茅臺(tái)酒改革的目的是什么,82年的三大革命茅臺(tái)酒現(xiàn)在的價(jià)值

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1,82年的三大革命茅臺(tái)酒現(xiàn)在的價(jià)值

真的1982年三大革命老茅臺(tái)酒,品相好不跑酒,目前市值2到3萬元。

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2,我有一瓶1979改革開放茅臺(tái)酒它的價(jià)格多少

這瓶所謂1979年改革開放茅臺(tái)酒,應(yīng)該是后防的,跟所謂的人民公社或?yàn)槿嗣穹?wù)茅臺(tái)酒同屬一個(gè)類型,茅臺(tái)酒廠歷史上從來沒有所謂的茅臺(tái)釀酒一分廠,這種假茅臺(tái)酒網(wǎng)上賣價(jià)幾十元。

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3,購買白酒的增值稅專用發(fā)票能抵扣嗎

購買白酒的增值稅專用發(fā)票可以抵扣,白酒屬于消費(fèi)產(chǎn)品,可以抵扣?! ≡鲋刀悓S冒l(fā)票是由國家稅務(wù)總局監(jiān)制設(shè)計(jì)印制的,只限于增值稅一般納稅人領(lǐng)購使用的,既作為納稅人反映經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的重要會(huì)計(jì)憑證又是兼記銷貨方納稅義務(wù)和購貨方進(jìn)項(xiàng)稅額的合法證明;是增值稅計(jì)算和管理中重要的決定性的合法的專用發(fā)票?! ?shí)行增值稅專用發(fā)票是增值稅改革中很關(guān)鍵的一步,它與普通發(fā)票不同,不僅具有商事憑證的作用,由于實(shí)行憑發(fā)票注明稅款扣稅,購貨方要向銷貨方支付增值稅。它具有完稅憑證的作用。更重要的是,增值稅專用發(fā)票將一個(gè)產(chǎn)品的最初生產(chǎn)到最終的消費(fèi)之間各環(huán)節(jié)聯(lián)系起來,保持了稅賦的完整,體現(xiàn)了增值稅的作用?! ?duì)于增值稅專用發(fā)票通常有兩種稱呼,以“十萬元”為例,分為:“十萬元版”和“限十萬元版”。其中,“十萬元版”不含稅價(jià)款可超過人民幣十萬元,而“限十萬元版”不含稅價(jià)款不得超過人民幣十萬元。在日常工作中,要注意區(qū)分。除非購買者是商超類一般納稅人,其它購買者憑購買白酒的增值稅專用發(fā) 票即使經(jīng)認(rèn)證也是不能抵扣的。企業(yè)所購買的白酒如果是用于生產(chǎn)或直接銷售,則可以抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額,否則視為個(gè)人消費(fèi)或業(yè)務(wù)招待,不能抵扣進(jìn)項(xiàng)。

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4,茅臺(tái)酒的價(jià)格紅線違背了市場規(guī)律

據(jù)報(bào)道,茅臺(tái)董事長袁仁國提出的53度飛天茅臺(tái)全國批發(fā)價(jià)1199元/瓶,零售價(jià)1299元/瓶的價(jià)格紅線,但是目前該酒的普遍超過1500元,專家表示茅臺(tái)酒的價(jià)格紅線違背了市場規(guī)律。報(bào)道稱專家表示在“市場發(fā)揮資源配置的決定性作用”的今天,價(jià)格是市場發(fā)揮作用的重要工具,當(dāng)供給與需求力量可以自由發(fā)揮作用的時(shí)候,價(jià)格由供需決定,再強(qiáng)大的力量也不可能取消供需規(guī)律,就像不能取消萬有引力定律一樣,這被稱為“價(jià)格鐵律”。據(jù)悉在嚴(yán)控公務(wù)消費(fèi)等因素的作用下,茅臺(tái)酒最低價(jià)格一度低至每瓶800元,跌破819元的出廠價(jià),一些茅臺(tái)長期合作的大經(jīng)銷商也開始甩貨,為了遏制經(jīng)銷商的甩貨,茅臺(tái)酒銷售公司通過合同約定,對(duì)經(jīng)銷商向第三人銷售茅臺(tái)酒的最低價(jià)格進(jìn)行限定,對(duì)低價(jià)銷售茅臺(tái)酒的行為給予處罰,貴州茅臺(tái)因此被依法處以2.47億元的反壟斷罰款。此外,“控價(jià)鐵政”還強(qiáng)化了高端白酒的稀缺性,額外賦予了白酒投資價(jià)值,導(dǎo)致商家“囤貨”“炒貨”,進(jìn)一步加劇市場供需失衡,價(jià)格上漲后,一部分消費(fèi)者會(huì)選擇替代品或減少消費(fèi)量,有利可圖的經(jīng)銷商未必敢于在高價(jià)位上大量囤貨,往往會(huì)增加供給,從而實(shí)現(xiàn)市場自我調(diào)節(jié)。專家表示,價(jià)格改革的核心就是通過政府遵循供需規(guī)律,放松對(duì)價(jià)格的管制,從而讓市場發(fā)揮配置資源的決定性作用。

5,中秋節(jié)作文三百字

(1)昨天是中秋節(jié),晚飯以后我和爸爸、媽媽,地坐在陽臺(tái)上,一邊吃月餅、一邊吃柿子、一邊賞月。(2)一輪金黃的圓月已經(jīng)高高地掛在天空中,向地上灑下皎潔的月光,像輕紗似的一般溫柔.天空中云很淡,風(fēng)很輕,月光很美,這構(gòu)成了一幅漂亮的畫.在深藍(lán)色的夜空里,月亮顯得更圓、更亮、更美了.這么美的月亮能不讓人心動(dòng)嗎?這圓月非常調(diào)皮,一會(huì)兒鉆進(jìn)云姐姐的懷里,一會(huì)兒和星星談話,一會(huì)兒唱歌跳舞……真拿它沒辦法.這時(shí)爸爸說:“其實(shí)月亮是不會(huì)發(fā)光的.它就像一面鏡子,把太陽的光反射到地球上,所以這些光是不熱的?!保?)不久,月亮旁邊出現(xiàn)了一絲陰影.爸爸又說:“這黑影子是月亮上的‘海’,不過里面沒有水.” (4)啊!這皎潔的明月引起了我的遐想.“啊!我知道,這時(shí)嫦娥一定很后悔,真應(yīng)了那句古詩‘嫦娥應(yīng)悔偷靈藥,碧海青天夜夜心.’呀!她地偷偷地看著后羿,后羿地在地球上看著給嫦娥的月餅和水果,默默地想念著嫦娥,再說吳剛,正在不停地砍五百多丈高的桂樹,砍了又長……玉兔專心致志地?fù)v藥……” (1)寫作文先要了解我們中秋節(jié)這個(gè)節(jié)日的來由。(2)想象自己在中秋節(jié)時(shí),是如何和家人度過的,選取兩個(gè)事例來展開來寫。(3)列一個(gè)提綱。盼望已久的中秋佳節(jié)終于到了,人們興高采烈,以各種節(jié)目形式來歡度這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。這天剛好是我叔叔的生日,大家一起在酒店里聚餐,慶祝生日,共度佳節(jié)。 來到酒店門口,嘩!那里人山人海,連泊車的位子都沒有了,人們把酒店都圍了個(gè)水泄不通。幸好我們預(yù)先訂好了四張桌,看到整個(gè)飯店人頭攢動(dòng),熱鬧非凡的歡樂景象,我心里特別高興,盡情地品賞著各種各樣的海鮮和名菜。 吃完晚飯,我們就到海濱泳場看花燈。這時(shí),一輪明月高高掛在天上,又大又圓,把整個(gè)大地都照得亮堂堂的。今年的天氣特別好,九點(diǎn)十五分,我們來到目的地時(shí),沙灘上已經(jīng)燈火輝煌,游人如織了。我們沿著沙灘一邊觀賞一邊向前走。走進(jìn)大門,“奇燈異彩耀水灣,依山伴水放珠海”的巨副對(duì)聯(lián)則提醒游人千萬不要忘記了在此賞月的大好時(shí)光。進(jìn)入泳場,只見偌大的泳場里到處都是火樹銀花,奇燈異彩。游人的歡歌笑語此起彼伏。沙灘上三五成群的珠海人擺開鍋碗瓢盆,搞起燒烤;有的在沙灘上鋪開塑料紙,放上月餅、飲料等等,圍在一起,對(duì)月舉杯;有的人還手拉手跳起舞;熱鬧無比。 今天晚上的花燈令我大飽眼福,真是流漣忘返。當(dāng)我們懷著愉快的心情走在回家的路上時(shí),圓圓的月亮也悄悄地跟在我們的后面。應(yīng)該有300字吧。臭不要臉。主枝干像肥壯的手臂,充滿著雄渾的力Destru糝來自百度知道認(rèn)證團(tuán)隊(duì) 2018-04-17(1)昨天是中秋節(jié),晚飯以后我和爸爸、媽媽,地坐在陽臺(tái)上,一邊吃月餅、一邊吃柿子、一邊賞月。(2)一輪金黃的圓月已經(jīng)高高地掛在天空中,向地上灑下皎潔的月光,像輕紗似的一般溫柔.天空中云很淡,風(fēng)很輕,月光很美,這構(gòu)成了一幅漂亮的畫.在深藍(lán)色的夜空里,月亮顯得更圓、更亮、更美了.這么美的月亮能不讓人心動(dòng)嗎?這圓月非常調(diào)皮,一會(huì)兒鉆進(jìn)云姐姐的懷里,一會(huì)是誰問的我敢死他

6,手鐲上刻有義順紋銀是什么意思

就是當(dāng)?shù)亓x順銀鋪?zhàn)龅募y銀90年前的公元1925年,“義順”字號(hào)創(chuàng)始人張庭鑒首創(chuàng)商號(hào)“義順張”。1944年,張好順在康樂縣蘇集街以“義順永”為字號(hào)又開設(shè)兩間雜貨鋪。1985年,年逾花甲的張好順重操舊業(yè),開店經(jīng)營。1988年元月,義順綜合商店在康樂縣城開業(yè),至此,“義順”商號(hào)正式恢復(fù)經(jīng)營。當(dāng)時(shí),在“一無資金、二無資源、三無經(jīng)驗(yàn)”的情況下,義順從一個(gè)雜貨鋪起步,一步一個(gè)腳印,穩(wěn)扎穩(wěn)打,從一個(gè)雜貨鋪起,五年成立了公司,十年挺近省城蘭州,不斷發(fā)展成為立足省城蘭州,營銷網(wǎng)絡(luò)輻射全省,乃至全國的集團(tuán)化企業(yè)。過去的90年,既是成就輝煌的90年,也是坎坎坷坷、風(fēng)風(fēng)雨雨的90年。在90年的發(fā)展過程中,義順人在驚濤駭浪中破浪前行。抓住一次又一次重要機(jī)遇,不斷創(chuàng)新改革,大膽嘗試新的管理方式和經(jīng)營理念,1998年引進(jìn)股份合作制,實(shí)現(xiàn)了公司化體制改造,2015年上半年,初步完成了各營銷單元的股份制改造,建立起了現(xiàn)代企業(yè)制度,使公司跨上了高速發(fā)展的快車道?;仡欉^去我們自1988年恢復(fù)經(jīng)營到現(xiàn)在,已經(jīng)歷了六個(gè)大的階段:第一個(gè)五年:1988—1992年,恢復(fù)起步階段。第二個(gè)五年:1992—1997年,快速成長階段。第三個(gè)五年:1997---2002年,經(jīng)營轉(zhuǎn)型階段。第四個(gè)五年:2002---2007年,強(qiáng)行突破階段。第五個(gè)五年:2007---2012年,高速發(fā)展階段。第六個(gè)五年:2012年--- 至今,調(diào)整升級(jí)階段。1988年元月,康樂縣義順綜合商店在縣城開業(yè); 1992年10月27日,康樂縣義順農(nóng)工商公司成立;1993年,在康樂縣城修建公司大院;1997年,挺近省城蘭州,蘭州義順工貿(mào)有限責(zé)任公司成立;《甘肅義順商情網(wǎng)》網(wǎng)站開通;1998年,正式明確了以代理經(jīng)營名酒品牌系列酒為主營方向,先后成為五糧液、劍南春公司的直接經(jīng)銷商,提出了“買名酒找義順”的宣傳口號(hào);2002開始,打破了省級(jí)公司、二級(jí)站對(duì)名酒的壟斷格局,發(fā)展成為中國名酒五糧液、劍南春在甘肅的最大的經(jīng)銷商;2005年6月,甘肅義順蓮花山藥業(yè)公司成立;20年風(fēng)雨兼程,20年同甘共苦,至2011年,義順企業(yè)提前一年,實(shí)現(xiàn)了四年經(jīng)營規(guī)模翻一番的中期發(fā)展目標(biāo);設(shè)千萬義順助學(xué)公益基金,開啟“開心工作,快樂營銷”新階段,全員實(shí)行積分制管理,義順公司旗下的五糧液旗艦店、劍南春專賣店、茅臺(tái)專賣店、“老張的店”便利連鎖店四店同開,義順公司甘肅市場劃小核算單元,新成立了獨(dú)立核算的17個(gè)分公司及品牌部,甘肅丹露電子科技有限公司掛牌成立......如今,蓬勃發(fā)展的義順公司,經(jīng)過5代人90年的努力,已經(jīng)發(fā)展成為集“科研、生產(chǎn)、營銷”為一體的集團(tuán)化企業(yè)。轄有康樂縣義順農(nóng)工商公司、蘭州義順工貿(mào)有限責(zé)任公司、甘肅義順蓮花山藥業(yè)有限責(zé)任公司、甘肅蓮花山土特產(chǎn)有限公司、甘肅丹露電子科技有限公司。下設(shè)五糧液旗艦店、國酒茅臺(tái)專賣店、劍南春專賣店、義順酒莊、義順超市、老張的店便利連鎖機(jī)構(gòu)、直營部、商超部、酒店部、電子商務(wù)部及中藥材種植基地、加工廠、科研開發(fā)中心等部門,現(xiàn)有員工近300人。是甘肅省首家中國名酒茅臺(tái)、五糧液、劍南春“茅五劍合一”的名優(yōu)酒經(jīng)銷商,被授予“中國酒業(yè)領(lǐng)袖經(jīng)銷商”、“甘肅省先進(jìn)私營企業(yè)”。滄海桑田,回顧義順90年的發(fā)展之道,有過金色的繁華,也有過血色的劫難,但我們目標(biāo)明確,信念一致,思想堅(jiān)定,步伐統(tǒng)一。我們同是義順人,我們因緣相聚,始終以“仁義禮智信”為核心價(jià)值觀,以成為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè) 鑄就百年義順品牌為義順企業(yè)愿景,以 為員工搭建平臺(tái),為客戶創(chuàng)造價(jià)值,富強(qiáng)我的祖國,為世界和諧發(fā)展而努力奮斗為企業(yè)使命;以打造甘肅酒類營銷第一團(tuán)隊(duì),中藥材產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為企業(yè)的近期發(fā)展目標(biāo);以團(tuán)結(jié) 勤奮 創(chuàng)新 提高為企業(yè)的精神;遵循誠信 敬業(yè) 勝任 感恩為義順人的守則,馬上行動(dòng) 保證達(dá)成!展望未來,義順人任重道遠(yuǎn),我們將緊緊抓住新的發(fā)展契機(jī),立足主業(yè),多元經(jīng)營、綜合開發(fā),爭取更快、更好的發(fā)展。同時(shí),借此機(jī)會(huì),我們?nèi)w義順人,對(duì)一直信任、關(guān)心、支持、幫助義順公司發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓和社會(huì)各界朋友表示衷心感謝!為對(duì)義順發(fā)展做出貢獻(xiàn)的義順前輩們表示崇高的敬意!對(duì)辛勤工作、無私奉獻(xiàn)的全體員工表示親切的慰問!按照行規(guī),誰做的都需做個(gè)標(biāo)識(shí)。就是當(dāng)?shù)亓x順銀鋪?zhàn)龅募y銀再看看別人怎么說的。

7,高度米酒口感和白酒有什么差別

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別,而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對(duì)于糯米酒和白酒,在叫法上本來是不存在沖突的,經(jīng)過不同地區(qū)的交流,會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的東西,在不同地區(qū)竟然會(huì)使用同一種叫法,比如糯米酒,很多地區(qū)叫米酒,四川地區(qū)叫醪糟,而上海地區(qū)叫甜酒,或者甜酒釀。糯米酒和白酒,本來卻是應(yīng)該是兩種飲料,而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的,所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙疲绾毕虒幍貐^(qū),確確實(shí)實(shí)稱白酒為米酒,因?yàn)槟蔷褪怯门疵揍勗斓?。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別,首先要分清這種混淆叫法的原因,下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別,這里我們將糯米酒特指為米酒(醪糟),白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別:糯米酒是渾濁的,顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色,內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽,干凈透徹;2:糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別:糯米酒是甘甜、微酸的,而且酒味很淡,有很濃的糟香,入口不會(huì)有辣的感覺,也不會(huì)有很明顯的灼燒感;白酒則酒香濃郁,入口辣,入喉則熱,倒在皮膚上,感覺很涼;3:糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別:糯米酒酒精含量低,一般飲用不會(huì)醉人;白酒則酒精含量較高,易醉;4:糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別:糯米酒一般發(fā)酵時(shí)間較短,30攝氏度左右.20小時(shí)左右就可以做好;而白酒發(fā)酵時(shí)間更長,在酒曲的作用下,發(fā)酵時(shí)間越長,酒精濃度會(huì)越高;5:糯米酒與白酒在營養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別:糯米酒因?yàn)椴牧虾凸に嚨脑颍胸S富的氨基酸和維生素(具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價(jià)值一文),而白酒因?yàn)楣に嚨年P(guān)系,營養(yǎng)含量較低,但是因?yàn)榫凭枯^高,所以熱量較高。6: 糯米酒與白酒的飲用人群不同:糯米酒因?yàn)闋I養(yǎng)豐富,酒精含量低,所以老少咸宜;白酒則需要注意,未成年人最好是不要飲用白酒,成年人飲酒也要適量,以免發(fā)生酒精中毒糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別,而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對(duì)于糯米酒和白酒,在叫法上本來是不存在沖突的,經(jīng)過不同地區(qū)的交流,會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的東西,在不同地區(qū)竟然會(huì)使用同一種叫法,比如糯米酒,很多地區(qū)叫米酒,四川地區(qū)叫醪糟,而上海地區(qū)叫甜酒,或者甜酒釀。糯米酒和白酒,本來卻是應(yīng)該是兩種飲料,而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的,所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙疲绾毕虒幍貐^(qū),確確實(shí)實(shí)稱白酒為米酒,因?yàn)槟蔷褪怯门疵揍勗斓?。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別,首先要分清這種混淆叫法的原因,下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別,這里我們將糯米酒特指為米酒(醪糟),白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別:糯米酒是渾濁的,顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色,內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽,干凈透徹;2:糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別:糯米酒是甘甜、微酸的,而且酒味很淡,有很濃的糟香,入口不會(huì)有辣的感覺,也不會(huì)有很明顯的灼燒感;白酒則酒香濃郁,入口辣,入喉則熱,倒在皮膚上,感覺很涼;3:糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別:糯米酒酒精含量低,一般飲用不會(huì)醉人;白酒則酒精含量較高,易醉;4:糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別:糯米酒一般發(fā)酵時(shí)間較短,30攝氏度左右.20小時(shí)左右就可以做好;而白酒發(fā)酵時(shí)間更長,在酒曲的作用下,發(fā)酵時(shí)間越長,酒精濃度會(huì)越高;5:糯米酒與白酒在營養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別:糯米酒因?yàn)椴牧虾凸に嚨脑?,含有豐富的氨基酸和維生素(具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價(jià)值一文),而白酒因?yàn)楣に嚨年P(guān)系,營養(yǎng)含量較低,但是因?yàn)榫凭枯^高,所以熱量較高。6: 糯米酒與白酒的飲用人群不同:糯米酒因?yàn)闋I養(yǎng)豐富,酒精含量低,所以老少咸宜;白酒則需要注意,未成年人最好是不要飲用白酒,成年人飲酒也要適量,以免發(fā)生酒精中毒。高度白酒:根據(jù)白酒的相關(guān)釀造要求,白酒中酒精和水的占比為98%,剩下2%的微量物質(zhì)溶解于酒精中,構(gòu)成白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源,主要包括酯、醛、酸等。雖然酒精度數(shù)高,對(duì)于酒量小的人來說,飲用高度酒容易引起醉酒,但由于豐富的風(fēng)味物質(zhì)及微生物的存在,又使高度白酒在色澤、香氣、口感、喉舌的融入性及飲后的余韻方面表現(xiàn)優(yōu)異,減少了飲酒者的口苦、酸澀、辛辣、刺激等不適感。一般來講,52度以上的白酒,不僅香氣充足,酒味醇厚,余韻綿長,且存放時(shí)間越久,酒的綜合品質(zhì)就越高,真乃好酒,適量飲用會(huì)使人身心受益??梢姡叨劝拙频目诟写_實(shí)不俗。低度白酒:低度白酒就是對(duì)已蒸餾好的高度酒進(jìn)行降低酒精度的處理。但別誤會(huì)了,其實(shí)這種降低酒精度的方法,并不是簡單地用高度白酒加水稀釋就能達(dá)到的。因?yàn)榫凭珜?duì)水的融入很敏感,“加水”后會(huì)出現(xiàn)沉淀,使得本來透明清澈的酒液變得混濁、失光,對(duì)白酒的美觀度和觀賞性有一定影響。因此,低度白酒并不能用高度白酒加水直接稀釋而成。為了除去這些沉淀,工藝上常會(huì)使用冷卻法、吸附法及蒸餾法等,實(shí)現(xiàn)凈化。為了彌補(bǔ)低度酒酒味變淡、后味短缺的不足,過濾沉淀后還要采用優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒進(jìn)行細(xì)致的“酒體調(diào)味”,如此,才能保證低度白酒“低而不淡”“低而不雜”“低而不濁”的酒品質(zhì)量。其實(shí),白酒度數(shù)的高低和酒質(zhì)好壞沒有必然聯(lián)系、總體來說,低度白酒其微量成分含量不及高度白酒,口感厚實(shí)、濃烈度不及高度白酒。但其低而不淡、綿柔、雅致、后味凈甜的風(fēng)格特點(diǎn)也是高度白酒無法比擬的。因此,優(yōu)質(zhì)低度白酒也深受廣大消費(fèi)者的偏愛。所以只要是正規(guī)廠家純糧生產(chǎn)的白酒,不論高度還是低度都是好酒。如今,幾乎所有的白酒都號(hào)稱是純糧食釀造,可真正純糧食釀造的酒廠不多,好的酒廠也不少,茅臺(tái)酒已經(jīng)不再是唯一的好酒,真正實(shí)惠價(jià)廉的酒不少,關(guān)鍵是人民沒有好的渠道可以找到。老莫在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒多年,如果酒友們信得過我,不妨私聊我給你們推薦一些正宗的純糧食好酒。我們中國米香型白酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)是專門做米香型白酒,其中區(qū)別聽我道來。米香型白酒和濃香型白酒區(qū)別主要在這六方面: 1、原料不同,濃香型白酒以高粱為主,米香型白酒以大米,糯米為主;2、發(fā)酵工藝不同。濃香型是固態(tài)發(fā)酵,米香型白酒是半固態(tài)發(fā)酵;米香型白酒是以大米料,小曲為糖化發(fā)酵劑,以糯米飯前期固態(tài)培菌糖化,后期加水轉(zhuǎn)缸半液態(tài)發(fā)酵,液態(tài)蒸餾而成,具有小曲米香的蒸餾酒。屬于半固、半液發(fā)酵法白酒。3、發(fā)酵設(shè)備不同,濃香泥窖發(fā)酵,米香型白酒一般在陶壇不不銹鋼罐發(fā)酵,其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為,用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦); 4、香味、口感不一樣。要論米香型白酒哪里的好喝,我推薦大家去梅州客家,其釀造的白酒口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。 5、發(fā)酵時(shí)間不一樣,濃香一般發(fā)酵45-60天居多,米香型白酒發(fā)酵期短很多,但實(shí)踐證明,要釀制好酒,糖化醪應(yīng)低溫入罐,因?yàn)樵S多香味物質(zhì)是以乙醇為前體物質(zhì),因此發(fā)酵時(shí)間要適當(dāng)延長。這是固態(tài)法白酒提高質(zhì)量的傳統(tǒng)措施,在液態(tài)法生產(chǎn)中仍然行之有效。冬季糖化醪入罐溫度由25℃降到17℃,發(fā)酵期由3天延長至4—5天,使發(fā)酵醪完成酒精主發(fā)酵之后(4—48小時(shí)),轉(zhuǎn)入產(chǎn)白酒香味為主的后發(fā)酵期。當(dāng)氣候炎熱,入罐溫度也應(yīng)盡可能地降低,并根據(jù)品溫調(diào)整發(fā)酵時(shí)間,否則有可能生成催淚性的酒。;6、蒸餾設(shè)備不一樣;米香型白酒的蒸餾技術(shù)的提高,是提高酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié),新技術(shù)采用緩慢蒸餾,量質(zhì)摘酒,分批入庫,串香法等措施。同時(shí)對(duì)蒸餾鍋進(jìn)行改革設(shè)計(jì)。 而米香型白酒和米酒的區(qū)別在與米香型白酒是以大米為原料,經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì),具有以乳酸乙酯;-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。米酒就是自家用米釀的酒,米酒不是米香型白酒。米酒在常溫下一般都具有一定沉淀物,而米香型白酒在10℃以上,是不允許有沉淀物的,用肉眼即可識(shí)別。糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別,而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對(duì)于糯米酒和白酒,在叫法上本來是不存在沖突的,經(jīng)過不同地區(qū)的交流,會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的東西,在不同地區(qū)竟然會(huì)使用同一種叫法,比如糯米酒,很多地區(qū)叫米酒,四川地區(qū)叫醪糟,而上海地區(qū)叫甜酒,或者甜酒釀。糯米酒和白酒,本來卻是應(yīng)該是兩種飲料,而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的,所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?,如湖北咸寧地區(qū),確確實(shí)實(shí)稱白酒為米酒,因?yàn)槟蔷褪怯门疵揍勗斓摹K员酒勁疵拙坪桶拙频膮^(qū)別,首先要分清這種混淆叫法的原因,下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別,這里我們將糯米酒特指為米酒(醪糟),白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別:糯米酒是渾濁的,顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色,內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽,干凈透徹;2:糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別:糯米酒是甘甜、微酸的,而且酒味很淡,有很濃的糟香,入口不會(huì)有辣的感覺,也不會(huì)有很明顯的灼燒感;白酒則酒香濃郁,入口辣,入喉則熱,倒在皮膚上,感覺很涼;3:糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別:糯米酒酒精含量低,一般飲用不會(huì)醉人;白酒則酒精含量較高,易醉;4:糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別:糯米酒一般發(fā)酵時(shí)間較短,30攝氏度左右.20小時(shí)左右就可以做好;而白酒發(fā)酵時(shí)間更長,在酒曲的作用下,發(fā)酵時(shí)間越長,酒精濃度會(huì)越高;5:糯米酒與白酒在營養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別:糯米酒因?yàn)椴牧虾凸に嚨脑颍胸S富的氨基酸和維生素(具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價(jià)值一文),而白酒因?yàn)楣に嚨年P(guān)系,營養(yǎng)含量較低,但是因?yàn)榫凭枯^高,所以熱量較高。6: 糯米酒與白酒的飲用人群不同:糯米酒因?yàn)闋I養(yǎng)豐富,酒精含量低,所以老少咸宜;白酒則需要注意,未成年人最好是不要飲用白酒,成年人飲酒也要適量,以免發(fā)生酒精中毒。

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