什么酒曲釀的酒好喝，哪個品牌的酒曲最好

這個最好結(jié)合你們當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣最好！沒有最好只有最合適的！一般來說都是茅曲，瀘曲等！

我用的 瀘州瑞華生物的酒曲 ，出來的酒很香，口感很好，安逸。

茅臺高溫曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產(chǎn)生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。注意事項：紅色染料酸性紅73，具有中等毒性及極強致癌性，在食品中禁止使用。但是浙江溫州市蒼南縣一非法設(shè)立的食品加工點在其生產(chǎn)的酒曲中大肆添加該種致癌物，僅被查獲的就有800斤。近日，蒼南縣人民法院開庭審理了這起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案。經(jīng)法院審理查明，2014年7月7日，溫州市蒼南縣食品藥品監(jiān)督管理局在蒼南縣龍港鎮(zhèn)三洋村梁亦仲家中查獲800斤問題酒曲。據(jù)梁亦仲交代，2013年6月以來，為使自己生產(chǎn)的酒曲色澤鮮艷、賣相好，常往酒曲中添加紅色染料酸性紅73。法院審理認(rèn)為，梁亦仲在生產(chǎn)、銷售食品的過程中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。其非法設(shè)立食品加工點，大肆生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，社會危害性大，應(yīng)予嚴(yán)懲；但其有自首情節(jié)，可從輕處罰。遂依法對梁亦仲判處有期徒刑一年九個月，并處罰金3萬元。

好的酒曲從幾個方面考慮1，出酒率高不高，同樣糧食，同樣工藝，出酒率高才行。2，就得質(zhì)量，口感怎么樣，做出來的酒存放時間會不會酸，變質(zhì)。3，酒曲的價格要物美價廉，

不一樣，甜酒酒曲是用來做醪糟的。糧食酒曲是民間自己釀酒用的。自己釀酒要比做甜酒慢一些。方式差不多。

"安琪"的不錯! 還有東漢醪糟（易拉罐）的也可以~

哈爾濱強力生物的酒曲很好使，你可以試試

酒曲又叫“酒藥”，一般的食品店都有的賣。是塊狀的象碎米粉壓制出來的一樣。每包兩小塊， 每塊有麻將牌大小（比麻將牌厚一倍）可做6--8市斤的米。注意：不是堿或發(fā)酵粉！ 說起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程 進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒。 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。 蘇州產(chǎn)的“酒藥”（蜜蜂牌）上有詳細(xì)的制作說明