網(wǎng)上紅酒怎么選比較好，紅酒如何選啊

這個(gè)簡單啊。也買酒的紅酒蠻好的，像上次我們公司聚會(huì)的時(shí)候就喝過一次，瓶子剛一打開就有很濃郁的香氣撲鼻而來，到了嘴里更是潤滑，胃里面都覺得暖暖的，又怕這么好的酒太貴，買不起呢！

不選是最好的做法，300元以下的國產(chǎn)紅酒幾乎沒有喝的必要。而300元以上的國產(chǎn)紅酒，雖然口味不錯(cuò)，但恕我直言，同樣口感的進(jìn)口葡萄酒加上關(guān)稅恐怕都沒有那么高的價(jià)位。特別值得一喝的第一個(gè)是香格里拉吧~雖然是紅酒但是幾乎沒有紅酒的味道，充滿石墨，油類的氣味，比較特別。第二個(gè)是早年份的怡園葡萄酒，品麗珠的代表作，出去葡萄藤的劣勢外一切還好，近兩年口感是渣啊是渣。第三個(gè)是新天沙地，2006年之前的應(yīng)該還好...但是恕我直言，這個(gè)的物流似乎有點(diǎn)...反正后來我沒喝到過沒放壞的，2006年之后這幾年特點(diǎn)是純粹的丹尼酸澀及單薄如水的酒體，少澆點(diǎn)水那葡萄能死啊是怎么著。第四個(gè)是1997年之前的樓蘭，這個(gè)是真的佳釀啊，豐富的果香，帶著少許桑椹的特殊甜香。不過廠子已經(jīng)倒閉了，現(xiàn)在還能不能喝到全看運(yùn)氣第五個(gè)是張?jiān)?/a>金獎(jiǎng)白蘭地——僅限香港專供（雖說是香港專供，不過其實(shí)大陸也有不少賣的）??？紅酒，那這個(gè)不算。其他的還有一些，不過都是白葡萄酒了，跑題了。威龍和張?jiān)＿€生產(chǎn)不少國外散酒直接裝瓶標(biāo)著國產(chǎn)紅酒賣的，入口后有明顯智利味...暫不計(jì)入討論。

1．品牌誤區(qū)葡萄酒品種非常多，特別是進(jìn)口酒讓人眼花繚亂，人們在選擇葡萄酒的時(shí)候，就會(huì)依賴平時(shí)能記住的少數(shù)幾個(gè)名牌。很多消費(fèi)者只要看到酒標(biāo)上有Lafite，Beychevelle等字樣或者Latour的小城堡Logo，就會(huì)安全感大增，而且只要法國葡萄酒?？傮w上，名牌酒可信度確實(shí)更高，但如果過分迷信，不加分析，同樣會(huì)“南轅北轍”。比如，花同樣的價(jià)錢是買一瓶Lafite的副牌酒還是買一瓶波爾多四級酒莊的酒，就要依靠個(gè)人口味和消費(fèi)用途等因素來綜合判斷了，而不是單純以牌子的大小來取舍的。法國的酒不是不好，也不是不推薦，只是葡萄酒是多樣的，單純依戀一種會(huì)失去很多品嘗新口味的機(jī)會(huì)。2．年份誤區(qū)1969，1975，1982，1997，2000，2005……都是傳奇般的好年份。年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要，所謂好年份，主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長和收成，從而為釀造完美的葡萄酒打下基礎(chǔ)。世界如此之大，任何兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候怎么能一樣？比如1985年，法國炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高，被認(rèn)為是一個(gè)不錯(cuò)的年份，而同年的加州，收獲時(shí)節(jié)的大雨徹底澆滅了酒廠的雄心壯志，但也有預(yù)見性的酒廠，如Kendall Jackson將收成時(shí)間提前，同樣收獲了一個(gè)好年份?？梢?，單憑年份選酒是很有風(fēng)險(xiǎn)的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況，特別是買高檔禮品酒的時(shí)候。這個(gè)有點(diǎn)難，不過淘寶商城10佳專賣店的葡萄酒質(zhì)量都是有實(shí)事求是的標(biāo)明的，詢問一下掌柜，就能得到滿意答案。3．價(jià)格誤區(qū)葡萄酒價(jià)格范圍很大，可按自己的需求選擇淘寶紅酒，買來做禮品酒送給朋友，在增進(jìn)感情的同時(shí)也得到了喝紅酒的好處。俗話說“一分錢一分貨”，葡萄酒消費(fèi)也是如此。從品質(zhì)上說，高檔酒大多是極品，葡萄酒價(jià)格高，這種酒的附加值也包含在葡萄酒價(jià)格里需要買單。目前，高檔酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了，送高檔禮品酒是相當(dāng)時(shí)尚的，大部分高檔酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，這就是附加值。酒之外附加值帶來的享受，我們是要為其買單的，如同餐廳收包間費(fèi)，要享受就要買單。以上的附加值屬于內(nèi)行看門道，普通消費(fèi)者有時(shí)不易接受，有個(gè)簡單的測試，把一瓶高價(jià)酒和其他普通酒放在一起讓十幾個(gè)一般消費(fèi)者盲品，結(jié)果只有兩人發(fā)現(xiàn)了高價(jià)酒的卓爾不群，可見對于普通自用消費(fèi)者來說，性價(jià)比高比附加值高更符合實(shí)際需要。不是瞧不起普通消費(fèi)者，只是學(xué)會(huì)品酒是一個(gè)過程，慢慢會(huì)品了自然會(huì)為附加值付費(fèi)。請點(diǎn)擊輸入圖片描述4．產(chǎn)地誤區(qū)曾幾何時(shí)，法國就是葡萄酒的代名詞，隨著葡萄酒文化的傳播，越來越多的人知道意大利、西班牙也屬于葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，釀酒史和葡萄酒的品質(zhì)可以和法國分庭抗禮，而美國、澳大利亞、智利等后起之秀也能釀出高質(zhì)量的葡萄酒，中國葡萄酒也已經(jīng)步入世界行列，正所謂“英雄莫問出處”。葡萄酒生產(chǎn)也有了全球化的趨勢，一瓶葡萄酒，可能是用美國當(dāng)?shù)氐暮谄窐菲咸?，釀酒師是從勃艮第請來的，而設(shè)備是德國造的。特別是一些大的葡萄酒生產(chǎn)商，像法國BPDR集團(tuán)，在智利等很多國家都購買了酒莊實(shí)行本地化生產(chǎn)?，F(xiàn)在有很多人收藏葡萄酒，但是淘寶商城的葡萄酒僅適合飲用，不適合收藏，因?yàn)樘詫毷卿N售平臺(tái)，可收藏的葡萄酒價(jià)格太高，看不到貨物買家不會(huì)買，賣家也不會(huì)隨便發(fā)貨，放上去也是擺設(shè)。在淘寶商城買幾百元的禮品酒送人，比同一品種紅酒市場價(jià)要低很多，也是因?yàn)榫W(wǎng)上商城是銷售平臺(tái)，沒有實(shí)體店的租金，所以商品價(jià)格很容易降下來，便宜也是有道理的。

　　如果是準(zhǔn)備入門的話，建議先從干白下手，因?yàn)榘灼咸丫撇缓瑔螌?，不?huì)有入口很澀的感覺，比較符合中國人喜歡柔順潤滑的口感要求，由此入門，會(huì)比較容易適應(yīng)一些。但如果您平時(shí)喜歡喝茶，估計(jì)對澀感不會(huì)抗拒，也可直接由干紅入手。 　　剛開始喝干紅，建議選擇新世界（即南美智利、阿根廷，美國、南非、澳洲等）的單一葡萄品種干紅，其酒體較簡單易飲，而且在這個(gè)過程中，可以通過品鑒，區(qū)分不同品種所釀制葡萄酒的各自特點(diǎn)，并找到您所喜好的類型。舊世界（即法國、意大利、西班牙等南歐國家）的葡萄酒，特別是法國波爾多的，通常是由不同葡萄品種按一定比例混釀而成，其復(fù)雜度較高，可能會(huì)一開始不習(xí)慣。 　　價(jià)格方面，建議先從百元左右的下手。太便宜的，低于六、七十的進(jìn)口酒，品質(zhì)不見得有保證，太貴的也沒有必要，80～120的區(qū)間內(nèi)的新世界酒，還是有很多值得一飲的，而這之中，智利葡萄酒的性價(jià)比算是較高的。 　　購買途徑：這些日常飲用的酒，可以直接在較大的網(wǎng)上商城購買，比較省事，如酒圈網(wǎng)、紅酒客、葡萄園等比較著名、信譽(yù)較好的網(wǎng)上商城。當(dāng)然，一開始可以在比較專業(yè)的實(shí)體店內(nèi)購買，那里的導(dǎo)購員通常還是比較專業(yè)的，會(huì)根據(jù)您的味口作合適的推薦，但價(jià)格可能稍高一點(diǎn)。 　　國內(nèi)的葡萄酒，不太推薦，說實(shí)話，沒有幾個(gè)是腳踏實(shí)地想把酒釀好的。國內(nèi)品牌，只推薦怡園、賀蘭山的，并且也最好不要當(dāng)作入門酒來試。 　　酒的價(jià)格不是區(qū)分好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，適合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！

網(wǎng)購葡萄酒4招實(shí)用技巧　　第一招：選購前先看會(huì)員評價(jià)　　打開購買紅酒的電商，主頁上琳瑯滿目的紅酒猶如一件件藝術(shù)品般呈現(xiàn)出來，如果只是喜歡喝，卻對紅酒的知識(shí)所知甚少，此刻也許已經(jīng)迷惑了，網(wǎng)上對每一瓶酒都給予了極高的宣傳成分，拿出哪一個(gè)都可以讓人心動(dòng)不已，此刻的千萬不要沖動(dòng)，不妨再多花點(diǎn)時(shí)間用心看看會(huì)員們對這瓶酒的評價(jià)，多翻幾頁，就會(huì)逐漸發(fā)現(xiàn)這瓶酒到底是不是符合心中最愛了?！　〉诙校合聠吻傲粢馄咸丫茥l碼　　電商們賣的葡萄酒大多數(shù)為進(jìn)口葡萄酒，在下單之前仔細(xì)看網(wǎng)頁上對于這瓶酒的詳細(xì)介紹，凡是進(jìn)口的產(chǎn)品，我國海關(guān)一律要求貼明中文標(biāo)識(shí)，所以如果在葡萄酒的背面沒有明顯的中文標(biāo)識(shí)，則表明進(jìn)口渠道不明。另外還可以根據(jù)條碼來進(jìn)行判斷，條形碼開頭的幾個(gè)數(shù)字代表著一個(gè)國家，比如中國的是“6”開頭，法國是“3”開頭，澳大利亞的是“9”開頭，英國的則是“50”開頭等等，所以發(fā)現(xiàn)一些進(jìn)口葡萄酒的條碼是以“6”開頭時(shí)，這表明這些并不是在中國生產(chǎn)的，而是在國內(nèi)灌裝的?！　〉谌校菏肇洉r(shí)別忽略酒瓶底部　　在送貨上門的時(shí)候，一定要記得驗(yàn)貨后確認(rèn)無誤再收貨。在驗(yàn)貨中注意觀察酒瓶最容易被忽略的酒底，可以快速地辨別真假，進(jìn)口葡萄酒的瓶子底部有一個(gè)葡萄酒指腹，另外，底部的計(jì)量單位也會(huì)暴露出信息，如果是法國等進(jìn)口國家的，酒瓶底部的計(jì)量單位應(yīng)該是75cl，而非750ml，因?yàn)樵诜▏菦]有ml這種計(jì)量單位的?！　〉谒恼校寒?dāng)面驗(yàn)貨時(shí)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒塞　　如果在上述的三種方法都確認(rèn)無誤后，酒塞還會(huì)接著遞一些信息。在未開封之前，試著轉(zhuǎn)動(dòng)酒塞上面的酒封，如果可以轉(zhuǎn)動(dòng)則表明是真的，印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封只是一種識(shí)別符號(hào)，不是用來密封的，而有些假酒則擔(dān)心漏氣，故意將酒封做得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。而對于已經(jīng)開封的葡萄酒，通常木塞上的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字會(huì)保持一致，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。只需看上一眼，真假全明了。

去也買酒或者酒仙網(wǎng)，我都有買過，和淘寶支付方式差不多很方便。如果單純想買葡萄酒我覺得也買酒最好，酒品種比較全。或者你直接找那種代購的公司，但是如果沒有熟人，還是建議在大的專業(yè)的網(wǎng)站上面購買。希望對你有幫助！

網(wǎng)購紅酒，就去也買酒網(wǎng)。嫌麻煩的話，直接天貓也買酒就好。都是一家的。

也買網(wǎng)，可以試下

1、辯酒 葡萄酒的顏色應(yīng)該是清澈、有光澤的，不應(yīng)該是渾濁不清的，憑借葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒（少于18個(gè)月），如薄酒來新酒；櫻紅色是不新不老的酒（2—3年），品質(zhì)適宜現(xiàn)喝，不宜久藏；草莓紅色是已經(jīng)成熟的酒（3—7年），開始老化，應(yīng)現(xiàn)喝；褐紅色是名貴的好酒儲(chǔ)存多年的色澤，普通的酒如果呈現(xiàn)這個(gè)顏色可能品質(zhì)已走下坡。 　　葡萄酒的粘度：當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯中的酒時(shí)，可觀察留在杯壁上的酒滴，業(yè)內(nèi)人士稱之為“淚”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，這種酒滴越明顯。杯裙：紅葡萄“杯裙”的色澤較復(fù)雜，從玫瑰紅經(jīng)過棕色和橘黃色到藍(lán)紫色，這大部分取決于使用的葡萄品種，但是酒的生產(chǎn)年代和地域也影響它的顏色，紅酒越熟化越清澈，傾斜杯子觀察酒的邊緣：或深或淺，都表明了酒的年齡，深紅色的酒說明產(chǎn)地的氣溫較高。 2、聞酒 　　第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒，然后晃動(dòng)酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜，酒香可分葡萄本身所發(fā)散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的味道、以及好的葡萄酒成熟后轉(zhuǎn)變成的珍貴而復(fù)雜、豐富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含數(shù)百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動(dòng)物性香味，是耐久存的紅酒經(jīng)過常年的瓶中培養(yǎng)后出現(xiàn)的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之后會(huì)逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長，會(huì)變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬于葡萄酒成熟后發(fā)出來的香味。 　　聞酒時(shí)，應(yīng)探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強(qiáng)烈或帶有誘惑的羞澀。 　3、嘗酒 　　口味：甜味、酸味、酒精以及單寧是構(gòu)成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的質(zhì)感分豐厚還是清淡、單寧和酒精是否配合、香味和溫度是否合適、有沒有葡萄酒本身的甜度和干度。品嘗時(shí)有四種重要的資訊：“甜、酸、澀、余味”。

我建議你選擇法國的紅酒 只要是原裝的味道都可以 還得看你自己的口味了 http://www.huifei9.com/來源

小妖[學(xué)妹] 1. 葡萄酒要在可信的地方購買。最基本的常識(shí)是要確認(rèn)酒瓶身上是否貼有標(biāo)簽，明確記錄產(chǎn)地、氣候、收獲期等內(nèi)容。 2. 確認(rèn)有沒有使用軟木瓶塞。越是高級葡萄酒越要使用軟木瓶塞。 3. 葡萄酒的顏色也是一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)。將葡萄酒拿到太陽底下看的時(shí)候，紅葡萄酒在酒瓶底下的沉淀物越多越好，而白葡萄酒是越清澈透明越好。紅葡萄酒本來是呈紅寶石色，但是酒精濃度高、丹寧酸成分多的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)石榴色。白葡萄酒大多會(huì)呈現(xiàn)琥珀色，呈現(xiàn)褐色的說明保管時(shí)間太久或誤放引起了氧化。 4. 葡萄酒的香氣也是必要的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。握住酒杯輕搖，用鼻子去聞葡萄酒的香氣。有很濃的酒精或樹香、軟木瓶塞的味道的是質(zhì)量差的，越是發(fā)出隱隱約約的香氣的越是好的。 5. 味覺是最重要的。喝完一口葡萄酒后，用舌頭在口中仔細(xì)品味。越是好的，它的觸感就越柔和。好的白葡萄酒，丹寧酸的澀味會(huì)與全體中和，帶有酸澀但柔和的深味。 6. 保管葡萄酒的時(shí)候影響最大的是光線。應(yīng)該在沒有光線、在攝氏1℃左右的陰暗地方保存。而且長期保存時(shí)應(yīng)橫放瓶子。周圍不能放有刺鼻的藥品或香皂等物品。高級葡萄酒應(yīng)在攝氏12~14℃、濕度65~75%的環(huán)境下保管。

質(zhì)檢專家提示，選購葡萄酒要從兩個(gè)方面著手，首先一定要看葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注，很多時(shí)候這項(xiàng)內(nèi)容會(huì)被消費(fèi)者忽視，正規(guī)廠家出品的葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)該包括，產(chǎn)品名稱、酒精度（葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%（V/V））和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037）。 二是要從內(nèi)在質(zhì)量判斷，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)就是感官指標(biāo)。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄亮透明、有光澤，其顏色與酒的名稱相符；其香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快；口感應(yīng)該舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。

150元？？干嘛非和國產(chǎn)酒較勁?。『芏嗤鈬七@個(gè)價(jià)錢已經(jīng)很不錯(cuò)了。本人認(rèn)為國產(chǎn)里紅酒排行（好到壞）：白標(biāo)龍徽不錯(cuò)，酒體圓韻，果香味濃，一般多為酒店專供，但較大超市也可有銷售；張?jiān)２诲e(cuò)，較龍徽次之，95年最佳。長城精品1995年木盒，2000年珍藏都是好酒，但價(jià)格較貴。送老人，建議買酒體和口感較淡但果香味濃郁的酒，主要在選擇酒的葡萄品種上。如gammy、melot、pinot noir等葡萄品種都是上述類型。可以去一些大的超市（沃爾瑪、家樂福）等買紅酒的地方轉(zhuǎn)，那有專門的酒接待員，告訴他們，會(huì)幫你找到的。另外，如果不著急的話，可以等等到11月的第三個(gè)星期四，那天有一款法國紅酒（beaujolais nouveau）是全球統(tǒng)一上市的，葡萄為gammy釀造，相當(dāng)不錯(cuò)，市場價(jià)175左右，力推?。?！

面對琳瑯滿目的葡萄酒產(chǎn)品，有關(guān)專家為消費(fèi)者提供了五個(gè)參考指標(biāo)： 　　品牌 　 不熟悉紅酒產(chǎn)品的消費(fèi)者在選擇紅酒產(chǎn)品時(shí)，一定要挑選品牌產(chǎn)品。張?jiān)！㈤L城、王朝三大品牌在不同地域各有銷售優(yōu)勢。品牌是質(zhì)量的保證，而選擇具體口味則講究個(gè)性化。 　　成分 　　紅酒根據(jù)不同的含糖量可分為干紅、半干紅、半甜紅酒、甜酒。區(qū)分半汁紅酒和全汁紅酒的方法非常容易，消費(fèi)者只要在購買時(shí)留意一下產(chǎn)品上標(biāo)明的配料表，就不難發(fā)現(xiàn)，全汁紅酒的配料為100%的葡萄或葡萄汁，而半汁紅酒的配料還標(biāo)有其他食品添加劑成分。此外，半汁紅酒在口味上和全汁紅酒有著顯著區(qū)別：一是甜味較重、黏稠；二是具有較濃的酒精味。至于二者在營養(yǎng)上的差異，主要表現(xiàn)為前者含有豐富的源于葡萄果實(shí)的多種營養(yǎng)物質(zhì)；后者不僅不含或少含這些營養(yǎng)成分，食品添加劑還會(huì)對人體健康產(chǎn)生不可知的影響。甜味紅酒口感偏甜，為很多消費(fèi)者所喜愛，但保健價(jià)值不大。 　　價(jià)格 　　不同紅酒的價(jià)格懸殊極大，最便宜的可能10元不到，貴的可能達(dá)到數(shù)千元。根據(jù)業(yè)內(nèi)的一些數(shù)據(jù)分析，一瓶葡萄酒的出廠價(jià)格至少在20~25元，企業(yè)才有利潤。所以，建議消費(fèi)者在選購時(shí)，不要太貪圖價(jià)格便宜。對于沒有專門偏好的消費(fèi)者，選擇價(jià)格在30~50元左右的紅酒，性價(jià)比較高。 　　包裝 　　紅酒是一種文化符號(hào)，而這些文化最直觀就體現(xiàn)在包裝上。正規(guī)廠家的酒瓶正面和背面標(biāo)簽設(shè)計(jì)風(fēng)格一致，方位也一致。而雜牌產(chǎn)品多是人工手動(dòng)貼標(biāo)，外觀會(huì)有歪斜、起鼓泡現(xiàn)象。另外，從瓶子本身也可以看出端倪：好的酒瓶顏色多呈深棕色、墨綠色，瓶體光潔，瓶底凹得比較深。正規(guī)廠家在膠帽表面會(huì)印刷企業(yè)的名稱或品牌標(biāo)志，雜牌產(chǎn)品則可能選擇通用型的而沒有專用標(biāo)志。 　　年份 　　紅酒是有生命的，它既不像我們平時(shí)認(rèn)為的那樣，越陳越好，也不是越新鮮越好。近年來，紅酒行業(yè)利用人們“酒是醇的香”這一樸素認(rèn)識(shí)，開發(fā)了很多年份酒、概念酒。但是，消費(fèi)者在選擇時(shí)，還是要具有一定的辨別能力。首先，好的年份，往往說明該年度的釀酒葡萄質(zhì)量非常好，有的產(chǎn)區(qū)或者企業(yè)還會(huì)以“星級”的方式來表示某一年份的優(yōu)劣；其次，年份“久遠(yuǎn)”的紅酒，也不一定代表好的品質(zhì)。紅酒品質(zhì)還取決于該年份的釀酒葡萄質(zhì)量；

再來說說傳統(tǒng)的品酒知道。 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。這還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱為掛杯. 三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露. 幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡直就是暴殄天物，罪過啊，罪過！ 一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10oc，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20oc以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oc，即我們所指的“室溫”。 白

1．選購紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障?！　?．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。　　3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。　　具體來說，越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。當(dāng)然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時(shí)候也更加傾向于讓它具有更強(qiáng)的陳年能力，當(dāng)然國內(nèi)炒作出來的高價(jià)酒不在此列。所以如果想要買些酒存放，等到7～8年以后再喝，也還是要考慮一下經(jīng)濟(jì)方面的問題?！　￡惸甑幕靖拍睢　∫f陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個(gè)生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個(gè)變化的過程，這個(gè)過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期?！　∷^上升期，是葡萄酒在瓶中發(fā)展完善的階段，并非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數(shù)新世界的酒，即使是頂級酒在上市以后也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個(gè)上升期就比較明顯，剛剛出來的時(shí)候并不適于飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什么香氣，要經(jīng)過幾年在瓶中繼續(xù)發(fā)展成熟，才變得完美順口?！　《m飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發(fā)展到最好最平衡的時(shí)候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以后就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進(jìn)入衰退期，不適于飲用，甚至酸敗成醋。　　陳年與保存狀況　　葡萄酒的陳年問題曾經(jīng)有人進(jìn)行過研究,最終發(fā)現(xiàn)對于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將葡萄酒分裝到6個(gè)不同的試管里面，其中3個(gè)裝滿，另外3個(gè)只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過不同時(shí)間打開品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個(gè)月就可以變成如同陳年過幾年的一樣?！　∑咸丫圃谄恐凶兓且粋€(gè)緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過惡劣的保存環(huán)境會(huì)加速這個(gè)過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會(huì)加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。　　陳年與葡萄酒種類　　能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。　　紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時(shí)間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個(gè)月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1～2年沒什么問題。較高級的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過一段時(shí)間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期?！　「砂灼咸丫埔话阋簧鲜芯驮谶m飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時(shí)間比較短。當(dāng)然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長的時(shí)間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（Cuvee Prestige）都可以陳年10～20年時(shí)間，甚至更久。隨著陳年，香檳會(huì)越來越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度?！　〔ㄌ鼐票容^特殊，它本身就是經(jīng)過很長時(shí)間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶內(nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內(nèi)市場上比較少見。

首先，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對于一支高品質(zhì)的紅酒來說是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國家和地區(qū)。 　　其次，按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。 　　除了選擇適合自己個(gè)性和口味的紅酒以外，進(jìn)餐時(shí)如何搭配也是很有講究。他說，以前在餐桌上喝酒，從來都是從頭到尾就喝一瓶酒，不論白酒、啤酒或紅酒，都非得大口大口地往嘴里喝。其實(shí)，應(yīng)該是應(yīng)該根據(jù)菜肴選擇合適口味的酒，例如干紅配紅肉(豬牛羊肉)，干白配白肉(海鮮魚蝦)。有這樣一個(gè)過程，先以干白開胃，然后進(jìn)入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒。只有這樣，才能充分發(fā)揮出酒和菜肴的口味。 　　如此看來，駕御紅酒需要的是有著豐富人生閱歷的智慧，只有這樣才能在復(fù)雜的場合和心境下挑選紅酒，然后進(jìn)入它的美妙境地。

看顏色~~和味道

看顏色~~和味道

樓上的說的比較不錯(cuò).不過一樓的那位仁兄說的就有問題了。國內(nèi)的紅酒質(zhì)量簡直...不想多說。我一個(gè)朋友是王朝的高級經(jīng)理，據(jù)他講，中國的紅酒釀造技術(shù)比較差，很多情況下，紅酒的顏色都是用色料調(diào)的，王朝還不錯(cuò)，用葡萄皮提煉色素來調(diào)制，其他廠家很難說用什么。樓上已經(jīng)把挑選方法說過了，我不再重述，推薦你買澳大利亞和智利產(chǎn)的紅酒。法國的紅酒不錯(cuò)但是一般中國人喝不慣，也就是我們經(jīng)常說的后口發(fā)酸。一家之言。

王朝 長城 都不錯(cuò)