每年要消耗多少假茅臺，零三年至一八年飛天茅臺酒要賣多少錢

03年的茅臺現(xiàn)在市場價1800+ 左右

5000元

不要看瓶子，現(xiàn)在很多茅臺都是假的，曾經有數據表明，每年消耗的茅臺是茅臺產量的20倍，你說有多少假的？茅臺也并不是多好，成本也不過五十元，很多和他差不多的酒，甚至很多比他好的酒，但是沒有茅臺有名氣，茅臺就是一個名，我們當地曾經有一個酒叫李金斗的金斗山特曲，瓷瓶的，已經十多年不產了，比一般茅臺好多了，現(xiàn)在都是二十多年的存貨，一瓶一萬多，還是沒幾個人炒的良心價。茅臺有很多都是在收購茅臺酒瓶，在進行灌裝差不多的酒質，評酒員很容易就可以勾兌出來差不多的酒，一般喝不出來?，F(xiàn)在太多人收購舊茅臺瓶子的，每個瓶子不低于二三百元。你可以上網查查，收的太多了。只要是看酒的品質怎么樣。91年的酒估計很好了，一瓶也要幾萬元，打開后酒應該像蜂蜜一樣了，很好喝的。

1.那個時候，物資供應不像現(xiàn)在，除了主食之外，基本沒有任何零食的。連蔬菜副食品的供應都很少 2.現(xiàn)在人，體力勞動少，又有足夠的高熱量食品，所以飯就吃得少 3.現(xiàn)在的糧食供應，基本以精致糧為主，而那時，都是粗糧，熱量低 4.400/365=1.09斤 1.09/3=0.36斤=3.6兩 基本等于2個大饅頭或大碗一滿碗飯，對于勞動人民來說，不多 5.酒的制造 酒對于糧食，其用量是很大的 普通酒，基本上是10：6的產量；而諸如茅臺，那個消耗量就更大了

那是因為你不工作不運動，當然消耗少了。。。再看看別人怎么說的。

一般說來，每年出廠的茅臺酒，只占四年前生產酒的75%-85%左右，存放過程中每年揮發(fā)約3%,其余留作以后勾酒用，有的則留存作為年份酒的基礎用酒。一般預測的75%~85%，已經包括加入的老酒。即可售商品酒數量＝四年前基酒產量×75%~85%。這個比例除了茅臺酒本身的質量要求外，還要要由公司根據市場供求狀況以及公司計劃庫存老酒的需求去決定。茅臺儲存的基金，每年揮發(fā)約總量的2%。茅臺酒的產量由生產工藝流程決定的。每年年端午踩曲（陰歷5月初5），重陽下沙（陰歷9月初9），次年年出基酒，基酒存儲一年后盤勾，盤勾后存儲兩年勾兌，然后再存儲半年以上灌裝為商品酒出廠。具體的時間大概延遲四年到五年之間。假設2018-2010年年均增量10%：則往年存酒僅支撐2019-2020年缺口，但考慮到調味酒和老酒留存，供給存在明顯缺口。稀缺預期下必然導致囤貨增多價格上漲。茅臺公司主導產品貴州茅臺酒，與法國科涅克白蘭地、英國英格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表。是公認的中國“國酒”。

是真的，你這53度的茅臺酒，價格應該能賣到2萬到3萬之間

不要看瓶子，現(xiàn)在很多茅臺都是假的，曾經有數據表明，每年消耗的茅臺是茅臺產量的20倍，你說有多少假的？茅臺也并不是多好，成本也不過五十元，很多和他差不多的酒，甚至很多比他好的酒，但是沒有茅臺有名氣，茅臺就是一個名，我們當地曾經有一個酒叫李金斗的金斗山特曲，瓷瓶的，已經十多年不產了，比一般茅臺好多了，現(xiàn)在都是二十多年的存貨，一瓶一萬多，還是沒幾個人炒的良心價。茅臺有很多都是在收購茅臺酒瓶，在進行灌裝差不多的酒質，評酒員很容易就可以勾兌出來差不多的酒，一般喝不出來?，F(xiàn)在太多人收購舊茅臺瓶子的，每個瓶子不低于二三百元。你可以上網查查，收的太多了。只要是看酒的品質怎么樣。91年的酒估計很好了，一瓶也要幾萬元，打開后酒應該像蜂蜜一樣了，很好喝的。

可以找品酒師嘗嘗

是真酒，價格在25OOO元左右。

商標識別。真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，圖案模糊。 　　瓶口噴碼識別。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，對此三行數據進行核對。其中出廠序號為５位數的，三行數據具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數據均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號為４位數的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數據均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標識別。防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現(xiàn)，充滿動感，假造的防偽標則不會出現(xiàn)上述字樣，且沒有動感。 　　防偽電話識別。每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的８位數電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。 　　當上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購買者進行識別。 　　此外，消費者在購買茅臺酒時，還要特別注意仿冒的“茅臺”。仿冒者無非是打“茅臺牌”，誤導消費者。

茅臺酒一年只取糧一次，而且醬香型白酒耗糧大，貯藏周期長，一瓶茅臺酒出廠要耗時5年，茅臺的牌子也值錢，所以貴

一般7天左右。

白酒在發(fā)酵的過程中要求箱桶配合要恰當，原料發(fā)酵要速度正常，讓糖多變酒、少產生酸類物質及其它損失。發(fā)酵過程是釀造白酒中的重要一個環(huán)節(jié)，白酒的品質和產量在這一個環(huán)節(jié)可以得到見證，之前所做的所有工作也都是為了更大效益化的發(fā)酵。配糟在固態(tài)小曲白酒生產中，是非常重要的一個基礎物質，它可以調節(jié)原料的發(fā)酵速度、酸度、酒精濃度和水分的作用;還可以提供酒化條件、養(yǎng)料和利用殘余淀粉等.所以需要固定留足配糟;囤放配糟的撮箕也要根據氣候季節(jié)溫度調節(jié)來增減;出酒時要低倒輕勻在囤撮上。配糟要固定，品溫要調勻，嫩箱配水桶，踩緊發(fā)酵勻。要根據氣候、季節(jié)準確的使用各種釀酒原料的品種配糟用量比如溫度合適，質量合格(不長雜菌、不現(xiàn)泥、不缺水、谷殼適量)。小曲白酒在發(fā)酵過程中需要不斷的觀察發(fā)酵液的味道，并按照吹口反映的情況來進行發(fā)酵的檢查。小曲白酒的發(fā)酵過程可分為發(fā)酵前、主發(fā)酵和后發(fā)酵三個階段， 前發(fā)酵期:將分解和消耗糖分，可以繁殖大量的醉母細胞并且分泌出酒化酶系。主發(fā)酵期:在酵母菌產生的酒化酶系的催化下，糖分變白酒的反應迅速而且加劇，并且達到高點，之后又會逐漸衰退而且反應減弱，這時候酵母細胞便停止繁殖(營養(yǎng)物減少和酒精濃度的增加)。大部分的糖分被轉化成酒精。后發(fā)酵期:糊搪(雙糖等)緩慢的分解轉變成酒精，然后發(fā)酵停止。在固態(tài)小曲白酒發(fā)酵過程中，是用溫度上升的速度來反映整個小曲白酒發(fā)酵過程的。以上四點小知識就是關于小曲白酒發(fā)酵的需要注意的問題，發(fā)酵作為釀酒工藝中的一個必要環(huán)節(jié)，可以說明它是非常重要的。所以白酒在發(fā)酵中影響白酒質量的各種因素，釀酒師們都必須要了解清楚，并且要針對這些因素做出調整才能可以釀出優(yōu)質的小曲白酒。

9.9塊的醬香型白酒是怎么來的？近年來醬香型白酒逐步得到消費者的認可，人們越來越喜歡喝醬香型白酒。醬香型白酒以酒色微黃，酒體醇厚，醬香突出，幽雅細膩，入口綿柔，回味悠長，空杯留香的特點深入人心。正所謂有需求就有市場，面對這么大的一個醬香型白酒市場，你說別人會不會去分一口蛋糕？如果是自己釀造醬香型白酒去銷售，肯定不現(xiàn)實。我們先分析下醬香型白酒的大致釀造過程。醬香型白酒的原料：高粱和小麥、水。高粱是產于仁懷境內和川南的糯性優(yōu)質高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，這種高粱的成本在4-5元/斤；小麥是茅臺鎮(zhèn)周圍河谷地區(qū)出產的優(yōu)質小麥，顆粒飽滿均勻，腹溝深而多粉，淀粉含量達到65%左右，這種小麥的成本在3-4元/斤。醬香型白酒的時間：一瓶優(yōu)質的醬香型白酒，從釀造到出廠需要歷時5年的時間。期間還需要對調酒大神，不斷的對醬香型白酒進行不同輪次的勾調。最終形成質量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香型白酒，然后罐裝才成為真正的醬香型白酒。醬香型白酒成本核算釀酒原料成本：制造一斤醬香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱價格算4元。需要3斤小麥制曲。每斤小麥3元。合計3x4+3x2=18元。燃料成本：醬香酒的生產周期是一年左右，整個生產期，平均每噸糧食需要耗費一噸煤。也就是說，要釀出400斤醬香酒，需要燒掉一噸煤。無煙煤在釀酒當時價格大概800元。每斤酒燃料費2元。人工成本：幾年前，茅臺鎮(zhèn)做基酒上市項目調研，當時一斤基酒的人工成本是3.5元。包裝成本：每個普通酒瓶大概1.2元，貼標0.2元，外包裝硬紙盒2.3元。這些價格加起來便有5、60了，這僅僅是酒廠的成本費用。加上推廣費，及利潤，一瓶好的醬香型白酒價格就上100了。這個價格相對于大多數人來說，不實惠。于是就有人通過酒精勾兌酒來冒出醬香型白酒。這就是為什么會有9.9塊錢的醬香型白酒了。所以說太便宜的是沒有好貨的建議不要去購買。

大曲醬香法指的是所有的酒曲是大曲。大曲是指按照傳統(tǒng)工藝將制作酒曲的小麥原料用腳踩踏成塊狀，將自然界的微生物天然接種的到原料中，進而制出釀酒的酒曲來。大曲醬香法制曲時間長（曲房培養(yǎng)時間最短為40天，儲曲時間為3個月以上）、用曲量大（與釀酒原料高粱之比為1：1）出酒率低，同時酒曲中的微生物種類受到自然環(huán)境的影響。 麩曲醬香法指的是所有的酒曲是麩曲。麩曲，這是現(xiàn)代發(fā)展起來的，通過生物工程技術將大曲中主要釀酒微生物分離、純化、培養(yǎng)，然后將純種的微生物接種到以麩皮為原料的培養(yǎng)物上，進而制造出釀酒的酒曲來。麩曲可用于替代大部份大曲或小曲。麩曲醬香法具有制曲時間短、發(fā)酵時間短、出酒率高的特點，但是與大曲醬香法相比，酒質尚有一定差距，酒質顯得單薄、味淡、味道不豐滿等。目前麩曲法是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量占總產量的70%以上。

一、白酒的營養(yǎng)　　白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉?！　“拙圃跔I養(yǎng)上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量?，F(xiàn)在試驗證明：白酒的1/3熱量補償肝臟消耗的能量，2/3的能量在肝外參加蛋白質、碳水合物等營養(yǎng)素能量代謝，乙醇70%可供給人體熱量，并被人體利用，因此，糾正了過去片面的論點?，F(xiàn)認為乙醇可實際供給熱量5千卡。 白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。二、白酒的六大功效　　預防心血管?。荷倭匡嬘冒拙疲軌蛟黾尤梭w血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。　　消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，松弛神經的功效。　　開胃消食：在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適?！　◎尦洌喊拙坪写罅康臒崃浚嬋肴梭w后，這些熱量會迅速被人體吸收?！　〈龠M新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。　　舒筋活血：白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。三、喝白酒的忌諱　　1、不要混喝 假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。 醫(yī)學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用?！　?、不要空腹喝 酒精能產生大量的熱量，每克可產熱量7千卡，但產生的熱量很難被人體利用（只有50%以下被利用）。但酒精卻能使血糖發(fā)生波動，當空腹飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，因此如果發(fā)生低血糖，不容易發(fā)現(xiàn)，非常危險?！　?、 注意維生素和營養(yǎng)的補充 喝酒而缺少維生素等，會使肝臟負擔加重并受損，因此飲酒時應吃含營養(yǎng)價值高的菜肴。四、中國白酒香型種類　　醬香型　　又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成?！　∏逑阈汀　∮址Q汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑（有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑），采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”?！　庀阈汀　∮址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊（有的用麩曲和產酯酵母為糖化發(fā)酵利），采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。　　米香型　　以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術取酒貯存的工藝釀制而成?！　?a href="/baijiu/12777/">鳳香型　　以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料。足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過—年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成?！　〖嫦阈汀　∫园不栈幢笔械?a href="/pinpai/kouzi/">口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。 口子酒釀造歷史悠久。據傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽。