在家用白酒怎么做酵素液，酵素原液怎么做有誰知道求知道

原理： 新鮮水果蔬菜等食物中含有微量酶，與糖一起放在密封瓶中，會發(fā)生劇烈的酵解反應和酶促 反應，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，最終形成對人體有益的酵素。 容器： 可密封的玻璃大罐，或是陶瓷罐。密封通常將瓶口以塑料膜扎緊、用塑膠袋兩層套于瓶口，再用透明膠將塑膠袋固定在瓶口上（塑膠袋第二天會因發(fā)酵膨漲，以針刺幾個小孔透氣即可）。 操作： 果蔬或藥材切薄片，鋪在瓶底，鋪一層紅糖（或甘蔗做的片糖，需掰成小塊），然后按一層原 料一層糖的順序碼放，最上層為檸檬片（檸檬去皮、去子、切片），此時與瓶口應保持4厘米 距離。將瓶口用保鮮膜蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。 放置： 放于15 ~25度陰涼處，約2~3周即成。把渣濾掉所得汁液即是酵素，放冰箱冷藏。 要點：1、做任何酵素、只要不加水，均以一層檸檬片（去黃皮、去籽）封頂且上鋪一層紅糖。 2、水果、容器、刀具必須洗凈晾干，以免進入生水。 3、糖——糖必須是紅糖，不可以用白糖！紅糖、蔬果的比例有兩種： 1）不加水—— 1：1， 蔬果切片，一層果一層糖地碼放，最上層是檸檬片、紅糖 2）加 水—— 1：3：10， 紅糖：果：泉水（泉水最優(yōu)，純凈水次之、冷開水最次） 5、容量：不可過滿，以防發(fā)酵時氣泡令液體溢出。 6、密封：不可直接用金屬蓋、以免酵素與金屬發(fā)生化學反應、產(chǎn)生有害物質(zhì)！ 可用塑膠袋兩層套在瓶口，然后用透明膠將塑膠袋固定在瓶口上。 塑膠袋第二天會因為發(fā)酵而漲起來，用針刺幾個小孔透氣即可。

做環(huán)保酵素的比率 酵素的比率 1份糖（黑糖、黃糖或糖蜜） :3份 鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等） 10份自來水容器: 有密封蓋口的塑膠容器材料: 水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）, 糖（黑糖、黃糖或糖蜜）制做方法：1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚馀的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚馀放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚馀都浸於水中。4. 將塑膠瓶蓋旋緊，并於瓶身注明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時溢出容器外)5. 制作過程中的第一個月會有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松一次，并立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個月期滿即可。7. 不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。制作過程：1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。2、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味。4、 如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。5、 安裝酵素的容器需保有20%的發(fā)酵空間。6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)加入鮮垃圾，3個月的期限由最后一次加入當天算起。7、 在容器上標示制作日期。酵素原料分解和發(fā)酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。8、 制作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質(zhì)會更好。9、 環(huán)保酵素應該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內(nèi)，低溫會降低酵素的活性。發(fā)酵過程：1、 黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸于黑糖水中。2、 制作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發(fā)酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“滋滋”聲，這就是發(fā)酵的聲音。3、 如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。4、 發(fā)酵期3個月后可使用。6個月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。留意發(fā)酵過程的變化：1、 如果酵素液呈現(xiàn)黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續(xù)發(fā)酵3個月。2、 如果發(fā)現(xiàn)蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質(zhì)。3、 如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養(yǎng)品。成果驗收和使用方法：1、 酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味。2、 釀成的酵素液，經(jīng)過稀釋后，可當成清潔劑，是生活中進行潔凈工作的好幫手。3、 酵素渣曬干后，攪碎埋在土里，可當作肥料；加入馬桶可凈化糞池。4、 酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發(fā)酵，陳年酵素能為酵素年齡增值第一天第一月第二月第三月1。 三個月后，釀制好的酵素可潑開中間抽取酵素水2。 過濾3。 裝在瓶子里4。 酵素的渣可以拿來曬乾，攪碎后埋在土里作肥料· 攪碎后加入黃糖倒入馬桶凈化糞池· 可繼續(xù)留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制酵素。· ...保酵素的用途與好處1、減少垃圾、廢氣 減少垃圾及垃圾堆放產(chǎn)生的廢氣。(丟棄的鮮垃圾、廚余會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。) 2、省錢 變廚余和鮮垃圾為環(huán)保清潔劑，節(jié)省家庭開銷。 3、生活好幫手 可為用作：天然清潔劑、空氣凈化劑、洗衣劑、沐浴液、汽車保養(yǎng)劑、衣物柔軟劑、有機肥料等。 4、清除蔬菜水果中的農(nóng)藥 將所有的蔬菜、水果泡在稀釋后的酵素水（2湯匙酵素：1公升水）浸泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農(nóng)藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開后，再繼續(xù)泡在酵素水中，烹調(diào)時再取出，蔬菜炒煮后會十分青綠美味，水果也非常甜。 5、家居清潔 酵素稀釋后能去除各種怪氣味如香煙氣味、汽車廢氣、毒氣等。同時增加空氣含氧量。能去除霉菌、塵垢、污穢、油污等，清洗地板、冷氣機、廁所、廚房抽風機、油膩墻壁等效果顯著。此外，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數(shù)量也會減少。 6、 個人衛(wèi)生 酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沭浴、洗發(fā)和洗衣時加入稀釋的酵素液，能照顧個人的衛(wèi)生并促進肌膚健康達到保養(yǎng)的效果。 7、降低電磁波危害 將發(fā)酵后的酵素置放于電子器材旁，可減低其電磁波。進而減少身體的病痛。(長期使用具有電磁波的電子器材，會使人感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、困乏、不安等等。電磁波還會使人的免疫機能下降、人體中的鈣質(zhì)減少、并引致異常生產(chǎn)、流產(chǎn)、視覺障礙、阻礙細胞分裂，如：癌癥、白血病、腦腫瘤等等。電磁波對嬰孩、發(fā)育中的小孩、老人、孕婦與胎兒及電磁波敏感群眾最為危害。) 8、寵物保養(yǎng) 能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。 9、凈化水流 可作為凈化用水加入花園池塘及戶外水塔。用過的環(huán)保酵素最后流到下水道，能凈化河流與海洋。 10、防水管堵塞 可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及凈化糞池。

可以用草莓塊，白砂糖，發(fā)酵桶制作酵素。草莓塊，白砂糖和水混合放入發(fā)酵桶中，經(jīng)過3天發(fā)酵，將酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具體步驟：所需工具：草莓塊，白砂糖，發(fā)酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，準備一個發(fā)酵桶，一盤草莓塊，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9c238b1631edfa9ec8b13cdff"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9c238b1631edfa9ec8b13cdff?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9c238b1631edfa9ec8b13cdff"/>2、把草莓塊放入發(fā)酵桶內(nèi)。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c23344fa38513632763d0c3ff"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c23344fa38513632763d0c3ff?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c23344fa38513632763d0c3ff"/>3、將整袋子的白砂糖，全部倒入桶內(nèi)。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d1a3a25f7794504fc2d5626918"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d1a3a25f7794504fc2d5626918?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d1a3a25f7794504fc2d5626918"/>4、倒入清水后，攪拌均勻。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1435877365c7cf082025aaf0748"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1435877365c7cf082025aaf0748?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1435877365c7cf082025aaf0748"/>5、將發(fā)酵桶蓋上蓋子，密封發(fā)酵三天。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381659a88dda628535e5dd6f9d"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381659a88dda628535e5dd6f9d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381659a88dda628535e5dd6f9d"/>6、三天后，可見表面浮出起泡，表示發(fā)酵好了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954a3303a1b594e9258d1094aa7"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954a3303a1b594e9258d1094aa7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954a3303a1b594e9258d1094aa7"/>7、將發(fā)酵液用杯子撈出來，通過漏斗，倒入玻璃瓶內(nèi)。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee6f93dc6622f5e0fe99257e18"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee6f93dc6622f5e0fe99257e18?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee6f93dc6622f5e0fe99257e18"/>8、這樣就完成了，放入冷藏，隨喝隨取即可。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3ea11a2e727fcf3bc79f3d56a7"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3ea11a2e727fcf3bc79f3d56a7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3ea11a2e727fcf3bc79f3d56a7"/>注意事項：1、發(fā)酵時間一定要達到三天，否則發(fā)酵不徹底。2、注意放入冷藏，這樣不但有利于保存，還口感好。