茅臺酒為什么非要53度，為什么都說茅臺酒要喝53度的最好

53度口感好，醬香十足，不上頭，喝一口余香很濃，而且口不干。

因為醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料，八輪發(fā)酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。也正是因為這樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感。醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

正宗茅臺酒分53度，43度和38度是有茅臺股份公司生產(chǎn)，酒屬醬香型。52度酒屬濃香型是有茅臺集團公司下屬：茅臺集團習(xí)酒公司、茅臺集團技術(shù)公司、茅臺集團保健酒公司的產(chǎn)品，價格沒有股份公司飛天或五星茅臺酒高，一般都是禮品酒。

53度的醬香酒不僅在口感的豐富度上能很大限度地滿足白酒愛好者的需求， 適量飲用，還能對身體起到保健的作用。以下是醬香型白酒為53度的原因：1、醬香型白酒的釀造工藝特殊，釀造技術(shù)也十分復(fù)雜。一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，整個過程至少需要五年時間。1年一個生產(chǎn)周期，分2次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙（沙指的是紅纓子糯高粱），9次蒸煮，8次攤晾，并要加曲，經(jīng)過高溫堆積后，入池發(fā)酵，再7次取酒，最后進(jìn)行貯存，勾兌，儲存的時間最少需要3年以上。在漫長、神秘而特殊的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物沉于酒中。2、從專業(yè)角度來說，53度是酒精和水締合最牢固的濃度。醬香酒的53度是一種恰到好處的狀態(tài)，就像是黃金分割點，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得牢固。加上醬香型白酒的貯存時間比較長，游離的酒分子少，對人體刺激越來越小，越有利于健康。所以醬香型白酒、越陳品質(zhì)越好、越陳口感越好、越陳越有價值；任歲月流逝，卻歷久彌新。醬香型白酒的濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是比較獨特的。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。喝前不刺鼻，入口不辣喉，咽下不燒心，飲完不上頭。在保證了醬酒本身風(fēng)味復(fù)雜度、濃郁度的前提下，新柔型醬酒家大業(yè)大酒給品鑒者帶來的，是從頭到尾都非常舒適的柔順感。此次研發(fā)的完成，也標(biāo)志著酒廠產(chǎn)品品質(zhì)從此升級，成功邁入貴州茅臺鎮(zhèn)高端醬酒的陣營。

因為這樣，，人的正常口感在53度，做出的飯，炒出的菜，剛出的燙，都要放到53度（吃前要用溫度計測一下）。。。這樣吃著更有營養(yǎng)，更科學(xué)，吃得更健康。。。。

)zy5 給你來個歪解：人的正常體溫在36.5度，發(fā)燒到38.5度就感覺特難受，現(xiàn)在一吊瓶就是一二十元，平均降一度的成本在7--8元左右甚至10元+。所以茅臺賣到300--500多元甚至更高（53*7、8或10+）。這就是當(dāng)前醫(yī)藥和酒類的暴利)zy6[]

你說的是醬香型的茅臺股份品，一般都是53。飛天53度是最暢銷的知高檔酒。茅臺股份品也有好多其他酒精度的，30多 40多 60多的都道有，唯有53的比較暢銷。你說的其他52度是指茅臺集團的其他子公司的產(chǎn)品么？還是指濃香型的白酒？ 其實我也在想這個問題，為什么醬香一般都53度，而濃香一般都52度呢。從市場的角版度來看，這體現(xiàn)了白酒客戶的酒感習(xí)慣吧。從技術(shù)角度說就不是內(nèi)行了，有一點，據(jù)說，權(quán)高度酒珍藏比較好。別的就不知道了

980元

因為53度茅臺酒，入口時才有茅臺所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺濃，說明酒體醬味醇厚，窖藏時間長，酒的品質(zhì)就好；如果感覺淡，說明醬味淡水，不是由于酒的度數(shù)低，就是由于窖藏時間短，酒質(zhì)自然就差。茅臺酒的醬香柔潤為其主要特點，這是由于發(fā)酵工藝最為復(fù)雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費糧食多，成酒率低，酒質(zhì)自然也就明顯優(yōu)于低度酒。

茅臺酒為什么是53度？

你好：53度是酒精分子和水分子完美融合，口感最佳。望采納，謝謝！

茅臺酒是醬香型白酒代表。主要成分是水、酒精，微量成分比較復(fù)雜，依據(jù)大部分專家分析認(rèn)為:吡噙類、呋喃類是主體香。

要分別對待，因為它還有幾家子公司，茅臺酒廠最近出品了一款52°的白酒絕大多數(shù)是53°的. 因為醬香型白酒不到53°它的口感 香型 氣味均達(dá)不到醬香型酒的標(biāo)準(zhǔn),這首好酒的最基本的要求,當(dāng)然也有38°的,那個是通過降低度數(shù)而來的,醬香型白酒在摘酒的時候必須是達(dá)到酒廠的標(biāo)準(zhǔn):就是一次酒56°二次酒55°三次酒54.5°四次酒54.5°五次酒54.5°六次酒54°七次酒53°;這個只是大概的標(biāo)準(zhǔn),因為每家酒廠的要求不一樣的,總體的是相同的.

你好，茅臺53度醬香型，要看是那一年的，最貴的一款十多萬一瓶，這個根據(jù)年限價位差別很大，從幾百元，幾千元，幾萬元不等，而商場所售普通醬香五十三度價格為880元。

絕大多數(shù)是的

對于白酒而言，當(dāng)白酒的酒精度數(shù)在53度左右，在53度的時候，白酒酒中的酒精分子與白酒酒中的水分子的親和力最好，酒中的分子結(jié)構(gòu)最為合理，酒才會最香，在我們生活中見到的大多數(shù)好酒、優(yōu)質(zhì)白酒的酒精度數(shù)都在53度左右。好酒、優(yōu)質(zhì)白酒除了酒精度數(shù)的要求之外，好的白酒還得進(jìn)行長時間窖藏，地窖里面還是有空氣流通，但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過程中，高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時候會有一種果香或者醬香味道。這時候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會造成了好酒的酒精度含量都在這個范圍。為何優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的酒精濃度都在53度左右?大多數(shù)醬香型白酒都是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，并且大多數(shù)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn);優(yōu)質(zhì)醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料，八輪發(fā)酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。當(dāng)醬香型白酒的酒精度數(shù)為53度的時候，醬香型白酒酒中的酒精分子與醬香型白酒酒中的水分子親和力最好，在加上醬香型白酒需要長時間貯存，所以醬香型白酒酒中的易揮發(fā)物質(zhì)比較少，對人體的刺激也小，還有利于人體健康。53度醬香型白酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，柔順，回味悠長，還具有空杯余香等特點。

世界上有一個經(jīng)典的科學(xué)實驗，把酒精與水混合，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起來的體積是103.77毫升。但實際上剛好只有100毫升，也就是說有3.77毫升的體積“消失了”。也就是說在這個度數(shù)下，就如同這杯醬香酒，只有53度的時候，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。從另一個方面，醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料，八輪發(fā)酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。也正是因為這樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以對比不同度數(shù)的酒，53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長。酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。