一．魔芋泡酒功效
1．魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多：清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。
2．降低膽因醇，防治高血壓。防治肥胖，延年益壽。對防治糖尿病有好的作用。魔芋傳統(tǒng)的吃法是做成魔芋粉和魔芋豆腐。
3．還可以釀制出具有口感醇香的魔芋保健酒。酒中含有較高的魔芋葡甘聚糖，其具有防癌抗癌作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)胰島素的平衡，防治糖尿病，對便秘、膽結(jié)石、結(jié)腸癌、痔瘡等有較好的防治作用。
4．而不用來泡酒。魔芋精粉也可制成多種仿生食品，如素魷魚、素魚。。。魔芋食品可通過涼拌、煎炒、燒、煮、燉制成系列精美的魔芋保健菜，如椒麻魔芋絲、糖醋魔芋、什錦魔芋、一品魔芋。
5．魔芋粉制作的魔芋小窩頭對控制糖尿病人的血糖濃度有很好的效果。魔芋凍：將500克魔芋洗凈去皮，加少量水，搗成漿狀（或用家用絞汁機快速打成漿汁），再加水?dāng)嚢?，用?xì)篩濾渣，收集汁液，放入鍋內(nèi)煮沸后，改用小火煎煮兩小時以上，倒入盤中，冷后凝成膠凍狀，此即魔芋凍，也叫做“魔芋膠”。
6．魔芋凍口感如豬皮凍，潤滑爽心。食用方法與豆腐一樣，即燉、燒、炒、煎、涼拌或煨煮，皆可獲得滿意的效果。
二．吃芋頭好處有哪些功效與作用
1．芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，其消化率可達(dá)98﹪，一般人群均可食用。
2． 中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
3． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，兒吃芋頭好處具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用； 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，孕婦吃芋頭可幫助孕婦機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣，對孕期嘔吐及貧血有防治作用。
4． 芋頭為堿性食品，女性吃芋頭能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
5． 男性吸煙飲酒者較多，對于此類人群吃芋頭的好處，由于有保護(hù)芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素，氟的含量較高，不僅對肝臟有一定的保護(hù)作用，對吸煙引起的牙齒疾病有輔助治療作用。
6． 芋頭含有一種黏液蛋白，老年人吃芋頭被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
7．故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。更適合老年人食用，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，也可在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
8． 中醫(yī)提醒：由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時需小心。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
9． 另外，芋頭一般人群均可食用，特別適合身體虛弱者食用；但對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
三．芋頭的功效與作用
1．芋頭的功效與作用：芋頭具有保護(hù)牙齒的作用芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素和皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高具有潔齒防齲和保護(hù)牙齒的作用。
2．芋頭能夠養(yǎng)顏美容芋頭是堿性類食物，所以能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏和烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸減少痛楚。
3．增強人體的免疫功能多吃芋頭可防治癌瘤對于癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中的病人，對吃芋頭有輔助治療的作用；芋頭營養(yǎng)豐富含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素。
4．芋頭既是蔬菜又是糧食，可熟食和干制或制粉，由于芋頭的淀粉顆粒小僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
5．能防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥芋頭含有一種黏液蛋白這種物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，能夠提高機體的抵抗力。
四．芋頭米酒一起吃的好處
1．芋頭的功效與作用增強免疫力能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。潔齒防齲氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
2．解毒防癌芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
3．美容烏發(fā)芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
4．補中益氣芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
5．芋頭的營養(yǎng)價值芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
6．芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
五．吃芋頭的好處是什么?
1．芋頭具有補氣益腎、破血散淤、消腫鎮(zhèn)痛、開胃生津、營養(yǎng)滋補的功效，對腫毒、胃痛、慢性腎炎、痢疾、牛皮癬等癥有療效。
2．芋頭的營養(yǎng)價值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，適合腸胃虛弱、恢復(fù)后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補人體內(nèi)氟的不足，對預(yù)防齲齒有益處。
六．芋頭的作用和性能
1．芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
2．葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
3．母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為"子芋"，再從子芋發(fā)生"孫芋"，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
4．可食用部分為84%。每100g含熱量331千焦、水分76g、蛋白質(zhì)2g、脂肪0。2g、eudk膳食纖維1g、碳水化合物11g、胡蘿卜 素160μg、視黃醇當(dāng)量27μg、硫胺素0。
5．06mg、核黃素0。05mg、尼克酸0。7mg、維生素C 6mg、維生素E 0。45mg、鉀378mg、鈉31 mg、鈣36mg、鎂23mg、鐵1mg、錳0。
6．3mg、鋅0。49mg、銅0。37mg、磷55mg、硒45μg。另有報道，尚含多量的皂甙等藥用 成分。
七．吃芋頭可以喝酒嗎
1．喝酒不能吃的食物1濃茶酒后喝濃茶，非但不能解酒，還如同火上澆油，尤其是綠茶，綠茶中根本沒有分解酒精的成分，相反，人飲酒后酒精在人的肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醇，與茶葉中的茶堿迅速進(jìn)入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能，還可能引起膽汁反流、胰腺炎等問題。
2．2胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。3咖啡酒與咖啡同飲，會加快酒精在全身的散發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等臟器均有嚴(yán)重危害，對心腦血管也有危害。
3．4碳酸飲料酒精對人體的肝臟傷害極大，酒后喝碳酸飲料則會加快人體對酒精的吸收，對肝臟不利。同時還可能誘發(fā)急性胃炎等疾病的發(fā)生，還會對心臟血管和中樞神經(jīng)造成損壞。
4．5藥醫(yī)生提醒，飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，在身體內(nèi)會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。如果身體有恙一定要吃藥，也要間隔7天以上等藥物代謝干凈后再喝酒，否則后果很嚴(yán)重。
5．喝酒吃這些好1香蕉喝過了酒，吃上三根香蕉，能夠增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的，同時減輕心悸癥狀，消除胸口郁悶。
6．2芹菜芹菜中豐富的B族維生素有分解酒精作用，對緩解酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅很有效果。3酸奶酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收，尤其對于酒后興奮的人們，緩解煩躁情緒十分有效。
7．4新鮮葡萄含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。
8．如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。5蜂蜜蜂蜜富含果糖、葡萄糖和維生素C，古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。
9．尤其是蜂蜜中的葡萄糖有利于直接被人吸收，可以分解酒精。6西紅柿汁富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。
