白酒里面怎么鑒別有沒有加水，白酒加水最簡單的鑒別好酒辦法靠譜么

純糧酒真假測試 00:00 / 07:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、取少量樣品，加入無水硫酸銅，若無水硫酸銅變藍，則說明酒精中有水。有部分不法商販，為了謀取不正當利益，會在白酒中兌水，以假充好。這就需要我們在買酒的時候能夠快速鑒別，以避免上當。 2、一般來講，對了水的白酒會有以下這些特征：酒液混濁不透明。品嘗時，香氣、味道寡淡，尾味苦澀。用酒精度測量時，酒度明顯下降，不符合標識規(guī)定要求。如果有以上這些情況，基本可以認定這種白酒是可能被兌了水。

很多酒友們在購買白酒的時候都會用一些網絡上流傳的方法來進行鑒別，其中最常用的可能就是兌水法，燒堿法，手搓法等等。而我碰到最多的酒友問我的就是加水變渾濁的問題。試想一下，原理上，這樣是沒問題：純糧酒中的脂類物質是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高級脂肪酸等物質會析出，確實是會有渾濁的形象，而酒精酒中，因為是酒精，香精，糖精等勾兌而成，所以加水基本不會變色。這樣看來好像確實是很有道理，但是，現在有很多商家是往純糧酒里加酒精酒，你覺得這樣的方法還靠譜嗎？再說了，就算是純糧酒，醬香酒還分坤沙，碎沙，竄沙等等呢，你又如何區(qū)分呢？坤沙+碎沙，坤沙+竄沙？白酒加水的方法并不是那么靠譜！掛杯好，一定是純糧酒嗎？酒杯壁周邊的酒液產生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。掛杯現象其實是酒的粘性導致的，并不一定是好酒的標志，有一定粘稠度的酒都會有這樣的現象。當然，在品酒的時候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會口味濃郁一些，但是掛杯不是一切！請注意，如果酒中添加了增稠劑，甚至是塑化劑的話，同樣是會增加酒體的粘稠度，而讓酒的掛杯效果更為明顯的。為什么都說微黃色的酒是好酒？大多數的白酒是無色透明的，但純糧食自然發(fā)酵得來的白酒，隨著存放時間的增加，酒體內的自然理化反應，會使酒體顏色呈現一個微黃的狀態(tài)，這個是正?，F象，但并不是所有白酒存放一定時間后都會變黃，清香型白酒放多長的時間也不會出現發(fā)黃現象，酒色發(fā)黃，醬香型白酒最為明顯！