罐裝白酒有味道怎么辦呢，蒸餾出來的白酒有生味怎么辦

放壇子里過一段時間就好了

晾一晾

使用一點生香酵母，可以提高白酒乙酸乙酯，使用勾兌方法，添加乙酸乙酯含量高的白酒摻和提高，可以補充一點香料乙酸乙酯。 具體情況具體操作。

白酒有苦味原因：1、入池發(fā)酵溫度高，頂溫溫度高。2、用曲比例大。3、窖池管理不好，雜菌感染。酒水苦，苦味物質(zhì)是取不出來了，只能掩蓋或者稀釋。1、加糖掩蓋，用量萬分之5～千分之2。過度用糖，失去了白酒風(fēng)格特點。2、用不苦的白酒稀釋，降低苦味物質(zhì)含量。

接著一樓的意見往下說苦味的白酒，沒有辦法去除，重新蒸餾也不行。掩蓋，只能掩蓋。最簡單的是用沒有苦味的白酒勾調(diào)苦味的白酒——兩者往一起參合。比例嗎，不苦為止。試試就知道了。

不要喝了，酒精很容易溶解一些有機物質(zhì)，既然有氣味那說明酒里面肯定是參雜了一些其他的化學(xué)成份，就算氣味除去，也不能保證酒的質(zhì)量，與其喝的心理不舒服，還不如直接爽快點處理了了事

讓酒通過活性炭吸附，，，，，我開玩笑的，，，理論上活性炭是能除異味的，，但是很難自己操作，，你也買不到材料，，，呵呵，，，坐等答案，，，

有塑料桶味道，你的酒水也不會很多，不像企業(yè)那么多。塑料桶味出現(xiàn)，說明你的塑料桶質(zhì)量達(dá)不到食品級，塑化劑超標(biāo)的可能性很大，不是白酒企業(yè)，你處理這點白酒達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)很難，建議丟棄吧?，F(xiàn)在都知道塑化劑超標(biāo)帶來的身體傷害。若是白酒企業(yè)，可以采用酒類專用活性炭進(jìn)行吸附，然后化驗塑化劑是否達(dá)標(biāo)。

裝在玻璃瓶里不就完了嗎！

這種味道不能去除。建議尋找成熟中藥方子。泡制成藥酒后銷售。自然就去除異味。也不影響酒的品質(zhì)。銷售的時候也能收回中藥成本。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分?jǐn)嚢韬箪o止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。

這個要看你是為了什么了。味道苦的話主要還是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和勾兌環(huán)節(jié)出了問題。應(yīng)該從源頭上解決。

1．苦味的種類一般苦味主要有：（1）糠醛，呈嚴(yán)重的焦苦味，它是由稻殼輔料及原料皮殼中含有的多縮戊糖在微生物的作用下生成的；（2）雜醇油，由氨基酸分解脫氨而產(chǎn)生的雜醇油是苦的。其中正丁醇苦味小，正丙醇苦味較重，異丁醇苦味極重，異戊醇則微帶甜苦；（3）酪醇，由酪氨酸生成的酪醇，其香氣雖很柔和，但苦味重而長；（4）丙烯醛，酵母菌和乳類菌共同作用生成的丙烯醛。不但有辣的刺激臭，而且具有極大的持續(xù)性苦味；（5）酚類化合物，由原料中的單寧等分解而來的某些酚類化合物，也常常帶有苦澀味。2．苦味的防止解決措施苦味的防止解決措施主要有：（1）加強輔料的清蒸處理，目的是排除邪雜味；（2）合理配料，應(yīng)保持適宜的用曲量、酒母量和一定數(shù)量的蛋白質(zhì)；（3）控制雜菌，應(yīng)低溫發(fā)酵，降低酸度；（4）掌握好蒸餾，采取合理上甑，緩慢蒸餾；（5）加強勾兌，白酒中的多種苦味物質(zhì)是客觀存在的，只是量的多和少而已。故除嚴(yán)格掌握工藝條件，減少苦味物質(zhì)大量生成外，應(yīng)用勾兌與調(diào)味技術(shù)來提高酒質(zhì)也是不容忽視的。勾兌酒主要是使香味保持一定的平衡性，當(dāng)香味物質(zhì)協(xié)調(diào)的情況下，有適量的苦味物質(zhì)，其苦味也就不突出了；⑹白酒除苦機。

酒精會對胃腸粘膜造成損失引發(fā)急性胃腸炎等情況的出現(xiàn)導(dǎo)致一聞白酒味就惡心等這些不適癥狀的出現(xiàn)建議：這種情況可以先由當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)大夫通過脈象，舌苔面色及癥狀等綜合判斷身體狀況，然后給予合理藥物調(diào)理身體。平時忌辛辣刺激油膩性食物

1、如果你確定這酒有問題，找賣你酒的人，讓他嘗嘗那酒，告訴他這酒有問題，讓他以后進(jìn)貨小心，但是得給你退或是換了。2、他不換，當(dāng)場找12315讓他們過來查假酒。你爭取上午去，告訴他們你就在這盯著。再有，你在那呆著的話，也影響他們再往外賣，一般賣主心虛的話，到不了這步就給你退了。3、實在不行，錢不多的話就認(rèn)了，以后再也不上他這買了，精明的商家不會因為瓶酒失去一個常客，有可能第一步就給你退了

如果剛買的，拿著瓶和小票去銷售商那換，必須給換，否則找消協(xié)告他，如果是過幾天了，那只能試試了，比較如果你放酒的環(huán)境不對，有可能造成有問題的，當(dāng)然，如果味道不可能是因為放壞的問題，那還是強烈要求對方換掉，千萬別忘了保護好小票或發(fā)票，那是憑據(jù)

釀的白酒喝起來口感不好有水味怎么解決先分析一下：1、測量酒度，確認(rèn)酒度達(dá)到多少度。酒度過低，水味重比較正常。2、化驗白酒香味物質(zhì)，主要包括白酒的酸度、總酯、色譜?？傰?、總醇等數(shù)值偏低也可以造出白酒水味大。解決方法：1、酒度偏低，可以用高度酒勾兌，提高酒度，可以降低水味。2、酒度比較正常，通過勾兌可以降低水味，比如加一點點酒尾，也可以降低水味。3、延長發(fā)酵期，使白酒中香味物質(zhì)提高，低度白酒也可以沒有水味。4、懂白酒勾兌的技師，直接品嘗、化驗進(jìn)行分析，進(jìn)行調(diào)整。

大超市可以簽定后換，小門市就不好說了。

通常開過瓶的酒是不會給更換的。很有肯是酒的質(zhì)量有問題。

如果確定是假貨，可以直接找他更換或退貨，也可以舉報。首先您得確定怎么味不對了，各個批次的酒，各個產(chǎn)地的酒，很可能不一樣的味。