喝白酒打嗝怎么會(huì)有酒香,喝酒第二天打嗝還有酒香味

1,喝酒第二天打嗝還有酒香味

喝酒第二天打嗝還有酒香味,說(shuō)明你喝到了好酒,真正的酒是酒香味還沒(méi)有揮發(fā)掉。
這是酒精刺激的膈肌痙攣,可以用柿蒂陳皮丁香泡水喝,就好了

喝酒第二天打嗝還有酒香味

2,瀘州老窖的國(guó)窖有什么特點(diǎn)

瀘州老窖是濃香型白酒的鼻祖,所有濃香型白酒的制定標(biāo)準(zhǔn)都是依照瀘州老窖來(lái)進(jìn)行。瀘州老窖國(guó)窖是用百年以上的窖池釀造的基酒通過(guò)23代傳承釀造技藝精心調(diào)制而成,口感醇和綿甜,酒香濃厚。而且瀘州老窖國(guó)窖是全國(guó)唯一認(rèn)證的有機(jī)濃香型白酒。選瀘州老窖國(guó)窖沒(méi)錯(cuò)的~!
就那樣吧
關(guān)鍵是 國(guó)寶窖池群釀造出來(lái)的 瀘州老窖股份公司出品 真是很不錯(cuò) 上次品鑒過(guò)一回 喝半斤跟玩似的 好喝不上頭 打嗝都有酒香呢

瀘州老窖的國(guó)窖有什么特點(diǎn)

3,喝酒想喝醉

開(kāi)瓶白酒倒在杯子里面放著,打玩球回來(lái)不自覺(jué)當(dāng)水喝了,保證你醉。 喝酒傷身體。。。。。。
喝上七瓶啤酒,再喝七瓶紅酒,再喝七瓶白酒,但這些傷身體(你那破腸道肯定受不了,不過(guò)你多受點(diǎn)罪也好)。如果只是想醉,其實(shí)老人有說(shuō):酒不醉人人自醉。想醉,又想不傷身體的方法就是找個(gè)能讓你醉的人唄。覺(jué)得你吧,最近傻傻的......
酒一點(diǎn)一點(diǎn)也不好喝 喝飲料吧 呵呵
如果你真的想醉的話我告訴你一個(gè)方法。包你醉。家里有白酒倒上半杯。然后可以加入雪碧。或是七喜。如果喜歡甜的話可以加少一點(diǎn)糖水..這樣調(diào)均后就可以喝了.喝起來(lái)不會(huì)那么辣,會(huì)有一點(diǎn)白酒的酒香.還會(huì)有一點(diǎn)氣水的沖勁.香甜可口...不過(guò)你呀記住有糖份的酒一開(kāi)始喝起來(lái)沒(méi)什么勁還很好喝.可后勁很大...所以要少喝....身體重要...............
配酒喝咯。包你醉。 不過(guò)喝酒傷身體哦,,,,,,,
白的參啤酒喝 比較容易醉 要不試試?yán)誓肪?是高度烈酒 還有和不喝的醉是看體質(zhì)的 有的不太容易喝醉謝謝給個(gè)采納

喝酒想喝醉

4,吾友男年31酒量甚好酒品甚豪常一口二三兩現(xiàn)餓肚而常飽

杜康酒名聲大振,還有一段趣聞:“傳說(shuō)杜康在白水康家衛(wèi)開(kāi)了一個(gè)酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶,以飲酒聞名天下。一天,劉伶從這里路過(guò),看見(jiàn)酒店門(mén)上貼著一幅對(duì)聯(lián):“猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盅海底眠”。橫批:“不醉三年不要錢(qián)”。劉伶看了,不禁哈哈大笑,心想,我這個(gè)赫赫有名的海量酒仙,哪里的酒沒(méi)吃過(guò),從未見(jiàn)過(guò)這樣夸??诘?。且讓我把你的酒統(tǒng)統(tǒng)喝干,看你還敢不敢狂?接著,劉伶進(jìn)了酒店,杜康舉杯相敬。誰(shuí)知,三杯下肚,劉伶只覺(jué)天旋地轉(zhuǎn),果然醉倒了,跌跌撞撞地回家去,一醉三年。三年后,杜康到劉伶家要酒錢(qián)。家人說(shuō),劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽(tīng)到杜康來(lái)討酒錢(qián),又氣又恨,上前一把揪往杜康,哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道:“劉伶未死,是醉過(guò)去了?!彼麄兊搅四沟兀蜷_(kāi)棺材一看,劉伶醉意已消,慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。他睜開(kāi)睡眼,伸開(kāi)雙臂,打了一個(gè)大呵欠,吹出一股噴鼻的酒香,得意地說(shuō):“好酒,真香啊!”這就是民間至今還流傳的“杜康造酒醉劉伶”的故事。至今,在白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村杜康墓對(duì)岸,一小溪之隔,便是劉伶之墓,石砌而就。古代流傳下來(lái)的《杜康造酒醉劉伶》一書(shū)中寫(xiě)道:“天下好酒數(shù)杜康,酒量最大數(shù)劉伶,……飲了杜康酒三盅,醉了劉伶三年整?!碑?dāng)然,這是夸張的民間傳說(shuō)。但杜康酒確實(shí)有“開(kāi)壇香十里,隔壁醉三家”的美譽(yù)。

5,打嗝有酒酵味是怎么回事

俗稱“打嗝”、“飽嗝”,就是噯氣,是各種消化道疾病常見(jiàn)的癥狀之一。是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響,其聲長(zhǎng)而緩,古代稱為噫氣。可伴有胃脹、食欲不振、胃灼、惡心、嘔吐等。提示: 1.噯氣是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響,其聲長(zhǎng)而緩,是各種消化道疾病常見(jiàn)的癥狀之一。尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性潰瘍和功能性消化不良,多伴有噯氣癥狀。自胃部上升的氣體或酸性液體導(dǎo)致了噯氣(呃逆)的發(fā)生,伴有典型的響聲?! ?.其起因是胃腸道紊亂。更常見(jiàn)于攝入了產(chǎn)氣的食物或是源于吞氣癥(無(wú)意識(shí)的吞咽空氣)。噯氣可減輕大多數(shù)惡心、胃灼熱、消化不良和胃脹氣的癥狀。核心問(wèn)題是胃的動(dòng)力不足(胃鏡檢查除外胃的器質(zhì)性疾病,如潰瘍、胃炎等)。如果長(zhǎng)期癥狀明顯,建議進(jìn)行胃鏡檢查:病理活檢是常規(guī)檢驗(yàn),排除胃炎、潰瘍、腫瘤、功能性胃腸病?! ?.治療功能性胃腸病、胃食管反流病、膽汁反流性胃炎、賁門(mén)失松弛緩癥等,治療的關(guān)鍵是足療程規(guī)范用藥。  4.為了減少?gòu)?fù)發(fā),應(yīng)少吃辛辣刺激油膩食物,特別應(yīng)戒煙酒,多吃蔬菜水果,綠色食品;飲食要節(jié)制,定時(shí)、定量。飲食宜易消化食物;不要吃太油膩、太甜和難以消化的食物。飯后最好走一走,可刺激胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)胃動(dòng)力,改善胃的功能;精神要放松,養(yǎng)成良好的生活方式,調(diào)整情緒,避免暴怒多思,注意休息。
理論上不應(yīng)該,淀粉或者糖經(jīng)過(guò)人體腸道,會(huì)被吸收,不會(huì)發(fā)生酵母菌將糖轉(zhuǎn)化成酒精。雖然人體內(nèi)轉(zhuǎn)化酒精的這兩種微生物都存在,同時(shí)人體會(huì)吸收糖分、酒精、以及在人體內(nèi)臟較高的溫度下、高酸度下不應(yīng)發(fā)生這種情況。建議到醫(yī)院做糞便的常規(guī)檢查。
可能是消化不良,腸胃功能紊亂所致。胃里的食物沒(méi)有及時(shí)消化,堆積在腸胃里發(fā)酵了
胃里食物已經(jīng)開(kāi)始消化了。
俗稱“打嗝”、“飽嗝”,就是噯氣,是各種消化道疾病常見(jiàn)的癥狀之一。是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響,其聲長(zhǎng)而緩,古代稱為噫氣??砂橛形该?、食欲不振、胃灼、惡心、嘔吐等。提示: 1.噯氣是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響,其聲長(zhǎng)而緩,是各種消化道疾病常見(jiàn)的癥狀之一。尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性潰瘍和功能性消化不良,多伴有噯氣癥狀。自胃部上升的氣體或酸性液體導(dǎo)致了噯氣(呃逆)的發(fā)生,伴有典型的響聲?! ?.其起因是胃腸道紊亂。更常見(jiàn)于攝入了產(chǎn)氣的食物或是源于吞氣癥(無(wú)意識(shí)的吞咽空氣)

6,西方禮儀

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。 西餐的特點(diǎn) “西餐”,是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱,是一個(gè)泛指。如粗略地劃分,西餐大致可以分為二類:一是以英、法、德、意等國(guó)為代表的“西歐式”,又稱“歐式”,其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡,以款式多,制作精細(xì)而享有盛譽(yù);二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”,也稱“俄式”,其特點(diǎn)是味道濃,油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外,還有在英國(guó)菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的“美式”。如進(jìn)一步細(xì)分,則還可分為英國(guó)菜、法國(guó)萊、俄國(guó)菜、美國(guó)菜、意大利菜以及德國(guó)菜等。各國(guó)菜系自成風(fēng)味,各有各的風(fēng)格,其中尤以法國(guó)菜最為突出。但是從總體上看,與中餐相比,西餐至少具有以下幾個(gè)顯著的特點(diǎn): 首先,西餐極重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合,充分考慮人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素)和熱量的需求來(lái)安排菜或加工烹調(diào)。 其次,選料精細(xì),用料廣泛。西餐烹飪?cè)谶x料時(shí)十分精細(xì)、考究,而且選料十分廣泛。如美國(guó)菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn),咸里帶甜;意大利菜則會(huì)將各類面食制作成菜肴:各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴;而法國(guó)菜,選料更為廣泛,諸如蝸牛、洋百合、椰樹(shù)芯等均可入菜。 第三,講究調(diào)味,注重色澤。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。法國(guó)菜還注重用酒調(diào)味,在烹調(diào)時(shí)普遍用酒,不同菜肴用不同的酒做調(diào)料;德國(guó)菜則多以啤酒調(diào)味,在色澤的搭配上則講究對(duì)比、明快,因而色澤鮮艷,能刺激食欲。 最后,工藝嚴(yán)謹(jǐn),器皿講究。西餐的烹調(diào)方法很多,常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種,而且十分注重工藝流程,講究科學(xué)化、程序化,工序嚴(yán)謹(jǐn)。烹調(diào)的炊具與餐具均有不同于中餐的特點(diǎn)。特別是餐具,除瓷制品外,水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤(pán)、杯、餐巾等。其中盤(pán)又有菜盤(pán)、布丁盤(pán)、奶盤(pán)、白脫盤(pán)等;酒杯更是講究,正式宴會(huì)幾乎每上一種酒,都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚(yú)刀、肉刀(刀口有鋸齒,用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚(yú)叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法:墊盤(pán)放在餐席的正中心,盤(pán)上放折疊整齊的餐巾或餐紙(也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的)。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線,如有席位卡,則放在墊盤(pán)的前方。所有的餐刀放在墊盤(pán)的右側(cè),刀刃朝向墊盤(pán)。各種匙類放在餐刀右邊,匙心朝上。餐叉則放在墊盤(pán)的左邊,叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊,上置面包刀(即黃油刀,供抹奶油、果醬用,而不是用來(lái)切面包)一把,各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食,吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時(shí),應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側(cè),食指按在刀柄上,但需注意食指決不能觸及刀背,其余三指則順勢(shì)彎曲,握住刀柄。叉如果不是與刀并用,叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端,叉柄倚在中指上,中間則以無(wú)名指和小指為支撐,叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食,也可以用于取食某些頭道菜和餡餅,還可以用取食那種無(wú)需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小塊,再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手,即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后,將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時(shí),持叉姿勢(shì)與持刀相似,但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候,但若無(wú)需要刀切割時(shí),則可用叉切割,這兩種方法都是正確的。 匙的用法。持匙用右手,持法同持叉,但手指務(wù)必持在匙柄之端,除喝湯外,不用匙取食其他食物。 餐巾用法。進(jìn)餐時(shí),大餐巾可折起(一般對(duì)折)折口向外平鋪在腿上,小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,如飛機(jī)上可以如此)。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端,并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進(jìn)餐禮儀 因?yàn)槲鞑椭饕窃诓途?、菜肴、酒水等方面有別于中餐,因此,參加西餐宴會(huì),除了應(yīng)遵循前述中餐宴會(huì)的基本禮儀之外,還應(yīng)分別掌握以下幾個(gè)方面的禮儀知識(shí)。 1.餐具使用的禮儀 吃西餐,必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會(huì)上,每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。進(jìn)餐時(shí),應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜,將刀叉合攏并排置于碟中,表示此道菜已用完,服務(wù)員便會(huì)主動(dòng)上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時(shí)停頓,應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上,刀刃向內(nèi),意思是告訴服務(wù)員,我還沒(méi)吃完,請(qǐng)不要把餐具拿走。 使用刀叉時(shí),盡量不使其碰撞,以免發(fā)出大的聲音,更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話。 2.進(jìn)餐禮儀 西餐種類繁多,風(fēng)味各異,因此其上菜的順序,因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異,但其基本順序大體相同。 一餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道,主要由這樣幾部分構(gòu)成: 第一,飲料(果汁)、水果或冷盆,又稱開(kāi)胃菜,目的是增進(jìn)食欲。 第二,湯類(也即頭菜)。需用湯匙,此時(shí)一般上有黃油、面包。 第三,蔬菜、冷菜或魚(yú)(也稱副菜)??墒褂脡|盤(pán)兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。 第四,主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此時(shí)要用刀叉分切后放餐盤(pán)內(nèi)取食。如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五,餐后食物。一般為甜品(點(diǎn)心)、水果、冰淇淋等。最后為咖啡,喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長(zhǎng)柄匙。 進(jìn)餐時(shí),除用刀、叉、匙取送食物外,有時(shí)還可用手取。如吃雞、龍蝦時(shí),經(jīng)主人示意,可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包則一律手取,注意取自己左手前面的,不可取錯(cuò)。取面包時(shí),左手拿取,右手撕開(kāi),再把奶油涂上去,一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃,也不可一整塊咬著吃。 喝湯時(shí),切不可以湯盤(pán)就口,必須用湯匙舀著喝。姿勢(shì)是:用左手扶著盤(pán)沿,右手用匙舀,不可端盤(pán)喝湯,不要發(fā)出吱吱的聲響,也不可頻率太快。如果湯太燙時(shí),應(yīng)待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚(yú)的時(shí)候,要特別小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子進(jìn)食,千萬(wàn)不可用叉子將其整個(gè)叉起來(lái),送到嘴里去咬。這類菜盤(pán)里一般有些生菜,往往是用于點(diǎn)綴和增加食欲的,吃不吃由你,不要為了面子強(qiáng)吃下去。 餐桌上的佐料,通常已經(jīng)備好,放在桌上。如果距離太遠(yuǎn),可以請(qǐng)別人麻煩一下,不能自己站起來(lái)伸手去拿,這是很難看的。 吃西餐時(shí)相互交談是很正常的現(xiàn)象,但切不可大聲喧嘩,放聲大笑,也不可抽煙,尤其在吃東西時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,嘴里不要發(fā)出很大的聲響,更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。至于拿著刀叉作手勢(shì)在別人面前揮舞,更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應(yīng)注意坐姿。坐姿要正,身體要直,脊背不可緊靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翹起二郎腿,也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時(shí),不要把酒杯斟得太滿,也不要和別人勸酒(這些都不同于中餐)。如剛吃完油膩食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時(shí),即使不喝,也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下,以示禮貌。 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結(jié):首先,舉起酒杯,雙目平視,欣賞色彩;其次,稍微端近,輕聞酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品嘗;最后,贊美酒好、酒香。 總之,西餐既重禮儀,又講規(guī)矩,只有認(rèn)真掌握好,才能在就餐時(shí)表現(xiàn)得溫文爾雅,頗具風(fēng)度。
挖``小心吃死你。。。。這么多。。。。。。
完全西餐禮儀 開(kāi)始點(diǎn)菜吧! ●從前菜到咖啡,這是最傳統(tǒng)的套餐形式:前菜→湯→魚(yú)類料理→肉類料理1(主菜)→ 水果冰點(diǎn)→肉類料理2→沙拉→甜點(diǎn)→水果 咖啡。在前菜之前可飲用少許開(kāi)胃酒,也可以 選用很少量的小點(diǎn)心。 ●簡(jiǎn)化了的全餐:在今日,除了結(jié)婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐點(diǎn)已越來(lái)越少了, 一般肉類料理只有一道。在餐廳里,你可以按餐廳所決定的料理組合依序進(jìn)餐,也可以依自 己的喜好搭配喜歡的料理。 *正確使用刀與叉,千萬(wàn)別出“洋相” ●左手拿叉按住,右手拿刀切開(kāi),然后再用叉將料理叉起送入口中。如果是細(xì)碎的食物 ,可用叉子的正面舀起。當(dāng)然,在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合,如果不需用到刀子,可以用右手 拿叉進(jìn)餐。 ●擺置刀與叉所傳達(dá)出來(lái)的信息:用餐中為八字形,叉正反面朝上皆可,而 度 側(cè)則必 須向自己。刀刃向他人時(shí),就具有敵意了。用餐結(jié)束后,可將叉的正面向上,刀的刀刃側(cè)向 內(nèi)與叉并攏,平行放置于餐盤(pán)。 ●餐巾是為在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的。一般在點(diǎn)完餐后再打開(kāi),對(duì)折后放置于膝 上。暫時(shí)離開(kāi)或吃完離席后,千萬(wàn)不要把餐巾掛在椅背上,或是揉成一團(tuán)放在桌子上。 ●正確的姿勢(shì)與適當(dāng)?shù)慕嵌葘?duì)于你的優(yōu)雅風(fēng)度有著相當(dāng)?shù)挠绊憽?*輕松愉快地享用各種料理 ●前菜的吃法:前菜有點(diǎn)像中餐中的冷盤(pán),有魚(yú)子醬、煙熏桂魚(yú)、生火腿、小龍蝦、生 蠔或蝸牛等,可以比較隨意。 ●喝湯的方式:喝湯時(shí)千萬(wàn)不要發(fā)出聲音,將湯匙微微傾斜比較容易飲用。如果湯還很 燙,可以利用湯匙靜靜地來(lái)回?cái)嚢枋箿囟认陆?。湯喝完后直接把湯匙放在湯盤(pán)內(nèi),或是放在 餐盤(pán)上也可以。 ●吃面包的方式:面包一般是無(wú)限量供應(yīng)的,千萬(wàn)不要吃太多的面包。為了不吃下太多 的面包,最好在用過(guò)前菜、湯端上來(lái)后再開(kāi)始吃面包。吃面包的時(shí)候,應(yīng)先用手撕下一口大 小的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。 ●肉類料理的吃法:肉類料理應(yīng)從左邊開(kāi)始切,調(diào)味醬應(yīng)放在盤(pán)子內(nèi)側(cè)。放在牛排旁邊 的蔬菜不只是為了裝飾,而是基于營(yíng)養(yǎng)均衡的考慮而添加的,因此應(yīng)與肉互相交替著吃完。 不可一開(kāi)始就將肉全部切成一塊塊的,否則好吃的肉汁就會(huì)全部流出來(lái)了。 ●魚(yú)類料理的吃法:魚(yú)類料理上都會(huì)有檸檬,切成圓形的檸檬可用刀壓一下,使檸檬的 香味滲進(jìn)魚(yú)類料理;半月形的檸檬切片可用叉子輕輕刺在果肉部位,用右手輕輕捏住檸檬, 擠一二滴在魚(yú)類料理上即可。取用的調(diào)味醬不應(yīng)直接淋在料理上,應(yīng)放在盤(pán)子的外側(cè)。 ●生菜沙拉的吃法:沙拉的種類從簡(jiǎn)單的綠色蔬菜到豪華的海鮮或肉類,或加入 旄謂?的沙拉等等,正式場(chǎng)合必須使用刀叉。如果是大缽或大盤(pán)子裝的沙拉,就得用公叉、公匙從 大盤(pán)子內(nèi)夾取沙拉…… ●咖啡的喝法:餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡,因濃縮咖啡含咖啡因很少,即使 在晚上也可以安心飲用。先喝一小口,品嘗一下咖啡的香氣后,再依喜好放入適量的糖與牛 奶。 *餐前、餐后的禮儀細(xì)節(jié) ●到餐廳前,最好先打電話提早預(yù)約。 ●進(jìn)入餐廳后,外套等較大的物品可以寄放在衣帽間,而手提包、攜帶物品可以放在椅 腳旁。 ●若是私人餐會(huì),入座時(shí)應(yīng)以女士?jī)?yōu)先;而公事餐會(huì)時(shí),則應(yīng)讓上司或長(zhǎng)輩先入座。入 座時(shí)必須從左側(cè)入座。 ●抽煙最好在用餐后,等到飲用咖啡時(shí)才抽,實(shí)在忍不住想抽煙時(shí)請(qǐng)到別處。 ●服裝也是至關(guān)重要的,應(yīng)注意儀表整潔,盡量減少化妝與裝飾品。 *用餐禁忌 刀是切開(kāi)料理用的工具,用餐的時(shí)候不可以拿到嘴邊;不可同時(shí)用刀與叉將食物送入口 中;不可舔食刀上的醬料。 『忍朗 若湯太燙而用嘴吹涼是大煞風(fēng)景的;喝?時(shí)不要發(fā)出嘶嘶的聲音;不要把面包放 入湯內(nèi)一起吃;喝湯時(shí)不要把盤(pán)子整個(gè)托起;舔湯匙的動(dòng)作是絕對(duì)不合西餐禮儀的。 撕開(kāi)面包后,如左手還拿著較大的面包,就不可以吃右手拿著的面包;不可以不將面包 撕開(kāi)就整個(gè)拿起來(lái)咬。 洗手盆一旦端上來(lái),不要把水喝掉,不可擰擠盆內(nèi)的檸檬,不可將兩只手同時(shí)放入清洗 。 *錯(cuò)誤示范集 ●會(huì)顯得很沒(méi)有修養(yǎng) 聊天時(shí)不要過(guò)分投入,以致忘情地?fù)]動(dòng)手上的刀叉。 用餐中不可將手肘放在餐桌上。 『斂還思八 的存在而大聲談笑是很失禮的。 不要東張西望,老是注意其他桌上的人。 不可大聲與別桌上的人說(shuō)話。 用餐結(jié)束后不可以在座位上用牙簽剔牙。 ●會(huì)引起其他人的不愉快 用餐中撥弄頭發(fā)會(huì)給人不干凈的印象。 打嗝的聲音太大是非常失禮的。 一言不發(fā)地用餐難免會(huì)使同伴以為你對(duì)這頓飯“不是很滿意”。 取笑他人是非常沒(méi)有禮貌的。 ●注意平時(shí)的不良習(xí)慣 掉在餐桌上的面包屑不要用手收集或是掃到地上。 打哈欠也是不禮貌的。 不要擅自與同伴交換料理。 嘴里有東西時(shí)不要說(shuō)話。 在座位上補(bǔ)妝也是不禮貌的。 如何吃水果 蘋(píng)果,梨--在宴席上,要用手拿取蘋(píng)果或梨,放在盤(pán)里。你可以用螺旋式將其削皮。如 果說(shuō)樣做很難的話,就水果放在盤(pán)上,先切成兩半,再去核切塊,然后用叉或水果刀食用。 如果場(chǎng)合更加隨便點(diǎn)的話,你可以用手拿著吃。 鱷梨--帶殼的鱷梨需要用勺來(lái)吃,如果切成片裝在盤(pán)子里或拌在色拉里,要用叉子吃。 香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉,要先剝皮,再用刀切成段,然后用叉子叉著吃。在非正式場(chǎng) 合如野餐,海灘等,要把香蕉剝出一半,然后向猴子一樣吃。 無(wú)花果--鮮無(wú)茶果作為開(kāi)胃品與五香火腿一起吃時(shí),要用刀叉連皮一起吃下。若上面有硬桿 ,用刀切下(否則會(huì)嚼不動(dòng))。作為飯后甜食吃時(shí),要先把無(wú)花果切成四半,在桔汁或奶油 中浸泡后,用刀叉食用。 柚子(橙子,桔子)--吃柚子時(shí),要先把它切成兩半,然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在 非正式場(chǎng)合,可以把柚子汁小心地?cái)D到茶匙中。 剝橙子皮有兩種方法,兩者都要使用尖刀。 方法一:螺旋式剝皮。方法二:先用刀切去兩端的皮,再豎直將皮一片片切掉。剝皮后,可 以把橙肉掰下來(lái)。如果掰下的部分不大,可一口吃掉。如果太大,要使用甜食刀叉先切開(kāi), 后食用。如果橙子是切好的,也可以象吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。吃桔子要先用 手剝?nèi)テぃ僖黄黄爻?。你可能要?jiǎng)兤げ⑷コ咨采w膜,尤其是膜很厚的時(shí)候。 葡萄--對(duì)于無(wú) 葡萄沒(méi)什么講究,一粒粒地吃就行?若葡萄有籽,林把葡萄放入口中嚼吸食 肉質(zhì),然后把籽吐到手中。要想容易地剝?nèi)テ咸哑?,則要持其莖部放在嘴邊,用中指和食紙 將肉汁擠入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盤(pán)里。 芒果,木瓜--整個(gè)芒果,要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半,然后再切成四分之一半。用叉 子將每一塊放入盤(pán)中,皮面朝上,并剝掉芒果皮。你也可以象吃鱷梨那樣用勺挖著吃。如把 芒果切成兩半,挖食核肉,保留皮殼。吃木瓜象吃鱷梨和小西瓜一樣,先切成兩半,摳出籽 ,然后用勺挖著吃。 桃李--將桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核。皮可以剝下來(lái),但如果帶 著皮切成小塊,用甜食刀叉食用也是不錯(cuò)的。 柿子--吃柿子有兩種方法 :一是先切成兩半,然后用勺挖出柿肉;二是將柿子豎直放在盤(pán) 中,柄部朝下,切成四塊,然后再借助刀叉切成適當(dāng)大的小塊。食用時(shí)將柿核吐在勺中,放 到你的盤(pán)子的一邊。不要吃柿子皮,因?yàn)樘嗵珴? 菠蘿(果肉)--很簡(jiǎn)單,吃 什 蘿片時(shí),?終使用刀和叉。 草莓--大草莓可以用手柄部,蘸著白砂糖(自己盤(pán)中的)整個(gè)吃。然后將草莓柄放入自己的 盤(pán)里。如果草莓是拌在奶油里的,當(dāng)然要使用勺子。 西瓜--切成塊的西瓜一般用刀和叉來(lái)吃,吃進(jìn)嘴里的西瓜籽要及時(shí)清理,并吐在緊凹的手中 ,然后放入自己的盤(pán)子。 漿果,櫻桃--吃法很多,你可視情況而定,一般來(lái)說(shuō),吃漿果時(shí),不管有無(wú)奶油,都要用勺 子;吃櫻桃要用手拿,將櫻桃核文雅地吐在緊凹的手中,然后放入自己的盤(pán)子。

7,吃西餐注意哪些禮儀要求

餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤(pán)、杯、餐巾等。其中盤(pán)又有菜盤(pán)、布丁盤(pán)、奶盤(pán)、白脫盤(pán)等;酒杯更是講究,正式宴會(huì)幾乎每上一種酒,都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚(yú)刀、肉刀(刀口有鋸齒,用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚(yú)叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法:墊盤(pán)放在餐席的正中心,盤(pán)上放折疊整齊的餐巾或餐紙(也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的)。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線,如有席位卡,則放在墊盤(pán)的前方。所有的餐刀放在墊盤(pán)的右側(cè),刀刃朝向墊盤(pán)。各種匙類放在餐刀右邊,匙心朝上。餐叉則放在墊盤(pán)的左邊,叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊,上置面包刀(即黃油刀,供抹奶油、果醬用,而不是用來(lái)切面包)一把,各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食,吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時(shí),應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側(cè),食指按在刀柄上,但需注意食指決不能觸及刀背,其余三指則順勢(shì)彎曲,握住刀柄。叉如果不是與刀并用,叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端,叉柄倚在中指上,中間則以無(wú)名指和小指為支撐,叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食,也可以用于取食某些頭道菜和餡餅,還可以用取食那種無(wú)需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小塊,再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手,即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后,將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時(shí),持叉姿勢(shì)與持刀相似,但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候,但若無(wú)需要刀切割時(shí),則可用叉切割,這兩種方法都是正確的。 匙的用法。持匙用右手,持法同持叉,但手指務(wù)必持在匙柄之端,除喝湯外,不用匙取食其他食物。 餐巾用法。進(jìn)餐時(shí),大餐巾可折起(一般對(duì)折)折口向外平鋪在腿上,小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,如飛機(jī)上可以如此)。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端,并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進(jìn)餐禮儀 因?yàn)槲鞑椭饕窃诓途?、菜肴、酒水等方面有別于中餐,因此,參加西餐宴會(huì),除了應(yīng)遵循前述中餐宴會(huì)的基本禮儀之外,還應(yīng)分別掌握以下幾個(gè)方面的禮儀知識(shí)。 1.餐具使用的禮儀 吃西餐,必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會(huì)上,每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。進(jìn)餐時(shí),應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜,將刀叉合攏并排置于碟中,表示此道菜已用完,服務(wù)員便會(huì)主動(dòng)上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時(shí)停頓,應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上,刀刃向內(nèi),意思是告訴服務(wù)員,我還沒(méi)吃完,請(qǐng)不要把餐具拿走。 使用刀叉時(shí),盡量不使其碰撞,以免發(fā)出大的聲音,更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話。 2.進(jìn)餐禮儀 西餐種類繁多,風(fēng)味各異,因此其上菜的順序,因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異,但其基本順序大體相同。 一餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道,主要由這樣幾部分構(gòu)成: 第一,飲料(果汁)、水果或冷盆,又稱開(kāi)胃菜,目的是增進(jìn)食欲。 第二,湯類(也即頭菜)。需用湯匙,此時(shí)一般上有黃油、面包。 第三,蔬菜、冷菜或魚(yú)(也稱副菜)??墒褂脡|盤(pán)兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。 第四,主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此時(shí)要用刀叉分切后放餐盤(pán)內(nèi)取食。如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五,餐后食物。一般為甜品(點(diǎn)心)、水果、冰淇淋等。最后為咖啡,喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長(zhǎng)柄匙。 進(jìn)餐時(shí),除用刀、叉、匙取送食物外,有時(shí)還可用手取。如吃雞、龍蝦時(shí),經(jīng)主人示意,可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包則一律手取,注意取自己左手前面的,不可取錯(cuò)。取面包時(shí),左手拿取,右手撕開(kāi),再把奶油涂上去,一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃,也不可一整塊咬著吃。 喝湯時(shí),切不可以湯盤(pán)就口,必須用湯匙舀著喝。姿勢(shì)是:用左手扶著盤(pán)沿,右手用匙舀,不可端盤(pán)喝湯,不要發(fā)出吱吱的聲響,也不可頻率太快。如果湯太燙時(shí),應(yīng)待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚(yú)的時(shí)候,要特別小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子進(jìn)食,千萬(wàn)不可用叉子將其整個(gè)叉起來(lái),送到嘴里去咬。這類菜盤(pán)里一般有些生菜,往往是用于點(diǎn)綴和增加食欲的,吃不吃由你,不要為了面子強(qiáng)吃下去。 餐桌上的佐料,通常已經(jīng)備好,放在桌上。如果距離太遠(yuǎn),可以請(qǐng)別人麻煩一下,不能自己站起來(lái)伸手去拿,這是很難看的。 吃西餐時(shí)相互交談是很正常的現(xiàn)象,但切不可大聲喧嘩,放聲大笑,也不可抽煙,尤其在吃東西時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,嘴里不要發(fā)出很大的聲響,更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。至于拿著刀叉作手勢(shì)在別人面前揮舞,更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應(yīng)注意坐姿。坐姿要正,身體要直,脊背不可緊靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翹起二郎腿,也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時(shí),不要把酒杯斟得太滿,也不要和別人勸酒(這些都不同于中餐)。如剛吃完油膩食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時(shí),即使不喝,也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下,以示禮貌。 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結(jié):首先,舉起酒杯,雙目平視,欣賞色彩;其次,稍微端近,輕聞酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品嘗;最后,贊美酒好、酒香。 總之,西餐既重禮儀,又講規(guī)矩,只有認(rèn)真掌握好,才能在就餐時(shí)表現(xiàn)得溫文爾雅,頗具風(fēng)度。
餐具的使用 1.西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤(pán)、杯、餐巾等。其中盤(pán)又有菜盤(pán)、布丁盤(pán)、奶盤(pán)、白脫盤(pán)等;酒杯更是講究,正式宴會(huì)幾乎每上一種酒,都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚(yú)刀、肉刀(刀口有鋸齒,用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚(yú)叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法:墊盤(pán)放在餐席的正中心,盤(pán)上放折疊整齊的餐巾或餐紙(也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的)。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線,如有席位卡,則放在墊盤(pán)的前方。所有的餐刀放在墊盤(pán)的右側(cè),刀刃朝向墊盤(pán)。各種匙類放在餐刀右邊,匙心朝上。餐叉則放在墊盤(pán)的左邊,叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊,上置面包刀(即黃油刀,供抹奶油、果醬用,而不是用來(lái)切面包)一把,各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食,吃面食的匙、叉則橫放在前方。 2.餐具的用法 刀叉持法。用刀時(shí),應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側(cè),食指按在刀柄上,但需注意食指決不能觸及刀背,其余三指則順勢(shì)彎曲,握住刀柄。叉如果不是與刀并用,叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端,叉柄倚在中指上,中間則以無(wú)名指和小指為支撐,叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食,也可以用于取食某些頭道菜和餡餅,還可以用取食那種無(wú)需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小塊,再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手,即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后,將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時(shí),持叉姿勢(shì)與持刀相似,但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候,但若無(wú)需要刀切割時(shí),則可用叉切割,這兩種方法都是正確的。 匙的用法。持匙用右手,持法同持叉,但手指務(wù)必持在匙柄之端,除喝湯外,不用匙取食其他食物。 餐巾用法。進(jìn)餐時(shí),大餐巾可折起(一般對(duì)折)折口向外平鋪在腿上,小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,如飛機(jī)上可以如此)。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端,并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進(jìn)餐禮儀 因?yàn)槲鞑椭饕窃诓途?、菜肴、酒水等方面有別于中餐,因此,參加西餐宴會(huì),除了應(yīng)遵循前述中餐宴會(huì)的基本禮儀之外,還應(yīng)分別掌握以下幾個(gè)方面的禮儀知識(shí)。 1.餐具使用的禮儀 吃西餐,必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會(huì)上,每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。進(jìn)餐時(shí),應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜,將刀叉合攏并排置于碟中,表示此道菜已用完,服務(wù)員便會(huì)主動(dòng)上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時(shí)停頓,應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上,刀刃向內(nèi),意思是告訴服務(wù)員,我還沒(méi)吃完,請(qǐng)不要把餐具拿走。 使用刀叉時(shí),盡量不使其碰撞,以免發(fā)出大的聲音,更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話。 2.進(jìn)餐禮儀 西餐種類繁多,風(fēng)味各異,因此其上菜的順序,因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異,但其基本順序大體相同。 一餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道,主要由這樣幾部分構(gòu)成: 第一,飲料(果汁)、水果或冷盆,又稱開(kāi)胃菜,目的是增進(jìn)食欲。 第二,湯類(也即頭菜)。需用湯匙,此時(shí)一般上有黃油、面包。 第三,蔬菜、冷菜或魚(yú)(也稱副菜)??墒褂脡|盤(pán)兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。 第四,主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此時(shí)要用刀叉分切后放餐盤(pán)內(nèi)取食。如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五,餐后食物。一般為甜品(點(diǎn)心)、水果、冰淇淋等。最后為咖啡,喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長(zhǎng)柄匙。 進(jìn)餐時(shí),除用刀、叉、匙取送食物外,有時(shí)還可用手取。如吃雞、龍蝦時(shí),經(jīng)主人示意,可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包則一律手取,注意取自己左手前面的,不可取錯(cuò)。取面包時(shí),左手拿取,右手撕開(kāi),再把奶油涂上去,一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃,也不可一整塊咬著吃。 喝湯時(shí),切不可以湯盤(pán)就口,必須用湯匙舀著喝。姿勢(shì)是:用左手扶著盤(pán)沿,右手用匙舀,不可端盤(pán)喝湯,不要發(fā)出吱吱的聲響,也不可頻率太快。如果湯太燙時(shí),應(yīng)待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚(yú)的時(shí)候,要特別小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子進(jìn)食,千萬(wàn)不可用叉子將其整個(gè)叉起來(lái),送到嘴里去咬。這類菜盤(pán)里一般有些生菜,往往是用于點(diǎn)綴和增加食欲的,吃不吃由你,不要為了面子強(qiáng)吃下去。 餐桌上的佐料,通常已經(jīng)備好,放在桌上。如果距離太遠(yuǎn),可以請(qǐng)別人麻煩一下,不能自己站起來(lái)伸手去拿,這是很難看的。 吃西餐時(shí)相互交談是很正常的現(xiàn)象,但切不可大聲喧嘩,放聲大笑,也不可抽煙,尤其在吃東西時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,嘴里不要發(fā)出很大的聲響,更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。至于拿著刀叉作手勢(shì)在別人面前揮舞,更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應(yīng)注意坐姿。坐姿要正,身體要直,脊背不可緊靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翹起二郎腿,也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時(shí),不要把酒杯斟得太滿,也不要和別人勸酒(這些都不同于中餐)。如剛吃完油膩食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時(shí),即使不喝,也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下,以示禮貌。 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結(jié):首先,舉起酒杯,雙目平視,欣賞色彩;其次,稍微端近,輕聞酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品嘗;最后,贊美酒好、酒香。 總之,西餐既重禮儀,又講規(guī)矩,只有認(rèn)真掌握好,才能在就餐時(shí)表現(xiàn)得溫文爾雅,頗具風(fēng)度。
1、預(yù)約的竅門(mén)。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí),不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間,也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá),是基本的禮貌。 2、再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上餐廳。 3、進(jìn)入餐廳時(shí),男士應(yīng)先開(kāi)門(mén),請(qǐng)女士進(jìn)入。如果有服務(wù)員帶位,也應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí),都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。就算是團(tuán)體活動(dòng),也別忘了讓女士們走在前面。 4、吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話,男士必須打領(lǐng)帶。 5、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái),腿彎碰到后面的椅子時(shí),就可以坐下來(lái)。就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。 6、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯②魚(yú)肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果,還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn),點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn),而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。 7、點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里,會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái).對(duì)酒不大了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味,請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。 8、主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒,魚(yú)類則搭配白酒。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打開(kāi)。點(diǎn)完菜后,在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi),往內(nèi)摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。 10、用餐時(shí),上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,兩腳交叉的坐姿最好避免。 11、進(jìn)餐過(guò)程中,不要解開(kāi)紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請(qǐng)客人寬衣,男客人可將外衣脫下搭在椅背上,不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。 12、不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌,萬(wàn)一發(fā)生此種情況,應(yīng)立即向周圍的人道歉。取食時(shí)不要站立起來(lái),坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。 13、進(jìn)餐時(shí)應(yīng)與左右客人交談,但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個(gè)熟人交談左右客人如不認(rèn)識(shí),可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。 14、每次送入口中的食物不宜過(guò)多,在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話,更不可主動(dòng)與人談話。 15、吃雞時(shí),歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身,要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí),要切一塊吃一塊,塊不能切得過(guò)大,或一次將肉都切成塊。 16、魚(yú)肉極嫩易碎,因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平,不但可切分菜肴,還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類食物,還是使用叉子為宜。處理魚(yú)骨頭時(shí),首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線,刀尖不要刺透,刺入一半即可。將魚(yú)的上半身挑開(kāi)后,從頭開(kāi)始,將刀放在骨頭下方,往魚(yú)尾方向劃開(kāi),把骨剔掉并挪到盤(pán)子的一角。最后再把魚(yú)尾切掉。 17、喝酒的方法。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈遙晃杯子。此外,一飲而盡,邊喝邊透過(guò)酒杯看人,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。 18、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起,湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí),可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝,可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。 19、面包的吃法。先用兩手撕成小塊,再用左手拿來(lái)吃的原則。吃硬面包時(shí),用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地,此時(shí)可用刀先切成兩半,再用手撕成塊來(lái)吃。避免像用鋸子似割面包,應(yīng)先把刀刺入另一半。切時(shí)可用手將面包固定,避免發(fā)出聲響。 20、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地,不要拿著水果整個(gè)去咬,應(yīng)先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。 21、如何使用刀叉?;驹瓌t是右手持刀或湯匙,左手拿叉。若有兩把以上,應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端,食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺(jué)不方便,可以換右手拿叉,但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí),可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。 22、略事休息時(shí),刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤(pán)子中央。若刀叉突出到盤(pán)子外面,不安全也不好看。邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后,將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可西餐桌上的餐具很多,吃每一樣?xùn)|西要用特定的餐具,就拿餐刀一項(xiàng)來(lái)講,吃西餐時(shí)最少也有三把刀,分別用來(lái)切肉排,蔬菜和切開(kāi)小面包,弄不清每一件餐具的具體用法就容易出現(xiàn)尷尬局面,餐具擺放得亂七八糟,就很容易使手中餐具掉在地上了。中國(guó)人用西餐是學(xué)習(xí)西方文化的一個(gè)組成部分。本課程講解西餐桌上最基本的常識(shí),讓你在享受西餐雅致的就餐氛圍時(shí),舉止更正確得體地,進(jìn)餐有條有“禮”。 第1步:餐巾布 西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。經(jīng)常放在膝上,在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前,平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上,其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前,并用碗碟壓住。用餐巾過(guò)程中,千萬(wàn)要注意不要有如下失禮之舉: 1. 離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。 2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。 3. 將吃剩食物放到餐巾布上。 4. 用餐巾布擦桌子。 餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手,對(duì)角線疊成三角形狀,或平行疊成長(zhǎng)方形狀,污漬應(yīng)全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。離開(kāi)席位時(shí),即使是暫時(shí)離開(kāi),也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤(pán)側(cè)或桌角,最好放在自己的座位上。 第2步:關(guān)于刀、叉、勺 西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。 1.刀 是用來(lái)切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。記住:右手拿刀。如果用餐時(shí),有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn),一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來(lái)切開(kāi)小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。 2.叉 左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,動(dòng)作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí),牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。 3.勺子 在正式場(chǎng)合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見(jiàn)于自助餐。切莫搞錯(cuò)。 第3步:餐具的擺放 餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過(guò)后,會(huì)撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤(pán)上呈八字形,刀口朝內(nèi),叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤(pán)上刀口向處,叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤(pán)內(nèi),匙心向上,也表示用湯餐具可以収走。 第4步:優(yōu)雅用餐 1.喝濃湯時(shí) 勺子橫拿,由外向內(nèi)輕舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外側(cè)接觸到湯。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè),不要端起湯盆來(lái)喝。湯將喝完時(shí),左手可靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起,湯汁集中于盆底一側(cè),右手用勺舀清。動(dòng)作非常完美! 2.吃比薩餅或其他餅類時(shí) 用刀在盤(pán)內(nèi)切出一塊正好適合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。 3.吃面包時(shí) 一手拿面包,一手撕下一小塊放入口里,不要拿著整個(gè)面包咬。吃西餐時(shí)要衣著整潔,坐姿端正,背挺直,脖子伸長(zhǎng)。最重要的是手一定要保持干凈,指甲修剪整齊。 附:國(guó)外就餐禮儀 食用熱水要說(shuō)Boiled water, 如說(shuō)Hotwater,則會(huì)送溫開(kāi)水進(jìn)來(lái)。 進(jìn)門(mén)后由領(lǐng)座員引導(dǎo)入座。 高檔餐廳,較大物品應(yīng)放在寄存處,離開(kāi)時(shí)應(yīng)付些許小費(fèi)。 試飲葡萄酒時(shí),先端起酒杯,如味道極差,可拒絕試飲。 在飲料送來(lái)前將餐巾置於大腿。 將餐單從頭看一遍再點(diǎn)菜,可先叫飲料,再慢慢看。 食用面包時(shí),應(yīng)用手指每次撕一小塊。 從外至里依次使用排好的刀叉。 如有出納處,將小費(fèi)放在桌上即可持帳單離開(kāi)。 如帳單上含服務(wù)費(fèi),就不必付小費(fèi)。 結(jié)帳時(shí),向?qū)iT(mén)的服務(wù)生招手說(shuō)「請(qǐng)結(jié)帳」或在手掌上寫(xiě)字來(lái)表示。 吃東西時(shí)切勿發(fā)出聲音。 閉著嘴咀嚼食物,勿使食物露出。 調(diào)味品離自己較遠(yuǎn)時(shí),應(yīng)請(qǐng)鄰座的人代勞,并說(shuō)「請(qǐng)……」。 盡量不在中途離席,如必要,將餐巾放在椅子上再離開(kāi)。 甜點(diǎn)之前,切勿吸煙。 如果是自助餐,請(qǐng)「量力而行」
左手拿叉,右手拿刀,還有刀叉的擺放,切牛排的時(shí)候不能切出聲,

推薦閱讀

熱文