用蜜蜂和白酒發(fā)面發(fā)不開怎么辦，發(fā)面不開咋辦

不可能在加酵母做了，只能把這團(tuán)面與新的材料一起攪拌，做成新的面團(tuán)才能再發(fā)酵！

是不是用的引子太少？還是放的地方太冷？你可以在面的上面蓋上一些厚的東西，達(dá)到一定的溫度，面就會(huì)開的快一些的。

不可能在加酵母做了，只能把這團(tuán)面與新的材料一起攪拌，做成新的面團(tuán)才能再發(fā)酵！

發(fā)面沒有發(fā)開，有兩個(gè)原因，1.因?yàn)樗康倪^少，這種情況，就應(yīng)該加少量的溫水，把面放在暖氣旁邊，應(yīng)該就可以了，但是灑水的時(shí)候的注意，均勻，然后睡就會(huì)從表面透下去的；2.是因?yàn)榘l(fā)面粉放的太少，這種情況比較麻煩，但是，你可以將發(fā)面粉融于水中，然后繼續(xù)1步驟；

再在面中加點(diǎn)溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發(fā)起來了。2、超級(jí)實(shí)用的方法，面對(duì)沒有發(fā)好的面時(shí)，將面中間挖個(gè)小口到點(diǎn)白酒進(jìn)去，10分鐘內(nèi)絕對(duì)發(fā)的美美的。

扔掉，重新 起種發(fā)面，有臭味就是時(shí)間長(zhǎng)變質(zhì)了，這種食物不能吃，我們發(fā)老面都是有點(diǎn)酸，還有點(diǎn) 酒味這樣子才正常，希望 能幫到 你

鍋里溫些熱水把面隔水放在里面看看怎么樣

再去買些酵母粉放進(jìn)去，沒空調(diào)就多放點(diǎn)，很快就好了，

再放發(fā)酵粉試試，溫度高一點(diǎn)的地方，實(shí)在不行就烙餅吧，弄點(diǎn)肉餡味道更好

繼續(xù)發(fā)

酵母先用溫水劃開 天冷溫度低的時(shí)候要將面團(tuán)放在溫水上或暖氣片上發(fā)酵，酵母失去活性，若溫度太低用溫水和面

1.看一下是不是發(fā)酵粉的問題 2.如果發(fā)酵粉沒問題，我經(jīng)常用的一個(gè)辦法給保鮮袋里抹點(diǎn)油，然后把面團(tuán)放進(jìn)去把袋子的口綁緊（袋子是面團(tuán)的兩倍大）放到溫暖的地方最多兩個(gè)小時(shí)就發(fā)了 希望可以幫到你

面沒發(fā)起來的原因和解決方法如下：1、首先面沒有發(fā)起來，可能是因?yàn)榉诺陌l(fā)酵粉不夠多，這樣的話就需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能發(fā)起來；有時(shí)候因?yàn)槎焯鞖饫湟残枰玫臅r(shí)間來發(fā)面，所以發(fā)面時(shí)最好調(diào)整好環(huán)境溫度。2、發(fā)面時(shí)需要合適的環(huán)境溫度，如果溫度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎么也發(fā)不起來了。3、還有發(fā)面，放發(fā)酵粉兌水要注意水的溫度，不能太燙了，容易把酵母燙死，就起不到發(fā)面的作用了，水太冷會(huì)降低酵母活性，發(fā)面時(shí)間需要更長(zhǎng)。4、如果是因?yàn)闀r(shí)間還不夠?qū)е碌陌l(fā)面沒有發(fā)起來，這樣就再放置時(shí)間久點(diǎn)；如果是因?yàn)榄h(huán)境溫度過高，或兌水溫度過高，導(dǎo)致發(fā)不起來面了，這樣的話，可以把已經(jīng)和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發(fā)面的面食來吃就好了。

和面的時(shí)候要用溫水，現(xiàn)在就只能烙小餅吃吧。

1、第一極有可能是使用溫水過于少的原因，再在面中加點(diǎn)溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發(fā)起來了。 2、超級(jí)實(shí)用的方法，面對(duì)沒有發(fā)好的面時(shí)，將面中間挖個(gè)小口到點(diǎn)白酒進(jìn)去，10分鐘內(nèi)絕對(duì)發(fā)的美美的。

不需要按這么高的比例，用春夏季用1：250的比例，秋冬季用1：100的比例

按其上面的說明書使用就可以。發(fā)面時(shí)，先將適量的干酵母與溫天水混合好，倒入干面粉中，將面和成面團(tuán)。密閉放置3-4個(gè)小時(shí)，看到面團(tuán)比原來的大一倍左右，就是面發(fā)酵好了。注意開水溫度不能過高，一般不能超過35度。溫度高了，就把酵母菌燙死了，溫度底了發(fā)酵慢。

不需要按這么高的比例，用春夏季用1：250的比例，秋冬季用1：100的比例

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正確做法如下：準(zhǔn)備材料：燕麥100克、面粉400克、食鹽4克、白糖40克、植物油1湯匙、酵母粉10克、牛奶260克一、準(zhǔn)備好食材。二、酵母融入牛奶中。三、然后倒進(jìn)面包機(jī)桶里。四、接著把燕麥、面粉、白糖、食鹽也倒進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行和面。五、和好的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。六、發(fā)酵好的面團(tuán)。七、取出面團(tuán)，排氣，然后分割為45克一個(gè)。八、然后搓成小圓形。九、在蒸碟上抹上一層油。十、把搓好的面團(tuán)放在蒸碟上醒面20分鐘，最后，冷水開鍋，蒸15分鐘左右，過5分鐘開鍋。十一、蒸好的燕麥饅頭。

安琪高活性干酵母使用方法：使用35℃左右適量溫水（以不燙手為宜）溶解酵母成乳液倒入面粉中，加同樣的溫水將面粉揉成面團(tuán)并靜置10分鐘左右，再做成饅頭、包子等食物胚型，置于溫暖處（理想發(fā)酵溫度約30℃~36℃）發(fā)酵，時(shí)間約為40-60分鐘。待面團(tuán)體積增大一倍或面團(tuán)內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜或烤箱，蒸或烤熟。若環(huán)境溫度偏低或酵母用量偏少，可酌情延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。使用干酵母發(fā)酵，發(fā)面很慢或者發(fā)不起來怎么辦？1、適當(dāng)加大酵母用量。對(duì)于已經(jīng)開封保存一段時(shí)間的酵母，可以適當(dāng)加大酵母的用量，提高活性酵母的比例，從而提升發(fā)面效果。2、調(diào)整發(fā)面溫度。發(fā)酵溫度過低會(huì)導(dǎo)致發(fā)面速度慢；溫度過高也會(huì)“燙死”酵母，影響發(fā)面效果。發(fā)酵的適合溫度是30℃~36℃，時(shí)間約為40-60分鐘。是否發(fā)好要看面團(tuán)里的空洞，如果空洞是小而密而且面團(tuán)大小大約是之前的兩倍就發(fā)好了，手指按下去一個(gè)孔面團(tuán)不會(huì)回縮，如果是大空洞，而且一按就塌了就是發(fā)過頭了，還會(huì)聞到一點(diǎn)酸味。3、確認(rèn)酵母活性。開封太久或保存不當(dāng)?shù)慕湍富钚源蟠蠼档停瑫?huì)導(dǎo)致發(fā)面慢甚至發(fā)不起來。買一包新鮮的安琪酵母吧~

酵母少了可能，一般比例100:1就是說1斤面1錢酵母，怕發(fā)不起來或者冬天可以多一些，然后用40度左右的水化開，這個(gè)溫度是酵母活化的最佳溫度。然后這個(gè)季節(jié)就冷水和面就行了，溫水也可以，不能用開水這樣會(huì)殺死酵母菌，就發(fā)不起來了。