一．酒該如何銷售
1．首先，對你學習的精神，表示贊同。但是同時不得不提醒你方向性的錯誤存在。管理內勤，是在做好自己本職工作的基礎上，加強學習還好。
2．不要一味的追求自己工作外的或者是主要工作部相關的東西。其實：你只需要了解自己公司銷售的酒文化、酒優(yōu)勢、酒規(guī)劃就可以了。
二．高檔白酒應該如何銷售？？
找些業(yè)務員去跑市場啊，要介紹這種酒的特色，多做宣傳
三．怎么做好酒類銷售！?。?/h2>
1．酒店渠道是實現產品與消費者溝通最有效的場所，占有快速消費品銷售的制高點地位。核心酒店是每個區(qū)域市場高端消費群體和消費意見領袖的集中場所，啟動好核心酒店的市場小盤會對整個區(qū)域市場大盤的啟動起到很好的帶動作用。
2．酒店是消費者對產品價格最不敏感的封閉性渠道，是唯一的集銷售與消費為一體的終端場所。酒店渠道主要采用以終端為主的市場操作方式。
3．隨著餐飲業(yè)的發(fā)展和現代零售渠道的興起，現代酒店渠道的操作難度也越來越大。隨著人民消費水平的提高，飲食習慣由家庭消費向餐飲酒店消費轉變的趨勢越來越明顯。
4．加上餐飲渠道特殊的功能和消費特性，使其日益成為各酒水、飲料廠家運做市場的必爭之地。下面分七個部分對酒店渠道的運做詳細分析。
5．酒店渠道的功能和特性酒店渠道作為快消品銷售的窗口，主要有如下五方面的功能和特性：1．酒店渠道是實現產品與消費者溝通最有效的場所。
6．酒店中與街頭或社區(qū)的露天品嘗相比較，其獨特的消費環(huán)境能為產品與消費者提供最充分、有效的溝通，“好產品多是酒店喝出來的”。
7．一般單瓶或單包容量在500ml左右的酒水或飲料產品，要想將終端售價在地級市場作到20元以上、縣級市場作到15元以上，則必須首先在酒店渠道中作到暢銷，否則很難啟動商超和流通渠道。
8．所以多數廠家往往把餐飲作為中高端產品新市場開拓的切入口。2．核心酒店是每個區(qū)域市場高端消費群體和消費意見領袖的集中場所，啟動好核心酒店的市場小盤會對整個區(qū)域市場大盤的啟動起到很好的帶動作用。
9．具體可見筆者《酒水市場盤中盤操作精解》一文。3．酒店渠道是一種封閉性渠道，在酒店中消費者對產品價格的敏感度最低，同時也是唯一的集銷售與消費為一體的終端場所。
10．在商超、流通主要實現的是產品的銷售與轉移，而餐飲渠道則實現了銷售與消費的同步。與商場開放式的自選購物不同，在具有封閉性特點的餐飲渠道中，商品價格的可浮動空間較大，消費者對價格的敏感度較低。
11．酒店中主要通過服務員或促銷員的“中介”形成銷售，消費者對產品的消費為被動選擇，所以服務員、促銷員成為酒店銷售中非常重要的環(huán)節(jié)。
12．4．酒店渠道主要采用以終端為主的市場操作方式。與流通渠道的網狀分布不同，餐飲市場呈點狀分布，主要開展以終端為主的市場操作，酒店中的促銷也主要圍繞主導終端店操作的各個環(huán)節(jié)來展開。
13．5． 隨著餐飲業(yè)的發(fā)展和現代零售渠道的興起，現代酒店渠道的操作難度越來越大。出現了進店門檻高、易押款、結算難等操作現狀。
14．酒水行業(yè)甚至有“得餐飲者得天下”的俗語。酒店終端的固定成員組成及其利益點分析酒店作為特殊的銷售場所，有其固定的成員組成。
15．酒店的規(guī)模不等，成員分工細致不同，但總體如下：1．酒店老板。中小型酒店的經營者，中小餐飲組織的Keyman，是所有談判的主攻對象。
16．確認誰是老板，是酒店談判的首要問題。2．酒店采購。俗稱“酒店買手”，是酒店談判的主要對象。酒店采購主要存在于中高檔酒店，特別是國營、政府部門主管的餐飲店，職位設置為采購部或業(yè)務部經理，主要負責酒店進料。
17．在中小型酒店，酒店采購基本由老板或其親屬兼任。3．酒店財務：酒店采購負責進貨，酒店財務主要負責貨款的結算。
18．酒店財務普遍存在于具備一般納稅人性質的中高檔酒店，為回收貨款的主要應付對象。增加酒店回款率，則要處理好與財務的關系。
19．4．酒店吧臺：酒店吧臺作為酒店產品展示的窗口，具有產品展示、產品推薦、服務員的回蓋監(jiān)督等方面的權力。
20．與酒店吧臺關系處理的好壞，直接關系到產品在餐飲店的形象展示效果。5．酒店服務員：在酒店這種特殊的封閉終端中，服務員完成了產品與消費者的面對面溝通。
21．在新品推廣中，服務員是餐飲終端非常重要的環(huán)節(jié)之一，與服務員關系處理的好壞直接關系到產品在酒店的銷量與走勢。
22．許多廠家為彌補這方面工作的不足，采取在酒店中直接派駐專職促銷員的方式來加大對產品的推銷力度。6．餐飲主管/餐廳經理。
23．作為服務員的管理者，餐飲主管可通過行使制度權來影響服務員對產品的銷售，對其的適當感情潤滑，往往能“以點帶面”的影響產品銷售，在不能界定酒店盒蓋“明返或暗返”的情況下，則更應注意與餐飲主管的溝通。
24．7．酒店老板娘。老板娘是餐飲終端中一個不容忽視的角色，她的言行往往能影響決策者的決定。對老板娘的適當投入往往有意想不到的收獲。
25．這一點在中小型餐飲店中表現的更為突出。由于餐飲組織中各成員位置的不同，決定了其利益點需求方面的差別，具體如下表所示：酒店渠道的進店前調查基本資料調查包括負責人及背景，酒店的所有權，主要部門負責人、位置、交通狀況；規(guī)模方面的調查包括營業(yè)面積、包間和散臺數、員工多少；檔次方面包括裝修情況、餐具好壞、停車位、經營菜系；管理水平方面包括服裝是否統服務是否規(guī)范、有無保安人員；信譽狀況包括結帳是否按時、有無帳務糾紛；生意狀況包括月、年酒水銷售額，客人平均消費力、上座率，返臺數；競爭狀況包括主銷酒水，有無廠家買轉場，有幾家促銷人員、有無廠家聯合搞促銷活動；費用狀況包括進場，混場促銷、專場促銷、買斷酒水供應權、暗促銷等費現在酒店入場銷售方式主要有以下幾種：① 只進場銷售：把產品鋪進酒店銷售，只是在店方吧臺陳列銷售，而不做人員等促銷投入。
26．此種方式一般是針對B、C類小店和店方有規(guī)定不能上促銷的A類店和特級店。此進店方式力在追求產品的覆蓋率，擴大產品影響力。
27．② 混場促銷方式：即和其他競品一道在某一酒店開展人員促銷活動的入場方式。此入場方式一是針對那些如果要買專場費用很高，投入產出比算不過來的特級和A級酒店；二是市場費用投入不多，而又想做特級和A級酒店的廠家常采用的入場方式。
28．另外如果自己作某一價位段的產品，與競品不在一個檔次上也可采用此入場方式。③ 買斷專場促銷方式：即讓店方保證同類產品只有自己一家開展人員等促銷活動的入場方式。
29．此種入場方式的好處是能最大限度的避免同類競品在同一家酒店與自己競爭、便于自己更好的推廣自己的產品和產品文化（因為專場促銷酒店一般都允許自己陳列相關宣傳品和促銷道具）、能為自己在一個城市樹立良好的銷售形象和銷售樣板酒店。
30．但這種入場方式費用相當高，稍微好的酒店專場促銷買斷費都在萬元以上，有的甚至高達幾十萬。所以這種入場方式一般在一個省級城市只選擇最有影響力、規(guī)模較大的二三十家店來操作，并期望以此來帶動其他酒店的銷售。
31．④ 包量銷售方式：即以協議的方式規(guī)定酒店在規(guī)定的時間內（一般為一年）完成一定的銷量，在完成銷量指標后廠家一次或分階段給予店方一定比例或確定的費用的入場方式。
32．此種入場方式按理來說是廠商最愿意和酒店合作的入場方式，因為前面三種入場方式一般在簽訂協議時廠商就得把相應的費用支付給店方，而店方是不會在乎廠商的銷售狀況的，也不會主動的發(fā)動店方人員去協助推銷你的產品，保量銷售方式是在店方完成銷量目標后才按比例支付費用，廠商一可保證合理的利潤，二可降低風險，三是一般店方為完成銷量都會發(fā)動服務人員主動去推銷你的產品，會更大限度的提高銷量。
33．但是隨著市場競爭日益激烈，酒店也如同大賣場一樣已被大多廠家寵壞，不太愿意接受這種要完成銷量才能得到費用的銷售方式了。
34．⑤ 暗促銷方式：此入場方式是針對別人已買了專場，或酒店的促銷名額已滿不能再上人員促銷的酒店，廠商和店方達成協議，為避免引起已買專場促銷的廠家注意，由店方指定1－2名服務員協助促銷你的產品，在完成每月基本銷量任務后，由廠商給店方承擔（相當于1－2名促銷人員工資）一定名額的店方服務人的工資或其他費用的入場促銷方式。
35．⑥ 買斷酒水供應權銷售方式：此種方式一般是實力較大，經營品種較全的商家才采用的入場方式。即與酒店簽訂協議，該酒店銷售的所有酒水只能從自己一家進貨，而自己保證其充足的貨源，并支付一定專供費用的入場方式。
36．這種入場方式對于酒店來說可以降低其進貨成本；對于經銷商來說可以確保自己的整體銷量；對于廠家來說也可和經銷商經營其他品種共同分攤費用，是三方都樂意的事，也是現在比較看好的酒店合作方式。
37．2．酒店入場時的注意事項① 無論以何種方式入場銷售，都必須是建立在對酒店的全面了解和分析后作出的決定。
38．② 如果店方規(guī)模較小宜采用只進場或包量銷售方式。③ 在作專場促銷時，一定要把促銷物料的陳列一項考慮進去、并明確不準競爭對手以任何的方式在該店作宣傳或促銷，不要讓競品鉆了自己的空子。
39．④ 在簽訂混場促銷時一定要明確店方同類產品的促銷不能超過一定的數量，因為現在有的酒店只管收費用，不管廠家的收益，如果促銷超過一定的數量，混場促銷的效果就相當的差了。
40．④ 包量銷售方式一般約束力較小，任務要訂得合理，如果太高店方完不成得話，他們就會把精力轉向其他競品。
41．⑥ 暗促銷人員畢竟是店方的服務員，一定要找機會給她們培訓公司及產品的有關知識，讓其真正地成為公司的促銷和宣傳員。
42．⑦ 買斷酒水供應權的經銷商，一定要確保自己有滿足酒店對不同酒水產品要貨的實力，如果你買斷了一個酒店的酒水供應權，卻不能滿足別人的要貨計劃，店方就會另尋貨源，你將會落個竹籃打水一場空的下場。
43．一般酒店（特別是高檔酒店）經營酒水的品種都不是很多，在簽訂買斷酒水供應權協議時你最好對店方的經營品種作個限定。
44．⑧ 酒店收取入場費用因涉及到費用的稅收問題現仍存在較大的爭議，所以好多店在收取費用后都不會提供正式的發(fā)票，大部分都是收據，有的甚至連收據都不會提供。
45．為了加強費用的監(jiān)控，涉及到酒店的入場談判（特別是費用較高的酒店）最好是派2名業(yè)務人員共同參與。⑨ 入場費用的支付方式除直接給現金外，還有提供同價值的產品，為酒店提供附帶自己產品宣傳的店招或其它裝修等方式。
四．推銷酒的技巧？
1．促銷程序 促銷前準備工作 ①外表服飾的準備; ②正確穿著公司規(guī)定的制服，并保持整潔; ③恰當修飾儀容、做到協調、大方、得體; ④精神飽滿，振作; ⑤帶好相關宣傳冊，促銷品; ⑥帶好有關報表。
2． 進入店內，促銷開始前的準備工作 ①與店主寒暄，問候; ②與店主人確認當日的促銷活動; ③檢查酒柜里的酒是否齊全，充足; ④與服務員進行溝通。
3． 促銷步驟 ①問候在座的客人，注意微笑; ②用適當的方法打開話題; ③向客人介紹公司產品系列酒水; ④仔細傾聽客人的意見，耐心解答客人的疑問; ⑤如果客人選用公司產品，要向其表示感謝，并及時把酒送上; ⑥在倒酒時要將酒瓶標簽面對客人，注意手指不要遮往標簽; ⑦在倒酒時，瓶口適當離開杯口，以保持客人杯口的清潔，并體現產品的晶瑩剔透; ⑧注意適時給客人添酒(注意觀察已點酒剩下不多時，主動詢問是否添酒); ⑨保持酒瓶外觀的清潔，若不潔時注意擦拭干凈; ⑩注意所拿酒是否與客人所需要的酒的度數，檔次相符; ○11如果客人沒有選擇我方產品，也要感謝客人花時間聽我們介紹，以自然、誠懇的態(tài)度離開; ○12應自始自終保持良好的精神狀態(tài)。
4． 結束促銷 ①客人離開時，應向他們道謝并禮貌的道別; ②促銷結束時，應收拾并整理好有關促銷宣傳冊和促銷品; ③促銷結束時準確清點酒的銷售數量，如果有其它競爭酒也要了解其銷售量; ④正確準確地填寫公司規(guī)定的報表; ⑤告知店家下次促銷時間，確保在下次促銷時有充分的酒供應; ⑥向店主道謝并有禮貌的道別。
5． 推銷術 不只是接受顧客的指令，還應做建設性的推銷; 謹記客人姓名和愛好食品; 熟悉酒類品牌，明白推銷酒的品質、風格等; 生動的描述; 不可強令客人多消費，在任何場合顧客滿意比銷量更為重要; 多做主動推銷; 注意語言藝術及表情，要溫文有禮，大方得體; 注意“主隨客便”，對不同的客人應做不同的推銷; 找準主賓進行推銷; 要善于利用第三者的意見，比如借鑒社會上有地位的知名人士對酒的評價來說明酒的質量和價格的公道，說※※※一來我這里就點名要喝古越樓臺(勝景山河); 1利用客人之間的矛盾，比如兩位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促銷員利用想喝的那位客人的意見，贊賞其觀點，使另一位改變主意。
6． 推銷語言技巧 用選擇問句 語言加法，即羅列酒的各種優(yōu)點; 語言減法，即說明假如現在不嘗試將會有什么樣的遺憾; 一卷芭蕉法，即先順著客人的意見，然后再轉折闡述; 語言除法，即將一瓶酒分成若干份，使其看起來不多; 借人之口法; 贊語法; 親近法。
7． 作為服務行業(yè)的人員應具備的素質 彬彬有禮，禮貌待人; 熱情周到，不帶情緒化，微笑服務; 賓客的要求就是工作最大的任務; 不管對與錯，客人說的都要視為對的; 遇到難纏顧客，不能以自己的理由強行要求他人接受; 遇到投訴不得隱瞞、逃避、推脫; 善于與周圍環(huán)境協調好，關系處理好。
8． 推銷中的注意事項 推銷員只是合理建議，決不可強行推銷，尤其是遇到客人自帶酒水，或家庭聚餐，或女士較多時，促銷工作應見機行事，以免造成誤會; 要注意了解婚、壽宴、團體訂餐信息，及時把握機會，作好聯絡預購。
9． 促銷人員的素質培養(yǎng) 自信 自信是促銷人員最重要的素質之一，促銷人員要充分相信自己，包括相信自己的工作能力、相信公司、相信產品，并能將這種自信充分感染給顧客，促銷中的神情緊張、驚慌失措、信心不足都會導致促銷效果的大打折扣，這種自信來源于自身綜合素質和能力的完善，對公司、對產品的充分了解。
10． 愛崗、敬業(yè) 促銷員要熱愛自己從事的促銷工作，要克服促銷過程中的心理障礙，尤其要去掉那些認為促銷是一件不光彩的事，比別人低一等的錯誤觀念。
11． 誠懇、誠實 促銷員必須誠實、誠懇，不弄虛作假，不能為追求一時的促銷效果，作虛假說明或不真實承諾，要讓顧客感覺到你是在關心他，幫助他，是為他服務，是他的參謀，是在為他出主意，而不是哄他、騙他、引他上當。
12．讓顧客首先從心理上接受你的人，繼而接受你的觀點。 熱情、主動、勤勞 應該說，熱情主動應是我們任何工作的一項要求，對于促銷工作來說尤為重要，我們的工作目的就是要別人接受我們促銷員，接受我們的工作，不可以是一種被動，等待上門的態(tài)勢，而應該是一種打開的、敞開的。
13．促銷現場中，不能也不應該等著顧客先來問我們，而應該積極主動，打破顧客戒備心理。熱情也重在保持，不能因為不喝我們的黃酒，就一下子冷冰冰。
14．促銷員也應該勤勞，不可以懶散、懶惰。 積極進取 促銷工作可謂之是一項挑戰(zhàn)性的工作，也不是每個人都能干得了的，但干得出色的人一定是優(yōu)秀的人，促銷員必須有強烈的進取精神，應該把顧客的異議當作挑戰(zhàn)，把自己的產品，自己的推銷被人所接受當作快樂和成功，如果沒有積極進取的精神，那是干不好這項工作的。
15． 勤于思索，善于總結 促銷可以說是一門藝術，也是一門科學，它其實有很多規(guī)律可循，促銷人員要善于思考，應該能夠經常靜下心來，仔細總結，應該從每一次成功的促銷中吸取經驗和教訓，并善于吸收別人的促銷經驗，也避免別人促銷中的不足、不當，這樣才能很快地提高和成熟起來。
五．好的酒如何去推銷
1．不只是接受顧客的指令，還應做建設性的推銷；謹記客人姓名和愛好食品；熟悉酒類品牌，明白推銷酒的品質、風格等；生動的描述；不可強令客人多消費，在任何場合顧客滿意比銷量更為重要；多做主動推銷；注意語言藝術及表情，要溫文有禮，大方得體；注意“主隨客便”，對不同的客人應做不同的推銷；找準主賓進行推銷；要善于利用第三者的意見，比如借鑒社會上有地位的知名人士對酒的評價來說明酒的質量和價格的公道，說※※※一來我這里就點名要喝古越樓臺（勝景山河）；1利用客人之間的矛盾，比如兩位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促銷員利用想喝的那位客人的意見，贊賞其觀點，使另一位改變主意。
2．推銷語言技巧用選擇問句語言加法，即羅列酒的各種優(yōu)點；語言減法，即說明假如現在不嘗試將會有什么樣的遺憾；一卷芭蕉法，即先順著客人的意見，然后再轉折闡述；語言除法，即將一瓶酒分成若干份，使其看起來不多；借人之口法；贊語法；親近法。
3．作為服務行業(yè)的人員應具備的素質彬彬有禮，禮貌待人；熱情周到，不帶情緒化，微笑服務；賓客的要求就是工作最大的任務；不管對與錯，客人說的都要視為對的；遇到難纏顧客，不能以自己的理由強行要求他人接受；遇到投訴不得隱瞞、逃避、推脫；善于與周圍環(huán)境協調好，關系處理好。
4．推銷中的注意事項推銷員只是合理建議，決不可強行推銷，尤其是遇到客人自帶酒水，或家庭聚餐，或女士較多時，促銷工作應見機行事，以免造成誤會；要注意了解婚、壽宴、團體訂餐信息，及時把握機會，作好聯絡預購。
六．酒品銷售有哪些技巧？
1．銷售酒要找賣點：找到核心競爭力：例如，茅臺是國酒，國窖是157紅星是北京二鍋頭，地道北京味等。。。 你的酒品賣點是什么？
2．推銷的技巧：我認為推銷主要是溝通，而溝通講的是交流。 首先：是交流的問題，在現代的銷售當中，交流成了交易的關鍵！
3．實際交流就是溝通的問題，記住這樣一句話：溝通的開始是從同流才能交流，交流才能交心，交心自然就有了交易！
4．中國有個傳統文化，叫做口乃心之門戶，也就是口隨心應，相隨心生，境由心造！也就是和顧客交心，站在顧客的角度去思考問題，不是你讓他買東西，是你幫他買東西！
5．所以你要發(fā)自內心的用你的誠意對待顧客，有了良好的溝通，有了你幫人的博愛之心，有了你至真至純的誠意，才能呈現你最好的人格魅力！
七．酒水銷售技巧
1．PTBptb針對“酒水銷售技巧”這個問題，在此談談一些的銷售技巧經驗。認為：“一個好的推銷員， 要學會如何說話 ，人家都說說話是一門學問 ，一點都不假 ， 在推銷的時候，我們不能很直接詢問客戶要不要我們的產品 ， 我們其實可以先從客戶最需要的入手， 比如說節(jié)約時間和金錢 。
2．我推銷產品的時候盡量要圍繞這個話題 ，這個也是我們產品對于客戶需要的存在的價值；當然說的時候要向我前者說的 ，讓客戶說他們對產品所需要的需求 ，從而我們切入主題去一一對應 ，而不是一味的推銷這樣會讓客戶覺得反感 ”。
八．高檔次的酒，業(yè)務員在星級酒店應該如何把酒推銷出去？在行政部門又如何推銷
1．高檔酒在星級酒店營銷：找酒的賣點：星級酒店關注酒的最重要的兩點，一是好賣。二是空間利潤大。找合適的人：一款酒要進入星級酒店，一般情況下要酒店主管級別以上的人才能作主，最終決定權在經理。
2．先調查清楚看酒店的老板是誰，一般情況下酒店的老板和經理不是一個人，經理是老板請的職業(yè)經理人，如果是這樣的話，直接找酒店經理，給他回扣和提出成。
3．如果沒有關系，也可以通過相關的主管推薦找經理，這就需要做關系，請吃飯送禮什么的。品質和信譽保證：保證酒水的生產質量、安全檢測質量、物流質量、倉儲質量，保證供貨量。
4． 行政部門酒水營銷方法：找到行政部門的切入點：行政部門酒水一般用途有兩個，一是送禮，二是宴請賓客。找到營銷要點：多宣傳酒的尊貴、高檔次、奢華、精品包裝，實在是送禮和宴請的佳品。
九．怎樣促進中高檔黃酒的銷量？
1．不少黃酒企業(yè)現在都有向傳統消費區(qū)以外擴展的計劃，促銷的力度也在加大。大企業(yè)的擴展空間也許要大一些，那么中小企業(yè)該怎么做呢？
2．中小企業(yè)到其他區(qū)域拓展新市場，必須先下手為強，這是毋庸置疑的。要是沒有能力四面出擊，可以集中力量做地區(qū)市場、區(qū)域市場，也能收到不錯的效果。
3．其實黃酒企業(yè)目前有一些優(yōu)勢，比如價格控制，因為市場競爭還不是很激烈，價格比較規(guī)范，有利于企業(yè)在某個新市場的長遠發(fā)展。
4．不過黃酒還是要努力解決地緣認知度的問題。比如南京人大都認為紹興才出黃酒，上海能做什么黃酒呢？因此黃酒企業(yè)要有針對性地做促銷工作。
5．那么黃酒企業(yè)要怎么做促銷，才能較快地爭取陌生消費者的認同呢？在前期運作時，需要致力于增大銷量，各個品牌可以從不同的訴求點來做。
6．黃酒的健康、營養(yǎng)以及古老歷史，很多消費者有一定的了解，這些不必做過多的提示。要想脫穎而出，關鍵在于做點特殊的東西出來，然后以特殊的產品，配合特殊的渠道來運作，以吸引消費者的注意。
7．黃酒要爭取消費者，首先要解決認知度、知名度的問題，做適當的促銷，問題就比較好解決。比如孔乙己在南京的運作力度就比較大，促銷人員、促銷品也很漂亮，能讓看慣了白酒、葡萄酒、啤酒促銷的消費者眼前一亮，銷售效果很好。
十．怎么向中高檔飯店酒店推銷白酒?
1．１，找目標，每個地方的情況都會有所不同的，剛開始可以旁敲側聽，多問一些酒店里邊的工作人員，以確定目標，找到目標以后盡可能地了解一些他的情況，以便以后投其所好，為自己的產品推銷打下基礎，２，方案，根據對酒店的觀察和了解，你必須了解清楚酒店目前需要的是什么？
2．有可能更換的是哪些東西？自己的產品適合不適合推銷給這家酒店？然后根據自己的情況做出一套有針對性的產品方案出來？