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1，茅臺(tái)酒箱打341200008一串?dāng)?shù)字什么意思
這串?dāng)?shù)字只是茅臺(tái)用來(lái)追溯貨源，并不能起到防偽作用。是
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2，后備箱里放茅臺(tái)什么梗
以備不時(shí)之需。后備箱里放茅臺(tái)的意思是，車上需要常備一些送禮的東西，因?yàn)椴淮_定什么時(shí)候需要給重要的人送，如果當(dāng)下去買又來(lái)不及，所以需要常備，以備不時(shí)之需。
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3，冰藏酒是什么意思
冰藏酒顧名思意，個(gè)人認(rèn)為就是冷藏保存的白酒，一般白酒的冰點(diǎn)要零下20度，是不會(huì)輕易結(jié)冰的，散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì)；而且白酒經(jīng)過(guò)冷氣的洗禮，酒味會(huì)更醇香。就是泥土埋藏酒，曾經(jīng)喝過(guò)貴州任意門(mén)酒業(yè)的酒，味道很正宗，比一般的窖藏酒好喝，有一股很清新的酒香味，價(jià)格也不貴，推薦！！
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4，茅臺(tái)酒是什么梗
茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。[1][2][3]茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)[1][2]。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。[5][6][7]茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！?
5，原漿酒是什么意思
直接釀出來(lái)的白酒未經(jīng)過(guò)勾兌老酒剛開(kāi)始用到的酒精，讀書(shū)一般在70~80度左右，建議不要直接飲用。
在說(shuō)原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體
原漿酒指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。
在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有最悠久的歷史。
上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。原漿酒是集營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢(shì)為一身的高品質(zhì)健康酒，也是中國(guó)未來(lái)白酒的發(fā)展趨勢(shì)。
原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機(jī)酸和多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)性特點(diǎn)顯著。并且飲后不上頭，對(duì)身體刺激小。
原漿酒的起源可以說(shuō)是伴隨著中國(guó)白酒的發(fā)源就開(kāi)始出現(xiàn)了。
6，哪種葡萄酒適合保存呀
葡萄酒的保存和酒里面含的單寧有關(guān),單寧含量決定葡萄酒是否經(jīng)久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過(guò)3－5年。單寧主要來(lái)自葡萄的皮和梗,紅葡萄酒里的單寧含量要高于白葡萄酒和桃紅葡萄酒,這是因?yàn)椋杭t葡萄酒釀造時(shí)包括了皮和梗，白葡萄酒只要葡萄肉，桃紅葡萄酒只在開(kāi)始用皮和梗，過(guò)一定時(shí)間就從酒液里除去。所以能舊存的葡萄酒一般是紅葡萄酒。另外，單寧的含量還取決于葡萄品種、產(chǎn)地、年份等因素。比如：席拉（Syrah）品種就比
梅鹿輒（Merlot）高，更適合陳釀；羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的單寧就高于其他產(chǎn)區(qū)。最后要說(shuō)明的是：葡萄酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過(guò)木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發(fā)展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒過(guò)了高峰期就無(wú)法飲用了。另外，您問(wèn)了四種酒，其實(shí)：干紅=紅葡萄酒，干白=白葡萄酒。所謂“干”是指在釀造過(guò)程中沒(méi)有加入水，國(guó)內(nèi)的“
柔紅”、“山葡萄酒”嚴(yán)格意思上不能算葡萄酒。葡萄酒的分類只包括：平靜葡萄酒（包含紅、白葡萄酒）、氣泡葡萄酒（如香檳酒）、蒸餾葡萄酒（如：干邑 、XO）。保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長(zhǎng)期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。這是我自己了解的一些，也不是很全面，有空您可以逛逛“愛(ài)上葡萄酒網(wǎng)”瀏覽一些有關(guān)葡萄酒的知識(shí)，應(yīng)該對(duì)你有幫助的。如果您想買原裝進(jìn)口的葡萄酒 愛(ài)上葡萄酒網(wǎng)也是很好的地方。
7，請(qǐng)教關(guān)于玻璃水的知識(shí)
市場(chǎng)上的玻璃清潔液的廠家都很小，類似于手工做坊（自己想象的原因是規(guī)模大，資金雄厚廠，不做這個(gè)東東），成分也就是防凍液+清潔劑+水+酒精等內(nèi)容。所以我認(rèn)為還是自己動(dòng)手作的好！ 1、取大可了瓶一個(gè)。 2、家中沒(méi)人愛(ài)喝的白酒（高中低度均可，
五糧液、茅臺(tái)更好）。 3、質(zhì)量好點(diǎn)的餐洗凈（不傷手的那種，連手都不傷，就不怕腐蝕車了，市場(chǎng)的玻璃清潔劑就怕這點(diǎn)不過(guò)關(guān)） 4、純凈水 步驟 1、將白酒半瓶到入可了瓶。 2、加半勺餐洗凈（濃度自己根據(jù)刷碗時(shí)使用的濃度相仿，本人用安利的餐洗凈） 3、加入純凈水，不要太滿。 4、搖均勻即可。 實(shí)驗(yàn) 本品放入冰箱內(nèi)-20度，兩小時(shí)左右，略有結(jié)冰現(xiàn)象。 使用 1、在-10度左右，夜晚室外停放15小時(shí)，沒(méi)有凍。 2、洗玻璃時(shí)由于有酒精，揮發(fā)的很快。洗后風(fēng)擋玻璃非常干凈，還有一種餐洗凈的香味和淡淡的酒香。 3、如果酒后駕車被查，沖JC噴一下，說(shuō)不定可蒙混過(guò)關(guān)?。?！ 建議 各位如果對(duì)結(jié)冰不放心，可再加入防凍液，越不放心，防凍液濃度繼續(xù)加大，直至不加純凈水 專業(yè)配方：汽車擋風(fēng)玻璃清洗劑 配方1 組分w/%組分w/% 丙二醇甲醚5.0乙二醇14.0 異丙醇80.0壬基酚(EO)9～10醚1.0 說(shuō)明使用濃度：用水按1：1進(jìn)行稀釋。冬天用。 配方2 組分w/%組分w/% 丙二醇甲醚12.0異丙醇76.0 丙二醇12.0 說(shuō)明使用濃度：用水按1：1進(jìn)行稀釋。冬天用。若要在夏天使用，可再稀釋5倍。 配方3 組分w/%組分w/% 一縮二丙二醇甲醚6.0壬基酚(EO)9～10醚1.0 丙二醇甲醚16.0水余量 異丙醇10.0 說(shuō)明使用濃度：用水按1：1進(jìn)行稀釋，夏天用。一瓶很大的玻璃水才5塊錢(qián)！超市有售！我現(xiàn)在是用的桶裝純凈水然后兌一點(diǎn)安利的洗潔清，用起來(lái)就是泡沫太多，效果還行。玻璃水不講究，純水都可以。我這邊有用水的話，，冬天會(huì)把水壺凍爆炸，，哈哈。，，都是用玻璃水，，，，，，，，，，
8，怎樣釀火龍果酒
火龍果酒的釀制方法如下：工具/原料火龍果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1個(gè)、承酒容器數(shù)個(gè)1、準(zhǔn)備好火龍果， 免干凈 ，直接剝皮2、切片，放入無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐，一層火龍果，一層冰糖，比例是：一斤火龍果，三兩冰糖。3、一層火龍果，一層冰糖4、密封好，就放在陰涼干燥的地方等15天。5、將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把火龍果酒給過(guò)濾一遍。6、然后把火龍果酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。個(gè)人盡量不要自行釀制火龍果酒，原因有三一、沒(méi)有專業(yè)的控溫設(shè)備，甲醇和雜醇容易超標(biāo)。二、每種水果其成分不一樣，配料均需要非常嚴(yán)格準(zhǔn)確，否則會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。三、沒(méi)有專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，靠感官去判斷發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量后果非常非常嚴(yán)重。購(gòu)買火龍果酒一定要看其生產(chǎn)車間是否具備這幾個(gè)條件，沒(méi)有達(dá)到的就算有生產(chǎn)許可也有可能產(chǎn)品質(zhì)量?jī)H僅達(dá)標(biāo)。那些三五天就能釀制出來(lái)的火龍果酒你真的敢喝嗎，我們發(fā)酵時(shí)間都在21天以上，溫度上下波動(dòng)不超過(guò)0.4度，千萬(wàn)不要認(rèn)為說(shuō)放在空調(diào)房里就是控溫。1 、選料。選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土，瀝干。 2 、破碎。用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，加入6% 的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。 4.安琪果酒高活性干酵母SY。由于水果表皮會(huì)有野生酵母，一般不額外添加酵母也能取到發(fā)酵作用，但傳統(tǒng)做酒的易被污染，外加一些安琪果酒專用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 5 、發(fā)酵。把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在25-28 度，1-2 天即開(kāi)始發(fā)酵。過(guò)3-5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于12度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。 6、澄清、儲(chǔ)存。 用料 芒果: 1只火龍果: 1只冰糖: 50g西米: 50g清水: 半碗（125ml）紅酒一杯果凍粉（魚(yú)膠粉） 適量 做法 1. 先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜10分鐘。 2. 把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龍果對(duì)半切開(kāi)，打成汁，果皮留著待用。 3. 鍋內(nèi)放水煮滾后，倒入用紅酒調(diào)勻的果凍粉（或魚(yú)膠粉）煮至熔化，調(diào)入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規(guī)則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍。 4. 冰箱中取出火龍果芒果凍，壓花或切塊，放入火龍果外皮制成的盅內(nèi)，最后澆上熟西米即可。
9，葡萄酒的年份越久越好嗎
不是的，葡萄就的釀造 種植是對(duì)產(chǎn)葡萄酒當(dāng)?shù)氐?
氣候 有關(guān)系 。太冷，葡萄無(wú)法成熟，太熱，側(cè)葡萄成熟過(guò)快，釀出的酒平淡無(wú)味。另外，每年的氣候都會(huì)給當(dāng)年的葡萄個(gè)性得來(lái)影響。
土壤：土壤對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響非常重要，無(wú)需肥沃的土地，貧瘠的土壤反而特別適合。土地所含的礦物質(zhì)，排水性，酸堿度，表土顏色都會(huì)深深的影響著葡萄酒的品質(zhì)忽和特色。
日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的葡萄酒的品質(zhì)酒越高，所以日照在葡萄成熟的收割期尤為重要。
水分：水對(duì)葡萄也很重要，春季葡萄發(fā)芽時(shí)水分要充足，但成熟時(shí)要干燥，以影響葡萄的含糖度。
都要嚴(yán)格的要求。
如果這些條件沒(méi)有達(dá)到，所產(chǎn)的葡萄，就不會(huì)很好。
世界上有個(gè)鑒定協(xié)會(huì)會(huì)對(duì)每年出產(chǎn)的葡萄打分的。最高的是10分，你要想找個(gè)好年份收藏的話，最好找個(gè)最高分的年份，這樣才會(huì)有收藏價(jià)值的。紅酒的品質(zhì)一般是要看葡萄采摘當(dāng)年的氣候，紅酒講：七分原料三分工藝
年份久的其價(jià)值當(dāng)然更好
但93年的比一定比95和98的好當(dāng)然不一定啊，要看哪一年的葡萄收成好！不越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。當(dāng)然，反過(guò)來(lái)說(shuō)，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時(shí)候也更加傾向于讓它具有更強(qiáng)的陳年能力，當(dāng)然國(guó)內(nèi)炒作出來(lái)的高價(jià)酒不在此列。所以如果想要買些酒存放，等到7—8年以后再喝，也還是要考慮一下經(jīng)濟(jì)方面的問(wèn)題。陳年的基本概念要說(shuō)陳年的問(wèn)題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個(gè)生命期的演變過(guò)程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個(gè)變化的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發(fā)展完善的階段，并非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數(shù)新世界的酒，即使是頂級(jí)酒在上市以后也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個(gè)上升期就比較明顯，剛剛出來(lái)的時(shí)候并不適于飲用，或者太過(guò)酸澀不平衡，或者非常封閉沒(méi)有什么香氣，要經(jīng)過(guò)幾年在瓶中繼續(xù)發(fā)展成熟，才變得完美順口。而適飲期則是葡萄酒變得相對(duì)完美順口的階段，其中發(fā)展到最好最平衡的時(shí)候就叫做巔峰期。而葡萄酒過(guò)了巔峰期以后就開(kāi)始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進(jìn)入衰退期，不適于飲用，甚至酸敗成醋。陳年與保存狀況葡萄酒的陳年問(wèn)題曾經(jīng)有人進(jìn)行過(guò)研究,最終發(fā)現(xiàn)對(duì)于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將葡萄酒分裝到6個(gè)不同的試管里面，其中3個(gè)裝滿，另外3個(gè)只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過(guò)不同時(shí)間打開(kāi)品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個(gè)月就可以變成如同陳年過(guò)幾年的一樣。葡萄酒在瓶中變化是一個(gè)緩慢過(guò)程，軟木塞是能夠緩慢透過(guò)氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過(guò)惡劣的保存環(huán)境會(huì)加速這個(gè)過(guò)程，讓葡萄酒成熟過(guò)快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10—18度，濕度在70—80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會(huì)加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。陳年與葡萄酒種類能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級(jí)的
干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對(duì)于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時(shí)間來(lái)軟化，可以通過(guò)和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個(gè)月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒(méi)什么問(wèn)題。較高級(jí)的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期。干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開(kāi)瓶飲用，而且白葡萄酒沒(méi)有單寧，能夠陳年的時(shí)間比較短。當(dāng)然也有些非常頂級(jí)的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無(wú)年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無(wú)年份香檳，年份香檳和名品香檳（CuveePrestige）都可以陳年10—20年時(shí)間，甚至更久。隨著陳年，香檳會(huì)越來(lái)越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度。波特酒比較特殊，它本身就是經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。陳年與葡萄酒年份葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應(yīng)也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個(gè)年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會(huì)是快熟而不能陳年。炎熱干旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強(qiáng)，陳年能力就比較好。葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的“潛質(zhì)”，它來(lái)自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質(zhì)等，越是好酒，里面這些成分越多，也就相應(yīng)可以通過(guò)陳年來(lái)獲得更多的復(fù)雜成分。前面大概說(shuō)說(shuō)影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長(zhǎng)時(shí)間，最好的方法還是去嘗嘗他。當(dāng)然需要一些經(jīng)驗(yàn)，最好的方法是一支酒買個(gè)十幾瓶，每隔3—6個(gè)月就打開(kāi)一瓶，看看發(fā)展的情況。簡(jiǎn)單的方法是，打開(kāi)一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，它都保持穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)的話，就可以放一段時(shí)間。葡萄的品種對(duì)于葡萄酒陳年來(lái)說(shuō)具有較大的影響。剛才說(shuō)單寧是紅葡萄酒成年能力比較重要的指標(biāo)，葡萄品種不同，皮有厚有薄，釀成的酒單寧多少不同，相應(yīng)也就影響了葡萄酒的陳年能力。對(duì)于白葡萄品種，多數(shù)的白葡萄酒是不能陳年的，對(duì)于某些特定產(chǎn)地的特定品種，有的有不錯(cuò)的陳年能力。一般來(lái)說(shuō)舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以后需要在瓶中繼續(xù)發(fā)展一段時(shí)間達(dá)到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。
錯(cuò)！一般的紅酒保質(zhì)期不超過(guò)一年半.不是，這是長(zhǎng)期以來(lái)的一大誤區(qū)。葡萄年份看得是當(dāng)年的日照時(shí)間、雨水和溫度等情況是否是最利于葡萄生長(zhǎng)。
但是酒的口感也不是完全和時(shí)間長(zhǎng)短沒(méi)有關(guān)系，每瓶酒都有屬于自己的最佳適飲期一般來(lái)說(shuō)是在7-10年左右。（具體最好是根據(jù)廠家建議，國(guó)外酒莊很多都有自己的網(wǎng)站，在網(wǎng)站上可以查到這些信息）
還有些新酒的適飲期就非常短，比如薄酒萊新酒，每年11月的第三個(gè)星期四統(tǒng)一全球上市，這個(gè)酒就是規(guī)定必須在上市后半年內(nèi)喝掉，否則就會(huì)壞掉。
