1,濃香型白酒用什么辦法才能讓他變得清香一點(diǎn)嗎
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回答
親,純糧白酒增香:將白酒蒸餾出來(lái),把度數(shù)降度到15到20度左右,可以加水降度備用。用做好的甜酒釀,也稱醪糟,放5天后,倒在一起蒸餾,醪糟放蒸片上(以防糊底),也稱之為串蒸。比例為10斤20度的酒,一斤醪糟串蒸。釀出的酒,口感醇厚,飽滿。2、將原料糯米1.1斤、高梁1.8斤、小麥0.8斤、玉米0.5斤(以100斤的糧食為例)以上幾種糧食炒到7分熟,不能炒糊了,再將炒好的糧食粉碎,沒(méi)有粉碎機(jī)的敲碎,越碎越好,之后用布把敲碎的幾種糧食包好,等蒸酒的時(shí)候,放進(jìn)酒醅里面(需要注意的是,是發(fā)酵好的酒醅),蒸餾酒醅的時(shí)候,再加一層香醅進(jìn)行串蒸加香。可以在酒醅里面加點(diǎn)醬油,按100斤糧食放2斤老抽醬油放就可以了。
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2,把各種濃香型酒兌在一起會(huì)更好喝嗎
之前越平和大家說(shuō)過(guò)不同類型的酒最好不要混在一起喝,像白酒啤酒混著喝是很傷胃的。那么不同香型的酒能混著喝嗎,像醬香型和濃香型都是很受百姓歡迎的兩種酒,今天我就來(lái)和大家分享一些這個(gè)問(wèn)題。雖然都是白酒,但是醬香型和濃香型白酒的風(fēng)格特征還是有差異的,有些人只愛(ài)喝其中一種,也有人是兩種都能接受的。醬香酒醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng):而濃香型白酒芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿。要把這兩種白酒混合在一起其實(shí)是可以的。從上述的特征中我們可以看到醬香酒有“厚”這個(gè)特征,在濃香型白酒中加入適量醬香酒,可以使酒體更加飽滿和優(yōu)雅,而且?guī)в幸稽c(diǎn)陳味。下圖是用儲(chǔ)存5年的醬香酒對(duì)中高檔濃香型白酒進(jìn)行調(diào)味儲(chǔ)存后的效果對(duì)比:從圖中我們可以看出來(lái)加入適量的醬香酒確實(shí)能給濃香型白酒帶來(lái)改觀,加入適量醬酒會(huì)使?jié)庀阈桶拙朴泄伞瓣悺蔽叮司企w更醇厚外,也會(huì)使?jié)庀阈桶拙频幕匚对鲩L(zhǎng),同時(shí)減輕酒中的邪雜味。但是這是在適量的情況下,如果加多了,“陳”味會(huì)變?yōu)椤搬u”味,濃香型白酒的特征也會(huì)被大大削弱。前面也已經(jīng)說(shuō)到,可能有些朋友只愛(ài)喝濃香型白酒不愛(ài)喝醬香型白酒,那這樣“加工過(guò)”的白酒帶有一點(diǎn)點(diǎn)的醬酒特征,對(duì)于他來(lái)說(shuō)還不如單純的濃香型酒好喝呢??傊?,將這兩種酒混合在一起喝的話,必須要嚴(yán)格控制用量,不然就是揠苗助長(zhǎng)了。白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化,一直以來(lái)都是大眾最愛(ài)的酒水之一。而市面上目前最為常見(jiàn)的白酒一般又可分為醬香型酒和濃香型酒兩種,其中又以濃香型白酒最為居多,而很多人經(jīng)常喝白酒,卻不知道醬香型酒和濃香型酒到底有啥區(qū)別,難道只是口感不同嗎?其實(shí)二者的差別很大,下面麟大大就為大家來(lái)一一解答。
3,白酒怎么喝不辣不嗆
大多數(shù)的職場(chǎng)人員,都逃不過(guò)聚會(huì)應(yīng)酬的局面,經(jīng)常喝醉酒回家讓家人既擔(dān)心又害怕,不過(guò)他們自己也不好受,喝酒辣喉就不用說(shuō)了,光是喝醉了以后上頭的感覺(jué)就不是一般人能夠承受的,尤其是在喝了混酒之后帶來(lái)的頭痛感,更讓人難以忍受;不過(guò)還是有很多人會(huì)去喝酒,主要是他們懂得怎么喝才不難受,因此作為職場(chǎng)人員,是有必要了解一下白酒要怎么喝才不難受,怎么喝才不辣喉。不喝混酒 所謂混酒,就是將酒個(gè)其他飲料或者不同品牌的酒混雜在一起喝,比較流行的就是白酒混合雪碧,紅牛一起喝,雖然能夠降低白酒的度數(shù),但從一定程度上來(lái)講,也是在改變和破壞原本具有好處的白酒,啤酒中的酒精含量少,那么其他物質(zhì)就會(huì)多一些,這就會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)多年的白酒回歸新酒的局面,原本已經(jīng)成熟的白酒變得辣喉而且上頭。不喝幾種不同種類的酒 大多數(shù)人出去應(yīng)酬的時(shí)候都只喝白酒,不過(guò)有些客戶或者同行的人只會(huì)喝啤酒,因此酒桌上就會(huì)出現(xiàn)白酒和啤酒兩種酒水,有的人會(huì)覺(jué)得自己白酒到頭了,接下來(lái)可以喝點(diǎn)酒精度數(shù)相對(duì)較低的啤酒來(lái)應(yīng)付接下來(lái)的局面,但這種做法反而會(huì)讓自己醉得更快、更難受,原本白酒已經(jīng)喝得差不多了,再和酒水質(zhì)量差的啤酒,就像是一個(gè)水庫(kù)被打開(kāi)了缺口一樣,喝的白酒就會(huì)和不斷的侵蝕身體和大腦,因此很多喝了白酒之后再喝啤酒的人,往往會(huì)感覺(jué)非常頭痛,尤其是酒精過(guò)敏、喝酒上臉的人。喝酒時(shí)備點(diǎn)水菜 我們知道喝酒的時(shí)候,喝白酒時(shí)有一種辣口的干酒,有些酒精度數(shù)較高的白酒還會(huì)在進(jìn)入喉嚨的時(shí)候?qū)韲翟斐捎绊懀苊黠@感覺(jué)到喉嚨里面辣疼疼的,感覺(jué)非常不好,而且有的人在吞了酒水之后,會(huì)張著嘴讓哈喇子流出來(lái),這種樣子看起來(lái)非常的不雅觀,平常喝酒也就算了,要是再應(yīng)酬中出現(xiàn)這種情況難免會(huì)讓人覺(jué)得惡心,解決這一問(wèn)題的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要準(zhǔn)備一點(diǎn)水或者食物,在喝了酒之后喝點(diǎn)水吃點(diǎn)菜緩解一下口腔內(nèi)壁就好了。