喝不了白酒的甜怎么辦，受不了白酒的味道怎么辦

如果是需要經(jīng)常接觸白酒的工作，那沒辦法，只好慢慢習(xí)慣了，也是適應(yīng)問題，逐漸適應(yīng)就會(huì)好多了。

要想喝出白酒中的過種味道，首先半小時(shí)內(nèi)部能吃任何帶香味的東西，包括抽煙，其次一次入口不能多只要一小點(diǎn)，舌尖對甜味比較敏感，舌頭中部對鹽味比較敏感，后部對苦味敏感，還要讓酒在口中多停留一段時(shí)間

白酒太甜可以蒸餾。白酒太甜是因?yàn)榘拙票旧砭褪怯刑鹞兜模舨蛔屑?xì)品嘗是感覺不到的，因?yàn)榘拙浦杏屑兗Z食的部分，玉米通過發(fā)酵會(huì)出現(xiàn)一股甜味，還有一些白酒是因?yàn)榧尤肓颂蔷c，糖精鈉是一種甜味劑，因?yàn)榘拙茣?huì)出現(xiàn)太甜的味道，可以把白酒放入鍋里蒸餾一下?！景拙铺鹞稄暮味鴣怼吭卺劸瓢l(fā)酵的過程中，微生物會(huì)產(chǎn)生各種各樣的酸、醛、酮、醇、酯等各類有機(jī)質(zhì)。這些成分中，乙醇毫無疑問含量最多，其他各種成分加起來也只占2%左右。別小看這2%，目前已經(jīng)鑒定出的香味物質(zhì)超過300種，它們的細(xì)微差異賦予了不同白酒獨(dú)特的香味和口感。這其中有甜味的物質(zhì)挺多，比如丁酸、正戊酸、己酸乙酯、棕櫚酸乙酯、正己醇、乙醛等。但多元醇是最主要的甜味來源，比如丙三醇、丁二醇等，這是從理化角度評價(jià)白酒的重要指標(biāo)?！炯犹遣恍袉帷酷劸七^程中，淀粉首先會(huì)糖化，類似做醪糟的過程。但是白酒屬于蒸餾酒，糖分沒法蒸發(fā)，因此無法給白酒帶來甜味。