新一代茅臺(tái)的釀酒基地叫什么，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠在哪個(gè)市

你好，在：懷仁市。

貴州仁懷市（中國(guó)酒都）

在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱茅臺(tái)集團(tuán))，總部位于貴州遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，平均海拔423米，占地約1.5萬(wàn)畝， 茅臺(tái)集團(tuán)以貴州茅臺(tái)酒股份有限公司為核心企業(yè)，員工人數(shù)4萬(wàn)余人，擁有全資、控股和參股公司38家。涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險(xiǎn)、銀行、文化旅游、教育、房地產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及白酒上下游產(chǎn)業(yè)等，企業(yè)總資產(chǎn)突破2304億元，多次入選BrandZ全球品牌價(jià)值五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒最早的釀酒坊名稱據(jù)考查叫“大和燒房”，這個(gè)信息是從茅臺(tái)楊柳灣一尊建于清嘉慶八年（1803年）的化字爐上所鑄的捐款名單有“大和燒房”而獲得。其實(shí)茅臺(tái)酒在清代已相當(dāng)興旺，道光年間已遠(yuǎn)銷滇、黔、川、湘。咸豐年間由于戰(zhàn)亂生產(chǎn)一度中斷。清同治一年（1862年）茅臺(tái)酒坊在舊址上開始重建，這以后的發(fā)展主要有三家作坊，名叫“燒房”：華姓出資開辦的“成義燒房”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和燒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興燒坊”，稱“賴茅”。 1951、1952年，地方政府通過(guò)購(gòu)買、沒(méi)收的方式，將成義、榮和、恒興三家燒房合而為一，成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。1953年，正式成立了貴州茅臺(tái)酒廠。游人在參觀坐落在茅臺(tái)酒廠廠區(qū)內(nèi)的中國(guó)酒文化城過(guò)程中，會(huì)注意到“國(guó)酒源起”這一室內(nèi)小景。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-揭秘茅臺(tái)酒的前世今生，帶你了解茅臺(tái)酒廠的秘密參考資料來(lái)源：百度百科-中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司

是用高粱釀造的，小麥只是輔料，是用來(lái)制作曲的，大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但用曲量較大，出酒率低，因此一般用于高檔酒的釀造。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺(tái)酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界·茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。

茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

茅臺(tái)酒廠位于貴州省遵義地區(qū)仁懷市西北六公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)，地當(dāng)赤水河?xùn)|岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，依山傍水，海拔450米，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側(cè)，東靠歷史名城遵義，南臨川南。赤水河航運(yùn)貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里，城區(qū)面積1.7平方公里，總?cè)丝?.2萬(wàn)人（城區(qū)人口1.6萬(wàn)）。平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3℃，年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)，無(wú)霜期311天，年降雨量800—1000毫米。

茅臺(tái)鎮(zhèn)

茅臺(tái)酒唯一產(chǎn)地：在地域上是不可復(fù)制的遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)家曾經(jīng)考慮過(guò)為了擴(kuò)大生產(chǎn)量和規(guī)模，往長(zhǎng)江沿線的武漢等城市搬遷，但是因?yàn)榈赜?、氣候、?jīng)緯度不同、微生物群體的不同，導(dǎo)致都無(wú)法生產(chǎn)出茅臺(tái)酒的口味的真正茅臺(tái)酒來(lái)。茅臺(tái)酒是醬香型白酒的典范，是國(guó)酒。通常是每年重陽(yáng)節(jié)前后下料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，每個(gè)生產(chǎn)周期最少有七個(gè)輪次，而產(chǎn)出的白酒需經(jīng)五年窖藏以后，精心勾兌才能成品銷售。受到目前生產(chǎn)條件的影響，產(chǎn)量很有限。

產(chǎn)自貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)——貴州茅臺(tái)酒廠 有考證的釀酒歷史起源于漢代，稱為枸醬酒，也就是現(xiàn)在的醬香型白酒 每年九九重陽(yáng)下料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，每個(gè)生產(chǎn)周期最少有七個(gè)輪次 產(chǎn)出的白酒經(jīng)五年窖藏以后，精心勾兌而成

貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)明星酒廠有限公司（以下簡(jiǎn)稱貴州茅臺(tái)明星酒廠）始建于1987年，坐落于風(fēng)光秀麗的赤水河畔、“中國(guó)酒都”仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，與貴州茅臺(tái)酒廠僅一墻之隔。企業(yè)占地面積百余畝，窖池70余個(gè)，員工百余人，擁有現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)具有一定規(guī)模和實(shí)力的白酒專業(yè)釀造銷售企業(yè)。酒廠一直致力于醬香白酒的釀造，現(xiàn)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒2000多噸，為多家知名酒企提供醬香白酒，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。貴州省茅臺(tái)明星酒廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。我們本著“誠(chéng)信、責(zé)任、團(tuán)結(jié)、堅(jiān)韌”的辦廠宗旨，熱情歡迎各界朋友與我們一起共同發(fā)展。 酒廠全體員工，正在茅臺(tái)赤水河邊這片創(chuàng)造奇跡芬芳的熱土上，創(chuàng)造著自己的業(yè)績(jī)與夢(mèng)想，將不斷以超越自我的精神和不斷創(chuàng)造機(jī)遇的雄心實(shí)現(xiàn)新的跨越，使“明星酒廠”屹立于中國(guó)酒業(yè)之林。 貴州茅臺(tái)明星酒廠以得天獨(dú)厚的自然條件和氣候條件，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)考究的釀酒工藝，用赤水河兩岸朱砂土壤產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥為主要原料，經(jīng)長(zhǎng)期窖藏，精心釀制而成。品質(zhì)醇厚豐滿、綿甜爽口、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)之完美風(fēng)格，是名副其實(shí)的“茅臺(tái)宗親，國(guó)酒血統(tǒng)”。