用白酒做白菜怎么做的，酒糟白菜的做法大全

白菜是我們桌上的常菜，營養(yǎng)豐富，又好烹煮，白菜餃，白菜包子，白菜卷等。這道菜我利用午餐肉和酒糟的香醇，讓白菜更加入味，營養(yǎng)更多。簡單食材帶出不俗的味道。材料主料：白菜200克、紅辣椒1顆、自制酒糟50克、自制午餐肉50克；輔料：鹽少許、食用油少許、清水少許午餐肉酒糟澆白菜1白菜掰開備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述2辣椒，午餐肉備好。請點(diǎn)擊輸入圖片描述3自制甜酒糟。請點(diǎn)擊輸入圖片描述4白菜，辣椒洗凈。請點(diǎn)擊輸入圖片描述5午餐肉，辣椒切條狀。請點(diǎn)擊輸入圖片描述6用手撕開白菜，水開后，放油，鹽，再將白菜放入鍋中煮熟，撈起擺盤。請點(diǎn)擊輸入圖片描述7鍋稍熱放油，放辣椒午餐肉炒香，放甜酒糟，放鹽，用少許清水煮汁。請點(diǎn)擊輸入圖片描述8將汁澆在擺好的白菜上即可。請點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士要保持白菜的原有的味道，不需加太多的調(diào)味品。

你好！酸白菜腌制好了金黃好看，酸脆好吃，在家就可以做，喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！【酸白菜】食材：大白菜、食鹽制作方法：1、腌酸白菜時盡量選擇葉片為黃色并且體型圓胖的白菜，這種白菜水分含量大，內(nèi)部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。2、把白菜先放在太陽下晾曬2天，把白菜表面的水分曬干，這樣酸菜更容易入味，而且更爽脆，還不容易壞。大白菜晾干后，把外層的葉子扒掉，里面就非常干凈了，無需清洗。用刀把白菜豎著一劈兩半。3、白菜全部切好以后，放到一個大的容器中，要保證不接觸生水生油，然后取適量的食鹽，一層一層均勻地撒到白菜中。比例是1斤白菜10克鹽，鹽的多少不會影響酸度，只會增加咸度。4、撒完鹽之后靜置1-2個小時，讓鹽滲入白菜中，白菜會因?yàn)槁兊萌彳洸蝗菀讐?，這樣在放的時候，更容易壓實(shí)。在往缸里放白菜的時候一定要注意按壓緊實(shí)，將其中的空氣排出。然后將腌出的水分也一并倒入酸菜缸中。白菜全部放進(jìn)去以后，我們選擇一些重物壓到白菜上，可以用大石頭，但是要注意保證干凈不沾生水和生油。5、然后將酸菜缸密封好，放到低溫陰涼處進(jìn)行發(fā)酵，一般2個星期左右，酸菜就腌好了。但是為了健康著想，我們最好等待40天以后再食用。小竅門：1、要把白菜晾曬掉表面的水分，腌制時更入味！2、在腌制酸菜的過程中，一定要加重物來壓住白菜，目的是使白菜完全浸沒到水中，一方面更容易發(fā)酵；二來如果酸菜浮到水面，接觸到空氣，很容易長白膜或是變質(zhì)。

　　白菜是家常蔬菜，里面含有的水分是非常多的，里面還含有很多維生素，對于經(jīng)常便秘，皮膚干燥的人群來說就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，白菜能夠補(bǔ)充身體所需要的水分，還可以改善因?yàn)楸忝囟霈F(xiàn)的痛苦，下面就來和看一下脆口白菜怎么做。 脆口白菜怎么做 　　需要準(zhǔn)備植物油，醬油，醋，鹽，蒜子，紅椒，五花肉，大白菜，先把大白菜清洗干凈，葉子撕成塊狀，把五花肉的皮去除剁成末，五花肉的皮切成細(xì)條，紅椒的蒂部去除去籽，切成塊狀，大蒜子拍扁以后切碎，鍋里面燒熱加一些植物油，熱油把五花肉炸到金黃，然后再把大蒜子，紅椒，豬皮放進(jìn)去，爆炒出香味，然后再把大白菜白色的部位放進(jìn)去翻炒，一直炒到發(fā)軟，再把葉子放進(jìn)去，快速翻炒均勻，葉子發(fā)完以后就可以加一些陳醋，醬油以及鹽，翻炒好以后就可以裝盤吃了，是非常爽脆的。 怎樣泡白菜好吃又脆 　　需要準(zhǔn)備白酒，白糖，醋，鹽，花椒，八角，大蒜，胡蘿卜，白蘿卜以及白菜，先把泡菜的壇子清洗干凈晾干，蔬菜清洗干凈以后切成塊狀，然后晾干，準(zhǔn)備一個無油的干凈鍋?zhàn)?，加入一些泡菜水的清水以及鹽煮開以后，加入白酒，白糖，花椒，大料，大蒜，放涼以后備用，鹽水冷卻后倒進(jìn)泡菜壇中，最好能夠在壇子的2/3處，蔬菜倒進(jìn)泡菜水里面，蓋上蓋子，在水槽中加入適量清水，放到陰涼通風(fēng)的地方，水槽里面的清水一定不能干，大概3~4天左右，泡白菜就制作好了，味道是很不錯的。 涼拌白菜絲怎么拌才脆 　　需要準(zhǔn)備香油，醋，糖，蒜末，辣椒油，雞精，精鹽，水蘿卜絲，黃瓜絲，白菜絲，先把大白菜的葉子切成細(xì)絲，用開水焯一下，然后再撈出來過涼水，把黃瓜絲，白菜絲，水蘿卜絲放到一起，加一些香油，醋，糖，雞精，精鹽，辣椒油，蒜末，攪拌均勻以后就可以吃了，口感酸甜，而且吃起來非常的清脆，能夠讓食欲變得更好。 脆口白菜的營養(yǎng)價值 　　脆口白菜吃一些能夠達(dá)到潤腸通便作用，因?yàn)樗趾勘容^高，里面的膳食纖維含量也非常豐富，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，還可以讓消化功能變得更好，能夠讓腸道里面的廢物被有效排出，解決便秘大腸癌問題。 　　吃一些脆口白菜，還能夠起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫锩婧蟹浅ＸS富的水分以及維生素，經(jīng)常吃一些就可以補(bǔ)充身體所需要的水分，避免色素沉淀，美容養(yǎng)顏的效果很不錯，天氣干燥的時候就可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣肀Ｗo(hù)皮膚，在中醫(yī)方面認(rèn)為白菜能夠把身體里面的熱量給有效去除，可以達(dá)到養(yǎng)胃效果，可以準(zhǔn)備一些新鮮白菜，搗爛成汁，然后再和麥冬以及百合搭配在一起，加入適量的水，煎煮以后服用，可以讓胃部隱痛的癥狀得到緩解。 　　適當(dāng)?shù)某砸恍┌撞讼瑴p肥的效果也非常不錯，因?yàn)樗锩婧泻芏嗨?，又含有非常豐富的膳食纖維，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屝玛惔x的速度變得更快，還能夠預(yù)防脂肪過多的堆積在身體里面，是一款很好的減肥食物，吃一些脆白菜即便不節(jié)食，也可以達(dá)到好的瘦身效果。 　　吃一些脆白菜還能達(dá)到預(yù)防乳腺癌作用，女性適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虬研纬扇橄侔┑囊恍┗衔镉行コ?，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┌撞诉€是非常不錯的。 　　白菜是一種微寒甘甜食物，里面膳食纖維含量非常高，能夠避免大便干燥，還可以預(yù)防痔瘡問題出現(xiàn)，白菜里面的維生素c含量非常高，能夠抵抗壞血酸，經(jīng)常吃一些就可以讓身體抵抗能力變得更強(qiáng)，抵抗癌癥的效果也非常不錯，能夠讓乳腺癌出現(xiàn)的幾率變得比較低。 　　白菜里面還含有非常豐富的鈣質(zhì)，能夠讓身體發(fā)育變得更好，避免鈣質(zhì)流失，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松以及佝僂疾病出現(xiàn)。 　　吃一些白菜還可以補(bǔ)充身體所需要的鉀元素，當(dāng)身體出現(xiàn)疲勞感覺，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍涂梢宰屵@種不舒服的癥狀得到改善，補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓情緒更加穩(wěn)定，體力也可以變得更好。 　　脆口白菜的制作方法以及營養(yǎng)價值就介紹到這里，制作脆口白菜的方法還是非常簡單的，里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防多種疾病出現(xiàn)，但是甲狀腺功能減退的人群，最好不要吃白菜，會讓疾病變得更加嚴(yán)重，會讓患者遭受更大的痛苦。