為6000元左右。

很好，50到150

估計(jì)值不了多少錢，只是“茅臺(tái)鎮(zhèn)”跟“茅臺(tái)”差遠(yuǎn)了，我記得以前買過茅臺(tái)鎮(zhèn)100元差不多可以買兩瓶。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格介紹年份系列：手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍(lán)星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118

六大基酒：威士忌，白蘭地，金酒，伏特加，朗姆酒，特奇拉。威士忌，品牌很多，包括尊尼獲加威士忌(Johnnie Walker),蘇格蘭調(diào)和威士忌，包括紅方，黑方，藍(lán)方和綠方等，還有芝華士，美國(guó)的田納西杰克丹尼等，白蘭地，法國(guó)的最著名。人頭馬，馬爹利，軒尼詩(shī)三大牌子金酒，英國(guó)的london dry gin就很不錯(cuò)伏特加，瑞典的絕對(duì)伏特加很好朗姆酒，古巴的百家得是品牌特奇拉。墨西哥的tequila sauza 是最著名的。

基酒是白酒，白酒不一定是基酒。基酒是基礎(chǔ)酒，多指的是原酒，白酒勾兌過程中使用這個(gè)詞語(yǔ)。幾種原酒混合，然后降度除濁，化驗(yàn)調(diào)味的過程就是勾兌，這幾種原酒的混合體就是基酒。

基酒，指的是勾調(diào)成品白酒使用的質(zhì)量不同或口感有差異的白酒原酒，像某種白酒使用了三種原酒來(lái)勾調(diào)白酒成品，這三種原酒就是這種白酒成品的基酒。酒基，指的是多種可供選擇的白酒原酒，包括不同風(fēng)格的白酒、食用酒精、酒尾、調(diào)味酒等。

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國(guó)的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。 基酒是沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液。 剛出來(lái)的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲(chǔ)藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營(yíng)銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來(lái)，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，若果長(zhǎng)期飲用的話，不利于身體健康。 真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達(dá)成自己需要的風(fēng)格。 好酒，如茅臺(tái)酒、五糧液都是需要進(jìn)行勾調(diào)的。 同一個(gè)基酒，在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。 通過對(duì)基酒進(jìn)行的分級(jí)入庫(kù)、貯存以及同等級(jí)的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)工作。 搞好基酒的分級(jí)、歸級(jí)儲(chǔ)存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)確定白酒貯存期。 貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒體越醇也越綿柔。 在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。 在大容器貯存基酒時(shí)，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對(duì)提高酒質(zhì)起到一定催化作用。 還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級(jí)貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級(jí)貯存。

A貨：最好的A貨，回收包裝，妖氣霸是霸霸霸留三久，飛天基酒加上老酒勾兌而成。調(diào)酒師也是從茅臺(tái)酒廠花重金雇傭而來(lái)的退休老酒師，無(wú)論酒的品質(zhì)，香味等都可以說(shuō)就是茅臺(tái)酒。酒的來(lái)源不多，所以有時(shí)會(huì)摻雜著其他高檔白酒勾兌降低點(diǎn)成本。B貨：本地老酒坊窖藏的頂級(jí)白酒，從工藝、原料，環(huán)境到后期的窖藏與茅臺(tái)酒都完全一樣，最終再由酒師用老酒勾兌而成。包裝回收的真品或者是最新的精仿包裝，酒和飛天的差別也很小，不是專業(yè)品酒師，基本品嘗不出。勾兌得好的也可算作是A貨。C貨：高仿包裝，酒用茅臺(tái)其他系列酒（迎賓，王子等）加點(diǎn)老酒勾兌。普通人區(qū)分不開包裝和酒質(zhì)。

A貨好，他們外觀大多都差不多，AB貨的差別在于包裝是否支持防偽、以及里面的酒水口感。B貨的包裝一般只支持一兩項(xiàng)防偽，我辦宴會(huì)比較多，去同樂酒廠的A貨飛天茅臺(tái)用的回收真瓶包裝。B貨的酒水有的用廉價(jià)酒，有的黑心廠家為了利潤(rùn)，直接用工業(yè)酒精兌，損害健康還口感相差甚遠(yuǎn)；我們A貨用的是真茅臺(tái)+王子酒等純糧食酒調(diào)制，不僅口感1:1而且安全。如果要購(gòu)買的話，建議還是去同樂買A貨好一點(diǎn)，你可以加他們微微KKK5⑵0⑹1⑻純手打，如果有用請(qǐng)采納

53度飛天茅臺(tái)，你只要看價(jià)格了，A貨和b貨的價(jià)格是不是一樣？如果不一樣的，就是有區(qū)別

53度飛天茅臺(tái)和53度貴州茅臺(tái)區(qū)別為：顏色不同、香味不同、口感不同。 一、顏色不同 1、53度飛天茅臺(tái)：53度飛天茅臺(tái)微黃透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。 2、53度貴州茅臺(tái)：53度貴州茅臺(tái)無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。 二、香味不同 1、53度飛天茅臺(tái)：53度飛天茅臺(tái)老熟香味舒適顯著、回味悠長(zhǎng)。 2、53度貴州茅臺(tái)：53度貴州茅臺(tái)醬香突出，幽雅細(xì)膩。 三、口感不同 1、53度飛天茅臺(tái)：53度飛天茅臺(tái)酒體飽滿細(xì)膩、優(yōu)雅干凈。 2、53度貴州茅臺(tái)：53度貴州茅臺(tái)酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)。