初學者怎么學做咖啡，咖啡新手想學做咖啡從什么學習

我專門查過，學習，這個詞語的解釋，先模仿，不停的模仿和重復，等你達到師傅的地步，你就可以獨當一面，然后再自己創(chuàng)新，創(chuàng)建屬于自己的特色。可以通過網(wǎng)絡學習，視頻，貼吧，社區(qū)，什么都可以，記住，別停下你的腳步，加油，相信自己，我們都是追夢的孩子，just do it.

這工具是自己總結的，好咖啡能看出來，但和不和你口胃就不必然了，剖斷體例可以學，品嘗則要自己去體味

那要看你學了做什么 如果是想做咖啡師的話可以到專門的學校去學 也可以去咖啡廳去學 如果是自己想煮煮咖啡自娛自樂的話 網(wǎng)上查下資料向一些會的人請教下就行了 咖啡太濃只品嘗到一絲苦澀，紅酒太美只得到一時迷離，細品清水淡淡的也會有種特別的滋味，我是名咖啡師，咖啡師不僅是在做咖啡而是在傳播咖啡文化.因此對咖啡的起源，分布，品種，特點等都要有所了解! ————淘寶 柔情小子

找一個專業(yè)的西點學院比較好，從基礎學起，練就扎實的基本功

首先。準備一些小小的器具。1，磨豆機，上淘寶可以買到的手動磨豆機，大概價格在50左右的那種就可以了。2，一件沖煮咖啡的用品，這個非常復雜，但是我推薦還是買一個法壓壺比較好一點，因為這個壺非常方便，而且出來咖啡的味道也十分好喝，最主要的是，價格不貴，一般的在100以下都能買到，宜家的法壓壺價格更便宜，只要40，我一個月前在宜家看到的。3。熱水，這個就不用多說了。 具體做法是，把豆子磨成粉，假如是一個人的量的話，用的豆子大概在14g左右，家里用的那種喝湯的勺子一勺多一點點，磨好了放到壺內(nèi)加入熱水，靜置1-2分鐘，然后把豆粉壓下去，就可以倒出咖啡來喝了。因為法壓壺的工作原理非常簡單，所以，你只要買到這個壺了就能知道是怎么用的了，關鍵在水溫和豆子的量，水溫最好是剛煮好的開水冷卻1分鐘左右的水

綠茶咖啡的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品 口味：清香味綠茶咖啡的制作材料： 主料：綠茶粉,咖啡教您綠茶咖啡怎么做，如何做綠茶咖啡才好吃 這是最具有東方風味的花式咖啡，做法也非常簡單?？Х鹊臐饬一旌狭司G茶的清香，完全不會有沖突的感覺，相反，你一定會驚嘆于它的和諧。 首先要準備一些綠茶粉，你可以把那此比較干燥的綠茶磨碎；如果是含水量比較大的綠茶，你可以把它們切碎。 然后就是依自己的口味煮一杯咖啡，濃淡均可。 最后把咖啡倒入杯中，在液體表面放一勺鮮奶油，再在奶油表面撒一些綠茶粉末。 綠茶咖啡中可以放少量的砂糖，這樣可以刺激綠茶散發(fā)出更多清香。 周末的下午，當房間中彌漫著咖啡和綠茶混合的香味時，你猶如置身雨后的竹林，清新怡然。

速溶咖啡

咖啡壺:　　最方便的是法式壓濾壺，熱水泡制四分鐘無需持續(xù)加熱，講泡好的咖啡倒在杯子里，即可加入牛奶和糖或風味糖漿，可以配上一些曲奇、巧克力、等甜品?！　】Х榷梗合矚g淡的可以選哥倫比亞 或危地馬拉咖啡　　口味重的可選蘇門答臘 或濃縮烘焙咖啡　　哪種的咖啡壺適宜初學者： 以上提到的壓濾壺可以網(wǎng)上查查圖片 有的超市也有價格五十左右（如果沒有星巴克咖啡有售，但是因為品牌和進口所以貴些，兩三百） 如果要煮的價格在兩三百 小電器那都有（西安地區(qū)）　　如何鑒別好的 咖啡豆 ：顆粒飽滿 油脂豐富 烘焙程度 色澤稍深 深棕色 保質期內(nèi) 。但注意，所有的咖啡在研磨后最多最多保質兩周，喝不完最好可以現(xiàn)用現(xiàn)磨。　　泡的時候應該要注意什么 ：咖啡新鮮度　　水（只好是過濾水或純凈水溫度90-96 ）　　研磨度（壓濾壺是粗研磨，像粗糖顆粒）　　比例（180ml水配 10克粉的比例以此類推）　　切記：以上四點每一點都是很重要的~！　　如果附近有星巴克 可以直接來星巴克 他們的伙伴會熱情的免費演示　　真正的免費并請你品嘗 這是星巴克的有史以來的文化 我保證 呵呵　　希望你能看明白，呵呵 。

用壓榨壺方便快捷。。味道也不錯啊。。把咖啡粉放進壓榨壺，50克。。用92度水沖泡。。。改好蓋，等3分鐘后把過濾把手勻速按下去。。。就可以了。。

如果真地想學，就先把問題改一下吧：對于初學者 如何才可以“煮”出好喝的咖啡再看看別人怎么說的。

1：2 咖啡1：煉乳2 這樣比較甜，你可以按照自己的要求適當?shù)恼{(diào)整1.將15g磨好的咖啡粉裝入濾包中，做成咖啡包。2.將熱水注入咖啡杯中。3.就像泡茶包一樣，將咖啡包放入咖啡杯中讓熱水把咖啡溶解出來。4.算時間，時間到把咖啡包拿起來。一開始玩建議計時3分鐘,如覺味道太淡可以加長時間或增加咖啡粉。

你真想學嗎?真的?那就看我回答過的問題吧,看過了差不多也就學會拉,我回答過的問題都是涉及咖啡方面的,形形色色的都有.點我即回答者的名字就會全部顯示出來的.

　?。描F牛奶咖啡Iced Latte　　材料：冰塊、果糖、鮮奶泡、鮮奶　　作法：　　1.杯中盛冰半杯的冰塊。　　2.將果糖倒入杯中(自行調(diào)整甜度)。　　3.將鮮奶倒入至七分滿后，進行攪拌?！　?.徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。　　5.再加上三匙奶泡?！　∧Х取　　居⑽拿Q】：Mocha　　【材 料】：意大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量　　【制 法】：將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油后淋上巧克力醬即可。　　【詳細說明】客人可以隨意挑選自己喜歡的杯子，可以配合容量大小來調(diào)整份量?？Х纫部梢允蔷C合咖啡?！　】Х戎心ǖ娜N含義：意大利摩卡moka咖啡壺；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括埃塞俄比亞[伊索比亞]、也門）；Mocha Coffee巧克力摩卡咖啡飲料?！　∧描F咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道?！　】ú计嬷Z咖啡　　材料：　　意大利咖啡1杯、鮮奶油適量、檸檬皮、玉桂粉、糖包?！　≈饕龇ǎ骸　∫獯罄麩峥Х?杯8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再切成細丁的檸檬皮，最后灑上玉桂粉，附糖包上桌。　　細節(jié)做法：　　就是在一杯小小的espresso(意大利濃縮咖啡)中加牛奶，使其變成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面壓一層厚厚的泡沫?！　∵@種咖啡是由顏色與意大利修道憎所戴的頭金類似而取名?！　√砑尤夤?、檸檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下復雜的風味?！　。獨W蕾咖啡—CAFE AU LAIT:　　材質:ESPRESSO一份.熱牛奶一杯.　　制作:熱牛奶打起泡沫,備用.熱牛奶和ESPRESSO同時注入碗狀杯子.咖啡表面裝飾牛奶泡沫.出品.　　關注:碗狀大杯.拿鐵咖啡的法國版.　　＊瑪其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:　　材質:ESPRESSO一份.牛奶.　　制作:牛奶打起泡沫,加入溫熱ESPRESSO,兩大匙,成冰淇淋蛋筒狀.出品.　　關注:選用常見瓷質咖啡杯碟.　　＊維也納咖啡—VIENNA COFFEE:　　材質:熱咖啡一份.鮮奶油少許.巧克力粉少許.白糖.　　制作:咖啡杯底沉入白糖,注入熱咖啡.咖啡表面裝飾奶油一匙,灑巧克力粉少許.出品.　　望采納！

咖啡豆研磨前，加工大致分作以下步驟： 　　第一，去皮：利用機械方式將果皮與大多數(shù)的果肉去除。 　　第二，發(fā)酵 　　第三，干燥 　　第四，烘焙：咖啡生豆透過烘焙，可以釋放出咖啡特殊的香味，每一顆咖啡豆蘊藏其香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓盡致的釋放出來則觀其烘焙的火候，從淡而無味的生豆，到杯中余味無窮的香醇，烘焙是每一顆咖啡豆漫長的旅行中，勾畫性格、孕育香味極重要的一個步驟?？Х榷乖谶@場長約一二十分鐘（與溫度成反比）、溫度高達攝氏兩百多度，在與火熱切對話的過程中，歷經(jīng)多次化學變化，發(fā)出一次爆、二次爆，如爆米花似的響聲，并喪失水分。從生豆、淺、中焙到深焙，水分一次次釋放，重量減輕，體積卻漫漫膨脹鼓起，咖啡豆的顏色加深，芬芳的油質逐漸釋放出來，質地也變得爽脆。在生豆中，蘊涵大量的氯酸，隨著烘焙的過程，氯酸會逐漸消失，釋放出令人熟悉而愉悅的水果酸--如醋酸、檸檬酸和葡萄酒中所含的蘋果酸，烘焙恰倒好處的將這些美好的酸味適度的呈現(xiàn)出來。 　　淺焙--當豆子迸發(fā)出第一聲輕響，體積同時膨脹，顏色轉變?yōu)榭煽诘娜夤鹕?。酸性主導了淺焙豆子的風味，質感和口感都尚未充分發(fā)揮，一般做為罐裝咖啡使用。 　　中焙--咖啡豆呈現(xiàn)出幽雅的褐色。這種烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味，又可適度釋放芳香，因此牙買加的藍山、哥倫比亞、巴西等單品咖啡，多選擇這種烘焙方法。在20分鐘時，油脂開始浮出表面，豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色，稱為full-city roast,這時咖啡的酸、甜、苦味達到最完美的平衡點，咖啡豆的性格也被線條分明的刻畫出來。 　　深焙--咖啡豆的顏色越深，風味也更甘甜香醇，這時油脂已化為焦糖，苦盡回甘，余味無窮，最適合醞釀強勁的意大利Espresso，所以又稱為意式烘焙法。適度的烘焙賦予咖啡豆生命，化為入口時耐人尋味的酸甜苦澀。對咖啡因敏感的人，不妨選用深焙的豆子，因為在深焙的過程中，咖啡因會慢慢的逸失，所以越深焙的豆子，其咖啡因的含量越是低，一杯Espresso中的咖啡因含量，只有其他中焙咖啡的一半，一般Espresso咖啡容量少，若等同一般咖啡的容量時咖啡因含又高了很多。 　　需要說明的是，咖啡豆的烘焙分為一次烘焙和二次烘焙。其區(qū)別取決于咖啡店的規(guī)模大小。規(guī)模小的咖啡店因資源限制只有一臺機器，要求全部烘焙過程一次完成； 而對于規(guī)模比較大的咖啡店來說，至少會有兩臺機器，可以分工協(xié)作，分兩次完成烘焙過程。經(jīng)過了二次烘焙的咖啡豆酸性大減，香味清悠，甘甜爽口。