濃香型白酒沒回甘怎么辦，釀白酒未發(fā)酵如何補救

濃香大曲酒發(fā)酵升溫效果不好的原因有很多，主要有以下幾方面：1、糧醅比不合理，酒醅使用比例大影響升溫發(fā)酵。2、輔料稻殼使用量少，酒醅顯膩，骨力小影響升溫，建議增加輔料用量比例。3、入池發(fā)酵溫度過低，冬季應該提高入池溫度，這個季節(jié)微生物不夠活躍?？梢宰?0~24度之間入池。4、入池水分不要過小，建議在55~58%之間的水分入池發(fā)酵。5、大曲質量如何，需要跟蹤。使用新鮮的大曲，不要使用存放一年以上或者更久的大曲。這些都做到了，你的濃香大曲酒升溫應該沒問題了。升溫沒問題，出酒流酒問題就沒有了。

這是41.6度的濃香型白酒，香氣濃厚，但是不刺鼻，而且均勻，剛入口感覺很柔，沒那么重的味道，而且略微發(fā)甜，回甘清冽，因為只有41.6度，所以不會很嗆，喝酒江小白的應該知道，入口回甘的味道清澈發(fā)甜是什么感覺。總體來說是不錯的口感，個人很喜歡，勁道不會很大，沒敢多喝，不知道第二天上不上頭。

《望月懷遠》 作者：張九齡

你應該喝點邵陽老酒

是濃香型?？串a(chǎn)品標準是gb/t10781.1就是濃香型白酒。

很好辦，熬二兩豬油放進去攪拌均勻，在放2個月，最后把票到頭上的浮油打掉就可以了。豬油熱到變成液體會流動即可，不可過熱。這個是我猜的，哈哈，本地有個名酒就是放的動物油熬的。只是不知道是不是豬油。

白酒變得柔和方法：1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質豐富，酒水自然柔和。2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。4、貯存，好酒都是陳的香，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。6、也有說把酒燙下，溫熱后會口感會柔和。

1、可以再蒸餾，提高度數(shù)；2、可以加入其他香型的酒種調配，俗稱勾兌；3、看你的酒種屬于什么，發(fā)酵期30天以內(nèi)的屬于清香酒，100天以內(nèi)的屬于濃香，200天以內(nèi)的屬于醬香；4、地缸低溫發(fā)酵的屬于清香酒，老窖中溫發(fā)酵的屬于濃香，石槽高溫發(fā)酵的屬于醬香；5、調味用的酒會產(chǎn)生意想不到的效果，對比一下就能發(fā)現(xiàn)勾兌的神奇！

1.吃一頓營養(yǎng)均衡的飯補充各種流失的必需營養(yǎng)素。但應清淡些，不要吃油炸或含脂肪高的食物。 　　2.喝西紅柿汁治酒后頭暈西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 　　3.吃新鮮葡萄治酒后反胃、惡心如果在飲酒前吃，還能有效預防醉酒。 　　4.喝西瓜汁治酒后全身發(fā)熱西瓜可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。 　　5.吃柚子消除口中酒氣柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 　　6.喝芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。 　　7.喝酸奶治酒后煩躁蒙古人多豪飲，喝酸奶正是他們解酒的秘方。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，并且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。 　　8.吃香蕉治酒后心悸、胸悶酒后吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒的目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 　　9.吃橄欖治酒后厭食橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。 　　除了上面介紹的9招，還有最有效的一個絕招告訴大家，那就是——呵呵，不喝酒!不喝，當然就不會頭疼、頭暈和反胃了。如果“人在江湖”，盛情難卻，那就好自為“止”吧。 　　小貼士 　　酒不可與胡蘿卜汽水同食 　　胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，與酒精一同進入人體后，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病的發(fā)生。白酒和汽水同飲后，酒精會很快在全身揮發(fā)，對胃、腸、肝以及心血管有損害。 　　醒酒藥真的有效嗎 　　目前市場上有不少醒酒的藥物，例如“海王金樽”“客格博膠囊”“陪酒師解酒茶”，還有美國進口的“ZEO”等等。這些藥物真的有效嗎? 　　說到底，所謂醒酒藥，無非是通過兩個途徑達到醒酒的目的：一是能迅速分解酒精，使酒精失去功效;二是阻斷胃腸對酒精的吸收，減少酒精進入血液的量，這樣也可以達到醒酒的目的。但是，不管什么醒酒藥物，也不管其功效如何神奇，都有一定副作用，不能常吃，尤其對那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應酬的人，更是如此。所以，一般情況下不要吃醒酒藥，因為即使你吃藥了，酒精還是進入了體內(nèi)，會對肝臟造成傷害。最好的辦法還是不喝或少喝，必須要喝的時候，也先用別的方法來醒酒。 　　可以吃止痛藥安眠藥嗎 　　醉酒后可以吃止痛藥嗎?建議：慎重!目前常用的止痛藥是阿司匹林、布洛芬等。阿司匹林會對胃黏膜造成損害，喝酒后立即服用阿司匹林對胃的損傷更大，甚至會引起消化道出血。長期服用止痛藥會加重酒精引起的肝腎損害。強效止痛藥能加重對神經(jīng)系統(tǒng)的抑制，如嗎啡類藥物，更應慎用。 　　需要注意的是，有些人為了飲酒后盡快入睡，服用安定等鎮(zhèn)靜催眠藥，這是非常危險的——這樣會使中樞神經(jīng)受到酒精和藥物的雙重抑制，引起嗜睡、精神恍惚、昏迷甚至死亡。 　　如何照顧醉酒的人 　　醉酒者往往不知道自己的行為，無法照顧自己，作為親人或者朋友，必須照顧好醉酒的人。要注意一下幾個方面： 　　1.醉酒者如行走不穩(wěn)，應該注意不要讓其跌倒，防止跌打損傷，或者磕碰頭部等重要部位。 　　2.注意保暖，因為醉酒者身體機能下降，這個時候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側，防止其嘔吐，如果有嘔吐，要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物，防止進入氣管導致窒息或者肺部感染。 　　3.醉酒較嚴重，并且無法服用醒酒藥品者，應該設法使其將胃內(nèi)容物吐出來;特別嚴重時應撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。 　　如何喝酒不傷肝 　　肝臟分解酒精的速度是每小時不超過10毫升，按照這一速度喝酒，能最大限度降低酒精給肝臟的負擔。 　　酒中所含的乙醇量可以通過標簽上的度數(shù)計算出來。 　　如度數(shù)為16度的250毫升的酒，含酒精量是40毫升(250毫升×0.16)，那么，一個人用4小時以上的時間喝完這些酒，就不會讓肝臟超負荷! 　　怎么樣?試試吧!